对虾清洁养殖模式的初步研究.pdf

第 24 卷 第 1 期海 洋 学 报Vol124, No11 2002- 01ACTA OCEANOLOGICA SINICAJanuary, 2002 对虾清洁养殖模式的初步研究 李 健1, 马向东1, 刘德月1, 孙修涛1, 牟乃海2, 宋全山2, 王承彬3 ( 11 中国水产科学研究院 黄海水产研究所, 山东 青岛 266071; 21 日照市 水产研究所, 山东 石臼 276826; 31 胶南市 海洋与水产局, 山东 胶南 266508) 收稿日期: 2000- 08- 07; 修订日期: 2000- 11- 10. 基金项目: 国家/ 九五0攻关资助项目: ( 96- 008- 03- 01) . 作者简介: 李 健( 1961- ) , 男, 山东省招远县人, 研究员, 从事对虾养殖技术及渔用药物研究. 关键词: 对虾; 养殖; 模式 中图分类号: S968122 文献标识码: A 文章编号: 0253- 4193(2002)01- 0135- 07 1 引言 对虾养殖是我国海水养殖的主导产业, 20 世纪 90 年代初全国对虾养殖面积达 16 104 hm2, 最高年产量超过 22 104t, 约占全球对虾养殖总产量的 30%. 但是, 1993 年以来全国范 围内的大规模暴发性对虾流行病给我国的对虾养殖业造成了严重影响, 由此造成的直接和间 接经济损失据估计已达上百亿元. 如何尽快摆脱疾病的困扰, 使我国的养虾业走上稳定、 健 康、 持续发展的路子, 已成为广泛关注的问题. 对虾病害发生的原因是复杂的和多方面的, 包括忽视了产业持续发展的健康管理、 优质品 种的选育和养殖生态环境的优化等, 并由此导致了病原传播速度加快、 病害发生严重 1, 2. 到 目前为止, 因对虾暴发性流行病尚未得到全面控制, 致使不少虾池荒废或改为粗养, 没有充分 发挥池塘的生产力, 经济效益差. 现在生产上急需开发适合我国特点的、 科学的健康养殖模 式, 以充分发挥水域生产潜力, 增加养殖者收入. 黄海水产研究所近年通过建立对虾清洁养殖 模式, 有效地减轻了对虾暴发病的危害. 2 材料和方法 试验主要在 1998 和 1999 年进行, 养殖试验报告主要取自 1999 年的试验结果. 211 养殖池 试验在日照市水产研究所和胶南市海洋与水产局对虾养殖示范基地进行. 日照市水产研 究所试验点( 以下简称试验点 1) 养殖池面积 0127 hm2左右, 已养殖多年, 池壁用石块砌成, 土 质池底, 池深 215 m, 有一闸门用于进水、 收获对虾. 胶南市海洋与水产局对虾养殖示范基地 试验点( 以下简称试验点 2) 养殖池面积 014 hm2左右, 新开挖土池, 池深 3 m. 有一闸门用于 排水. 两试验点养殖池均配有增氧机, 试验点 1 增氧机功率 0103 kW/ hm2, 试验点 2 增氧机功 率 0107 kW/ hm2. 212 养殖用水 试验点 1在 3月用 80 mg/ dm3浓度的漂白粉全池消毒, 4 月初由外海直接进水, 待水位升 至最高时将闸门封闭. 养殖阶段只添水, 基本不换水. 个别池子水质恶化, 如多泡沫、 粘稠、 出 现甲藻水华等时少量换水约 10% 20%. 换水通过蓄水池进行, 蓄水池中的海水经 80 mg/ dm3浓度的漂白粉消毒后存放两天后使用. 试验点 2 养殖用水由地下卤水和淡水兑成, 盐度 一般在 20 左右, 在养殖后期平均日换水量 5% 左右. 213 苗种 试验点 1养殖用虾苗为日照市水产研究所与黄海水产研究所合作选育的无病毒苗种3. 出库苗体长 1 cm, 在塑料大棚中暂养到 2 3 cm 后再分养到各养殖池, 中间培育成活率 55% . 各池放苗密度见表 1. 试验点 2直接放养当地培育的海捕亲虾苗种, 其中 1, 5号池苗种来源于 试验点 1. 各池放苗情况见表 2. 