德克士实习报告

1 / 33德克士实习报告暑期社会实践报告今年暑假一方面为了响应学校号召，一方面为了锻炼自己，使自己更早的融入社会，我向家乡所在地的德克士餐厅递交了打工申请表。经过一系列的考核和面试，终于我有幸成为德克士的一名员工。将近两个月的暑假已经过去了,俗话说:“没有实践,就没有发言权 ” ,只有亲身经历过才会有那种超乎平常的感觉。我与社会的接触并不多。在这次的实践中,我更好的接触了这个社会,了解了这个社会。我想在我毕业之后走上社会的时候能够更好的找到生活的重心。实践是检验真理的惟一标准。在课堂上,我们学习了很多理论知识,但是如果我们在实际当中不能灵活运用,那就等于没有学。实践就是将我们在课堂上学的理论知识运用到实战中。在德克士，我学到许多书本上所没有的社会实践知识，体会到了工作的一些难处，学会了如何处世，怎样把事做对做好，清楚了自身的不足更明确了自己以后要怎样努力去完善自己，为毕业后走上工作岗位而奠定基础。在德克士2 / 33的这一个多月,让我获益良多。来德克士打工是我第一次真正意义上的“上班” ，我的主要工作是在大厅服务顾客，收发餐盘，保持餐厅整洁等等 。一开始觉得这些都不算很难，但到了实践后我才发现我有些低估我工作的难度了。 “欢迎光临德克士” “谢谢光临德克士”这两句话是我要跨越的第一个难关，说实话我并不怎么害羞和别人打招呼，但是想要做到在恰当的时刻用恰当的语音语速打招呼就有些困难了，之前我经常把从侧门进的顾客当成用餐完毕的顾客，经常说反问候语，后来我尽量要求自己记住用餐顾客的相貌，从这以后我很少说错问候语。及时收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大厅的整洁是工作的重点，同时还必须兼顾厕所的卫生。别看厕所只有小小的一块地方，拖起来不费吹灰之力。但是在用餐高峰，往往前脚我刚拖完，还没等地板干掉就有 3、4 位顾客连着使用，地面有张乱不堪了。在我手忙脚乱之际，只见大厅的阿姨，动作麻利，总能在第一时间里把所有的工作做好。 “交流也是一门艺术”这个观点应该说早就被大家认同了，而对于直接接触各种顾客的我来说，当务之急就是加深对这种“艺术”的了解和掌握程度，从而更好地去服务顾客。3 / 33一般情况下，顾客喜欢在用餐完毕后坐在餐厅内聊天，若此时为营运高峰期，位置十分紧张的情况下，这类顾客会影响到其他顾客的用餐。作为服务员我们要以一种极其友善的方式提醒顾客把位子让给他人，如果是赤裸裸的“驱赶”语句会使得顾客十分恼火，甚至会取得适得其反的效果。经过实践我发现，其实只要将顾客的餐盘收走，大部分顾客就会主动离开，于是，在询问是否需要打包的塑料袋时，我会加上一句：“请问，可以帮您把餐盘收走吗？”一般情况下，顾客会很愉快地接受这种善意地催促。其实像这样的例子还很多，譬如：“不好意思，餐厅规定这里不能吸烟”永远比“不好意思，这里是餐厅区，请您不要吸烟”来得有力度，效果也来得更好。 第一次上柜台我收银不能很好的做到收银七步骤,而且师傅只是给你做最简单的讲解，三天就出师。速度是他们一直强调的,我想这里是最适合我的工作就是大厅的工作。在柜台上,我看到的只是机械的语言。在这一个多月中,我更多的体会到赚钱的不易,以及现实社会的残酷。大学只是个象牙塔,太单纯了。所以当梦想照进现实之后,很多人都崩溃了。所以我觉得这是一个给我锻炼的最佳机会。每一位新人的到来,在这里都会经历一个相当困难的时期。在这里,老员工会依仗4 / 33自己的老资历对新员工呼来换去,我想到了放弃,可是很多人告诉我,现在的状态只是将来进入职场的一个缩影,所以,我无论如何都坚持了下来。