物流管理理论与实务课程

物流管理理论与实务教学大纲课程编码： 课程名称:物流管理理论与实务课内学时：64 课程类型：专业基础课适用专业：物流管理 开课单位：工商管理学院 开课学期：1 大纲撰写人：孙晶晶一、课程的性质与任务（一）课程性质物流管理理论与实务是山东圣翰财贸职业学院物流管理专业学生必修的专业基础课，它以介绍现代物流系统七大功能要素为主线，主要研究现代物流的管理理论以及物流七大作业过程中的基本活动等。课程团队通过进行物流企业岗位需求实际调研，通过与山东佳怡物流有限公司、山东思锐佳顺物流有限公司、山东苏宁电器有限公司、顺丰速运（济南）有限公司、山东荣庆物流有限公司等省内物流企业进行合作，并邀请物流专家建立了符合国家物流师职业资格、物流业岗位群以及物流从业人员的技能要求的“基于工作过程”的课程内容体系。通过学习重构课程体系后的物流管理理论与实务能够帮助学生掌握现代物流管理最核心的思想，能够认识常见的物流设施并会简单操作常见物流设备，达到全面理解现代物流系统工作的一般规律，并形成以理论为依托，根据实际工作分析物流作业规律，解决企业物流管理问题的方法能力。（二）课程任务了解物流的概念及物流概念的演进历史；了解物流的理论及观念；掌握物流的功能及各功能在物流过程中的合理化；掌握各种物流形式的特点；理解近现代物流的特征，掌握物流在国民经济中的作用。二、课程的基本要求及重点、难点(一)课程的基本要求1学生要了解课程的性质和学习目的，熟悉课程的体系和结构，对物流理有一个整体的认识。2在物流整体认识的基础上，通过课程的学习能够理论联系实际，解决实际问题能力。（二）课程的重点1. 物流与物流管理的概念；物流的功能要素。2. 掌握物流管理的关键环节，现代物流管理的特征。3. 掌握运输合理化的因素及实现运输和理化的措施。4. 掌握商品储存的分类方法。5. 物流需求预测。（三）课程的难点1. 物流、商流和信息流三者的关系。2. 掌握供应链管理与物流管理的主要区别。3. 各种运输方式的技术装备与设施及其分类。4. 商品储存合理化的实施措施。三、课程教学内容及要求情境一 认识物流【技能目标】1、认识物流2、运用所学知识，进行企业物流案例讨论【知识目标】 1、掌握物流的概念、分类、功能、 2、了解物流相关理论、物流的发展 3、掌握物流合理化的思想【重点、难点】1、重点物流概念、分类、相关理论、合理化2、难点物流、商流和信息流三者的关系。任务一、认识物流的内涵【技能目标】认识物流的内涵【知识目标】掌握物流的概念；物流的基本要素【任务内容】1、物流的概念及内涵2、现代物流与物流管理的定义3、现代物流的产生与发展任务二、进行物流的分类【技能目标】会辨别物流的种类【知识目标】掌握物流的分类方法【任务内容】1、按物流活动的领域分类2、按照物流作用不同的分类3、按物流活动的空间范围的物流分类4、根据物流运作的主体方不同的物流分类5、按照物流组织的特征的物流分类任务三、进行物流合理化【技能目标】会进行物流各作业环节的合理化【知识目标】掌握物流的功能；掌握物流合理化的方法【任务内容】1、物流的基本功能2、物流的合理化任务四、认识物流理论【技能目标】认识常见的物流理论与观念【知识目标】掌握物流的“商物分离”说、“黑暗大陆说”、“物流冰山说”、“物流森林说”、“第三利润源”、“效益背反”、“成本中心”、“利润中心”、“服务中心”、“战略中心”等十大物流学说。