第三章--季节与健康.ppt

第三章 季节与健康,第一节 四季的变化与疾病的预防 第二节 常见病的预防与护理 第三节 传染病的预防与处理,第一节 四季的变化与疾病的预防,一、季节的变化与人体的健康 （一）秋冬季节的气候变化与健康 秋冬季节的气候特点 秋冬季节的常见病 秋冬季节的疾病预防,秋季的常识,秋天从立秋开始到立冬前结束(8.8-10.7) 阴历七、八、九月。 秋季是24节气中的第13个节气。 秋季包括6个节气：立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降。 秋季分为首秋、仲秋、季秋。,冬季常识,冬季从立冬开始,冬季是24个节气中的第19个节气。 冬季包括6个节气:立冬、小寒、大寒、冬至小雪、大雪。 冬三月指11、12、1。 冬至之日，是地球北半部夜最长、昼最短的一天，自冬至之日起便进入“数九寒天”。,现代人根据太阳在黄道上的位置，准确地确定了二十四节气的具体时间：,春季 立春 太阳位于黄经315度，2月3-5日交节 雨水 太阳位于黄经330度，2月18-20日交节 惊蛰 太阳位于黄经345度，3月5-7日交节 春分 太阳位于黄经0度，3月20-22日交节 清明 太阳位于黄经15度，4月4-6日交节 谷雨 太阳位于黄经30度，4月19-21日交节,夏季,立夏 太阳位于黄经45度，5月5-7日交节 小满 太阳位于黄经60度，5月20-22日交节 芒种 太阳位于黄经75度，6月5-7日交节 夏至 太阳位于黄经90度，6月20-22日交节 小暑 太阳位于黄经105度，7月6-8日交节 大暑 太阳位于黄经120度，7月22-24日交节,秋季,立秋 太阳位于黄经135度，8月7-9日交节 处暑 太阳位于黄经150度，8月22-24日交节 白露 太阳位于黄经165度，9月7-9日交节 秋分 太阳位于黄经180度，9月22-24日交节 寒露 太阳位于黄经195度，10月7-9日交节 霜降 太阳位于黄经210度，10月23-24日交节,冬季,立冬 太阳位于黄经225度，11月7-8日交节 小雪 太阳位于黄经240度，11月21-23日交节 大雪 太阳位于黄经255度，12月6-8日交节 冬至 太阳位于黄经270度，12月21-23日交节 小寒 太阳位于黄经285度，1月5-7日交节 大寒 太阳位于黄经300度，1月19-21日交节,2012年二十四节气表,立春02月04日 18:22:23雨水02月19日 14:17:35惊蛰03月05日 12:21:02春分03月20日 13:14:25清明04月04日 17:05:36谷雨04月20日 00:12:04立夏05月05日 10:19:40小满05月20日 23:15:31芒种06月05日 14:25:53夏至06月21日 07:08:48小暑07月07日 00:40:43大暑07月22日 18:00:51立秋08月07日 10:30:32处暑08月23日 01:06:50白露09月07日 13:29:00秋分09月22日 22:48:59寒露10月08日 05:11:42霜降10月23日 08:13:33立冬11月07日 08:25:56小雪11月22日 05:50:07大雪12月07日 01:18:55冬至12月21日 19:11:35小寒01月06日 06:43:54大寒01月21日 00:09:49,1.秋冬季的气候特点,气候从炎暑转为凉燥，秋季早晚温差较大，处暑前后甚至出现“秋老虎”炎热天气迹象，而白露后早晚比较凉快. 秋天尤其是深秋气候干燥，久晴无雨、秋阳高照，人们常易出现咽干、鼻燥、咳嗽少痰、皮肤干燥等津气干燥的见证，此即秋燥。 寒冷,秋冬季的卫生保健工作,重点是滋阴润燥、防寒保暖。,2.