GB8614-1988发酵业用玉米.pdf

中华人民共和国国家标准 UDC3 3 . 1 5 . 1 . 0 3 1 发 酵 业 用 玉 米 C日 861 4一 88 M a i z e f o r f e r m e n t a t i o n i n d u s t r y 本标准适用一于 发酵业用玉米。 1 技术条件 1 . 1 发酵业用玉米以淀粉含量分等，等级指标及其他质量指标见下表。 淀粉 ( 几 基)，% 杂质 % 水分 % 不完善粒 % 色泽， 气味 等级 最低指标 1 2 3 7 4. 0 7 1 . 0 6 8. 0 气 1 . 0 1 4 . 0喊 1 5 . 0 正常 1 . 2 发酵业用玉米以马牙型玉米为宜，硬粒型玉米不宜作发酵业用。 1 . 3 1 . 4 动植物检疫项目按国家有关规定执行。 卫生标准按G B 2 7 1 5 -8 1 ( 粮食卫生标准 , G B 2 7 6 1 -8 1 食品中黄 曲霉毒素B ， 允许I % 标准 ， G B 2 7 6 2 -8 1 ( 食品中汞允许量标准，G B 4 7 8 8 -8 4 食品中甲 拌磷、 杀 螟硫磷、 倍硫磷残留量卫生 标准，G B 4 7 9 0 -8 4 粮食中二 澳乙烷残留量卫生标准及检验方法，G B 4 8 0 9 -8 4 食 品中 氟允 许量标准，G B 5 1 2 7 -8 5 食品中敌敌畏、乐 果、马拉硫磷、对硫磷允许残留量标准执行。 2 名词解释 2 . 1 不完善粒: 按G B 1 3 5 3 -8 6 玉米关于 不完善粒解释执行。 玉米的裂冠粒为完善粒。 3 杂 质: 按G B 1 3 5 3 -8 6 关于杂质的 解释 执行。 色泽、气味:按G B 1 3 5 3 -8 6 关 色 泽、 气味的 解释执行 马牙型玉米:籽粒为乌齿状，顶部凹陷，胚乳外部为角质，内部为粉质，质地较软，粒型 较 硬粒型: 籽粒为长 粒、尖顶、圆顶 或 珍珠状， 粒面光滑， 有光泽， 粒型较小， 胚乳为 角质， 尤 月，0自. ，介.，OnL 大 粉质部分或稍有粉质部分。 3 检验方法 3 . 1 孙样 按照G B 5 4 9 1 -8 5 3 . 2 淀粉测定 按照G B 5 5 1 4 -8 5 粮食、油料检验 扦样、分样法执行。 粮食、油料检验 淀粉测定法执行。 中华人民共和国商 业部1 9 8 8 - 0 1 - 2 5 批准 1 9 8 8 一 0 7 一 0 1 实施 免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t ) 免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载 G3 ; 861 4一 二 a . 3 杂质、不完善粒侧定 按照G B 5 4 9 4 -8 5( 粮食、 3 . 4 水分测定 按照G B 5 4 9 7 -8 5( 粮食、 3 . 5 色 泽、气味鉴定 按照G B 5 4 9 2 -8 5( 粮食、 4 包装、运翰和储存 油料检验杂质、不完善粒检验法执行。 油料检验水分测定法执行。 油料检验色泽、气味、口味鉴定法执行。 玉米的包装、运输和储存必须符合保质、保量、 运输安全和分类、 分等储存的要求，严防污染。 附加说明: 本标准由商业部粮食储运局提出。 本标准由北京市粮油食品检验所负责起草。 本标准主要起草人李志高、王东、石燕辉。 免费标准下载网( w w