【任务内容】1、物流与流通关系2、商流与物流的关系情境二 认识物流管理【技能目标】1、认识物流管理的内涵、目标和范围2、会进行物流管理【知识目标】1、掌握物流管理的概念、目标和范围2、熟悉物流管理的内容3、会比较物流管理与供应链管理【重点、难点】1、重点物流管理的概念、内容2、难点比较物流管理与供应链管理任务一、认识物流管理的内涵【技能目标】认识物流管理的概念、目标、范围【知识目标】掌握物流管理的概念、目标、范围【任务内容】1、物流管理概念2、物流管理的目标和范围3、我国物流管理体制4、我国物流管理面临的新问题任务二、 进行物流管理【技能目标】会制定物流业务管理方案【知识目标】掌握物流业务管理的内容；熟悉物流成本管理、质量管理、服务管理、信息管理的原则与内容【任务内容】1、物流管理的内容特征及关键环节2、物流管理的基本内容3、物流成本管理4、物流质量管理5、物流服务管理6、物流信息任务三、进行物流管理与供应链管理比较【技能目标】会比较LCM与SCM【知识目标】掌握SCM的概念、SCM与LCM的区别【任务内容】1、供应链管理的概念、分类、特点2、供应链管理的层次和实施3、物流管理和供应链物流管理的区别情境三 运输管理【技能目标】会合理选择运输方式，会进行合理化运输【知识目标】1、掌握运输的概念、特征2、各种运输方式的特点【重点、难点】1、重点各种运输的特征、各种运输的特点，掌握运输和理化的因素及实现运输和理化的措施；2、难点各种运输方式的技术装备与设施及其分类。任务一、认识运输【知识目标】掌握运输的定义和特征【任务内容】1、运输概述2、运输的概念及重要性3、运输的特征4、运输的地位任务二、选择运输方式【技能目标】会根据实际情况选择运输方式【知识目标】掌握5种运输方式的特点【任务内容】1、铁路运输2、公路运输3、水路运输4、航空运输5、管道运输任务三、进行合理化运输【技能目标】会进行合理化运输【知识目标】掌握合理运输“五要素”；不合理运输的形式【任务内容】1、运输合理化的概念2、不合理运输情境四 储存管理【技能目标】会进行仓库分类、盘点、管理库存【知识目标】1、掌握仓储的基本概念、2、仓库和物流中心的概念和分类方法3、商品储存合理化的实施措施4、商品出入库程序等【重点、难点】1、重点掌握商品储存的分类方法，我国仓库和物流中心的分类方法，商品储存在国民经济中的作用，仓储技术和作业过程特点；2、难点商品储存合理化的实施措施；任务一、认识储存【知识目标】掌握储存的概念；储存形态、储存原因、功能【任务内容】1、商品储存的基本概念2、运输和商品储存的形态3、商品储存的原因4、商品储存的功能5、商品储存在国民经济中的作用任务二、进行商品储备分类【技能目标】会进行商品储备分类、盘点、管理库存【知识目标】掌握储备的分类方法【任务内容】1、按储存在社会在生产中的作用分类2、按储存的集中程度分类3、按储存的位置分类任务三、认识仓库、物流中心【知识目标】掌握储备的分类方法【任务内容】1、仓库的功能和类型2、物流中心的类型任务四、进行商品储存管理【技能目标】会进行商品出入库管理【知识目标】了解储存的概念、仓储管理的原则、组织机构掌握出入库管理流程【任务内容】1、商品储存的概念2、仓储管理在各企业各部门中的作用3、仓储管理的基本任务4、仓储活动特点5、仓储管理的基本原则6、我国仓储管理体制的演变和现状7、仓储管理的组织机构8、商品的入出库业务管理任务五、商品的储存规划和维护保养【技能目标】会制定商品储存规划方案、进行商品检查和盘点【知识目标】掌握商品储存规划方法、合理储存方法、检查和盘点方法、商品维护保养方法【任务内容】1、商品的储存规划和维护保养2、商品的合理储存3、商品储存规划4、商品储存期间的检查和盘点5、库存商品的维护和保养情境五 