薏米及其栽培技术.pdf_第1页
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生产经 营 中 国稻 米 2 0 0 6 年第5 期 薏米及其栽培技术 金 水 绕 翁 土兴 摘要 : 薏米既可药用, 又可食用, 是抵御高温酷暑最佳 的保 健食品。薏米的适应性极广 ,不论房前屋后或山地沙滩都可种 植。薏米属禾本科作物, 花期长, 开花结穗独特, 成熟不一致, 只 适旱作, 对磷钾肥 的需求比氮肥大。 关键词: 薏米; 特征特性; 栽培 一 、薏米的用途 薏米是我国南方传统的经济作物之一,它含有丰富的粗 蛋 白、 脂肪 、 糖分 、 淀粉和十多种氨基酸, 其中谷氨酸 丙氨酸 和脯氨 酸的含量是水稻的两倍以上。它可供药用 ,能利尿化 温、 止泻、 补脾胃并有抗癌作用。它又可作保健食品, 加工成 薏米糕 、 八宝粥 , 特别是在炎热 的夏秋季节 , 用薏米和绿豆 、 莲子煮粥食之 , 能解暑除烦 , 去湿热 , 是抵 御高温酷暑最佳 的 保健食 品。 二 、 薏 米的特征特性 薏米属禾本科多年生作物, 喜高温短日照, 全生育期 1 8 0 天左右。开花期长,成熟不一致,株高 1 6 52 0 6 e m,秆粗 0 51 e m, 根系发达 , 耐旱。 薏米的分蘖同水稻一样叶蘖同伸 ( 即第四叶和第 1 节分 蘖同时长出) 。 l 0叶后受密植影响分蘖停止。 薏米一生平均有 2 2 3 叶,长到 l 8 叶开始结穗,后期的叶片伴随着穗同时长 出 , 一般顶 4叶( 节 ) 都会结穗 。 薏米的穗是一粒一粒长出构成 的,先长出一粒子房 ,再 从子房 的顶端长 出一穗雄花 ,( 每粒薏米都有一穗雄花) ,每 穗雄花有 4 7层小穗 ,每层小穗有三 粒雄花 ,外有颖壳包 着, 以最下层中心一粒雄花先开, 两边隔日开, 雄蕊为黄色, 子房上的柱头为淡红色,当子房受精后,上层的雄蕊未开就 自然枯萎,然后长出第二粒子房来。薏米每丛有 4 7 支秆, 每秆有 34 穗 ,每穗有 l 0l 7粒 ,千粒重 8 4 g 左右 ,每 6 6 7 产量 8 0 1 5 0 k g 。 薏米对土壤要求不严 ,适应性广 ,不论 在房前屋后 ,田 埂 、 山坡 、 幼林地 或是 河谷沙滩都能种植。薏米对磷钾肥需求 量大, 对氮肥需求相对要少, N、 P 、 K配比以 1: 2: 2 为好。 三、 栽培管理 薏米生育期长, 喜高温, 一般在谷雨前后播种 , 要到霜降 前后才能收获。据笔者栽培 , 4 月 2 1 日播种 , 5月 2 8日移栽 , l 0月 2 5日收获。适当早播有利高产。播前要做好翻犁整地, 一 般把地整成畦宽 6 0 c m, 沟宽 3 0 e m的地 备用 。 1 播 种 薏米的栽培方法一般有三种。有直播 、 育苗移栽、 刀耕火 种。由于薏米的外壳较硬厚 , 在播种前要用水冲洗 l 0 l 5 分 钟 , 浮去空壳 , 瘪粒 和杂质 , 让种子充分吸水 , 发芽齐 ( 1 )直播在备好的畦上挖穴, 每畦挖两行, 穴深 4 5 e m, 穴距 3 0 e m, 6 6 7 挖 7 4 0 0穴 , 穴播种子 2 3粒 , 播后 盖 土, 厚度 1 e m, 一般播后 5 天发芽, 8天齐苗。 直播的好处是省 工 、 没返青期 , 但用种量稍大 。 ( 2 ) 育苗移栽苗地选土质疏松、 向阳、 无积水的地块, 播 前翻犁精细整畦,6 6 7 m 2 用人粪尿 2 5 0 k g 对水 5 0 0 k g浇于畦 面 , 然后播种 , 6 6 7 m 播种子 3 O k s ( 可种大 田 1 0 1 3 h m 2 ) , 播后每 6 6 7 m 2 用干猪粪 、垃圾肥各 5 0 0 k g 拌泥土 2 0 0 0 k g盖 种 , 厚度 1 e m, 三 叶期 6 6 7 用 2 5 0 k g 人粪尿对水 5 0 0 k g 作 断奶肥泼浇 , 播后 2 8天( 5叶期 ) 移栽 , 6 6 7 种 7 4 0 0 丛 , 丛种 2 株 。 如土壤 干燥要及 时浇定根水 , 5 7天后 6 6 7 施人粪尿 4 0 0 k g或尿素 5 6 k g 促其返青。育苗移栽好处不缺丛 , 长势 齐 , 但 花工 大。 ( 3 ) 刀耕火种是指新开垦的江河冲积地, 或山地 , 第一 年可采用刀耕火种,方法是在栽种前一两个月,劈去灌木杂 草 , 挖 去芦苇丛 , 待 晒干后放火烧净灌木和杂草 、 不用挖畦整 地就可播种或移栽。凡是火烧过 的地方都可栽种 , 并且病虫 害少 , 长势 旺, 但难以大面积推广 。 2 大田管理 5 月下旬进行第一次中耕除草( 育苗移栽按上述管理) 结 合间苗补苗,并每 6 6 7 m 2 用 4 0 0 k g 人粪尿对水浇蔸促分蘖 6月中旬进行二次中耕追肥, 这时, 薏米处在拔节阶段, 施肥 要以磷钾肥为主, 一般每 6 6 7 m 2 施过磷酸钙 3 5 4 ok、 氯化 钾 1 5 2 o k g 、硫酸铵 6 8 k g ,特别是钾肥对其产量影响显 著 , 不可少施。 7 8 月看苗施肥, 一般每 6 6 7 用硫铵 4 5 k g 挑施。8月薏米进入结穗阶段,也是大田青苗长势最旺盛时 期 , 这时气温高 , 水份蒸发量大 , 有水源的地方 7 l 0 天要灌 一 次跑马水, 可提高结实率和干粒重。同时也要注意叶蝉、 负 蝗 的为害和防治 。 四、 收获 、 晒干 薏米花期长, 个体成熟不一致, 过早收获出米率低, 过迟 收获易掉粒 , 鼠害严重 , 一定要适时收获。一般到 l 0 月下 旬 8 0 籽粒变褐色即可收获 。 收获后采用两段晒干 , 即

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