表 1 试验点 1 养殖池放苗情况 池号 面积/ hm2 虾苗万尾放虾苗时间池号 面积/ hm2 虾苗万尾放虾苗时间 - 10127312611980127312617 20127312611890127312617 301273126118100113312617 401273126117- 80123126124 5011331261890121196124 601273126111001133126128 70127312617- 1014235129 表 2 试验点 2养殖池放苗情况 池号面积/ hm2虾苗万尾放虾苗时间 10137184130 20. 418617 3014615611 4014520611 5013713156129 6014715719 70153207115 注: 5 号池苗种由 1 号池分出, 6号池苗种由 3 号池分 出, 7 号池苗种由 2 号池分出. 214 饵料投喂 主要投配合饵料, 品牌为山东升索牌、 海跃牌、 江苏苏兰林牌和福建海马牌等. 一般每日投喂 4 次, 投喂量根据余饵情况进行调整. 试验点 2 前期 投喂部分卤虫. 水温 20 e 以下, 两试验点开始投喂 部分 20% 左右的贻贝、 兰蛤等低值贝类. 215 管理 基本参照农业部渔业局5对虾养殖操作规范6进 行. 养殖中后期定时使用增氧机, 使溶氧不低于 4 mg/ dm3, 一般 5 mg/ dm3以上. 试验点 1 在 6 7 月 用过3 次光合细菌, 每个池子使用20 dm3. 每 10 15 d 施一次漂白粉, 用量2 mg/ dm3, 试验池 排 6 10 号则使用杭州提供的进口泰胜消毒剂, 用量初为 011 mg/ dm3, 后改为 012 mg/ dm3. 在前期及高温期在配合饵料中每kg 加氯霉素 1 g, 维生素 C 1 g. 试验点2 也定期使用含 氯消毒剂, 投喂防病药物饵料. 136海洋学报 24 卷 216 环境优化 养殖过程中定期使用环境改良剂, 优化养殖环境. 主要种类有微生态制剂、 沸石矿物剂 等. 前者系国外研制生产的新型鱼虾池塘处理剂, 具有降解有机污染、 改善营养、 预防疾病等 效果, 由中国泛华经济发展有限公司青岛分公司提供, 商品名/ 埃必兴( Epicin)0, 每半月全池 泼洒一次, 每次用量 5 10 mg/ dm3水体; 后者每 10 d 使用一次, 每次用量75 mg/ dm 3 水体, 主 要作用吸附氨氮, 净化水质. 3 结果 311 对虾养殖结果 试验点 1 养殖面积共 3133 hm2, 11 月开始收获对虾7 37216 kg, 平均公顷产 2 214 kg. 各 池产量见表 3. 表 3 试验点 1各池对虾养殖产量 池号 产量/ kg#hm- 2 对虾规格 / 尾1kg- 1 成活率( % )池号 产量/ kg#hm- 2 对虾规格 / 尾1kg- 1 成活率( % ) - 12 099291745281 9653117052 22 081291745191 8893214051 32 0943014353101 4243719345 42 0812917451- 81 7013318748 51 455371904691 2242911050 61 9313117051101 4243719345 71 8893214051- 14 8514216836 试验点2 养殖面积共 3105 hm2, 10月下旬开始收获对虾 12 64115 kg, 平均公顷产4 14418 kg. 各池产量见表 4. 表 4 试验点 2各池对虾养殖产量 池号总产量/ kg产量/ kg#hm- 2对虾规格/ 尾#kg- 1成活率( % ) 12265156 1805670150 22051155 1296472194 31125102 4456246149 42154104 8238086103 51842154 9355270197 6894191 9176438117 72308154 3296676119 312 环境优化试验结果 31211 室内试验埃必兴对氨的吸收效果 1998 年 9 月 8 日向沙滤海水中加入培养基( 主要成分为营养盐类、 蛋白胨、 铵盐等) , 混均 1371 期 李 健等: 对虾清洁养殖模式的初步研究 后使发酵产生氨. 