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农村研究论文-清代前期农民的家庭手工业.doc农村研究论文-清代前期农民的家庭手工业.doc -- 2 元

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农村研究论文清代前期农民的家庭手工业内容提要本文探讨了清代手工业发展中,农民家庭手工业从副业向主业发展的趋势,及其经济意义。关键词农民家庭手工业习俗经济专业化半专业化清代前期,农民的家庭手工业得到了长足发展,其中农民家庭手工业从副业向主业发展的趋势颇值得注意。本文拟对此作点粗略探讨。中国国土辽阔,气候与土壤的多样性,决定了手工业原料资源的多样性。各地农民就地取材,形成了门类众多、品种繁杂的家庭手工业。明代中叶以来,经济作物种植广泛发展,到清代更出现了产区集中和布局优化的趋势,以农产品为原料的手工业日益向农村扩散,向农民家庭手工业扩散。农民家庭手工业不但在重点地区,就是一般地区,都保持着手工业生产的主体地位。手工业具有高于农业收入的附加值。如果又具有原料作物产区的区位优势,就地取材,就可以节省经过市场环节的各种中间费用,降低成本。如果以自己农田生产的原料进行加工,更可以免除购买原料的费用,将种植经济作物的收益归自己所得,这些都会提高农民手工业生产的收入,为手工业收入超过农业收入提供基础。所以农民家庭手工业从副业向主业发展的趋势,在经济作物重点产区表现尤为显著。下面作些具体考察。棉纺织业清代棉布都是由农民生产,江南地区为历史最久、产量最大的棉布产区。棉纺织的收益,决定于棉、布、米的市场比价,银钱比价亦有影响。历史文献所提供的上述各种商品的价格,在时间上和空间上都难以一致,市场零售价和商人收购价亦难判定。同时影响市场物价的因素甚多,导致物价经常变动不居。以计量方法计算农民织布收益往往难以准确,甚至越具体越可能失真。故拟以当时人的论述来考察农民的织布收益。康熙间,陆士仪说青浦之俗,工织布,棉三斤织布一匹,利率三倍。①棉纺织生产工具简陋,生产者所用成本简直只有原料的价格②。农民织布一匹,用棉三斤,可获得九斤棉花的劳动报酬,具有颇高的附加值。乾隆间,米价渐涨,民间改用米衡量棉纺织收益。嘉庆间人说向以花三斤成布一匹,可见米一斗花三斤,故有斗米花三斤之语③。这是说乾隆间织一匹布的劳动报酬是为米一①陆桴亭文集卷6。②马克思恩格斯选集第2卷,第60页。③道光、咸丰紫堤村志卷2。斗。乾隆间,特别是乾隆中叶,当时人有今年布价新增贵、年来布价高如帛①之语,可见这种劳动报酬也是不低的。这都说明康熙、乾隆间,米、棉、布价大体均衡,农民纺棉织布可获得较高而又大体稳定的收益。但到道光年间,布价下跌,农民收入受到影响。当地有些农民除种粮食之外,还种棉花,如说下农种木棉三五亩,或夫妇人踖二亩②。从明代开始,有些农民就是植花以始之,成布以终之,然后贸易钱米,以资食用③。如果农民用自种棉花纺纱织布,其收益还会更多一些。农民的生产目的是养家糊口,当时人还以养活人口多少来量化纺棉织布的收益。康熙、乾隆间人说,江南农家妇女自幼习劳、女子七八岁以上,即能纺絮十二三岁即能织布。一日之经营,足以供一日之用度而有余④。这是说农家幼女从事纺织,其收入可养活自己,并有剩余。如家有健妇,计其所得,一人一日之功,其能者可食三人,次亦可食二人⑤。