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文档简介

鲜果蔬计划 产品的定义 ?任何新鲜水果、蔬菜、坚果或食用菌 预期用途 ?所有通过进出口或省际贸易出售给消费 者或食品加工企业的新鲜产品 法律法规 ?加拿大农产品法 ?鲜果蔬法规 ?许可与仲裁法规 ?食品与药品法 ?食品与药品法规 ?消费产品包装与标签法 ?消费产品包装与标签法规 新鲜产品部分 细目 ?产品安全 ?产品质量 食品安全 与鲜果蔬有关的危害与鲜果蔬有关的危害 ?化学 ?杀虫剂、天然植物毒素、昆虫毒 素、金属污染、食品添加剂、过 敏原等 ?微生物 ?细菌、寄生虫、病毒等 ?物理 ?玻璃渣、木屑、塑料片等 污 染 源污 染 源 ?化学 ?土壤、化肥、杀虫剂、水、设备等 ?微生物 ?粪肥、生物固体、水、个人卫生等 ?物理 ?容器、设备、工具、珠宝等 化学残留风险化学残留风险 ?风险 = 消费 X 残留水平 X 毒性 化学残留计划化学残留计划 ?3个阶段: ?监测 ?监督 ?强制执行 监 测监 测 ?提供加拿大市场出售的鲜果蔬中化学残 留物发生的数据信息 ?无偏见随机取样 ?不扣留产品 监测计划的标准监测计划的标准 ?产品摄入量 ?毒性 ?特定化学物质以往记录 ?设立置信程度,以确保测试结果在可接 受范围内 监 督监 督 ?调查可能掺杂或受到污染的产品 ?偏倚取样 ?产品可被扣留 产品将处于监督之下 直至 产品将处于监督之下 直至 ?经检验,5 批出货皆达标准;或 ?查出 1 批出货违背标准 强制执行强制执行 ?作为管理手段,防止某一特定产品的销 售 ?偏倚取样 ?扣留产品 产品将被查封 直至 产品将被查封 直至 ?连续 5 批出货经检验达到标准 微 生 物 检 验微 生 物 检 验 ?不同方法 ?除少数几种产品,污染相对较轻 ?污染程度各不相同 ?成品取样无效 ?防止污染是将风险降低到最低程度 的唯一途径 微 生 物 检 验微 生 物 检 验(续前续前) ?虽然成品取样无效,但 CFIA 需对高 风险产品进行取样,例如:生菜、新 鲜香料、西红柿、瓜类、浆果、鲜切 即食果蔬 微 生 物 检 验微 生 物 检 验(续前续前) ?如检出产品不符合标准: ?收回 ?跟踪调查,包括追查 物 理 检 验物 理 检 验 ?除婴儿食品外,所有食品所含可致伤害 异物的任一径长应小于 2 毫米。 ?对生产程序进行评定,确保潜在的污染 因素得到控制。 其他食品安全 检验计划 其他食品安全 检验计划 ?辐射 ?对鲜果蔬遵守食品和药品法规的情 况进行监控 ?转基因鲜果蔬 ?对鲜果蔬遵守食品和药品法规的情 况进行监控 质 量质 量 质 量质 量 ?许可和仲裁法规 ?鲜果蔬法规 许可和仲裁法规许可和仲裁法规 ?这些法规的目的在于促进加拿大境内的 公平贸易。 ?从事鲜果蔬进口和省际贸易的加拿大经 销商必须持有许可证或是 “鲜果蔬争议决 议组织” (Fresh Fruit and Vegetable Dispute Resolution Corporation)的成员。 ?提供争议决议机制。 鲜果蔬法规鲜果蔬法规 ?制定有关食品安全、分级、包装和标签 的规定 (28种产品)。 ?制定有关鲜果蔬的进口和省际贸易运作 的规定。 包 装包 装 ?可装于任何适合的容器内销售 ?苹果超过 200 公斤、其他分级产品超过 50 公斤皆不可装于容器销售 ?甜菜、胡萝卜、洋葱、防风草、马铃薯 和芜菁甘蓝的标准容器 一般标签规定一般标签规定 ?产品的普通名称* ?净含量 (公制和英制) ?生产/包装商的主要经营场所的标识 ?对于进口产品,需标明产品原产国(种 植地)* *以上信息在消费产品包装上需用英文和法 文标明 一般标签规定一般标签规定(续前续前) ?对于分级产品,在消费产品包装上需标 明等级名称* ?苹果、梨和果汁葡萄的品种名称 ?黄芯马铃薯的

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