站内搜索

热门搜索: 直缝焊接机 矿井提升机 循环球式转向器图纸 机器人手爪发展史 管道机器人dwg 动平衡试验台设计

职业教育论文-《粮油加工工艺学》实验教学改革初探.doc职业教育论文-《粮油加工工艺学》实验教学改革初探.doc

收藏 分享

资源预览需要最新版本的Flash Player支持。
您尚未安装或版本过低,建议您

职业教育论文粮油加工工艺学实验教学改革初探作者江洪波高梦祥严凤伟王辰摘要文章对粮油加工工艺学实验教学改革进行了探索和实践。通过改革建立独立设课的粮油加工工艺学实验;调整实验内容,增加综合性、设计性实验项目;改革实验考核方式,培养学生的科学研究与创新能力。关键词粮油加工;实验;教学改革ABSTRACTTHEARTICLEHASCARRIEDONTHEEXPLORATIONANDTHEPRACTICETOTHECOOKINGOILPROCESSINGTECHNOLOGYEXPERIMENTEDUCATIONALREFORMSUPPOSESTHECLASSINDEPENDENTLYTHROUGHTHEREFORMESTABLISHMENTTHECOOKINGOILPROCESSINGTECHNOLOGYEXPERIMENT;THEADJUSTMENTEXPERIMENTCONTENT,INCREASESCOMPREHENSIVE,THEDESIGNEDEXPERIMENTPROJECT;THEREFORMEXPERIMENTINSPECTSTHEWAY,RAISESSTUDENTSSCIENTIFICRESEARCHANDINNOVATIONABILITYKEYWORDSCOOKINGOILPROCESSING;EXPERIMENT;EDUCATIONALREFORM粮油加工工艺学是食品科学与工程专业主要的专业课,是阐述各种粮油食品的加工工艺及相关技术的科学,它涉及到有机化学、微生物学、生物化学、食品化学、食品机械设备等方面的知识。进入21世纪以来,现代科学技术的迅猛发展,粮油食品工业的新工艺、新技术、新品种不断涌现。1这对高校粮油工艺学实验教学提出了新的要求,传统的验证性实验教学方法局限于验证粮油食品工艺学教材中的工艺技术,而教材更新滞后,验证性实验也难以培养学生创新能力。因此,学生所学的工艺技术落后于粮油加工业的发展,实验效果难以有显著提高,对学生就业也会有影响。针对上述的状况,我们对粮油食品工艺学实验教学进行了适当的改革调整,基本方案是粮油加工工艺学实验独立设课,教学的内容与市场需求紧密结合;学生要深入工厂或教学实习基地,将理论与生产实际相结合;将实验内容由浅入深设置不同层次的实验方案,替代以前单纯的验证性实验;对实验结果进行分析评价,总结经验,提高能力。1实验独立
编号:201312160120261797    类型:共享资源    大小:11.30KB    格式:DOC    上传时间:2013-12-16
  
2
关 键 词:
专业文献 法律法学 精品文档 职业教育
  人人文库网所有资源均是用户自行上传分享,仅供网友学习交流,未经上传用户书面授权,请勿作他用。
关于本文
本文标题:职业教育论文-《粮油加工工艺学》实验教学改革初探.doc
链接地址:http://www.renrendoc.com/p-221797.html

当前资源信息

4.0
 
(2人评价)
浏览:6次
21ask上传于2013-12-16

官方联系方式

客服手机:17625900360   
2:不支持迅雷下载,请使用浏览器下载   
3:不支持QQ浏览器下载,请用其他浏览器   
4:下载后的文档和图纸-无水印   
5:文档经过压缩,下载后原文更清晰   

精品推荐

相关阅读

关于我们 - 网站声明 - 网站地图 - 资源地图 - 友情链接 - 网站客服客服 - 联系我们

网站客服QQ:2846424093    人人文库上传用户QQ群:460291265   

[email protected] 2016-2018  renrendoc.com 网站版权所有   南天在线技术支持

经营许可证编号:苏ICP备12009002号-5