课件:转基因食品与安全性.ppt_第1页
课件:转基因食品与安全性.ppt_第2页
课件:转基因食品与安全性.ppt_第3页
课件:转基因食品与安全性.ppt_第4页
课件:转基因食品与安全性.ppt_第5页
已阅读5页,还剩53页未读 继续免费阅读

下载本文档

版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领

文档简介

Genetically Modified Food (GMF) and Its Safety 转基因食品与安全性 Author: Yuki Yi 作者:易 旭琪,I ate GMF? Nowadays,we are surrounded by GMF. No matter how, weve swallowed or being swallowing GMF .,FOCUS What:究竟什么是转基因食品? Safety:转基因食品是否安全? Hidden danger:它是否存在长期的隐患?,Main Content,定义(definition) 发展(development) 应用(application) 安全性评价(safety evaluadae),转基因食品已经走进我国百姓的生活。 国内尚没有转基因作物的大规模生产 近几年我国大量从美国、阿根廷等国进口大豆,其中大部分是转基因大豆。 我国有一半以上的大豆色拉油含有转基因成分。,Difference:转基因与非转基因大豆油有的区别 两者的区别在于,生产转基因大豆油使用的大豆,是利用转基因技术(通过生物技术,将某个优良基因从生物中分离出来,植入另一种生物体或其他品种的同类生物体内,形成新品种的转基因生物。转基因大豆就是把一种微生物的基因植入到大豆内生产出的)生产出来的,它在抵抗力和含油量上都比普通大豆高出许多。但长期食用转基因食品对健康究竟有没有影响,目前仍是个未知数。不过,农业部规定,由转基因生物加工成的产品,包装必须注明,让消费者知情并自行选择购买。,什么是转基因?,将不同来源的DNA分子进行重组,克服了天然物种生殖隔离的屏障,将具有某种特性的基因分离和克隆,再转接到另外的生物细胞内。 从而可以按照人们的意愿创造出自然界中原来并不存在的新的生物功能和类型。,“转基因食品” (Genetically Modified Foods),是指用转基因生物制造、生产的食品、食品原料及食品添加物等。 简称:GMF,What is GMF (Genetically Modified)?,Genetically modified (GM) foods are foods derived from genetically modified organisms(转基因生物). Genetically modified organisms have had specific changes introduced into their DNA by genetic engineering techniques. These techniques are much more precise than mutagenesis(诱变) (mutation breeding,诱变育种) where an organism is exposed to radiation or chemicals to create a non-specific but stable change. Other techniques by which humans modify food organisms include selective breeding(选择育种) (plant breeding and animal breeding), and somaclonal variation(体细胞变异).,“转基因生物” ( Genetically Modified Organisms),是指遗传物质基因被改变的生物,其基因改变的方式是通过转基因技术,而不是以自然增殖或自然重组的方式产生。 简称:GMOs,转基因生物的种类?,目前已经进入食品领域的三类转基因生物包括: 转基因动物 转基因植物(最多,最重要) 转基因微生物,现在国内都有哪些转基因食品?,第一批列入目录的农业转基因生物是: 大豆:大豆种子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕 玉米:玉米种子、玉米、玉米油、玉米粉 油菜:油菜种子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕 棉花种子 番茄:番茄种子、鲜番茄、番茄酱,现在市场上常见的小西红柿算是转基因食品么?,小西红柿其实并不属于转基因食品,它是通过常规育种方法培育的。