9 月 10 日试验组加入不同浓度埃必兴, 定期观察各组海水中的氨变化情况. 氨的测定方法采用次溴酸盐氧化法. 3 d 后可以观察到使用埃必兴组水体中透明度减小, 微生物大量繁殖. 经计数使用埃必兴 0, 5, 10, 15 mg/ dm3各组水体中细菌总数分别为 111 109, 316 1010, 518 1010, 817 1011 cfu/ cm3. 5 d 后可以观察到使用埃必兴组水体中硫化氢味道比对照组明显减轻. 表 5 是各试 验组海水中的氨变化情况. 使用埃必兴能够降低养殖环境中的氨、 氮含量. 表 5 埃必兴对氨的吸收效果(Lg/ dm3) 组别培养基 培养基+ 5 mg#dm- 3埃必兴培养基+ 10 mg#dm- 3埃必兴培养基+ 15 mg#dm- 3埃必兴 09- 12189136189136189136189136 09- 14179194183108213122207157 09- 16187147201192196189163161 09- 1916611112410411615076131 31212 室内水泥池养殖对虾试验 1998 年 6 月 22日开始试验. 试验在体积 4 m3的水泥池进行, 每池放养虾苗数量 400 尾, 对虾平均体长 1132 cm. 试验池 2, 4 号加入 10 mg/ dm3埃必兴, 1, 3 号池作为对照. 试验过程 表 6 室内水泥池使用埃必兴养殖对虾结果 组别 成活率( % ) ( 07- 20) 平均体长/ cm ( 07- 10) 平均体长/ cm ( 07- 20) 1( 对照)212511702157 2( 试验)6712511602120 3( 对照)71011901199 4( 试验)591511902134 中投喂配合饵料、 充气、 不换水. 试验期间水 温 2111 28 e . 对照组由 7月 7 日开始发现 有对虾大量死亡, 最终试验结果试验组对虾成 活率明显高于对照组. 表 6是对虾养殖结果. 表 7、 表 8 分别是室内养殖过程中池水的氨、 氮、 细菌总数和弧菌总数测试结果. 试验结果 表明: 使用埃必兴能够降低养殖水体中的氨、 氮含量, 减少养殖水体中的弧菌数量. 表 7 使用埃必兴吸收对虾养殖池氨、 氮效果 组别 氨、 氮/Lg#dm- 3 ( 06- 26) 氨、 氮/Lg#dm- 3 ( 07- 04) 氨、 氮/Lg#dm- 3 ( 07- 11) 氨、 氮/Lg#dm- 3 ( 07- 17) 氨、 氮/Lg#dm- 3 ( 07- 20) 1( 对照)27110161021531569317047142 2( 试验)24181161651021693611244191 3( 对照)2711015139791463110941114 4( 试验)1212515139991553219836174 表8 养殖过程中的细菌总数和弧菌总数测试结果 组别 细菌总数/ cfu#cm- 3( 07- 16) 弧菌总数/ cfu#cm- 3( 07- 21) 1( 对照)111 1083 103 2( 试验) 112 1081 102 3( 对照)510 1078 102 4( 试验)112 1082 102 31213 室外养殖对虾效果 试验点 1 养殖池面积为 0127 hm2左右, 水 深 215 310 m, 试验过程中一直不换水. 放苗 时间 1998 年 5 月底 6 月初, 放苗密度 467 尾/ hm2, 苗种体长 2 cm. 试验池共 7 个, 对照池两 个. 由 7月 8 号开始使用埃必兴, 第 1 次用量 138海洋学报 24 卷 0113 kg/ hm2, 以后每 10 d 使用1 次, 用量 0. 07 kg/ hm2. 表 9 为养殖结果, 表 10 12 为部分水 质分析结果. 