在实践中认识社会、增长才干、提高自身素质、为日后真正走进社会铺定基石。我现在理解了学院为什么一直强调加强我们社会实践能力。在那里,我学到许多书本上所没有的社会实践知识,体会到了工作的一些难处,学会了如何处世,怎样把事我们怎样才能把事情做对做好,清楚了自身的不足更明确了自己以后要怎样努力去完善自己,为毕业后走上工作岗位而奠定基础。我们怎样才能把课本上的知识灵活恰当的运用到生活、工作当中去,成为对别人对社会有用的人才?我们怎样才能适应当今飞速发展的社会,怎样才能确定自己的人生坐标,实现自己的人生价值呢?我想我们确实该好好思考一下我们的将来了!钱易散不易聚，每每父母对我提及此话时我总是消极地去对待，总是不能深刻地了解这句话的含义。在我快离开餐厅的时候，经理问我一句话：“你觉得你在这儿打工值得吗？”我一时没能懂他的意思，他接着说：“你觉得你的劳动和你的付出成正比吗？”我笑了笑：5 / 33“有点儿廉价了。 ”经理很严肃地说：“是很廉价！”的确，在像我们家乡这种县城打工，德克士是按 4 元/小时的薪酬标准付给我们薪水。我暗暗算过一笔账，像我们这样每天在餐厅忙碌得是筋疲力尽，而我们一天所得到的报酬甚至都不够我们在餐厅吃上一顿。我们服务员一个月顶多有一千多的收入入囊，就算我一年不吃不喝，我也无法凑足我一年的学费，更不要说生活费了。在打工的这段时间，我经常出现把皮蹭破或是因为消毒水太浓而双手蜕皮的现象，在向父母抱怨过两次后，我突然意识到，父母从未在我面前喊过一次苦，他们真的很了不起！一个人的力量是很有限的，在我打工的这段日子里，伙伴们给了我很多帮助，而这些帮助这对于毫无工作经验的我来说无疑是巨大的，在遇到一些棘手的，情境模拟训练中没有遇到的问题，伙伴们传授了我很多经验。还有的时候，虽然划分了服务区域，但是如果在我的区域一下子来了很多顾客，我一时忙不过来时，在另一区域内的伙伴会主动过来帮我照顾顾客。在工作中，我们要求团结互助，要求相互沟通。在最初的6 / 33几天里，我由于没有经验，经常走错巡视路线图，有时甚至会在收餐盘时打翻客人喝剩的饮料，这些事情被伙伴知道后，他们不但不嘲笑我，而且每次都会帮助我纠正错误，有时看到地面太脏，他们会主动提出拖地，让我做些轻松的活儿，这些都使我感受到了团队合作所带来的温馨和感动！现在的我已经懂得了什么才叫自食其力,什么才叫社会的残酷了,在实践中更好的锻炼自己,我坚信自己能够得到更多的进步。以往我对自己的未来并没有什么特别的关注,可是现在我已经对自己的将来极度的关心了,我相信自己会在不断的努力下取得更好的进步的,只要自己不断的努力,我坚信自己能够成功。在实践中我还认识了很多的同事,我相信我会在今后的日子中过的更好的,因为我一直都在努力!寒假社会实践报告德克士要成为一名合格的新时代的大学生，就需要利用寒假接触社会，扩大自己的知识面，提升自己的实践动手能力，适应经济形势变化，为自己将来毕业后更好地适应社会打下良好的基础。今年寒假我在济南泉城店进行了为期一个月的暑假工作，在工作中体会到了服务行业工作的艰辛，职7 / 33场的人际关系，以及德克士能够在全国取得成功的先进的管理经验和营销模式，对作为工商管理专业的我今后的学习生活大有裨益。一、德克士工作介绍德克士简介 德克士，连锁快餐店，与麦当劳、肯德基并列中国三大西式快餐。德克士炸鸡起源于美国南部的德克萨斯州，1994 年出现在中国成都。1996 年，顶新集团将德克士收购，并投入 5000 万美元，健全经营体系，完善管理系统，并重新建立了 CIS 系统，使其成为顶新集团继“康师傅”之后的兄弟品牌。