餐饮卫生部门检查预警预案

1/5餐饮卫生部门检查预警预案营业部领位先稳住来查人员，并在第一时间内通知以下部门管事部（布草）、酒吧、厨房间、一楼传菜、仓库、保安以便做好准备工作。1、保证直接接触食品的员工持有有效的健康证件；2、员工未穿工作服不得从厨房间走进走出。营业部酒吧1、配比好有效的消毒剂；2、保持环境卫生整洁；3、将已榨好的鲜榨果汁撤出视野；4、保持冰箱、冰柜内清洁、无积水；5、酒具等应放在有门的不锈钢保洁柜内；6、水果不能直接着地摆放；7、垃圾桶上盖。营业部传菜1、接到领位电话后迅速通知粗加工及水台；2、将洗净的餐具全部放在不锈钢保洁柜内且不能与其它物品混放；3、若不在市口上，将已盛好的小食迅速撤出视野；4、若遇到来查食品、药品监督管理局人来查时烧煮好的饭菜禁止用餐梯运送。2/55、保持环境卫生整洁。仓库1、对于入库的各种食品原料和成品要进行验收登记；2、标识内容不全或无中文标识的迅速撤出视野；3、是否有供货方卫生许可证及食品的卫生检验合格证的复印件豆制品、肉类、禽类等（定期向供货方索取各种证件的复印件）；4、食品库房内不得存放有毒有害物品及过期食品；5、采取“分类分架，隔墙离地，先进先出，易坏先用。”的原则；6、保持环境卫生整洁。冷菜间1、保持环境卫生整洁，地面干净、干燥；2、配比好有效的消毒剂分别放在二次更衣处（消毒手及瓜果）及专间内（消毒刀具、砧板等）；3、进入专间的蔬菜、水果必须在进专间前洗净且去掉外包装；4、二次更衣处的水斗是用来洗手、洗瓜果之用；5、冰柜内不能叠放过多，否则将影响冷藏效果；6、如若遇到来查人员提问制冰机内冰作何用千万不能说做刺身用，只能说用来冰出水蔬菜，以保持其色泽；3/57、其它部门人员在此期间一律不得进入冷菜间，冷菜间工作人员进出专间时要穿脱专用白大褂。点心间1、裱花蛋糕及无中文标识的食品原料迅速撤出视野；2、保持冰箱、冰柜内清洁、无积水且冰箱内食品必须包好保鲜膜且生熟食品分类摆放；3、保证周围环境清洁。排菜1、保证厨房间的保洁柜内的餐具清洁；2、摆放好未包保鲜膜的围边菜不可以叠放；3、保证排菜周围环境清洁有序。粗加工1、所有蔬菜不得直接着地摆放；2、清洗蔬菜、荤菜及水产品的水斗不得混用；3、肉、禽、水产所用的刀、墩、案等应与蔬菜用的分开；4、保证所有场地地面清洁干燥。管事部1、帽子带好，所有垃圾桶加盖；2、保证洗碗间的保洁柜内的餐具清洁；3、保证所有场地地面清洁干燥无虫害；4/5餐饮卫生部门检查预警预案相关内容音乐教研组教学计划上学期的工作伴随着新年的钟声已经成为过去式，回顾上学期的本组工作，在学校领导的正确指导下，经过全组老师、同学们的不懈努力，取得了较好的成绩。商城开业庆典全程策划一、XX商城开业庆典定位1、规模XX商城庆典邀请嘉宾人数（）名出席观礼，商城全体员工全情投入，共同见证和推波助澜，在XX乃至广东同行业中前所未见，并籍此确定商城在电子行业中的先导地位，场面盛大敢为先，声势浩荡必空前。同学聚会方案毕业前夕，我们曾经说过一句话“三年后我们要聚一下。”，转眼间我们毕业已经三年了，事业、结婚、生子已经成为我们这些人的主题，当年意气风发的同学们应该聚一聚了，畅谈人生、理想、经历和磨砺。大学生“三下乡”社会实践活动方案一、活动目的及意义为贯彻落实坚持以科学发展观为指导，以右江区大楞乡龙和村为核心，以保护生态、发展经济，统一规划、分步实施，以人为本、统筹兼顾，把右江区大楞乡龙和村建设成为生态优良、经济发达、城乡协调、生活富裕，生态文明与超市六周年店庆方案背景略分析略定位略意5/5义略一、活动主题六重惊喜欢乐无限北方超市六周年辉煌庆典二、活动时间6月25日7月6日三、促销政策1生日同欢笑，进店送蛋糕（7月2日当天前300名进店即送蛋糕一份）2可乐免费喝（24日每日以不战友聚会联谊会策划案怀念人生珍惜军旅战友聚会联谊会策划案怀念人生珍惜军旅一、活动背景和目的驻甘肃省XX市的中国人民解放军XX部队是一支英雄的部队,是我们一段难忘的人生旅途，也是我们美好人生珍贵记忆。如何健全和强化规章制度管理自古就有“无有规矩,不成方圆”之说,所谓“规矩”在管理过程中就应该是规章、制度,所以建立健全完善的安全管理制度则