在一些劳动力较多的农户,简单协作亦足提高生产率,一手所制,足活三口三手并作,则八口无虞或说,一手所制,若布、若带、若巾帨,易粟足活三口三手事事,则八口无虞贫民业在纺织者,竭一日之力,赡八口而无虞⑥。江南地区人民生产水平较高,从养活人口数来看,棉纺织的收益也颇为可观。至于棉纺织是否已经成为许多农民家庭收入的主要来源,即与农业相比较,是否已经成为主业,可以从农民耕地规模的减少得到说明。松江府是江南植棉和织布最发达的地区。从明到清,其所属各县的方志一直有田所获,输赋偿租外,未卒岁,室已罄,其衣食全恃此之类的记载。南汇县、川沙厅的方志中,并有俗有六十日财主之称的说法,这是说,农民收获的粮食,交纳租赋之外,只够吃两个月。有的说得更加明白,即竭终岁之耕,不足供二三月⑦。邻近的苏州府无锡县也是,乡民食于田者,惟冬三月,其余月是抱布贸米以食⑧。其他植棉和纺织发达的地方均有类似情况,有各种各样的说法。山东齐东县,有些农民专务纺绩,一切公赋及终费经费多取办于布棉⑨。河北枣强县,男勤于织,女勤于纺,通功易事,赖以生活,小民生计,十居八九⑩。湖北应城县是,有些农民,多恃女工织維,资给八口⑾。河南孟县,地窄人稠,按口计地,每人不足一亩。通邑男女唯赖纺织营生糊口⑿。有些农民更因此而致饶裕,道光间,山西有人说,每见省南寿阳、榆次、太谷、祁县等邑,机声轧轧,杼轴相闻,是以室家饶裕⒀。这可从咸丰间农书马首农言中得到说明,寿阳县有些农家,健妇一岁得布五十匹,一布余钱可得百五十,计五十匹得七千五百余钱,得五十二三丈余布。这是说,五十匹布,可获利七千五百余钱,合布五十二三丈。咸丰四年,寿阳县谷即①乾隆乌青镇志卷11,光绪月浦志卷1。②张春华沪城岁事衢歌,钦善松问。③乾隆嘉定县志卷3。④尹会一文,清经世文编卷36。⑤庄有恭奏,宫中档乾隆朝奏折第5辑。⑥顺治海门县志卷1,乾隆直隶通州志卷1,康熙紫堤村小志卷前。⑦嘉庆石冈广福合志卷1。⑧锡金识小录卷1。⑨康熙齐东县志卷1。⑩康熙枣强县志卷1。⑾光绪应城县志卷之1。⑿乾隆盂县志卷4上。⒀道光大同县志卷尾。粟每斗三百钱,按此折算,织布盈利可易粟二十五斗多。北方农家口粮一般是大口小口,一月一斗。二十五斗多粟,即为四口之家六个多月的口粮。又如江西南昌县,邻近九江棉产区,乡村无不纺纱织布之家,勤者男女更代而织,鸡鸣始止。旬日可得布十匹,赢利足两贯余。耕之所获,不逮于织。耕以足食,织以致余,农家未有不勤织而富者①。这些都说明,棉纺织已成为当地许多农民的主业。丝织业明清时期,江南为全国蚕桑与丝织最重要的生产中心。丝织业大量集中于江宁、苏州、杭州等城市和盛泽、黄溪、濮院、王江泾、王店、双林等市镇之中。但在这些城镇附近还存在着大量农民丝织家庭手工业,通常叫做乡机。农民从事丝织,大概始于明代中叶以后,成弘以后,土人亦有精其业者,相沿成俗,于是震泽、黄溪数十里之间,居民乃尽逐绫绸之利②。明成化间,双林镇沿双溪左右延袤数十里,俗皆织绢。③至清继续发展,苏州近郊唯亭、蠡口、香山、光福等处,机工分散,附郭四乡者为多,竟有距城五六十里不等④。盛泽镇在乾隆三十五年至四十五年间,周围农村有织机八千多台。⑤濮院镇是机户自镇及乡,北至陡门,东至泰石桥,南至清泰桥,西至永新港,皆务于织⑥。王江泾镇是,近镇村坊,都种桑养蚕织绸为业⑦。所以光绪嘉兴府志说,乡村多业纺织,绸市向萃镇上。这些农民一般家有织机一台,劳动力多的可达二三台。织绸前一系列工作,从络丝、摇纬、牵经等,都由家内劳动力完成。