自 1996 年至今，店面覆盖了全国382 个城市，辐射的消费群超过 3 亿人，年营业额超过亿，为上万名员工创造了就业机会，成为了国人最为喜爱的西式快餐品牌之一。工作分类及内容德克士的店内工作主要分为以下几个方面，首先是内场和外场和前线，内场主要负责食物的制作工作，又分为 H,CK和 PVT，分别指汉堡，炸鸡，米饭汤品制作和紧急支援。外场又称为 OCU，主要进行外部顾客就餐场所的清洁和打理，8 / 33由于德克士提供三公里内免费送餐，外场工作人员还会被安排送外卖，由餐厅提供交通工具。同时外场还安排有专门的接待员处理与顾客的关系，带领儿童游乐，进行满意度调查，进行商业拜访等活动。前线主要指收银服务人员和配餐员。每天的上午十点半到下午两点，下午两点到五点半，下午五点半到晚上九点会专门安排 DM，即优惠宣传单的发放工作。每个人的岗位不固定，根据班表安排及个人能力会承担不同的岗位。二、德克士工作过程在德克士工作的一个月中，我从事的主要是前线收银这一方面。三、德克士工作感悟工作的辛苦与挣钱的不易在德克士的一个月中，每天都需要站立长达六小时以上，在工作的最后几小时往往是脚抬起来就能感到刺骨的疼痛，吃饭也往往不能按时按点，无论自己经历什么，在面对顾客时都要保持极强的耐心和良好的服务态度，去冻库搬货9 / 33后，脚往往几个小时都不能从冰冷中缓过劲来。发 DM 偶尔也会遭人白眼，敬而远之，跟着接待员去商业拜访还要一层一层的爬楼梯再下来再换一栋楼爬上去，将优惠劵发遍小区的每一户人家。外场有时候还会排到看厕所的班，需要时刻保持洗手间地面的干爽防止顾客滑倒，有时候还要处理厕所里溅在地面上的大小便。工作的重复性很强，每日就是固定的几项。但是我认为相比很多其他行业来讲，工作条件还是不错的，起码上班的大部分时间都会有空调。德克士的工资并不高，像我这种临时干的每小时只有六块四毛钱，中国人有句老话，不当家不知柴米贵。和我这是同一个道理，不是自己挣的钱不懂得珍惜。这样一天下来往往只能拿到四十块钱，口渴的时候买瓶三块钱的饮料都要算算自己需要干多久才能将这三块钱重新挣回来。辛苦的工作经历也让我对父母的不易有了更深刻的体会。这是我作为一个成年人正式挣到的第一笔钱，当然，这只是一个起点，但是我相信，这些经历才是人生道路上更加宝贵的财富。与人打交道的体会我的性格相对来说比较喜欢与人争辩，不服输，去德克士10 / 33之前，母亲还专门嘱咐我给人家打工不要和客人发生争执。包含德克士这样的餐饮行业普遍都奉行顾客就是上帝，快餐行业尤为突出，顾客提出的大部分要求都会得到满足。但不排除会有顾客无事生非，作为服务人员仍然需要耐心平静。与人打交道还体现在处理与同事领导的关系上，我这个人不喜欢和陌生人过多交流，开始几天难免有些不适应，后来，为了打破僵局我多和同事交流，有什么不懂主动悉心求教，在清闲时候也会主动找话题与人交流，最后也和很多同事建立了不错的关系，也赢得了领导的喜欢。在与人打交道的过程中，也可以体会到人情冷暖。很多人讲 80 后 90 后怎样没有教养，但是在发 DM 的过程中，很多年轻人都会在接到宣传单后微笑回应，甚至说声谢谢，还有很多年轻夫妇让小孩子接过优惠券后说声谢谢，从小教育孩子有礼貌，反观很多中年人却是皱眉躲避，犹恐不及，甚至有人会烦躁地嘟囔几句。当然这也有可能是的可是这种快餐难以让中年人接受的缘故。这对我来说也是一种教育，让我明白在生活中要学会与人为善，尊重他人。德克士的营销体会11 / 33营销策略上来讲，由于肯德基麦当劳等老牌快餐进入中国要早于德克士，德克士采取了同中国革命相同的策略，叫做农村包围城市，它先在没有麦当劳肯德基的二三线城市建立连锁店，迅速抢占空白市场，比如焦作市目前德克士的数量要远远超过麦当劳和肯德基。