GB-T17824.5-1999中、小型集约化养猪场商品肉猪生产技术规程.pdf

G B / T 1 7 3 2 4 . 5 -1 9 9 9前言 I 有效地提高养猪生产水平， 改善产品质量， 保护人民健康， 特制定商品猪生产技术规程。 茄 规程是中、 小型集约化养猪场综合技术标准之一， 与下列标准构成一套完整的中、 小型集约化养猪场宗 合技术标准: G B / T 1 7 8 2 3 -1 9 9 9 中、 小型集约化养猪场兽医防疫工作规程 ; G B / T 1 7 8 2 4 . 1 -1 9 9 9 中、 小型集约化养猪场建设 ; G B / T 1 7 8 2 4 . 2 -1 9 9 9 中、 小型集约化养猪场经济技术指标 ; G B / T 1 7 8 2 4 . 3 -1 9 9 9 中、 小型集约化养猪场设备 ; G B / T 1 7 8 2 4 . 4 -1 9 9 9 中、 小型集约化养猪场环境参数及环境管理 。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由农业部畜牧兽医司归口。 本标准起草单位: 北京市农林科学院畜牧兽医研究所、 中国农业大学、 农业部规划设计院北京分院、北京市农业机械研究所。 本标准起草人: 赵书广、 范捷、 金铮。免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t )免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载中华 人 民共 和 国 国 家标 准中、 小型集约化养猪场商品肉猪 生产技术规程G B / T 1 7 8 2 4 . 5 -1 1 9 9T e c h n i c a l r e g u l a t i o n s i n mi d d l e a n d s m a l l i n t e n s i v e p i g f a r m s范围本标准规定了中、 小型集约化猪场商品肉猪高效生产和优质产品的饲养管理技术。本标准适用于中、 小型集约化猪场的生产管理、 商品肉猪分级和经营状况评定等。2 引用标准 下列标准所包含的条文， 通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时， 所示版本均为有效。所有标准都会被修订， 使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 G B / T 1 7 8 2 4 . 2 -1 9 9 9 中、 小型集约化养猪场经济技术指标3 定义 本标准采用下列定义。3 . 1 繁育体系 在配套系种猪繁育中按猪种性质可分为不同层次种猪系统， 如原种、 曾祖代、 祖代、 父母代猪群等;依种猪群的作用又可分为选育群( 原种) 、 繁殖群( 祖代) 、 父母代群以及商品猪群。3 . 2 父本系 在杂交组合和杂交配套系中， 用于公猪的猪种或专门化品系。要求生长快、 肉质好， 饲料转化率高。3 . 3 母本系 在杂交组合和杂交配套系中， 用作母猪的猪种或专门化品系。 要求繁殖能力强， 泌乳力好， 对仔猪有良好的哺育能力。3 . 4 杂优猪 以专门化配套品系杂交生产的商品猪叫杂优猪， 以区别不同猪种间杂交所产的杂种猪。15 灰白水( P S E ) 肉 商品肉猪发生应激综合症后， 所产的劣质肉， 肉 色苍白( P ) 、 质地松软( S ) 和表面汁液渗出( E ) 的肌肉3 . 6 暗红硬质( D F D ) 肉 肉质黯黑( D ) 色， 坚实的质地( F ) 和表面干燥( D ) 的肌肉。3 . 7 黄膘肉 背膘脂肪发黄色的肉。I8 白肌肉国家质f技术监督局1 9 9 9 一 0 8 一 1 1 批准2 0 0 0 一 0 2 一 0 1 实施免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t )免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载G B / T 1 7 8 2 4 . 