油茶果的采收与贮藏方法.pdf

J i 油茶是我国的主要木本油料树种， 油茶果提取的 茶油色清味香， 是优质的食用油。 充分利用山区自 然 条件栽种油茶 ， 生产优质茶油， 对改善人 民生活 、 增 加农民经济收入极为重要， 对绿化荒山、 调节气候、 蓄 水保土、 调节生态平衡也都起着重要的作用。 油茶为 镇安县主导产业之一， 为更好地开发利用油茶资源， 现将油茶果采收与贮藏技术介绍如下。 1 适时采收 采收茶果有很强的季 节性 ， 采收过早 ， 种 子没 有充分成熟， 含油量低 ； 采收过迟， 油茶果开裂 ， 种 子落地 ， 费工费时， 影响产量 。油茶果成熟时， 色泽 变亮 ， 红皮果变为红黄色 ， 青皮果变为青 中带 白， 果 皮 上茸毛脱尽 ， 基部毛硬而粗 ， 色深 ， 茶果微裂 ， 容 易剥 开， 种 皮黑褐色发亮 ， 种仁 白中带黄 ， 油亮 发 光。 在采收时期， 要合理安排劳力。 油茶果成熟时期 还受气候 、 雨量、 林 地环境 、 土壤肥力 等条件 的影 响 。 气候暖和， 成熟早： 气候寒冷， 成熟迟 。 9月中、 下 旬雨量少， 茶果成熟早 ； 雨水多， 成熟迟 。茶果成熟 季节 ， 阴雨连绵 ， 茶果含水量增大， 雨过天晴后 ， 太 阳曝晒， 果实会干缩开裂 。因此 ， 果实成熟时要迅速 采收。如果氮肥施用过多， 茶果会贪青晚熟， 应增施 磷、 钾肥促进茶果成熟。 从林地条件来说，一般是高 山比低 山成熟 早， 阳坡 比阴坡成熟早 ， 荒 山比熟 山成熟早 ， 瘦地 比肥 地成熟早， 老树比幼树成熟早。因此 ， 在一般天气条 件下， 先熟先采， 后熟后采。采摘顺序应是先高山， 后低 山； 先阳坡 ， 后阴坡 ； 先荒 山， 后熟 L I l ； 先瘦地 ， 后肥地： 先老树， 后幼树 。采摘茶果时， 正是油茶花 禽苞待放时期， 要特别细心 ， 以免折枝撞落花蕾， 影 4 O 特种经济ill 植物 2 0 1 1年7期 贮藏方法 陕西商洛7 1 1 5 0 0 ) 响第 2年产量。 2 油茶种子的贮藏和运输 2 1油茶种子的贮藏 油茶种子休眠期不 明显。已成熟的种了 ， 如粜 水分充足、 温度适宜， 当年冬季就可 以发芽 作种I 用的油茶果采回来以后， 连壳薄摊( 厚度不超过 3 4 c m ) ： ： 室 内阴凉处干燥 ( 不必翻动 ， 不 可曝晒 ， 任其 阴 千) 。果皮千裂时也不要取 出种子， 直摊放到翌春 播种时。 阴干 的种子发芽率为 7 0 ； 在烈 口下曝晒 5 天的， 发芽率为 6 0 ； 曝晒 l 0天的， 发芽率为 5 4 ； 曝晒 l 5天的， 发芽率只有 3 0 。油茶种子不能堆放 在院子里淋雨 。采回的茶果， 在种皮开裂后也可取 出种子摊放在楼板上 ， 厚度不要超过 l 3 c m。如需贮 藏到春天播种，应 以 1 份种 子、 2份干沙或 2份种 子、 1 份谷壳混合贮藏， 放在阴凉、 通风的地办。 2 。 2 油茶种子的运输 种子如果需 长途运输， 要H j 通气较好 的麻袋或 箩筐带壳装运 。采回的茶果先晾一下， 然后装袋 ， 要 快装、 快运 ； 运输途中要经 常检查 ， 运达 目的地 后， 要及时开包 为保持种子有较高的发芽率， 要把科r 子放在阴凉、 通风的地方 ， 不能曝晒 ， 不能堆放。 3 榨油种子和茶油的贮藏 3 1榨油种子贮藏 茶果有后熟期 ，采阿后堆放 6 7天后再摊嘲 ， 可以提高出油率。