贫者皆自织,而令其童稚挽花,女工不治纺绩,日夕治丝。故儿女自十岁以外,皆早暮拮据,以糊其口⑧。有些农民更是丝不于市,线不于市,色不于市。织不于市⑨,从植桑养蚕缫丝到漂染织绸,连续生产。农民织绸,潜书惰贫说,一妇之手,岁可断百匹。沈氏农书说,酌其常规,妇人二名,每年织绢一百二十匹。后者因是奴婢,有较多生产劳动或家务劳动,故所织较农家妇女为少。织绢绸经济效益如何据沈氏农书计算,如妇女二人每年织绢一百二十匹,其投入产出为每绢一两,平价一钱,计得银一百二十两。除应用经丝七百两,该价五十两纬丝五百两,该价二十七两。籰丝线、家伙、线腊五两妇人口食十两,共九十两数,实有三十两息,若自己蚕丝,利尚有浮。因妇女为奴婢,故成本只计饭食,不计工钱。范金民教授指出,沈氏所述丝价过高,降低了织绢收益,须另作计算。据文献记载,明嘉靖中,每两绸价为银8.5分,每两丝价为2.5分。康熙中,每两绸价为银10分,每两丝价为3.5分。乾隆间,每两绸价为银13.33分,每两丝价为7分⑩。如以一个妇女年织绢百匹计算,因属家内劳动力,不计饭食,亦不计工钱。籰丝线、家伙、线蜡等费用,按沈氏五两之数计算,其结果如下嘉靖中,总收人为85两,成本为30两,附加值为55两,收益率为180%。康熙中,总收入为100两,成本为40两,附加值为60①光绪南昌县志卷56引同治府志。②乾隆吴江县志卷38。③民国双林镇志卷12。④苏州档案馆藏资料云锦公所各要总目补记。⑤宋伯胤文,中国历史博物馆馆刊1983年第3期,有的学者对此提出质疑,见范金民江南丝绸史研究,第202页。⑥沈廷瑞东畲杂记。⑦天然痴叟石点头卷4。⑧乾隆吴江县志卷38。⑨唐甄潜书惰贫。⑩范金民江南丝绸史研究,第235页。两,收益率为150%。乾隆间,总收入为133.3两,成本为75两,附加值为58.3两,收益率为77%。从嘉靖到乾隆,丝价上涨将近两倍,而绸价上涨不到一倍,农民织绢绸收入逐渐降低,但77%的收益率仍然是可观的。因丝织收入较高,有些家内劳动力多,而又技艺精敏的农户,其织绢绸的收入就会高于农业收入,成为家庭收入的主要来源。因此有些农户已开始不重视农业。如双林镇,近镇数村以织绢为业,男子或从事打线,且必时常出市买丝卖绢,田功半荒,而衣帛食鲜,茶馆食肆中醉酒呼号者亦复不少矣①。濮院镇有些织绸的农民还雇人种田。近镇人家多业机杼,间有田业者,田事皆雇西头人为之。西头谓石、桐邑界,其地人多而田少,往往佃于他处,每于春初挈眷而来,年终挈眷而去,名曰种跨脚田②。这类农户应可说丝织已经成为主业。编织业编织业原料多种多样,如竹、箕柳、芦苇、麦秸、稻草、席草、藤等等。地无分南北,原料所在多有人无分男女老少,均可从事编织。编织业实为除棉纺织之外,发展最为普遍的农民家庭手工业。编织品物小利微,然品种繁多,用途广泛,需求量大,对农民生计大有裨益。有些农民自己种植原料,家中劳动力又多,其编织收入就会超过农业,成为家庭收入的主要来源,举数例如下例一,乾隆间,顺天、河间、天津、保定等处淀地居民,近在水乡,似无所利。然可种芦苇、藕菱、稗蒲之属。数者之中,苇利最大。今大城、文安、安州、静海等十余州县。织苇之利,通行数省。男人日可获七八分之值,女人可获四五分之值。而河工所用之苇扫之类,亦甚多,利与旱地侔③。如以男人日收入七分计,一月可得银二两一钱,按当时货币购买力,粮价平稳时,约可买小麦两石,收入不菲。