装卸搬运管理【技能目标】1、会确定物流的基础模数尺寸2、会组托3、会选择装卸搬运设备【知识目标】1、物流标准化的概念、物流标准的种类2、物流标准化的方法3、装卸搬运的概念、特点、合理化、机械【重点、难点】1、重点物流标准化方法、装卸搬运设备的选择2、难点能科学合理的组织装卸搬运任务一、认识物流标准化【技能目标】会进行物流标准分类【知识目标】标准、物流标准、物流标准化概念、物流标准分类【任务内容】1、物流标准与物流标准化的内涵2、物流标准化的作用3、我国物流标准化现状和发展方向任务二、进行物流标准化【技能目标】会进行物流标准化【知识目标】物流标准化的方法【任务内容】1、物流标准化的种类2、物流标准化的原则3、企业实施物流标准的途径4、物流标准化的方法任务三、认识装卸搬运【技能目标】会进行装卸搬运的作业组织，会选择装卸搬运工具【知识目标】装卸搬运的特点、作用、作业方式、合理化、机械【任务内容】1、商品装卸搬运的概念及其作业内容2、商品装卸搬运的作用3、商品装卸搬运的特点4、商品装卸搬运的方式及其作业组织5、商品装卸搬运的基本原则6、商品装卸搬运作业的劳动组织7、商品装卸搬运的合理化8、装卸搬运机械设备情境六 包装管理【技能目标】1、会选择包装材料2、会进行包装设计【知识目标】1、掌握包装的内涵2、熟悉包装分类3、掌握包装合理化方法【重点、难点】1、重点选择包装材料、进行包装设计2、难点掌握商品集装化的作用记载及和运输中的作用。任务一、认识包装【技能目标】进行包装分类【知识目标】掌握包装概念【任务内容】1、商品包装的概念2、产品包装的特征和功能3、商品包装的种类任务二、选择包装材料【技能目标】会选择包装材料【知识目标】包装材料分类【任务内容】1、商品包装材料和标志2、产品包装材料应具备的功能3、商品包装对材料的选用4、商品包装标记和标志任务三、进行包装【技能目标】1、包装容器设计2、包装容器选用3、选用包装技法【知识目标】1、了解商品包装容器的设计要求2、商品包装造型与容器功能3、选用商品包装容器的注意事项【任务内容】1、商品包装容器的设计和选用2、商品包装容器的设计要求3、商品包装造型与容器功能4、商品包装容器的选用任务四、商品集装化【技能目标】1、选用适合的集装容器2、组织集装运输【知识目标】1、了解集装箱化和集合包装的区别2、组织集装运输的注意事项3、选用商品包装容器的注意事项4、掌握集装容器的种类【任务内容】1、商品集装化和集合包装的概念2、商品集合化的作用3、商品集合包装和集装运输4、商品集装容器和选用情境七 流通加工【技能目标】1、选择流通加工的类型2、对典型的商品进行流通加工【知识目标】1、流通加工的概念、类型、作用2、流通加工与生产加工的区别3、典型商品的流通加工【重点、难点】1、重点流通加工的类型、典型商品的流通加工2、难点进行流通加工合理化任务一、选择流通加工类型【技能目标】选择流通加工类型【知识目标】了解流通加工的定义、作用和地位【任务内容】1、流通加工定义2、流通加工的地位、作用任务二、对典型商品进行流通加工【技能目标】为常见商品（食品、工业品、轻纺产品）设计一个流通加工方案【知识目标】1、食品、工业产品的流通加工2、合理流通加工的表现形式【任务内容】1、典型产品的流通加工2、不合理流通加工的表现形式2、合理流通加工的表现形式情境八 配送管理【技能目标】1、选择配送模式2、绘制配送作业流程3、配送作业的组织与管理【知识目标】1、配送相关概念2、配送模式3、配送作业流程 4、配送组织形式【重点、难点】1、重点商品配送构成要素、配送中心的作业流程2、难点配送合理化以及商品配送中心的工作流程；任务一、认识配送【技能目标】会绘制商品配送一般业务流程【知识目标】1、认识配送的概念、功能2、认识配送网络3、认识配送模式【任务内容】1、认识商品配送的概念2、了解商品配送发展历史3、了解商品配送的种类和业务流程4、理解商品配送的意义5、掌握配送合理化任务二、配送中心作业管理【技能目标】绘制配送中心作业流程【知识目标】认识配送中心的构成要素、功能1、配送中心的定义2、配送中心功能和业务流程3、配送中心的类型4、配送中心的现代物流技术任务三、配送组织与管理【知识目标】了解配送中心组织形式【任务内容】配送组织形式情境九 