,从本质上讲,转基因生物和常规育种的品种是一样的 两者都是在原有的基础上对某些性状进行修饰,或增加新性状、或消除原有不利性状。 有意识的杂交育种已有100多年的历史,转基因植物的安全性争论,支持派认为:如果转基因农业生物技术得不到社会支持,这一研究将被扼杀,并且强调,迄今为止并没有发现转基因食品危害人体健康和环境的确切证据。,美国人食用转基因食品已多年,超级市场上有4000多种商品是含有转基因植物成分的,还没有事例证明人吃了以后会得病,甚至会引起死亡。 加拿大、澳大利亚也是转基因食品的生产大国,均有几千万人在吃,到现在为止也没有个案例说明它有问题 。,反对派的观点,一英国科学家声称,转基因马铃薯会减弱老鼠免疫系统功能; 美国康乃尔大学也发现,转基因玉米会危害蝴蝶幼虫及其相关生态环境。,环保团体认为这种违反自然的转基因作物及产品,未经长期安全测试,长期食用可能对人类及生态环境造成负面影响。 尤其是注重环境和生态保护的欧盟国家,对转基因作物更加排斥,因而抵制美国GMO产品的进口。,转基因食品的安全性问题在哪里?,1、食物安全性因素,(1)转基因产物的直接影响:包括营养成分、毒性或增加食物过敏性物质的可能; (2)植物里导入了具有抗除草剂或毒杀虫功能的基因后,它是否也象其他有害物质一样能通过食物链进入人体内; (3)转基因食品经由胃肠道的吸收而将基因转移至胃肠道微生物中,从而对人体健康造成影响,2、环境安全性因素,(1)转基因生物对农业和生态环境的影响; (2)产生超级杂草的可能; (3)种植抗虫转基因作物后可能使害虫产生免疫并遗传、从而产生更加难以消灭的“超级害虫”;,(4)转基因向非目标生物漂移的可能性; (5)其他生物吃了转基因食物是否会产生畸变或灭绝; (6)转基因生物是否会破坏生物的多样性等。,转基因食品存在的最大理由: 转基因食品并不会比常规育种有更多的危险,恰恰相反,更大的危险是世界上60亿人口中还有12亿人仍在温饱线上挣扎。 预计2050年将达到90亿,而发展中国家现有8.4亿人营养不良,13亿人陷于贫困。,转基因主要是通过生物技术的方法来加快传统育种的过程, 例如过去要通过10年才能选育出一个品种,但通过转基因方法可能只需23年就可以完成。,The countries applied genetic engineering 利用基因工程技术较多的国家,America 40,000,000 hectare 美国 4000万公顷 Canada 12,800,000 hectare 加拿大 1280 万公顷 Argentina 7,500,000 hectare 阿根廷 750万公顷,Australia, Mexico, Spain, France, South Africa more than 100,000 hectare 澳大利亚、墨西哥、西班牙、法国、南非合计达10万公顷以上,The situation of genetic engineering in America 美国基因工程应用情况,43 gene products from animal and plant were authenticated 43种动、植物转基因产品通过FDA认证 More than 60% processed food contained transferred gene components 超过60%的加工食品含有转基因成分,The sale of gene food was more than $10,000 million 转基因食品的销售额超过100亿美圆 More than 50% soy beans were transferred gene 超过50%的大豆为转基因大豆 More than 40% corn and wheat were transferred gene 超过40%的玉米、小麦为转基因玉米和小麦,There are 7000 gene food, including infant food, chocolate, frozen , margarin, bread, sausage, meat and its replacement 与转基因有关的食品达七千种,包括:婴儿食品、巧克力、冷冻甜品、面包、人造奶油、香肠、肉类及代肉类产品,The characteristic of genetic engineering 基 因 工 程 的 特 点,1. Modified the edible quality of plant food 改良植物食品的食用品质 2. Improvement in