DB33 597.3-2006 无公害双齿围沙蚕 第3部分 质量要求

51 浙 江 省 地 方 标 准 2006 无公害双齿围 沙蚕 第 3 部分：质量安全要求 : 006布 2006施 浙江省质量技术监督局 发布 2006 I 前 言 本部分 强制性条款 。 597公害 双齿围 沙蚕 分为三 个 部分： 第 1 部分： 人工育苗技术规范 ； 第 2 部分： 养殖技术规范 ； 第 3 部分：质量 安全 要求 。 本部分为 597第 3 部分。 本 部分 的制定中，参照了世界粮农组织 /世界卫生组织（ 食品法典委员会（ 准 93 食品中污染物和毒素通用标准 、欧共体委员会规则（ 466/2001） 规定食品污染物最高限量的委员会规则。 本部分由浙江省海洋 与渔业局 提出并归口。 本部分起草单位： 农业部渔业环境及水产品质检中心（舟山）、 宁波大学 、 玉环县技术推广站 。 本部分起草人： 郑斌、蒋霞敏 、王春琳、王德波。 2006 1 无公害 双齿围 沙蚕 第 3 部分： 质量 安全 要求 1 范围 本部分规定了无公害 双齿围 沙蚕 的 质量安全 要求、试验方法、检验规则 、 标 志 、包装 、 运输。 本部分适用于 无公害 双齿围 沙蚕 活体 。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或 修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。 食品中总砷及无机砷的测定 食品中铅的测定 食品中镉的测定 食品中总汞及有机汞的测定 产食品中 多氯联苯 的测定 070无公害食品 水产品中渔药残留限量 3015 水产品中土霉素、四环素、金霉 素残留量的测定 3018 水产品中氯霉素残留量的测定 气相色谱法 3022 水产品中呋喃唑酮残留量的测定 液相色谱法 563 水产品中磺胺类残留量的测定 液相色谱法 3 质量安全 要求 官 肉质厚、富有弹性、活力强、爬行迅速、体表有光泽、体色为青色 ，含杂质（泥）率应小于 1%。 全 指标 土霉素、 氯霉素、呋喃唑酮、 磺胺类的限量应符合 070 有毒、有害物质最高限量 应 符合表 1的 规定。 表 1 有毒、有害物质最高限量 项 目 指 标 无机砷， mg/ 基汞， mg/ ， mg/ ， mg/ 氯联苯 a， mg/ 38， mg/ 53， mg/ .5 以 和计。 4 试验方法 2006 2 官检验 在光线充足，无异味的环境中，将试样倒在白色搪瓷盘或不锈钢工作台上，按本标准 齿围 沙蚕 的感官检验。 含杂质（泥）率 的测定： 100W )式中： G 含杂质（泥）率 ，单位为 %； 商品 双齿围 沙蚕 的取样量，单位为克（ g）； 洗净 沥干后 双齿围 沙蚕 的质量，单位为克（ g）。 机砷 按 行 。 按 行 。 按 行 。 基汞 按 行 。 氯联苯 按 行 。 霉素 按 3015中的规定 执行 。 霉素 按 3018中的规定 执行 。 喃唑酮 按 3022中 的规定 执行 。 胺类 按 563中的规定 执行 。 5 检验规则 批规则 以同一养殖场中、同时收获的养殖条件相同的 双齿围 沙蚕 为一批次。 样方法 齿围 沙蚕 抽样数量见表 2。 于安全 指标检验的样品总量不得少于 400g。 表 2 双齿围沙蚕抽样数量 批量（ 取样量（ 500 1 501 1000 2 1001 5000 5 5001 10000 10 10001 15 验分类 2006 3 产品分为出厂检验和型式检验。 厂检验 每批产品应进行出厂检验。出厂检验由生产单位质量检验部门执行， 检验项目为感官 指标 。 式检验 有下列情况之一时应进行型式检验。检验项目为本部分中规定的全部项目。 a）新建养殖场的养殖 双齿围 沙蚕 ； b） 双齿围 沙蚕 养殖条件发生变化，可能影响产品质量时； c）国家质量监督机构提出进行型式检验要求时； d） 正常生产时，每年至少一次的周期性检验。 定规则 官检验 所检项目 应 符合 规定 ；检验结果中有两项及两项以上指标不合格，则判为不合格；有一项指标不合格，允许重新抽样复检，如仍有不合格项则判为不合格。 全指标的检验结果中有一项指标不合格，则判本批产品不合格，不得复检。 6 标 志 、包装、运输、贮存 志 应 标明 双齿围 沙蚕 的品名 、规格 及产地 。 装 装材料 所用包装材料应坚固、洁净、无毒、无异味。 装要求 收购的 双齿围 沙蚕 冲洗干净后，放到 包装 内，规格为 60 30 10的暂养箱放沙蚕 23列放置，不能挤压 ，保持箱内温度为