秋冬季常见的疾病,呼吸系统：鼻炎 、感冒、支气管炎、气管炎、哮喘 (流感) 消化系统：秋季腹泻、胃炎、肠炎、 （肝炎、伤寒） 心脑血管：高血压、冠心病、心肌梗死、中风、脑血栓 运动系统：肩周炎、关节炎、颈椎病、腰腿疼痛,起居:秋季宜早睡早起 ，与鸡俱兴。早卧以顺应阴精的收藏，以养“收”气。早起以顺应阳气的舒长，使肺气得以舒展。 冬天是闭藏，早卧晚起，必待日光。 衣着:春捂秋冻，增强人体抵抗力。(三秋“冻”不同,有些部位不能“冻”, 外“冻”内“不冻”)冬季注意保暖防寒. 饮食:调理脾胃，节制饮食。少辛多酸以养肝气,多食滋阴润肺的食物. 运动:适当控制运动量,勿大量汗出.冬季做缓和的运动.不要让皮肤开泄出汗，汗出过多会耗伤阳气 情志:乐观开朗,心胸豁达,能及时调整自己的情绪.,秋冬季适宜的食物,水果：香蕉、梨子、柿子、石榴、猕猴桃、柑、柚子、桔子、荸荠、葡萄、柠檬、桑椹、甘蔗、苹果。 干果：红枣、核桃、板栗、腰果 药食兼用: 山药、百合、莲子、木耳、银耳、香菇、黑豆、黑芝麻、 蔬菜：萝卜、韭菜、 动物: 狗肉、羊肉、鸡肉、蜂蜜、虾、 其他: 冰糖,山药,白扁豆,别名火镰扁豆、峨眉豆、扁豆子、茶豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、羊眼豆、膨皮豆、小刀豆、树豆、藤豆、眉豆 功效作用健脾，化湿，消暑。主脾虚生湿，食少便溏，白带过多，暑湿吐泻，烦渴胸闷。,秋季的水果 柑橘,止咳化痰助消化选 维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用。在秋季盛产的水果当中，柑橘的维生素B1含量最高。中医认为，柑橘养阴生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不适的人比较适宜吃。 提醒：维生素B1需要每天补充，因为和所有B族中的维生素一样，多余的B1不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，秋天不妨每天吃12个柑橘，补充身体所需的维生素B1。但切不可多吃，因为柑橘性热，秋天干燥，吃多了容易上火。,鲜枣,软化血管抗癌降压选 鲜枣相比其他秋季水果，多项营养元素含量均居首位，如维生素C、钾、镁等。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化。 提醒：鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效，气血两虚、脾胃功能不好的人适宜多吃，一天吃810个即可。需要注意的是，痰多和大便秘结者要谨慎食用，因为枣偏热，会助火生热。,山楂,孕妇和儿童饭后吃 山楂含钙量在秋季水果中是最高的，孕妇和儿童对钙的需求大，这两类人群不妨在饭后吃点山楂。此外，山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类，也被称为降低血压和胆固醇的“小能手”。中医认为，山楂味酸甘、性微温，能消食健胃、行气活血、止痢降压。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃。 提醒：可别为了减肥过量食用，尤其是胃肠功能弱的人，长期吃生山楂可形成胃结石，增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。最好将山楂煮熟或泡茶吃。,猕猴桃,石榴,石榴原产伊朗，西汉时传入我国，如今已在我国形成了一批批优良品种。石榴中含有较为丰富的营养物质，其中每百克可食部分蛋白质含量是苹果和梨的2倍，脂肪含量为葡萄的3倍，钙含量超出桃子4倍，糖类及维生素含量也较一般水果为高。此外石榴中还含有苹果酸、柠檬酸、果胶、甘露醇等有益于人体的营养成分。石榴既可鲜食，又能加工成清凉饮料，以其酿酒，别具风味。 石榴叶、花、果、果皮、根皆能入药。