物流信息处理【技能目标】1、会对常见的物流信息技术的特点及工作流程进行分析2、能把相关的信息技术引入企业物流信息系统建设中去【知识目标】1、理解信息技术和信息系统的含义2、掌握广泛应用的几种物流信息技术3、掌握物流信息系统的目标和功能【重点、难点】1、重点物流信息技术及应用2、难点物流信息系统的形式和结构任务一、认识物流信息系统【知识目标】1、信息系统和物流信息系统的概念2、物流信息系统的特征3、信息系统对物流的重要性【任务内容】1、信息系统2、信息技术和信息系统的关系3、信息技术和信息系统对物流的重要性4、物流信息系统的形式和结构任务二、选择物流信息技术【技能目标】1、分析不同的物流信息技术特点2、会选择合适的物流信息技术，把相关的信息技术引入企业物流信息系统建设中去3、对常见的物流信息技术的工作流程进行分析【知识目标】1、物流信息技术的概念 2、常见的物流信息技术【任务内容】1、自动识别和采集技术2、信息交换技术3、动态跟踪技术4、物流管理信息系统实例介绍货物动态管理系统配送中心的信息系统物流管理综合信息系统情境十 物流外包【技能目标】1、会对企业的物流系统进行评价2、会分析企业业务外包的原因及应采取的形式3、能运用第三方物流基本理论，对我国第三方物流的发展状况进行分析的基本技能。【知识目标】1、掌握企业物流的概念、特征、分类2、了解物流外包的而基本理论、掌握企业物流外包的原因3、企业物流运营的的模式4、3PL的概念、特征、评价【重点、难点】1、 重点提高核心竞争力的措施，掌握企业实行物流业务外包的原因，掌握对企业的物流系统进行评价的方法；2、 难点分析企业物流外包的原因、选择外包的形式任务一、分析企业物流外包的原因【技能目标】1、会分析企业业务外包的原因及应采取的形式2、分析企业核心竞争力【知识目标】1、掌握企业物流的运作模式2、了解物流外包的基本理论、掌握企业物流外包的原因【任务内容】1、企业核心企业物流运作模式2、企业物流外包3、企业竞争力任务二、认识第三方物流【技能目标】能运用第三方物流基本理论，对我国第三方物流的发展状况进行分析的基本技能。【知识目标】1、第三方物流的概念、作用2、第三发给物流的特征3、第三方物流的选择【任务内容】1、第三方物流、第三方物流企业的构成2、第三方物流的选择与实施情境十一 逆向物流管理【技能目标】应用本章知识、联系物流实际过程、探讨节省资源、减少污染的而错失【知识目标】1、回收物流、逆向物流的概念2、逆向物流的运作模式3、了解回收物流、退货物流给给企业带来的利与弊。【重点、难点】1、重点利用废旧物资的措施2、难点返品给企业带来的利与弊任务一、选择逆向物流运作模式【技能目标】1、会选择合适的逆向物流运作模式2、会分析企业业务外包的原因【知识目标】1、逆向物流的概念、分类2、逆向物流的运作模式3、逆向物流运作模式的选择方法【任务内容】1、企业逆向物流概念2、企业逆向物流的产品3、逆向物流产生原因4、逆向物流的运作过程5、企业逆向物流管理应采取的措施四、学时分配课程内容与学时分配表序号课程内容学时理论实训其它情境一认识物流4课外时间带领学生进行物流企业认知实习情境二认识物流管理3情境三运输管理54情境四储存管理64情境五装卸搬运管理2情境六包装管理22情境七流通加工管理2情境八配送管理56情境九物流信息处理 22情境十物流外包4情境十一 逆向物流管理52小计4020合计60岗位实习1周四、教学方式与考核方式1、教学方式：采用任务驱动为主，辅以案例教学、情景模拟、角色扮演、现场教学、分组讨论等方法。2、考核方式：校企合作考核五、参考教材及教学参考资料参考教材：孙秋菊，现代物流概论.高等教育出版社.2009年参考资料：1 王之泰.