从利与旱地侔看,编织收入已至少与农业收入相等。例二,河北永清县,乾隆间,东乡滨河东韩村、陈各庄一带,土地硗瘠,多沙碱,不宜五谷。居民率种柳树,柳之大者伐薪为炭,细者折其柔枝,编缉柳器。老幼男妇穷日所为,八口乃可给也。横上居民专以织柳为升斗量器,器良易售。云是有巧术,乡党相约,不得授法女子。恐女子嫁别村,转授夫婿,争其业也④。编织柳器收入可与江南农民纺织棉布三手所事,资给八口的收益相等。例三,康熙间,山西蒲县,县东北乡出箕柳,秋可任为簸箕,佳者一二亩岁收万钱,民颇利之⑤。这是说,农民种植箕柳编制箕具,种一二亩一年可收入万钱。按当时粮价,万钱可购粟二三十石,四五口之家,足可糊口。其他地区亦有类似情况。浙江鄞县,自元代以来,甬东里多席草,民以织席为业,计其所赢,优于农产⑥。山西赵城县,洼地多产芦苇,芦笋可食,苇秸可编箔,南乡洼地产芦苇,岁取值,可代耕⑦。河北南乐县,乐民能缉麦秸为笠,每笠可卖三四十文,贫者恒藉此以为食⑧。酿酒业中国多造粮食酒,其工艺、设备和生产过程均比较简单,事习而工省,无论资本①同治双林记增纂卷8。②沈廷瑞东畲杂记。③黄可润文,牧令书卷9。④乾隆永清县志户书第二。⑤康熙蒲县志物产志。⑥光绪鄞县志物产志。⑦道光赵城县志坊里志。⑧光绪南乐县志卷8。多寡,皆可随分收息①。因此有许多民酿酒。北方各省盛产高粱。高粱不宜于食,而宜于酿酒。河北农民是,闾阎藉以易钱易粟,故烧锅独宣府为多②。河南是资其利以济日用之需,相沿既久,习以为常③。陕西、湖北产苞谷之处,农民亦用以造酒,陕西定远厅竟家家皆有酿具,苞谷成熟,竟糜于酒④。高粱酿酒有较高经济收益。山西平遥县,晋地黑坏,多宜植秫,粗而粝,不可以食。於是民间不得不以岁收所入,烧造为酒,变易银钱。或远至直属,西至秦中,四外发贩,稍得润余,上完钱粮,下资日用。斗秫甚贱,造成烧酒,除去费用,斗秫可易斗粟,故历溯从前以种秫之晋民,而不忧困乏,以无闭之籴者,故有无得以相通耳⑤。该县秫粟比价,民谚有云二三斤稻黍换斤米,不贴不找不缺理当地民间称高粱为稻黍,称粟为米⑥。据称此系历史习惯,相沿已久。可见以秫造酒有一二倍的附加值,收益颇为优厚。南方各省多用糯米、粳米等造酒。江南地区经济发达,酒消费量大,农民造酒者颇多。乾隆间,苏州新郭、横塘、李墅诸村比户造酿烧糟为业⑦。其附近之木渎镇,乾隆初,造酒者已二千余家,附近村市,更不可以数计,止以米麦烧酒获利甚厚,是以小民趋之若鹜⑧。如横金乡西南业此者民十之四五⑨。道光间有横一万之谣,言日出烧酒一万斤也⑩。江南造酒收入亦高,乾隆初,木渎镇每粳米一石,得酒八十余斤,约卖银二两四五钱,较之糯米所造,获利更高。当时粳米一石为银1.21.5两银子,耗米一石造酒,可得银2.42.5两,共收益率为一倍左右。⑾农民造酒达到一定数量,其收入即可成为家庭收入的主要来源。康熙间,绍兴人沈载华,原系自耕农,每年酿酒数千斤供应附近村庄,渐至殷实,后积累资本为商人,在河南开封设店专门贩卖绍酒、火腿、茶叶等南货⑿。横金镇有些农民还因此而荒废农事。乡民造酒为业者,恒以已田雇人代耕,是以田事鲁莽,收获无多⒀。历史文献中对农民的某些家庭手工业常有以此为业、赖以资生之类的记述。这是说,这些家庭手工业在这些农民家庭中已占有重要地位,与农业相比较,如果不是已成为主业,就是已具有并重的地位。制茶业清代种茶制茶的主要是山区半山区的农民。他们集种茶、采摘、粗制于一身,茶已成为他们经济收入的主要来源。