fruit and vegetable shelf-life and organoleptic quality 增加果蔬贮藏、保鲜性能 3. Manufacture of edible vaccines 生产特殊食品食品疫苗,Gene modified milk 基因工程牛奶 Increase the protein which is beneficial to adsorb calcium in milk 增加奶中有利于吸收钙的蛋白 Decrease the oil and fat content in milk 降低奶中的脂肪 Increase the anti-illness factor content in milk 增加奶中的抗病 因子,Improve the quality of animal 提高动物食品的品质 降低结缔组织的胶联度 改善肉质(嫩化肉质) 提高饲料转化率,Conclusion: 改良和培育新产品, 促进快速生长,缩短育种年限, 提高产量和质量, 增强抗逆性(抗旱、寒、涝、热、病毒和虫害等), 大大降低成本, 产出口味更佳的食物。,Substantial equivalence 实质等同性原则,即生物技术产生的食品及食品成分,如果与一种现有的食物或食物成分在实质上是相当的,则可以认为是安全的。,“转基因食品,要不要贴标签?”,若转基因产品与目前市售的产品具有实质等同性,则不需再加特殊的标签; 若转基因产品中含有对一部分人群有过敏性反应的蛋白,则需加标签,以使购买者作出选择。,如何辨别转基因食品? 选购前仔细看外包装上的标签,特别注意大豆油,色拉油,调和油等食用油标签说明,转基因大米,大豆,马铃薯,玉米,番茄,甜椒,油菜,木瓜难以识别。 可参照避免转基因食品指南下载地址:/china/zh/ 影视资料:孟山都眼中的世界;财经郎眼转基因的背后;食品公司(美),联合国 2000年制定的GMO贸易协定- 卡塔赫纳生物安全协定书已由62个国家签署通过 卡塔赫纳生物安全协定书规定,任何含有GMO的产品都必须粘贴“可能含有GMO”的标签,并且出口商必须事先告知进口商,他们的产品是否含有GMO。,美国,美国政府要求源于生物技术的食品要符合食品标签法,此项法规要求在包装的标答上标识该种食品的成分、营养物质含量、含过敏源及可能引起的后果等,但不要求标明食品的生产方法(如利用生物技术生产:等),欧洲,欧洲委员会于2001年7月25日通过了两个关于转基因生物的法规议案,即关于对农业生物技术产品实施跟踪与标识的法规议案(COM20011821)及关于转基因食品和饲料的法规议案(COM2001425)。 这两个议案建立了转基因生物的跟踪系统,制定了转基因饲料的标签规则,完善了现行的转基因食品标签制度,规定了合理化的转基因食物及饲料审批程序。,澳大利亚、新西兰,澳新两国在食品法典里的关于利用转基因技术生产的食品标难152中,规定了转基因食品的强制性标识要求。 从2001年12月7日起,在澳、新出售的所有食品,无论是含有转基因成分或使用了转基因食品添加剂或者加工助剂,只要最终食品中含有转基因的,必须在食品上用标签标明是转基因食品,并标明含量,让消费者能够非常容易地进行识别和自己决定是否购买。,我国,2001年6月6日,国务院公布的农业转基因生物安全管理条例规定,不得销售未标识的农业转基因生物,其标识应注明产品中含有转基因成分的主要原料名称;有特殊销售范围的还应注明并在指定范围内销售。,日本,日本农林水产省于1999年修订的农林物资规格化和质量表示标准法规(JAS)要求: 从2001年4月1日起,豆腐、毛豆、玉米淀粉等30项基因改良食品必须予以明确标识,凡制造、加工、进口的食品都要执行新的商品明确标识制度。,韩国,韩国食品医药品安全厅宣布,自2001年7月13日起,对用经过转基因(GMO)处理的大豆和玉米、豆芽莱等作为主耍原料生产的27种转基因食品实施食品标识制度。 从2001年9月1日起对所有进的大豆、玉米以及含有这些成分的食品要求加贴“转基因”标识,并出具转基因检测证明。 有义务标注转基因标识的包括:食品制造及加工商、现货销售制造及加工商、食品添加物制造商、食品分销商、流动专销商、食品进口销售商等。,Bill Gates & GMF,2010年2月18日,比尔盖茨在美国加州长滩市(Long Beach)举行的TED2010会议上做关于碳排放的演讲,题目是创新到零(Innovating to Zero),在讲话开始后4分30秒的时候,他说道: “Now if we do a

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

评论

0/150

提交评论