中医认为，石榴果实性味甘酸温涩，无毒，本草纲目谓可“止泻痢、下血、脱肛、崩中带下”，滇南本草曰：“治日久水泻，同炒砂糖煨服，又治痢脓血、大肠下血。”此外石榴还能治疗咽喉及扁桃体炎、口疮以及皮肤疮癣，并可杀虫。,荸荠,性味甘、寒，入肺、胃经，有清热养阴，生津止渴，消积化痰，止血止痢之功，本品性味多汁，性寒清热，适用于热病伤阴，津伤口渴，阴虚肺热，肺燥咳嗽，食积不消，血痢及崩漏下血等。本草纲目言其“主血痢，下血，血崩”。本草再新言其“清心降火，补肺凉肝，消食化痰，破积滞，利脓血。”名医别录言其“主消渴，痹热，热中，益气”。因此，对秋燥咳嗽，咽喉不适，口干欲饮等症甚效，为秋季食养佳品。营养分析表明，本品含荸荠英、淀粉、蛋白质、脂肪及矿物质钙、磷、铁和维生素等。此外，荸荠尚有降压作用。荸荠绞汁灌肠，可治疗铜中毒。但荸荠甘寒，故脾胃虚寒及血虚者慎用。且荸荠生食易感染姜片虫病，故以熟食为宜，若必须生食时，应充分浸泡后刷洗干净，再以沸水烫过，削皮再吃为宜，这样可避免感染姜片虫。,在寒气笼罩的冬季，阴气极盛，阳气潜藏，大地冰封，万物闭藏。此时调神，当以收秘、封藏为是，以保护人体阳气，使其闭藏、内养而不被打扰，神气不外露，以蓄养精锐，来年方能体态安康。要做到早睡晚起，等到日光出现时起床才好，不要让皮肤开泄出汗，汗出过多会耗伤阳气。因此，在一年中最寒冷的季节讲究养生保健是很重要的。 冬季万物收藏，人体阳气内潜，有益于精气的充养、积聚，养生经提出“冬三月乃收藏闭塞之时，最宜固守元阳，以养真气”。冬季天气寒冷，阴盛阳衰，易患阳虚证，无论是保健强身，还是补虚祛疾，都应以温补阳气为主，慎用或少用滋阴药物。,饮食,由于“秋燥”易出现口干、唇焦、鼻燥等症，宜选用滋养、润燥的补品。配膳可选用养阴润燥、生津养肺的食物，如：党参、麦冬、燕窝、百合、银耳、白扁豆、南瓜、黑芝麻、核桃、蜂蜜、香蕉、梨、柿子、菠萝等。脾胃虚弱，消化不良可选用莲子、红枣、山药。立秋后，西瓜、菜瓜均应少食用，以防损伤脾胃的阳气，辣椒、生葱也要减量。,莲子百合汤 做法及功效：莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯，与百合同放在砂锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。可补益脾胃、润肺，宁心安神。 雪梨银耳汤 做法及功效：雪梨1只，水发银耳30克，贝母5克，白糖适量。将水发银耳去根、去杂洗净，撕成小片；将雪梨去皮、去籽，切成多块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸3040分钟，取出，即可装盘食。此汤滋阴清肺、消痰降火。 芝麻木耳汤 做法及功效：把10克左右的黑芝麻炒熟，与用温水发泡好的木耳一起放在锅里，加水煎煮，煎煮好可加一点白糖，分几次食用。芝麻具有良好的润燥作用，尤适用于大便干燥者。,板栗是补肾佳品，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。其吃法多样，既可鲜食、煮食，又可加工成各种食品。南方以栗入菜，为宴席佳肴。北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。把栗肉碾细，与糯米一起煮粥，清香味鲜，也是药膳。栗子与粳米同煮健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳，腰膝酸软无力者服食。,栗子红薯排骨汤：红薯和栗子都能补虚益气，健脾胃，强肾阴。栗子400克（去壳），红薯两根，排骨400克，红枣4粒，姜2片，水8碗。