月子餐制作的课程_需要资料的姐妹请进(1)

月子餐制作的课程，需要资料的姐妹请进 (12页加了些新八到的内容 ) 昨天和 LG在省妇幼上了月子餐制作的课程。我已经把内容整理出来贴在下面了，大家可以直接看了。 第一篇：月子理论 1. 什么是坐月子 ? 产后的月子期内，区别于一般生活、饮食、休养的方式。 2. 产后最佳调理时间 自然产： 30天 ； 剖腹产： 42天 ； 小产： 42天 3. “坐月子 ”的重要性 女人一生三次改变体质的机会 初潮期、怀孕生产期、更年期 生育可以帮助人体排出体内废物，产生新物质 正确坐好月子，可以改变 体质 4. 如何做到完美的坐月子 防止内脏下垂：腰酸背痛、关节痛、下腹下坠突出 子宫收复：预防妇科疾病 调理气血，改善血液循环 调整孕激素水平：解决皮肤斑点、暗哑、痘痘 衰老表现：骨质疏松，掉发易疲劳，更年期提前 身材修复，防止臀部宽大 5. 坐好月子三大要领 正确的饮食方式占 60% 正确的生活方式 20% 产妇要有充分安静的休养 20% 第二篇：坐月子饮食 （蓝色部分是我的笔记） 1. 正确的饮食方式 阶段性的食补，严禁产后立刻大吃大喝 *第一阶段：代谢排 毒阶段 (通常为产后第一周 ) *第二阶段：收缩内脏阶段 (通常为产后第二周 ) *第三阶段：滋养进补阶段 (通常为产后 15 天以后 ) 温和的热补 *选用带皮老姜爆透 *选用慢火烘焙 100%纯的黑麻油 *用专门的坐月子水来全程料理所有餐点 (个人觉有公司推销自己的产品的嫌疑。黑麻油就是黑芝麻炸的油。众所周知，黑芝麻比白芝麻的营养丰富很多。至于月子水，我也搞不清是什么。 ) 少食多餐 2. 坐月子饮食原则 忌吃凉性食物 不宜吃过多咸味、酸味食物和油炸食物 忌多盐 应注意少吃辛辣、生冷、 坚硬的食物 产后不宜以鸡蛋为主食 产妇不宜多喝茶 产妇不宜急于服用人参 蔬菜要煮熟一些 (广东人认为菜也有寒气，所以要煮久一些再吃 ) (如果怕蔬菜的寒气，第一阶段即第一周可不吃蔬菜。由于用黑麻油料理，本身有润肠的作用，也不用担心不吃菜会便秘 ) 3. 饮食建议 主食：五谷杂粮 (小米粥很补 ) 肉类 : 鸡、排骨、鱼、瘦肉、猪肝、猪腰 (第一阶段主要以猪肝猪腰，猪心也可以。老师说是以形补形； 第二阶段主要是排骨瘦肉， 第三阶段可以鸡为主。鱼是优质蛋白，整个月子期都可使用。 ) 汤类 : 鸡汤、莲藕排骨汤、牛肉汤、花生猪蹄汤、肘子汤、木瓜鲜鱼汤 蔬菜 :菠菜、红苋菜、胡罗卜、菜心、香菇 (西洋菜生菜性凉，不宜食用。 ) 水果 :苹果、弥猴桃、奇异果、柚子、樱桃 (前两个阶段不要吃水果。不宜吃酸的水果，即使上述水果也要挑甜的吃 ) 补充几点新八到的： 1.此讲座是凤熙堂，地址在中山 2路，好像。他们的黑麻油 280一桶，月子水论箱卖，价钱没问。听说要是都按照他们的建议用量，一个月下来要上千块。 2.讲座里说产妇的一切用水，包括煮菜煮饭，都要用他们的月子水，其实没那么夸张。我有两个刚做完月子 的同事，说她们家煮饭用的是普通的水，但是不可以喝普通的开水。她们喝的是炒米茶，桑寄生红枣枸杞煮水 ；北方主张喝小米粥。 3.我在五羊新城里的致美斋买了月子酒和黑芝麻油。黑芝麻油 15/瓶（好像 280毫升），月子酒 60/坛（ 2。 5升，酒精度 16度）。还有做姜醋的那种黑醋。那里有很多种米酒，我仔细比较了配方，发现月子酒比其他米酒多了艾汁。艾就是月子期间可以煲水洗澡的那种植物，驱风的。所以我觉得这种月子酒应该比其他米酒更适合做月子。 4.我的邻居客家人说他们坐月子要吃客家娘酒鸡，但是如果平时从不喝酒的 MM也不要吃太多 ，可能会醉的。而且吃完后两三个小时不要喂奶， BB也会醉的。 5.我妈把月子酒煮开，滚一个小时左右吧，大概两碗煮成一碗，把酒精煮掉一些。到时候做菜的时候加一点点就可以了。 6.坐月子即使天气热也一定要穿袜子！如果可以忍受，最好还穿有后跟的拖鞋！我姥姥今年 80岁了