在食物制作上肯德基也将自己与麦当劳肯德基区别开来，其炸鸡采用开口锅炸制，金黄酥脆，鲜美多汁，与肯德基形成鲜明差别。而且德克士根据本土状况，开发了许多东方风味的食品。德克士还专门设置了卡友日，任何餐品加两元买一送一，每个月 8 号，18 号，28 号，这三天都会人满为患，卡友日数量恰到好处，让顾客愿意专门前来又不会因为卡友日过于频繁而失去意义。暑假德克士实习报告前言 ：实践出真知，随着教育的强度加大，大学生的人数每年都在递增，带来的社会就业压力也越来越大。作为一名大三的学生，再过一年多也快要毕业了，由于现在工作不好找，于是想趁现在的机会去参加一些社会实践，为自己在将来的社会工作或学习增加些经验。12 / 33一、 实习时间从 2016 年 7 月 15 日到 2016 年 8 月 15 日，做了为期一个月的实习二、 实习地点在处于华容县老步行街最繁华的地段的德克士汉堡店实习，该地段人流量大，客源充足三、 实习目的在大学课堂里学习了两年的专业知识之后，想通过实践来检验所学的理论知识，锻炼自己的与人交往、沟通和团队协作的能力，增加自己的社会实践经验。四、 实习内容开始时经理要求试工一天，工作 8 个小时。试工期间，我被安排到大厅工作。负责为客人送餐以及收拾客人用餐后留下的垃圾，工作重点是保持客人就餐环境的整洁，同时还必须兼顾厕所的卫生。本13 / 33以为这工作是不怎么费劲的，做够之后才知道，千万不可小看任何一份看似轻松的工作。最难的是在中午就餐的高峰期，往往这个桌子还没收拾完，那边就有客人叫服务员怎么还不送餐。忙完高峰期后，工作就相对轻松了很多，收拾好大厅的托盘，将地面拖干净，清理好厕所的卫生我的工作就完成了。试用期结束后，还受到了经理的小小表扬，让我受宠若惊。试用期结束后，经理将我调到了柜台做收银，最开始经理安排了师傅来带我，经过师傅的简单讲解之后我就上岗了，众所周知快餐店里讲究的就是一个字-快。速度是他们一直强调的，顾客在进入 5 秒钟内要受到招呼;对每一位顾客的配餐要在 1 分钟内完成;每位顾客排队购买餐点的时间都应该在 5 分钟以内。这些明确的数字标志着一旦穿上制服，站到柜台上，一切行动都必须是迅捷的，不能有半点拖沓。在柜台站了两天之后，我发现自己还是做不到这样快节奏，于是向经理要求还是去了大厅。这两天的生活让我感受到了工作的辛苦和赚钱的不容易，也明白了每个人都有他自己适合的岗位，而这往往和学历是无关的。五、 实习的总结14 / 33短短一个月的社会实践，我更好的接触了这个社会，了解了这个 社会。我想通过这次实践，不管是在以后的学习或是工作中，我都能够更好的把握自己，掌握自己的重心。实践是检验真理的唯一标准，在学校的时候，学习了很多理论知识，但大多只偏于理论而不重于实践，而学习最终的目的就是将理论运用于实践之中。这个暑假里，我通过社会实践收获了很多在学校学不到的东西。在德克士的一个月，综合自己所看到和接触到的，再结合自己所学的在这里为德克士的经营管理提上一些小小的建议。1、明确目标市场，服务孩子德克士的消费人群基本上是 4-14 岁的孩子及其父母，因此可争对孩子的特性，来制定相应的营销策略。比如说可以在店面门口摆放一些体积不大的玩具吸引小孩的目光，也可供他们玩乐；在店面装饰上也可根据孩子喜欢亲近自然的特性，摆放一些绿色植物，或一个小水缸，放养一些观赏鱼；在大厅里也可划分出一块亲子专区，以供孩子和其父母玩闹；在套餐配送时，可制定专门的家庭套餐，随套餐赠送一些小玩具，等等。这些都可以吸引更多的孩子与15 / 33其父母前来就餐。