5 -1 9 9 93 . 93 . 1 0肌肉发白颜色的肉。软脂肉屠后放置 2 4 h胭体不僵。 硬脂肉肉质粗硬。4 总则 商品肉猪生产必须以家畜遗传育种、 动物生产、 动物营养与饲养、 兽医卫生等科学理论和生产技术为指导， 根据商品肉猪不同生长阶段的生理特点， 采用先进的饲养管理方法， 经济利用饲料， 生产优质商品瘦猪肉。5 商品肉猪生产的高产技术5 . ， 选择高效猪种是高产的基础， 正确发挥优异的杂交组合， 充分发挥杂种优势的作用; 或依照既定的模式充分利用杂交配套系的优势互补， 生产杂优猪， 是实行高产的保证。 同时， 对商品猪群实行科学的饲养管理。5 . 2 为确保养猪生产有较高水平， 必须因地制宜建立适宜的良种繁育体系。 生产商品肉猪的种猪， 必须从繁育体系中的种猪场来， 不得自行留种。5 . 3 繁育体系中不同层次的后备母猪， 应来源于上一级种猪群， 并按一定顺序进行补充， 一般公猪选留比例为 1 0 : 2 ， 更新比例为3 0 Y o ; 母猪的选留比例为2: 1 ， 更新比例为2 5 %- - 3 0 %5 . 4生 产 商 品 肉 猪 的 种 猪， 必 须 符 合 种 猪 条 件， 达 到 种 用 标 准 者， 方 可 用 于 父 、 母 代 种 猪， 繁 殖 商 品 猪;5 . 5 在中、 小型集约化养猪场生产中， 依猪种特点、 生产性能及生产规模确定繁殖节律， 组织商品猪连续、 均衡和全进全出的工艺流程， 进行商品猪生产。5 . 6 在集约化养猪生产中， 依照猪的不同生理阶段， 确定流水式工艺程序( 即工艺流程) ， 实行分段饲养， 喂给各种饲料配比适宜， 各种营养物质充足的配合饲料。每一阶段应按不同猪种特点， 饲料供应情况， 参照G B / T 1 7 8 2 4 . 2 制定适宜各阶段的饲料喂给量和生产指标。 如配种和妊娠前期母猪， 应抓好母猪发情配种， 提高配种受胎率和分娩率. 母猪产仔期抓好母猪泌乳， 使仔猪吃好初乳， 过好初生、 补料、 断奶三个关键时期， 提高仔猪成活率。 保育期抓好仔猪旺食期的饲养， 促进仔猪的生长发育， 提高仔猪保育期体重等等5 . 了 对初生仔猪应作好打耳号、 称初生体重、 去牙、 断尾、 防疫注射、 补铁、 补硒等各项工作。 断奶前作好驱虫、 去势、 称重等各项工作。6 商品肉猪生产的高效技术6 . 1 在猪只不同生长时期和生理阶段， 依照饲养标准的要求， 满足猪只对能量、 蛋白 质、 维生素、 矿物质和微量元素等营养物质的需求， 并保持日 粮中适宜比例而平衡的营养物质。6 . 2 商品肉猪在第一次转群时， 就应按体重大小强弱分群， 分别进行科学的饲养与管理， 注意防暑降温与防寒保暖。6 . 3 商品肉猪要依据市场和人民生活水平不断提高的需要， 确定适宜屠宰体重。 如遇特殊要求时， 可按需要确定屠宰期。7 商品肉猪生产的优质技术7 . 1 商品肉猪出栏前一个月， 停止使用一切对人体健康有不利影响的各种添加剂， 并按有关部门规定执行休药期.一切未经国家有关部门批准使用的添加剂均不能喂给生长肥育猪。7 . 2 商品肉猪上市前， 须经卫生检验部门检疫， 并出具检疫证明， 合格者方可上市屠攀。商品肉猪产地免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t )免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载G s / T 1 7 8 2 4 . 5 -1 9 9 9正处于封销的疫区时， 绝对禁止商品肉猪上市屠宰。7 . 3 在种猪群的选育中， 应推行氟烷基因等肉质测定技术， 及时淘汰携带有灰白水( P S E ) 肉和暗红硬质( D F D ) 肉基因阳性的种猪。禁止屠宰不合格的