《食物中的营养》教学设计(3)

食物中的营养教学设计教学内容：教科版小学科学四年级下册单元三“食物”第二课教学思路：从学生观察事物角度、自主学习的角度和科学探究活动的角度展现学习内容，让学生自主选定探究主题，教师以组织者和合作者的身份指导探究。本课设计以新闻背景为导入，让学生从生活中提出自己感兴趣的问题，又通过阅读实验指导获取实验知识，从而认识食物中的营养。这样，整课的教学活动中从课题提出到总结都发生在学生的生活中，学生感到实际、有用、带有浓厚的兴趣开展探究活动。教学目标：1、通过学习探究，知道食物的营养成分和营养卫生的基本要求，感受到营养对人体的重要作用。2、能用简单的实验的方法来检验食物中的营养成分。3、学会关注自己的身体健康；学会与他人合作的探究。教学重点：知道食物有哪些营养成分教学难点：能找出食物中的营养成分教学准备：教师准备：（分组实验材料）酒精灯、火柴、支架、铁丝、试管、滴管、淀粉、碘酒、肥肉、瘦肉、熟蛋、花生、向日葵种子。课件学生准备：查找食物营养成份相关资料，并带一些食物作业纸教学过程：一、激趣的导入1、演绎新闻背景：课件图片与文字描述：每年的5月20日是“中国学生营养日”，据有关专家近年不定期在全国抽样调查结果表明：我国学生中营养存在“两个极端现象”。一个是。2、引发思考：为什么会造成这种状况呢？学生：讨论3、点题：食物中的营养成分能促进我们的生长发育，维持我们的生命活动，那么食物中的营养成分主要有哪些呢？（板题）。意图：由新闻背景引导学生关注并思考营养问题，学生感兴趣，又乐意接受。这对提出研究问题是进入成功探究的开端，同时能驱使学生自主探究问题和寻找解决问题方法。二、探究活动 探究(一)食物哪些营养成分。按课件先后出示的研究主题进行讨论。(1)蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分，请举例说明含有丰富蛋白质的食物有哪些？(2)糖类能增加热量、力气。能举例说明你知道的食物中有哪些属于糖类？(3)脂肪类思考你认为脂肪是什么？哪些食物中有脂肪？(4)维生素能调节身体机能的作用，你知道哪些食物有较多的维生素？(5)矿物质思考：矿物质是什么？含有矿物质的食物有哪些？填一填（给自己带来的食物进行分类小组活动）蛋白质 糖类 脂肪 维生素 矿物探究(二)找出食物中的营养成分1、点拔：通过刚才的交流，对食物的营养成分有了一定的了解，如果通过实验来寻找食物中的营养成分，你们打算采取什么办法？2、小组实验，教师以合作者的身份进行指导。如：找找糖类的实验采取方法：滴碘酒。具体做法：一小片食物、几小滴、用滴管要稍离开食物。找找脂肪采取办法：在纸上捻一下，看看有没有留下油迹，也可以烤。找找蛋白质采取办法，燃烧，是否产生气味。意图：新课程强调教学过程是师生交流、共同发展的主动过程。学生在小组探究活动中培养独立性和主动性，在教师的指导下学会质疑、调查、探究，使学习成为主动的、富有个性的过程。教师以合作者和组织者的身份参与探究过程，能零距离的发现学生在探究过程中富于个性的做法。这样比纯粹的讲授式要发现更多的问题。三、小结与延伸1、请告诉大家你们小组探究主题是什么？是怎样做实验的？有什么发现？让我们一起分享你们的快乐。2、通过大家的合作，把这么多有关食物中的营养的问题研究出来了，你们认为哪些方法简单可行？3、请继续检验食物中的营养成分，回去后，整理制成一份常见食物营养成分表。意图：学生要想在探究活动中学好科学，就必须学会表达思想，学会分享小组其他成员的成功经验，懂得报告自己的探究成果和不足之处。利用课将结束过程提出继续