2、细分市场，差异化服务由于德克士处于步行街的中间位置，周围大多是品牌服装专卖店，人流量大，而且消费水平参差不齐。因为地理位置的原因，导致很多消费者将德克士作为了逛街累了后休息的地方，进入店内并不点餐或店很少量的餐饮，并且这类消费者通常在店内呆的时间较长。怎样将这些潜在消费者转化为真正的消费者呢？我觉得对于这类潜在消费者，店内服务员可提供主动服务，主动询问他们需要什么，大部分人会出于“面子”问题而选择点餐。另外，这类顾客在点餐时大多会选择饮料，我觉得也可争对这种现象，在菜单上可增加一些有补充体力功能的饮料或一些小甜品。3、多种促销方式，灵活运用返现促销：对一次性消费达到一定程度的顾客，实行返还部分16 / 33现金的方法。折扣促销：采用一定的积分制，在顾客第一次消费时发放积分卡，以后每次消费凭卡积分，积分到一定程度，实行 VIP 政策，发放贵宾卡，消费凭卡打折。捆绑促销：可向周围的专卖店发放一些现金券，再由专卖店转发给部分消费者，凭券抵部分现金。同时也可联合周围的专卖店，由 德克士向部分消费者发放专卖店的现金券。组合促销：将食物以组合的形式推出，将一定的油炸食品与饮料相搭配，实行组合价格，当然组合价格优于单卖价格。以上就是我经过一个月的实习结合自己的专业知识所总结17 / 33出来的一些经验和建议。经过一个月的实习，我学到了很多团队合作精神、勤劳诚实、认真负责、追求完美的品质、注重细节的习惯，这些重要的影响今后会一直伴随着我，无论是在哪里的工作岗位工作。这一个月内，我也明白了许多：人与人之间难免磕磕碰碰，在工作中，难以避免的会遇到难缠的顾客，也难免会受到上级批评指责。面对这些问题关键还是在于自己，明确自己所处的位置，端正自己的心态。经过这些事情也给我上了宝贵的一课。因为这样才能在失败中吸取教训，为以后的成功铺路。我们要学会从那里跌倒就从哪里爬起来，这才是我所应该做的，也是我该学会的。这一个月内，我也学到了很多。像人际交往和待人处事的技巧。在人与人的交往中，我看到了自身的价值。人与人之间的交往是需要付出的，也不要吝啬你的付出。如果你只问耕耘不问收获，那么你一定会交得到很多朋友，同样你也能收获别人对你的付出。对待朋友，切不可斤斤计较，不可强求对方付出与你对等的真情，要知道给予比1.顶岗实习综述18 / 33今年已经是大三了，马上就要步入社会了，一方面为了能在走出大门的时候适应社会这个大环境，另一方面为了响应学校的号召，提高自己的能力，增加社会经验，所以我来到了家乡河南省南阳市德克士内乡县衙餐厅。德克士内乡县衙餐厅是在 2016 年元月份开业的，它是一个新开业的餐厅正处于一个试营业阶段。所有的程序正在慢慢步入正轨。我进入德克士内乡县衙餐厅是在 3 月 5 号，由于我有在新乡市德克士家乐福餐厅工作的经验，所以我很顺利的通过了笔试和面试。德克士有五大工作站，汉堡工作站、炸鸡区、外场、前线工作站、支援区。我进入餐厅后工作过的岗位有CK、H、OCU、PVT。由于之前我做的是 CK，进入餐厅我的主要岗位还是 CK。CK 主要是炸制品区，炸腿肉、小胸、大排、棒腿等所有的需要炸的东西都是在 CK 完成的。H 主要就是制作汉堡。还有煎肉、配饮料等。OCU 就是服务区了。就是打扫餐厅卫生，收餐盘，在前线忙的时候帮忙还餐，为客人服务。PVT 的主要任务就是在打烊的时候洗刷 CK、汉堡、前线、外场的一些东西，在打烊之前主要是支援汉堡工作站。这些就是我在德克士内乡县衙餐厅的主要工作内容。2.顶岗实习技术总结19 / 33在德克士工作的前三天是试用期，是让自己感受一下自己是否能够胜任这个工作。