现代物流学.中国物资出版社出版.1995年.2 金若南.现代综合物流管理理论与案例.人民交通出版社.1994年.3 夏春玉.现代物流概.首都经济贸易大学出版社.2004年.物流管理理论与实务实训教学大纲课程编码： 课程中文名称:物流管理理论与实务课程学时：16学时 课程类型：专业基础课适用专业：物流管理 开设单位：工商管理学院开设学期：第一学期 撰写人： 孙晶晶一、实训性质与目的实践教学，特别是实训，是高职课程教学方式的生命线，而以应用性、实用性为特征的管理学科教学，重视实践教学更是具有突出的意义。实训则是实践教学的核心环节。教学内容的组织分成理论教学内容和实训内容。比例基本上为2：1。教学大纲中每章内容均提出相应的知识点和技能点，并提出教学建议。设计了问答题、实训题、案例分析等传统的习题，并组织学生进行实习调查、模拟实践、小组讨论学习等实践课程形式，注重理论和实践相结合,理论方面侧重已成熟的理论和方法,实践方面则突出目前物流企业常用的做法。通过对现代物流企业的业态发展、管理要素组合、主要业务流程操作、经营业绩考评等问题进行全面的学习和掌握，使学生紧跟时代的变化，汲取最新的管理理念、管理方式，不断创新，更加适应岗位需求，服务于企业、行业和社会。 二、实训内容与要求（一）内容：建立实训目标体系基本目标：掌握现代物流管理学的基本理论及物流业的发展趋势，提高对物流七大职能分析和管理的能力，以及在此基础上对物流企业进行战略规划和管理策略设计。具体目标：将物流活动各要素合乎逻辑而又清晰简明地联系在一起，使学生既懂得物流的一般理论，更能掌握物流的操作技能，包括物流发展概况、运输管理、仓储保管、包装、装卸搬运、配送、流通加工、信息管理、成本管理、质量管理等。（二）要求1、知识、能力、素质协调发展2、突出个性、因材施教3、宏观控制与自由发挥结合4、注重创新培养三、实训项目计划安排实训一：宝供物流认知【目的要求】 1、了解物流系统的基本概念、物流分类及物流发展的概况，树立系统观念。2、熟练掌握物流系统的构成要素及评价体系。3、熟悉物流企业的主要岗位职责，掌握相应的服务规范。 【实训内容】 以宝供物流发展为案例，分组进行讨论。通过近年来宝供企业从铁路货运站转型为中国第一家物流企业集团的发展历程，从小到大的发展，使学生正确认识什么是物流企业，物流系统的构成，树立正确的物流意识，了解物流企业的主要岗位职责。思考：1、宝供物流成功的基础是什么？ 2、如果你想创业，你能从宝供的身上学到什么？【实训方法】 校内实训【实训条件】多媒体教室实训二：中海物流运作模式认知 【目的要求】 1、了解物流企业品牌营销策略2、掌握物流企业发展模式【实训内容】 以深圳中海物流发展模式为案例，了解其参与市场竞争的基本策略，品牌创造和营销策略等。学生分组进行讨论。通过对案例的分析和讨论，使学生认识物流企业的品牌营销策略，参与市场竞争的方法和手段。思考：1、中海物流的发展模式是什么？2、中海物流创造自己的而品牌是从哪些方面入手的3、如果你要开一家物流企业，你应该制定怎样的创业策略？【实训方法】 校内实训【实训条件】多媒体教室实训三：运输方案制定【目的要求】 1、理解并会应用合理化运输的要素2、掌握运输路线设计方法【实训内容】 以海尔物流运输为案例，让学生自己动手制定合理的运输方案，进行运输路线规划。【实训方法】校内实训【实训条件】多媒体教室实训四：济南华联库存管理【目的要求】 1、了解库存的分类，5S管理2、理解并应用货仓管理及库存定性预测方法【实训内容】 以济南华联库存管理为案例，要求学生根据物流需求预测方法设计出有效降低库存量的库存管理方案，提出库存优化方案。