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8 味中药对黑木耳发酵的影响.pdf8 味中药对黑木耳发酵的影响.pdf

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第26卷第5期2007年9月食品与生物技术学报JOURNALOFFOODSCIENCEANDBIOTECHNOLOGYVOL26NO5SEP2007文章编号16732168920070520104206收稿日期2006209210作者简介陈丽华19772,女,江苏启东人,生物化工专业硕士研究生。EMAILKASY163163COM通讯作者章克昌19352,男,江苏常州人,教授,博导,主要从事再生资源工程、酶工程、生物制药方面的研究8味中药对黑木耳发酵的影响陈丽华1,章克昌21江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江苏无锡214122;2江南大学生物工程学院,江苏无锡214122摘要研究不同中药对黑木耳液体培养中生物量的影响,并对添加不同中药的黑木耳发酵液的体外活性进行了比较。研究结果表明,丹参和绞股蓝抑制黑木耳的生长;决明子对黑木耳的生物量没有大的影响;红曲、银杏叶、何首乌、葛根和苦荞都能促进黑木耳的生长。由体外活性试验结果显示,在黑木耳发酵过程中添加红曲、葛根和苦荞,不能增强黑木耳的降血脂功效,而添加何首乌、银杏叶和决明子能增强黑木耳的降脂功效。关键词中药;黑木耳;发酵;生物量;活性中图分类号TQ920文献标识码AEFFECTSOFEIGHTKINDSOFCHINESETRADITIONALMEDICINESONSUBMERGEDFERMENTATIONOFAURICULARIAAURICULARCHENLI2HUA1,ZHANGKE2CHANG21KEYLABORATORYOFINDUSTRIALBIOTECHNOLOGY,MINISTRYOFEDUCATION,JIANGNANUNIVERSITY,WUXI214122,CHINA;2SCHOOLOFBIOTECHNOLOGY,JIANGNANUNIVERSITY,WUXI214122,CHINAABSTRACTTHEEFFECTOFDIFFERENTCHINESETRADITIONALMEDICINESONTHEBIOMASSANDTHEVITROACTIVITYOFAURICULARIAAURICULAINSUBMERGEDCULTUREWERESTUDIEDINTHISMANUSCRIPTITWASFOUNDTHAT1SALVIAMILTIORRHIZABGEANDGYNOSTEMMAPENTAPHYLL
编号:201312191455006869    类型:共享资源    大小:414.52KB    格式:PDF    上传时间:2013-12-19
  
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