如果不能够胜任，可以直接走人，如果可以就正式成为德克士家族的一员。我顺利的通过了三天的试用期成为了这个家族的一员。在刚进入这个餐厅的时候是王师傅带领的我，她给我介绍了一遍这个餐厅，熟悉了我即将工作的地方。最开始我是在 CK，在进入 CK 工作区首先要准备好头罩、口罩、围裙，还要洗手消毒，然后就可以进入工作区，然后就开始与 CK 的上一班交接，交接的时候要先检查大小冰箱中的东西是否够用，不够用要立即补货，然后在开始工作。在 CK 工作开始最先要记住的所有肉的炸制时间以及每个计时器的时间。要在最短时间内记住这些东西。这也是最基本的。在炸制肉的时候出了记住这些肉的炸制时间还学会这些肉的裹面手法，以及沾浆方法，以及沾浆时间。不一样的肉又不一样的裹面手法，有不一样的沾浆方法以及时间。不一样的肉就是拿肉的手法也不一样。就这些东西学得快的话也要一星期左右，要想熟练掌握时间将会更长。在 CK 炸制品用的油锅也是很有讲究的，两口锅的油温不一样，炸的东西也不一样。所有的东西为了保证它最好的味道不能串锅炸，炸制出来的东西也有一定的保存时间，过20 / 33了保存时间产品没有卖出要向领导请示废掉产品，重新出新鲜的产品。在工作的过程中不仅要专心干自己手头上的工作，而且还要耳听八方，听前线、汉堡需要什么肉以及副餐，你要为的肉以及副人多的时嘈杂，还要线、汉堡报不能停下手这样出餐速高会让客人为了保持一工作环境，21 / 33心的食品，过程中要做他们准备所需餐。尤其是在候，不仅环境一次性记住前的餐，而且还中的活，不然度太慢效率不等时间太长。个干净卫生的让客人吃上放在下炸东西的好随手清洁，保持一个干净卫生的工作环境。同时这样也为打样省去很多的麻烦，不至于在打样的时候做很多的清洁工作，以至于在下班的时候还没有搞好清洁工作，影响下班。CK打烊就是把今天用过的东西都要清洁一遍，包括地面、墙壁、炸锅里面的油也要过滤干净。如果炸油达到废弃标准应向当天值班经理请示把油废掉。所有的清洁搞完之后要开始解冻明天要用的肉，解冻完之后做好所有的工作等着值班经理来检查卫生，如果合格到下班时间就可以打卡下班。这就是 CK 一天的工作流程在外场的工作就相当轻松一点了，不用记住那些难记的时间等，不像 CK 那样伤脑筋，不用注意力恁高度集中，只用体力劳动。在外场的工作就是客人走后，用的餐盘要收走，并把客人坐的椅子凳子用抹布擦一遍。如果地面脏了，要先用湿拖把拖一遍，紧接着再用干拖把拖一遍，把地面拖干。在外场还要处理一些突发情况比如倒客，就是客人一22 / 33不小心把饮料打翻地上，要立即先用灰斗把洒的饮料扫起来然后再用湿拖把拖一遍再用干拖把拖一遍，直至把地面打扫干净，处理这中情况要快速。在外场还有一个重点就是卫生间以及洗手台地方，要每隔十五分钟检查一遍，检查的时候包括墙面、地面、门、把手、便池等，并且每检查一次要在检查表上签字。洗手台的地面、镜子、水池、烘手机也要时刻保持干净卫生。在外场还有一项任务就是在人多的时候，前线没有时间的情况下要帮前线还餐。外场的打烊相对来说也是比较容易的，就是把桌子椅子地面打扫干净，该消毒的要用 84 消毒水消毒。由于外场的面积比较大，所以外场的打烊可以提前进行，可以先把桌子、椅子擦干净，其他的细节等到最后再打扫。外场的一天也就这样。我在德克士还有一个工作岗位就是 PVT。PVT 就是支援区，在打烊前主要支援的就是汉堡工作站。汉堡工作站顾名思义就是制作汉堡的，为了是做出的汉堡使客人吃着放心，因此，除了要戴头罩、口罩、围裙外还要戴上一次性手套。汉堡也需要记住很多东西，以及各种各样的数据，还有汉23 / 33堡的做法。