在一些重要产茶区,如安徽六安州,民惟赖茶以生⒁。太①陈兆崙文,清经世文编卷51。②赵弘燮奏,宫中档康熙朝奏折第7辑。③尹会一文,清经世文编卷51。④卢坤秦疆治略。⑤康熙间县令王绶文,光绪平遥县志卷12。⑥此资料平遥县财政局王夷典先生提供。⑦乾隆吴县志卷24。⑧杨超曾奏,档案1987年第1期。⑨民国吴县志卷51。⑩金文榜文,皇朝经世文续编卷55。⑾参见范金民文,中国经济史研究1992年第3期。⑿沈安卿开封宝泰号酱果店250年史。⒀前引金文榜文。⒁乾隆六安直隶州志卷33。湖县的农民是,树茶所入,不减稼穑①。浙江杭州府是,民之仰食于茶者十之七②。安吉州是,茶虽工繁利薄,然业此者每藉为恒产③。於潜县是,乡人大半赖以资生④。福建南平县的新兴、梅西、峡阳、梅南之地多产茶,民以茶为业⑤。云南普洱府是,小民生生之计,惟有此茶⑥。其他重要产茶区的许多农民,均大抵如此。造纸业制造高级纸需要一定分工协作,农家难以生产。而一些低级纸如火纸冥纸、草纸等,有二三人协力,乃至一人单干,均可成事。这类纸张民间销路甚广。在一些原料丰富,特别是南方盛产竹的地方,农民造纸的甚多。浙江富阳县,邑人率造纸为业,老幼勤作,昼夜不休⑦。昌化县的秀下、陈村、商解、田阡等村,以造纸为业⑧。江西泸溪县,地多竹,近山之家造纸为业⑨。有些农民靠造纸臻于小康,浙江山阴县,天乐乡出纸尤盛,民间或赖以致饶⑩。嵊县是造纸颇为利市,民家或赖以致饶⑾。制糖业广东、福建、广西、四川、台湾产蔗,农民制糖的亦多。榨糖需要较多劳动力,广东罗定州,榨时上农一人一寮,中农五之,下农八之十之⑿。这是说上农雇工生产,中农、下农主要靠劳动者生产合作。但也有农民个体制糖。四川渠县,乾隆间,陈太元佃邹会山田种植甘蔗,每年地租银三两一钱。由其子陈庚秀在家熬糖,并雇曾作元砍运甘蔗,每月工价银八钱⒀。这种雇工属临时雇用,并属辅助劳动,并不改变其农民家庭手工业的性质。从租地种蔗和地租银、工价银等数量综合衡量,制糖收入在其家庭收入中应占有重要地位。农民种蔗制糖,大多是粗加工后将半成品卖与从事制糖的糖房。但也有加工成成品出卖的。福建兴化县,农家十月蔗熟,入确捣烂,熬成红糖。明年正月,把红糖加工成白糖,封存过夏。九月,各处客商皆来贩卖⒁。这类农民的制糖,生产周期长,投资较多,应可说是以种蔗制糖为业。清代后期,福建闽侯县下陈境、蔗州等地,就有李姓二百余户,以种蔗制糖为业⒂。砖瓦业江南民居多瓦屋砖墙,砖瓦业甚为发达。无锡县、金匱县,长洲县的陆墓、徐庄诸镇,嘉善县的张泾窑、千家窑诸镇,都是砖瓦集中产地。做砖瓦坯技术简单,故抟土之工,多是农民于农隙时为之。上半年一般从三月做到五月,下半年一般从七月做到九月。在这些地方,做砖瓦坯成为农民重要副业。农民做砖坯的收入,据后来调查,在旧中国,农民一个上等劳动力在农闲时做砖坯,可得①顺治太湖县志风俗志。②乾隆杭州府志卷53。③乾隆安吉州志卷8。④嘉庆於潜县志物产志。⑤嘉庆南平县志生业志。⑥王菘云南备征志卷17。⑦康熙富阳县志卷5。⑧民国昌化县志卷5引道光县志。⑨同治泸溪县志风俗志。⑩嘉庆山阴县志卷8。⑾同治嵊县志卷20。⑿李调元南粤笔记卷14。⒀中国古代社会经济史资料清代农业雇佣关系资料第1辑,第299300页。⒁同治兴化府志卷12。⒂光绪侯官乡土志。米十一石,除成本一石米后,尚可净赚十石米。一般人可赚六到七石米,最慢的也可赚三四石米①。江南地区稻米亩产量约为二石五斗。一个上等劳动力做砖坯的收入,约可抵种田四亩。