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行业经济论文-浅谈淮南豆制品产业发展的现状及对策.doc行业经济论文-浅谈淮南豆制品产业发展的现状及对策.doc

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行业经济论文浅谈淮南豆制品产业发展的现状及对策摘要本文通过对淮南豆制品产业发展的意义和现状的分析,从加快产业集聚、发展豆制品中的龙头企业、形成品牌效应、加大科技投入和加大政府政策扶持入手,为淮南豆制品产业的发展提供对策。关键词淮南豆制品产业现状对策淮南市地处安徽的中部地区,跨淮河两岸,是豆腐的发源地。千百年来,淮南八公山农民代代相传并不断改进豆腐的制作工序,在选料、浸泡、上磨、挤浆、烧煮、压单等许多道工序上,严格操作,精益求精,使八公山豆腐盛名远扬,已形成以豆腐为载体,豆腐的独特品味、丰富营养、风格品质、蕴涵哲理、历史渊源等为基础,由饮食渗透到人类精神领域的一种文化。豆制品产业已成为淮南的一张独特名片,对淮南市经济发展具有重要意义,但其现状值得关注,继续发展的策略需要不断探讨。一、发展淮南豆制品产业的意义1为剩余劳动力提供就业机会农业始终是淮南的传统产业。目前全市总人口约为230万,其中农业人口12788万人,耕地面积17328万亩。豆制品产业无论是简单地小作坊,还是一定规模的加工企业,就生产流水线而言,它需要较多的劳动者。同时,豆制品产业的发展带动了交通等相关产业的发展。自1992年开始举办的中国豆腐文化节,不仅弘扬了豆腐文化,广大华夏美食,更是带动了淮南的旅游、餐饮、零售业的发展,为农业人口的转移创造就业机会,使农民的收入逐年增加。2带动淮南农业产业结构调整淮南市处亚热带和暖温带的过渡地带,季风显著,四季分明,适合各种动植物的生长,自古就盛产大豆,野生大豆至今仍生长在沿淮地区。当地盛产独特富含人体必需矿物质的泉水资源如“珍珠泉”、“马泡泉”、“大泉”、“涌泉”等,用其浸泡制作的豆制品美味营养,享誉国内外。发展豆制品产业具有优越的自然条件和悠久的制作工艺,有助于改变以粮食种植为主的传统农业结构,变资源优势为产业优势,而豆制品产业的发展必将带动大豆标准化生产基地的建立,促进当地因势利导,进行以豆制品、优质粮、畜禽、水产品和蔬菜为主导的产业结构调整。3促进豆制品生产的标准化和优质化。豆制品作为21世纪的健康食品,各地都有生产,但质量参差不齐,标准不一。淮南豆制品生产加工有着丰富的历史经验,豆制品产业外联国内外市场,内连豆制品生产基地和农户,已形成一定规模,通过企业以各种形式同农户联系,由企业参照国家或国际通行的产品标准规范农户的种植生产操作,为保证豆制品的质量,维护淮
编号:201312171743278717    类型:共享资源    大小:11.71KB    格式:DOC    上传时间:2013-12-17
  
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黄山道人上传于2013-12-17

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