不一样汉堡做的汉堡方法不一样，用的材料也不一样，酱和美生菜的多少也不一样，怎样做都是严格按照规定的步骤来做的。汉堡工作站还有一项任务就是煎肉，在煎盘上煎的肉也都是汉堡煎的，煎肉时肉的裹面手法也有它独自的方法，煎肉用的油的多少也要按规定来放，如果油放得少肉就会煎糊，油放得多肉就会太腻，达不到它应有的那种味道。因此煎肉也要练习很长时间才能掌握那种技巧，才能煎出美味可口的肉。而且，汉堡的工作也是一个需要注意力高度集中的工作，因为所有的汉堡都是现点现做，所以在嘈杂的环境中一边做手中的汉堡，一边听前线报的各种汉堡以及汉堡的个数，还有前线报的各种热饮，因此汉堡工作中要高度集中。所以汉堡工作站也是一个相当繁忙的工作站。这就是 PVT 在支援汉堡工作站所要做的工作，等到快打烊的时候 PVT 就开始准备晚上的打烊，不再汉堡工作，汉堡就会变成一个人。PVT 的打烊说通俗点就是洗涮东西，打烊前要把热水、洗洁精、手套等准备好。由于热水机中的热水不能大量接，所以还要自己用电磁炉烧开水。等把这些东西都准备好后就把那些需要洗刷的东西都拿来。这些东西有外场的、前线的、汉堡的、CK 的。最主要是 CK 的东西，因为 CK 的东西不是沾满了面就是糊24 / 33满了油。那些沾满了面的还好刷点，用刷子就可以刷掉，而那些沾满了油的必须要用热水加洗洁精刷可多遍才能刷净，这些东西刷好之后并不是就好了，要再用清水冲洗一遍，把洗洁精冲洗干净。PVT 是在没有打烊就开始洗涮东西，而有些东西其它工作站正在使用中，不能洗涮。必须要等到下线之后其它工作站才能送来。PVT 还有一项任务就是当天用过的抹布、拖布、围裙要用洗衣机洗好放到垃圾间，为第二天开铺准备好一切。我工作过的这些工作站除了上面说的这些外工作之外，还有一个重点就是每个工作站每天都有一个大清任务。大清就是需要更加仔细认真的完成清洁的东西。每个工作站每天的大清都不同。这个大清也是值班经理检查卫生的重中之重，大清有一点脏都是不合格的。大清做完之后要签上自己的名字。显示大清是那个员工做的以便于以后不合格的时候追踪清洁的人。同时也说明了你今天的大清做过了。3.顶岗实习的体会与建议我在德克士实习期间做了这几个工作站，这就是我所有的工作内容。在这次实习的过程中让我深深的感受到了步入25 / 33社会的不易。由于以前都是在学校，很少出去做兼职，等到这次实习才知道工作的不容易，每天都要老老实实准点上班，准点下班，不再跟学校那样自由自在，参加了工作才知道在学校学习是多么幸福的一件事。在工作中，领导对我的要求比老师严格多了，公司的规定也比学校严格很多。工作每天都是紧紧张张的，紧绷着神经，节奏快的有点让我喘不过来气，同时工作的压力让我感到有点压抑，工作中每天都有一定的预产目标，而目标往往都是要高出产量很多，为了完成这个目标要不懈努力。领导不断对自己施加压力，而自己也给自己一定压力，这样一天天紧张的工作，工作的压力让人感到喘不过气。不过，工作虽然有点紧张，但公司也定期举行活动让各位员工得到放松。在一次有奖抢答中，由于我的突出表现得到唯一一个一等奖是一个扇子笔，得到一个二等奖开瓶器和一个三等奖钥匙扣子。丰富多彩的业余生活让人感到一丝轻松。走出社会，参加工作，除了感到工作的不易之外，还有就是社会上人们的现实。走上社会，人们不再是在学校那些天真实在的同学，社会上的他们比刚出校门的我们多了很多心眼，多了很多心思。有些人和事实在让自己难以理解，实在是搞不懂他们的想法26 / 33和做法。走上了实习岗位，走出校园才让我感到这社会的复杂才体验到这个真正的社会生活。