从此可以推知,清代前期农民制砖瓦坯的收入也应不低。在一些村庄并出现了制砖瓦坯侵蚀农业的情况。乾隆间,无锡县东乡景云乡之近城者多窑户,居民亦多团土为砖瓦坯,然皆未尝废织②,似可读为可废耕而不废织。到清代后期,因此业获利较厚,有乐于抟土而废耕者,故近窑诸村荒田尤多③。此外,在一些矿山,为自然条件所限,农民只得挖煤、采铁以资生计,别无其他副业,浙江温处各属,土地素称硗瘠,小民终岁力田,不足供其衣食,伊等藉铁谋生,久已视为恒业④。北京西山煤区,香峪村杨家坨两处,居民百有余户,惟借采煤为生,其他一无营运⑤。有些农民不但采铁卖与冶炉户,还从冶炉户买回熟铁制造铁器。广东佛山镇有许多农民生产铁钉、土针,每日午后,附近乡民多挑钉到佛,挑炭铁回乡,即俗称替钉者,不绝于道。乡中打铁者甚多,乡民多仰食于此⑥。农民家庭手工业在多大范围内已发展成为主业,尚难以确知。这种农户是随着社会生产力和商品经济的发展,从农民中分化出来的一种新的农户,并且已成为相对独立的一种农户类型。它是当时手工业商品生产发展的一种重要形式。清代前期,农民家庭手工业的上述发展,是在人口增加,人多地少条件下,中国一种根深蒂固而又源远流长的习俗经济的发展。习俗经济是传统经济中,广大劳动者适应自己生产和生活的需要,在一定的自然、生产力和社会制度等具体条件下,经过生产经验的长期积累所形成的,具有巨大支配力量的历史传统,它不是一种主观随意的一时的经济抉择。在中国传统经济中,农民经济是一种农业和手工业、自给性生产和商品性生产相结合的生产结构,这是中国农民经济的典型模式,也是中国农民典型的习俗经济。它与西欧中世纪农民家庭包括农奴与自由佃农农牧结合的经济结构是不相同的。这既与自然条件的不同相关联,更与社会经济制度的不同相关联。以地主经济为主体,并同时存在着大量自耕农,这是中国封建经济的一种优越性。自耕农耕种自己的土地,只承担封建国家的赋役,具有较多的人身自由和经营独立性。地主的土地,通过所有权与经营权分离的租佃制,实行佃农经营,赋予佃农以一定的人身自由和经营独立性。在古代商品经济还不发达的条件下,自耕农和佃农都必须相对独立地解决自己的生产和生活问题,特别是粮食和布帛这两种最必需的生活资料的自给自足问题。正如管子禁藏所说,夫民之所生,衣与食也。这就形成了农业与手工业结合所谓男耕女织的经济结构。由于农民必须生产粮食与布帛,封建国家遂有粟米之征、布帛之征。地主也有征收粮食的实物地租。实物租赋反过来更加强了农民的耕织结合。①华东军政委员会土地改革委员会编华东农业经济资料第1分册,1952年印,第415416页。②锡金识小录卷1。③光绪嘉善县志卷8。④清代的矿业第514页。⑤清代钞档,乾隆27年月11日史貽直题本。⑥民国佛山忠义乡志卷6,记道光咸丰间事。道光佛山忠义乡志卷11。在西欧中世纪,农奴依附于领主,没有人身自由,不但需要领主提供耕地,还需要领主提供牲畜与牧场,以至生产工具中的重犁。在日常生活中,农奴与自由佃农对磨坊、榨汁机、烤炉等日用生活设备也需要领主提供。他们都不从事纺织,其衣著所需,要领主庄园中的工匠生产,如从事搓羊毛的女奴隶,还有织布匠、成衣匠等等。由于小块土地经营与家内劳动力的局限,任何农民家庭都不可能满足自己全部生产资料与生活资料的需要,必须与手工业者和其他农民交换产品,以维持再生产与家庭温饱。在古代主要是用自用后和交纳租赋后的剩余产品来进行交换。