排骨洗净，切块，汆水捞起待用；栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块；红枣洗净拍扁去核；煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，调味食用。补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，帮助脂肪代谢，通便排毒。,板栗红枣烧羊肉：羊肉200克，红枣100克，板栗100克。调料糖2小匙，番茄酱2小匙，醋1小匙，色拉油150克。将羊肉洗净，切块，备用。起锅加入适量色拉油烧热，将切好的羊肉块炸熟，捞出，控油待用。大枣去核，同板栗焯水待用。锅入底油，放入羊肉、大枣、板栗、调料及鲜汤烧至入味，淋明油，出锅盛盘即成。,板栗蒸土鸡：土鸡1只（约750克），板栗250克，色拉油20克，辣椒酱50克，葱，姜，料酒各10克，精盐3克，酱油5 克，胡椒粉各2克。土鸡斩4厘米见方的块待用；葱姜拍碎放入料酒搅拌匀，腌3分钟后将清汁倒出待用。土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出，放入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗调好味拌匀。将拌好的土鸡、板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成。,乌骨鸡炖板栗：鲜板栗10枚，乌骨鸡1只，生姜1块，精盐适量。鲜板栗去壳取栗仁备用；乌骨鸡褪毛，去除内脏，洗净晾干；将乌鸡、板栗仁同入砂罐中，加清水没过鸡与栗，放生姜入水中，加盖文火焖2小时。起锅加少量精盐食用。乌鸡甘平，入肺肾，滋阴益气，能双补肺肾。板栗补肾强筋。两种食物同用，可按秋时补肺，亦为冬季补肾做好准备。,秋天气候干燥，有些人会患上以四肢为主或全身性的皮肤瘙痒症，一般日轻夜重，病人会感到全身瘙痒，并呈阵发性。防治秋天皮肤瘙痒症可采用食疗法。,吃红枣 红枣中含有大量的抗过敏物质环磷酸腺苷，可阻止皮肤过敏，防治皮肤瘙痒现象的发生。另外，红枣中含有丰富的维生素C，对改善过敏症状有一定的作用，凡有过敏症状的患者，可经常服用红枣。服用方法：每日10枚，分3次服用。或生食或水煎，直到过敏症状消失为止。 吃香蕉 香蕉可润肠通便，大便通畅则能有效地将体内积聚的致敏物质及时排出体外。另外，据科学分析，香蕉皮中含有可抑制真菌和细菌的有效成分蕉皮素，可以用它来涂抹局部，治疗由于真菌和细菌感染所引起的皮肤瘙痒症或者因为皮肤干燥诱发的老年性皮肤瘙痒。 吃苹果 据国外最新研究发现，过敏者摄取一定量的苹果胶，可使血液中组织胺浓度下降，从而起到预防过敏症的效果。,早餐吃热粥 清淡,秋天是胃病的好发季节，要保护好胃就要吃好早餐。秋季早餐吃什么好呢？早上第一餐，应该是享用热稀饭、热燕麦片、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥等等，然后再配着吃些蔬菜、面包、馒头包子、水果、点心等。鸡蛋、卤肉、卤豆腐等,秋季补肾食物,中医学把不同颜色的食物或药物归属于人体的五脏：红色入心，青色入肝、黄色入脾，白色入肺，黑色入肾。黑色食物一般含有丰富的微量元素和维生素，如我们平时说的“黑五类”，包括黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、核桃，就是最典型的代表。 还有黑木耳、乌鸡、紫菜、板栗、海参、香菇、海带、黑葡萄等。,金匮要略有“秋不食肺”之说。秋季燥气当令，易伤津液，所以饮食应以滋阴润肺为宜，如番茄、柠檬、草莓、葡萄、山查、猕猴桃、柚子等酸味水果，能止泻祛湿，且可以生津解渴，健胃消食，增进食欲。限制粗糙纤维的食物与刺激性强的食物的摄入，以保护肠黏膜和肠道功能。,幼儿园可以根据季节的特点，调整作息时间，在饮食方面根据季节进行食品的配搭，选择适合的水果。,后面内容直接删除