青梅之乡话青梅.pdf

青梅 ( P r u n u s mu m e ) ，又称 梅，属蔷薇科李属落叶小乔木， 是我国亚热带地区的特产果树， 栽培历史悠久。目前青梅在我国 长江以南地区广为种植，其中以 浙 江 、江苏 、福建 、广东 4省 为 主产区，尤以闽粤交界地区生产 的青梅为佳。位于福建省南端的 诏安县一向以盛产梅著称。该县 的红星 乡青 梅生产 基地 是福 建省 最 大 的青梅 种植基 地 和主要 出 口 基地 。因此 有 “ 中 国青梅之 乡” 的美称 ，现有种植面积达 4 1 7 万亩 ，年产 量 2 1 5 0万公斤 。 青梅 果 近 球 形 ，直 径 2 4 厘米 ，有 浅槽 ，果 肉黄色 ，味 酸 ，4 5月成 熟 。 青梅 果大 、核小 、 肉厚 ，营 养成分丰富且全面。据分析 ：青 梅果 肉总酸含 量 5 9 9 ，其 中 柠 檬 酸 约 占总 酸量 的 9 0 ； 总 糖 0 8 4 5 。每 1 0 0 g鲜 果粗纤 维 1 、可 溶性 固形 物 为 8 至 1 4 、单 宁 0 4 5 g ，含 维 生 素 C 1 1 7 9 mg 、维 生 素 A 0 8 9 mg 、 维生素E 0 1 7 m g 、 黄酮 0 7 4 m g 、 铁4 0 8 mg 、 磷 2 1 5 9 m g 、 锌 0 7 4 mg 。 青 梅 含 有人 体所需 的 8种氨基酸 ，每 1 0 0克 鲜 果 肉 含 氨 基 酸 高 达 6 5 8 5 m g ，具 有 极 高 的 营 养价 2 0 值 ，这些氨基酸极有利于人体蛋 白质构成与代谢 功能的正常进 行 ，可防止人体癌症与心血管病 的产生 。 青 梅性味 甘平 ，可入肝 、 脾 、肺 ，生食 能生 津止渴 、开 胃 解郁 ，盐水梅能解热、祛风寒 ， 梅汁可治肠炎和痢疾。果梅除少 量 生 食 外 ，可 被 制 成 多 种 加 工 品 ，如甘草梅 、陈皮梅 、话梅 等 ，被誉为 “ 蜜饯之王”。青梅 酒是 上品 果酒 。其系列 产品倍 受 消费者的青睐，尤其在福建、广 东 、台湾 和香港 以及 日本和东南 亚等国，都享有盛誉。 红星乡人民靠着 自己勤劳的 双 手和聪 明才智 ，大力 改善 果园 的生态环境，积极推广使用微生 林 泳许 魏琳 青梅 物 肥料和无 公 害新型农 药 ，改 良 土壤 ，走 生态农 业 的发 展道 路。 “ 万花敢向雪中出，一树独先天 下春”。走进红星万亩青梅园， 犹如融入 了 大 自然 。望着它 那错 落有致的交通和灌溉网络 ，才领 悟 到 ，这 是 一 座 现 代 化 的 植 物 园。红星万亩青梅园不仅仅是青 梅 生产基 地 ，还是一 个前景 美好 的绿色农 业示 范 区和观光农 业基 地，在这里人们将看到经济、生 态、社会三大效益的统一。相信 红星人民的明天会更美好! 作者 为福 建师 范大 学生物 工 程学院 9 9级生物科学专业本科生 指导教师 ：陈炳 华 责任编辑 ：杨斧 学 词 典 海洋 生物 学词典 自 1 9 9 4年 首次 出版发 行 以来 ，受 到海洋生物学界及广大读者的广泛欢迎。为满足读者需要， 最近海洋 出版社 已将该 书修订后 重新 出版。 本词典由全国海洋界、水产界近百名专家编写、审定， 著名海洋生物学家曾呈奎院士作序。共收词 目4 0 0 0余条， 以海洋生物学的名词、述语和名称为主要 内容，并收入少量 与海洋生物学密切相 关的名词。释文着重于基本概念和含 义 ，既 沿用了经典 ，又反映 了当代海 洋生物学的最新知识 。 主要 供海 洋、水产 专业的科研人 员、大专院校师 生和生产 单 位人 员阅读 。 该 书为