从战国时的男有余粟,女有余布,纷纷然与百工交易①,一直到南北朝仍大体如此,一夫躬稼,则余粮委室匹妇务织,则兼衣备体。虽懋迁之道,通用济乏龟贝之益,为功盖轻。②唐宋以后,特别是到了明清时期,随着社会生产力的发展,广大农民或者在农业的一极发展商品生产,粮食和丝、棉、蔗、茶、靛、烟、果等经济作物日渐发展或者在手工业的一极发展商品生产,丝绸、棉布、糖、纸、编织等手工业品也日渐发展。尤其是人口增加之后,户均耕地减少,农业规模难以扩大,家庭手工业更成为农民维持生存的天然出路,农民的手工业生产发展尤速。农业和农民在农业社会具有特殊重要的地位。富国以农③的农本思想,民惟邦本,本固邦宁④的民本思想,作为治国的神圣原则,在中国封建社会中始终支配着社会生活。明清时期,在社会经济发展的推动下,封建国家的政策出现了重要发展变化。它在上述思想的引导下,都以发展农业生产和稳定农民经济作为自己的出发点和归宿。清代承平日久,人口渐增,雍正、乾隆时期,生齿殷繁问题更为严重,而内地各省平原丘陵区土地也开垦殆尽。为应对人口增长的压力,从康熙开始,就要求农民改变狃于种地的习惯,注重种粮以外的农业经营。这种政策思想至雍正乾隆间发展更为全面。清高宗于乾隆七年就训谕各省督抚率州县经画地利,以拓宽农业经营,满足日益增长人口的需要。他指出为天下万世筹赡足之计者,不独以农事为先务,而兼修园圃、虞衡、薮牧之政。故因地之利任圃以树事,任牧以畜事,任衡以山事,任虞以泽事,使山林川泽丘陵之民,得享山林川泽丘陵之利,要求各地督抚及各级官吏因地制适,及时经理⑤,开发山区和江河湖海。他的这种农、林、牧、副、渔全面发展的要求,曾任陕西、福建等省巡抚的陈宏谋,在训俗遗规中作了详细的注脚。他说,三农五谷之外,均有足以佐日用之需,为生财之计者,如木棉、茶、葛、枣、栗、柿、梨及桃李、林檎诸杂果,随处皆是也。田园之播种,若芋、若瓜、若姜蒜、若罗卜及各种时蔬。水泽之产滋生,若菱、茨、莲藕等类,皆足以佐盘飨而通财货。外此如桐桕之为油,竹木之利用,种难尽列,其利尤普。小之可以充口腹,供日用大之可以可供商贩,致富饶。他们要求改变只强调发展粮食生产的农业思想,提倡发展多种经营的大农业思想还提倡发展商品生产,以通财货,致富饶。此后,各省督抚与州县官吏不断在各地推广春熟作物、经济作物、以及耐旱高产粮食作物的种植。对于有利于农民生计的棉纺织和蚕丝纺织尤为关注。四川总督阿尔泰、直隶总督①孟子滕文公。②宋书孔琳之等传论。③韩非子五蠹。④尚书五子之歌。⑤清高宗实录卷169。方观承、甘肃巡抚黄廷桂、贵州巡抚贺长龄等先后在当地推广棉纺织。如贺长龄督饬在省会的贵筑县,设局雇匠,教民纺织,不久学成纺绩者已不下数百家。知府徐玉章在贵州大定府设纺局课男妇,各给车棉,数月间,习其业者数千人。周际华在河南辉县、江苏兴化县,置布机纺车,募幼女三十人,给饭钱棉花,轮番教习纺织。从事棉纺织的,始不过数家,继则比户缫缫,机声不绝。①山东、陕西、贵州、四川诸省推广蚕丝纺织,特别是柞蚕丝纺织,均卓有成效。刘棨在陕西宁羌县教民养柞蚕织绸,刘公绸因之兴起。陈玉壂在贵州遵义府推广养柞蚕织绸,遵绸之名大著。陈庆门在四川达州推广蚕桑,该省巴州桑柘素饶,达州遂获利与巴州等。康基渊在河南嵩县植桑教蚕,出丝甲于他邑。周际华在河南辉县推广种桑种树,於是邑有丝絮林木之利。②
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