在实习过程中，我深深的觉得我的动手能力的不足，这也是跟我的学习环境有关系，我觉得学校应该多组织一些活动或多开一些课程以锻炼学生的动手能力。同时我还觉得学校平时应该多组织一些实践活动来锻炼学生的动手能力。平时学校在紧张的学习之余还要多组织一些社会上的活动或者单位的实习，不仅锻炼了学生还增加了学生的社会经验使他们能提前步入社会，体验社会生活，不至于突然步入社会不适应，难以融入到社会这个大家庭中。因此，学校多组织这类的活动对以后学生的身体素质有更大的提高，这样才能培育出更加优秀的毕业生。通过这次德克士的实习，由于我平时表现比较好，被大家评为“最佳送餐员” ，并且得到一张二十元的餐劵。除了这些，通过这次实习，我突然觉得我成熟了很多。不再是学校那个什么也不懂的就光啃书本的书呆子。同时也锻炼了自己的能力。以后自己参加工作快速的27 / 33环境的时候，就能融入一个新的中。能快速的会这个家庭己不住的地如动手能力受能力差，心不好等方面，后一定要多加使自己变得更秀。使自己以融入社中。自方：比差，承理素质自己以改正，加优后不会再像这样啥也不懂。4.致谢28 / 33对于这次实习，我要感谢德克士内乡县衙餐厅各位同仁对我的帮助。店长：杨层，一位脾气很好，能力很强的领导。在我工作中生活中都非常关心我。对于工作中的错误及时给我纠正，生活上也关心备至。CK 师傅王小曼，在我刚进入 CK 的时候，是她给我讲解了 CK 的一切，并且耐心地叫我 CK 的所有东西。我在 CK的时候也是他一直带着我。实践报告 关于寒假在德克士打工经历时光飞逝，不知不觉的就走完了大三的上学期路程。又是一个长期的寒假，在这个寒假之前我已经早早的为自己做好了假期安排，因为有一个多月的假期，我计划放假之后，去找一份工作，体验一下生活。大学是社会的一个小型的缩影，把学校的一切放大就是社会。但有很多的知识是学校里学不到的，它只有在社会上实践才能自己领悟出来。放假没几天，我就在德克士餐厅找到了一份工作，在这里虽说每天只有几个小时的工作时间，但对于我这没经过训练的人来说，还是很累，早班要八点上班，晚班的下班要29 / 33到晚上十一点半，但我坚持了下来，我相信，坚持就是胜利。最后的几天是整个工作期间最累的时候，大部分临时工都已经离开，我们每天都要工作十几个小时。付出是有回报的，这一个月来，我拿到了超出预料的工资。那一刻，我笑了，真的很高兴，我的付出得到了大家的认可，得到了店里的认可。 经过这一个月，我学会了很多，也明白了很多。 不管是在学校还是在社会，我们还有很多东西学习，像敬业精神，进取精神，钻研精神，刻苦精神，还有正确的学习方法，思维方法。学好其中任意一条都是一种挑战，因为，它们对一个并未跨出大学校门、还没有任何工作经验的青年学生来讲实在是太重要了。 实践中，公司的许多员工给我留下了深刻的印象，他们良好的素质让我难忘，他们热情乐观，工作时总是面带微笑，真的谢谢他们，感谢他们为稚气未脱的学生讲解有过接触却不知其质的工作原理还有工艺。时间一晃而过，步入大学以来，除了对现在的忧虑更有对未来的茫然：考研还是就业，似乎永远是个可以讨论的话题。感觉生活索然无味，学习也不主动了，有时在怀疑现在学的这些东西是否有用，是否适宜将来的就业。经过这次实践活动，觉得生活还是需要挑战的，任何一种抉择只30 / 33要坚定不移地走下去奋力拼搏，就能成功。我总结了几点：1、一个人初次出身社会我们要主动去适应环境，熟悉周围的人和物，而不是环境来适应我们。2、生活是很艰辛的，每一分所得都要双倍的付出，除了能力、吃苦耐劳还需要机遇，更加知道了父母的不容易。3、出门在外，没有了父母的照顾，没有了同学的帮助，要学会独立自主，自己照顾自己。4、