表 9 使用埃必兴养殖中国对虾试验结果 池号 试验组 1- 21- 61- 71- 81- 9 对照组 2- 62- 9 收虾日期/ 月、 日11- 0111- 0110- 1009- 2009- 1708- 2108- 29 平均体长/ cm 13151312121011131211917818 成活率( % ) 5812621940105215601035154312 表 10 对虾养殖池水质测试结果( 07- 14) 池号水温/ e透明度/ cmNH4- N/ Lg#dm- 3 COD/ mg#dm- 3叶绿素 a/Lg#dm- 3 1- 2321280214551604109 1- 7321287114941633198 1- 8321290012451024122 2- 6331075414961994135 2- 93312120411641954127 表 11 对虾养殖池水质测试结果( 07- 27) 池号水温/ e透明度/ cmNH4- N/ Lg#dm- 3COD/ mg#dm- 3叶绿素 a/Lg#dm- 3 1- 2281890316741595106 1- 7281670218731355121 1- 8281680117941595106 2- 6281650513031384198 2- 9281775517131954147 表 12 对虾养殖池水质测试结果( 08- 07) 池号水温/ e透明度/ cmNH4- N/ Lg#dm- 3COD/ mg#dm- 3叶绿素 a/Lg#dm- 3 1- 22818909197101675104 1- 7281670019751674186 1- 8281670611711264182 2- 6281650918451225121 2- 92817757168111474198 表 13 对虾养殖池水质测试结果( 08- 18) 池号水温/ e透明度/ cmNH4- N/ Lg#dm- 3 COD/ mg#dm- 3叶绿素 a/Lg#dm- 3 1- 2281270212731224147 1- 7281045212341343198 1- 8281065019431574147 2- 6281990412241343121 2- 92818100311421794126 1391 期 李 健等: 对虾清洁养殖模式的初步研究 4 讨论 1991 年联合国粮农组织在荷兰召开的持续农业和农村发展会议上提出了持续农业的概 念, 意指采取使用和维护自然资源的方式, 以及实行技术变革和机制性变革, 以确保当代人类 及后代对农产品的需求 3. 清洁生产就是通过改进生产工艺、 优化生产环节、 交叉利用可再生 资源、 以及其他方式使单纯尾端污染控制转向全过程污染控制, 减少产业自身的污染总量, 达 到防止环境污染、 减少病害发生, 达到生产可持续发展的目的( 即生产发展由/ 人类中心论0的 发展模式向/ 生态中心论0的发展模式转变) . 20 世纪 80 年代开始我国的对虾养殖开发缺乏系统的规划和基础研究, 存在急功近利、 偏 重经济利益、 忽视环境效益和社会效益等问题, 大面积粗放式养殖方式是对虾养殖病害大规模 流行的主要原因. 近年各地提倡的对虾健康养殖模式也是强调了清洁养殖的重要性4 8. 对 虾清洁养殖模式主要特点是: 建设高标准虾池, 保持养殖环境基本稳定; 使用增氧机, 进行较高 密度养殖; 适当使用抗菌药物和消毒剂控制病原传播; 利用环境改良剂优化养殖环境; 合理搭 配饵料系列, 强化营养, 促进对虾生长. 根据我们多年的实践, 采用清洁养殖模式能有效的预 防对虾白斑病毒病( WSSV) 的大规模流行9,10. 在高密度、 过量投饵的养殖方式中, 由于环境/ 胁迫0作用, 使病原体的传播非常容易, 并且 许多情况下即使使用抗生素等效果也不明显. 原因是抗药性问题和病原体进入了特殊的生长 阶段或环境部分, 在那里它们是不敏感的11, 12. 清洁养殖模式重要特点就是通过使用微生物 制剂, 用有益微生物来置换病原体( 竞争或释放生长抑制剂) 已在水产养殖中得到认可并具有 很大的潜力13, 18. 