【实训方法】校外实训【实训条件】济南华联超市仓储中心实训五：集装箱单元化【目的要求】 1、理解物流中心的功能2、掌握货物组托方案，选择合适的装卸搬运设备3、会画货物组托示意图【实训内容】 以联华便利物流中心超市入库为真实案例，根据所学知识，要求学生作出合适的入库流程计划、储存方案，货物组托方案。【实训方法】校内实训【实训条件】联华超市物流中心实训六：选择熟悉产品，进行包装设计【目的要求】 1、能选择合适的包装材料2、进行包装造型设计3、进行包装结构设计4、包装装潢设计【实训内容】 让学生选择自己熟悉的产品，为产品进行包装设计【实训方法】校内实训【实训条件】多媒体教室实训七：济南华联配送中心规划【目的要求】 1、认识配送中心的构成要素和功能2、能绘制配送中心的作业流程【实训内容】 在老师的带领下，到济南华联超市物流中心，了解企业具体的运营过程和作业流程，对活动过程进行总结，以济南华联超市物流配送中心为背景案例，让学生根据所学知识进行配送中心布局规划、配送中心作业流程规划发现企业存在的问题并提出改进意见。【实训方法】校内实训【实训条件】济南华联超市实训八：设计熟悉商品的条码【目的要求】 1、理解条形码的分类和使用范围2、掌握条形码的构成2、掌握条形码设计方法【实训内容】 学生选择熟悉的商品，应用所学理论知识进行商品条形码的设计。【实训方法】校内实训【实训条件】多媒体教室实训九：为淘宝选择第三方物流公司【目的要求】 1、掌握物流企业的运营模式2、理解3PL存在的必要性3、掌握3PL评价方法4、掌握3PL的实施步骤【实训内容】 网上购物是近些年非常流行的购物渠道，本实训一淘宝网为例，要求学生为某淘宝卖家选择合适的第三方物流公司。【实训方法】校内实训【实训条件】多媒体教室实训十：逆向物流的物流中心布局设计【目的要求】 1、理解逆向物流的意义2、掌握逆向物流的分类和运作模式和选择方法3、会进行逆向物流物流中心布局设计【实训内容】 利用所学知识为某企业的逆向物流中心进行布局设计。【实训方法】校内实训【实训条件】多媒体教室四、实训纪律与实训守则以班级为单位组织教学，地点选择一般有三个：教室、实训室、企业现场。人员安排一般为临时团队（4到5组，每组810人）。实训课教学以学生主动学习为特征，教师只是引导者。实训的主要方法：案例分析、角色扮演、情景模拟、公司系列实训、调查与访问、岗位见习、自我测试与评估、管理游戏、校园体验、网上互动等（一）以调动学生积极性为核心，以模拟实践教学为主线，建立多渠道、获取式的教学方法体系多渠道的获取式教学方式，是指坚持以学生为中心的教学理念，在教师的必要指导和宽松学习环境条件下，由学生能动地利用多条获取知识的渠道，自主地、创造性地去主动获取知识的一种完成教学任务的方式。作为一种特定的教学改革目标模式，获取式教学必须具备两个本质特征：一是坚持以学生为中心的教学理念；二是具有完整的体系，具有较强的结构性和可操作性。向以课堂为主的灌输式的教学方式挑战，最基本的改革方向是增强学生学习的自主性和创造多元化的教学渠道。（二）主要的教学方法课程教学方法的改革以调动学生的积极性为核心。除讲授、提问、学生分析、讨论等常用的方法外，结合管理学课程的特点，适应高职的要求，探索并完善以参与式、体验式、交互式和模拟教学等实践教学为基本形式的多种方法。并建立纸质、电子、音像、网络等多种媒体构成的立体化教学载体。具体有：头脑风暴法。讨论型方法。就学习中问题组织讨论，一般10人左右一组，由学生应用所学知识，放开思路，大胆分析，提出自己的见解与解决方案，并做好记录。案例分析法。案例分析是管理学教学联系实际的特色形式。进行案例分析时，既可以采用由学生独立分析，再以书面作业完成的分散方式；又可以采用先分小组讨论，后到课堂上全班讨论这种集中形式。其中，后一种方式主要用于对重点案例进行分析。教师的指导重点放在引导学生寻找正确的分析思路和对关键点的多视角观