采收后马 剥开的茶籽， 科 一 t 一 含 油 率 为 4 5 6 5 ，堆 放 后 种 仁 含 油 率 町 剑 4 8 7 2 ， 而淀粉 、 还原糖 、 臼质和 总糖 的禽 最降 低 。如果茶果多 晒场少 遇t连续阴哺天米 及翻 晒时， 可选地势比较高的空坪， 把茶果堆集起来 ， 搭 Ya 白术的栽培 宋柳新( 福建省周宁县农业局福建 宁德 3 5 5 4 o o ) 白术属菊科 多年生草本植物 ，以地下根茎入 药， 是常用的中药材。其有健脾益气、 化湿利水 、 安 胎、 止汗等功能， 主治脾胃气虚、 食少胀满、 脘腹冷 痛 、 呕吐泄泻 、 表虚盗汗 、 胎动不安、 妊娠水肿等症。 根据周宁县近几年种植情况， 亩产干品 1 5 0 2 0 0 k g ， 产量高的可达 3 0 0 k g 。 1 生物学特性 白术喜凉 、 耐寒 、 怕热， 气温在 3 0 以上 ， 生长 受抑制， 超过 3 5 种子发育缓慢， 并且易腐烂。 白术 对土壤水分要求较严， 怕干旱， 又怕水渍。 其对土壤 要求不严 ，在酸性土壤和 中性土壤上均能生长 ， 但 以排水 良好的沙壤土为好， 忌连作。 2 育苗 2 1 种子的留选 在 7月份， 选择生长健壮、 叶大分枝少、 无病虫 害的植株， 留顶部发育饱满的大花蕾 5 6 朵， 其余 的摘除。于 1 1月上旬， 当植株茎部叶片萎黄、 花 内 冠毛显露时， 收割全株， 除去根作药材后， 扎成小 把 ， 放在通 风处晾干 ， 隔一 段时间后脱粒 ， 去杂 晒 干， 以备翌年播种。 2 2 晒种 浸种前晒种一天，能杀灭种子表面部分病菌， 并能提高种子的发芽率。 2 3 浸种 浸种方法有温水浸种、 药液浸种和凉水浸种， 但 以药液浸种为好。浸种时将种子洗净；浸种 l 天左 右， 每 5 8小时换水 1 次。浸种后捞起晾干待播种。 2 4 苗床的准备与播种 白术播种期一般在 4月上旬 ， 以地温升至 l 2 以上时播种为好。播种前选择地势高燥、 土壤疏松、 土层深厚、 肥力中等、 通风凉爽、 排水 良好的坡地或 平地 ， 深耕整平 ， 整成宽 1 3 0 e ra、 高 2 5 c m左右 的苗 床 ， 畦 面呈馒 头状 ， 将畦面开沟 ， 沟 宽 l O e m、 深 8 一 l O e m、 沟距 2 0 2 5 e ra， 撒入腐熟的土杂肥( 土杂肥用 棚遮雨， 防止被雨水淋渍 、 发芽霉烂 。在油茶集中产 区， 为防止茶籽霉烂变质， 应修建烘房或烘坑， 及时 把茶籽烘干 。茶籽堆放后， 在晒坪上脱去果壳后 日 晒 。种仁含油率随 日晒天数渐次增高 ， 粗蛋 白略有 增加， 淀粉含量下降， 可溶性糖的含量减少。茶籽 日 晒 6天后， 含水量基本稳定， 含水量约为 9 9 ， 已达 到种子贮藏标准。 这时， 用手抓起茶籽摇晃， 可发出 清脆的响声， 即可放在干燥、 通风的敞棚中准备榨 油。茶果和茶籽如果贮藏不当， 就会发生霉烂变质。 用霉烂变质的茶籽榨 出的油有苦涩味。吃了变质 的 茶油， 会损害身体健康 ， 易引起疾病 。因此 ， 霉烂生 芽的茶籽榨的油， 只能作为工业用油， 不宜作食用 油。 3 2 茶油贮藏 茶油比其它植物油较耐贮藏 ， 但贮藏过久或贮 藏不当， 依然会变质， 失去食用价值。采用适当的 办法可 以延长贮存时间。贮藏 时， 茶油要装进密 闭 容器 ， 放在