此外, 埃必兴等微生物制剂还含有多种微生物( 国外称 Bioaugmentation) , 具有产生大量和多种酶分解有机物、 转化有机污染, 降低对养殖动物有害物质含量, 产生营养 碎屑( 非生命状态的有机物, 微生物构成其生物量的5% 10% ) 等作用. 从我们的试验中可以 看出使用埃必兴后养殖对虾的成活率得到明显提高, 水质环境优化效果也很明显, 国外的报道 也证实了这一点14. 有益微生物制剂在水产养殖中的应用刚刚起步, 具有很大的潜力. 今后 应加强菌种选择、 合理使用技术及应用效果等方面的研究, 提高可控程度, 发挥最佳使用效果. 对虾养殖生产中, 除适用微生物制剂降解有机物外, 利用其他生物也能达到一定的效果, 如移植沙蚕15等、 多毛类等改善底质, 利用贝类、 杂食性鱼类等转化有机物5等. 在我们的试 验中, 两个试验点的换水率均很低, 主要是在水质老化时适量换水, 防止养殖池藻类衰败, 但对 虾的生长速度均在正常范围内. 据报道白对虾用 10% , 50% , 100% 的换水率及 60 尾/ m2和 100 尾 / m2试验, 没有发现水质与生长有大的不同. 因此对虾养殖应改变以往采用较大换水 量的方法, 主要靠增氧机和采用环境优化等措施维持较高的溶解氧水平、 转化有机物排放的养 殖废水业宜于进行无害化处理, 这样做有利于减少病原的传播机会和降低养殖池水对环境的 污染. 近年各地对虾养殖成功经验主要有利用盐碱地地下渗水、 卤水兑淡水、 高位池养虾等. 第 1种养殖方式大规模利用地下水养虾, 可能会造成地下水位下降, 导致局部地面下沉, 进而产 生海水倒灌现象, 后果非常严重; 第 2 种养殖方式使用具有一定的条件局限性; 高位池养虾方 式基本符合健康养殖的原理, 但目前对于有机污染等转化、 环境优化方面的配套措施有一定的 欠缺, 如果运用清洁养殖的模式相信更符合可持续发展的方向. 近年在对虾健康养殖方面各 140海洋学报 24 卷 地进行了大量的研究试验, 在基础理论和应用技术等均取得了显著进展, 今后重点应对现有的 技术措施进行组装配套, 提出比较全面的适合我国国情的对虾健康养殖模式, 促进对虾第 2 次 创业的早日成功. 参考文献: 1 黄 捷, 宋晓玲, 于 佳, 等. 杆状病毒性的皮下及造血组织坏死) 对虾暴发性流行病的病原和病理学 J . 海洋 水产研究, 1995, 16( 1) : 1 10. 2 杨丛海, 黄 捷, 赵法箴. 对虾暴发性流行病及其防治策略 A. 第二届全国人工养殖对虾疾病综合防治和环境管理 学术研讨会论文汇编 C . 青岛: 青岛海洋大学出版社, 1996. 187 192. 3 李 健, 王清印. 中国对虾高健康养殖品种选育的初步研究 J . 中山大学学报, 2000, 39( 增刊) : 86 90. 4 李 健. 我国养殖对虾病害发生与池塘环境生态的关系及对策探讨 J . 现代渔业信息, 1996, ( 5) : 4 8. 5 朱 明. 半封闭式人工生态养殖对虾 J . 水产养殖, 1996, ( 2) : 15 17. 6 徐君卓. 关于虾病防治与养虾业发展前景的探讨J . 现代渔业信息, 1994, 9( 12) : 10 13. 7 王安利, 王维娜, 等 . 虾池赤潮与环境因子关系的研究 J . 海洋学报, 1995, 17( 2) : 128 132. 8 藏维玲. 防病养虾塘水质管理模式 J . 水产学报, 1997, 21( 4) : 422 427. 9 李 健, 孙修涛, 刘德月, 等. 不同养殖措施防治对虾暴发性流行病效果的初步研究 J . 海洋水产研究, 2000, 21 ( 1) : 1 7. 10 蒋国先. 关于对虾病毒病防治经验的初步探讨 J . 现代渔业信息, 1996, 11( 2) : 22 25. 11 BOONYARATPALIN S. 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