日产40吨无公害猪肉精加工冷链配送项目可行性报告

第一章总论11项目概况111项目名称日产40吨无公害猪肉精加工冷链配送项目112建设性质新建113建设单位单位性质法人代表114建设地点115建设规模、建设内容及目标1）建设规模日产40吨无公害猪肉精加工冷链配送项目2）建设内容配置日产40吨无公害猪肉类精加工项目的生产线；年产精加工旅游食品700吨，香肠1000吨，腊肉1000吨，蝴蝶猪头700吨，冷鲜肉11000吨，配套相应的饲料原料储备库；辅助的公用设施、设备；建设生产厂房、冷库、生猪检疫、辅助及公用工程占地面积30520M2。3）建设目标本着“生命至上、健康第一”，的经营理念，以公司“用生态猪肉打造品牌”为核心，以县镇为主辐射周边县市的无公害畜牧业产业带动优质资源优势转化，按“公司合作组织（协会）（养殖户）基地”的利益联结机制，采用“公司养殖户收购屠宰精加工销售”一体化的企业战略。建立生猪交易市场，利用公司对省内及国内市场的了解，结合对国际市场的前瞻性分析，让养殖户得到合理的价格发现；通过与各地商家的联络，进行及时的信息沟通和信息资源共享，拓宽销售渠道；通过交易市场集中交易，集中检疫，对公共设施及运输工具进行集中消毒，便于疫情得以及时发现和控制。努力提高对生猪资源的综合利用水平，发展畜牧业生态循环经济，推动当地农业产业结构的调整与升级，形成养殖户与企业互利双赢的产业格局。公司将建容量1000吨的冷库，对猪肉进行排酸处理，向市场提供科学、卫生、安全的高低温肉制品；冷库可以应对生猪市场价格变动，当市场价格疲软时，生猪已到出栏期时，可以屠宰后贮藏于冷库，待市场价格回暖时再投向市场，并能平抑物价，最大限度保证养殖户经济利益。项目全部建成投产后，可带动当地及辐射区域9000余养殖户农户增收，户均收入增加6000元，增加100辆农用运输车辆用作饲料及牲畜调运，项目实现年产值28600万元以上，直接吸纳带动退伍军人、残障人近500多人就业，将成为黔中核心经济区贵阳安顺都市圈较好的生猪养殖、精加工基地。116项目总投资、资金筹措及效益情况项目总投资11500万元。其中建设投资8500万元，铺底流动资金3000万元。按建设项目资本金制度，项目资本金占项目总投资的比例20的规定，本次项目资金筹措为企业自筹资本3000万元，占项目总投资的2609；银行贷款8500万元，占项目总投资的7391。项目建成后，将达到年均销售收入28662万元，年均总成本费用26228万元，年税金16285万元，年均税后利润总额18255万元，投资静态回收期630年（税后）的经济效益。117项目建设期限本项目建设期限为1年。12项目建设单位情况绿色食品开发有限公司于2007年5月17日在县镇五里坪成立。公司注册资本2000万元，资产总计4880万元，法定代表人。公司财务状况与银行信誉良好，具有一定的项目建设承担能力。公司主营业务种畜禽生产、销售、副产品加工、销售。产品定位用生态猪肉打造品牌。2005年以来，该公司前期在各级党委、政府及职能部门的大力支持、帮助下，建立了县乡、乡、乡、镇、城关镇等规模养殖场，公司与养殖户形成共识，对养殖户提供资金和技术支持，建立杜长大、太湖猪和香猪形成特色养殖基地。使公司拥有稳定的生猪资源。公司目前实施的是“公司带动农户脱贫、农户支持公司发展”的战略。公司现业务涵盖县十六个乡镇，现有250余名养殖技术骨干（会员），共带动9000多农户（残疾人5）从事生态猪养殖，年出栏优质特色猪15万余头。公司有计划地拓展加工、养殖基地，最终实现产业化可持续发展的良性道路。13报告编制依据1国务院关于进一步促进贵州经济社会又好又快发展的若干意见2西部大开发“十二五”规划3产业结构调整指导目录（2011年本）（2013修正）4中西部地区外商投资优势产业目录（2013年修订）5全国生猪屠宰行业发展规划纲要（20102015）6农业部关于加快畜牧业发展的意见7全国优势农产品区域布局规划（20082015年）；8全国食品工业十二五发展纲要；9农业部农产品加工业“十二五”发展规划；10关于促进农产品加工业发展意见的通知（黔府发200617号）；11贵州省主要农产品加工业“十二五”发展规划纲要；12贵州省畜牧业发展“十二五”规划；13贵州省牲畜屠宰条例14国家和行业有关建设工程的法律、法规、标准和规范；15项目建设单位的设计构想及思路。14主要建设条件141政策条件国务院关于进一步促进贵州经济社会又好又快发展的若干意见在稳定粮食生产的基础上，进一步推进农业结构调整，积极发展产业化经营，走高产高效、品质优良、绿色有机、加工精细的现代农业发展道路。西部大开发“十二五”规划第七节重点经济区黔中地区全国重要的能源原材料基地、以航天航空为重点的装备制造基地、烟草工业基地、绿色食品基地和旅游目的地，区域性商贸物流中心。第二十九节大力发展现代服务业大力推进县城超市和配送中心、乡镇和村连锁农家店以及邮政三农服务站等流通网络建设，支持农产品批发市场和农贸市场升级改造，完善农产品现代流通体系。全面落实扶持生猪生产的政策措施，稳定生猪生产，保护生猪养殖积极性，保障市场供应。推进农业产业化经营，扶持一批大型龙头企业和农民专业合作社，提升农业产业化水平。第四十四节千方百计扩大就业实施更加积极的就业政策，大力拓宽就业渠道，不断扩大就业规模。支持发展吸纳就业能力强的服务业、劳动密集型产业和中小企业、微型企业。完善就业政策，促进大中专毕业生、农村转移劳动力、城镇就业困难人员就业和退伍军人就业安置工作。建立健全政府投资和重大项目建设带动就业机制。完善鼓励自主创业政策，健全创业公共服务体系，加强创业企业孵化基地建设，统筹安排劳动者创业所需的生产经营场所，促进各类群体以创业带动就业。产业结构调整指导目录（2011年本）（2013修正）第一类鼓励类一、农林业31、农牧渔产品无公害、绿色生产技术开发与应用32、农林牧渔产品储运、保鲜、加工与综合利用二十九、现代物流业2、农产品物流配送（含冷链）设施建设，食品物流质量安全控制技术服务9、应急物流设施建设三十三、商贸服务业1、现代化的农产品、生产资料市场流通设施建设5、商贸企业的统一配送和分销网络建设三十四、旅游业4、旅游商品、旅游纪念品开发及营销19、高效、低能耗污水处理与再生技术开发20、城镇垃圾及其他固体废弃物减量化、资源化、无害化处理和综合利用工程第二类限制类十二、轻工32、年屠宰生猪15万头及以下、肉牛1万头及以下、肉羊15万只及以下、活禽1000万只及以下的屠宰建设项目（少数民族地区除外）33、3000吨/年及以下的西式肉制品加工项目第三类淘汰类一、落后生产工艺装备（十二）轻工30、桥式劈半锯、敞式生猪烫毛机等生猪屠宰设备31、猪、牛、羊、禽手工屠宰工艺中西部地区外商投资优势产业目录（2013年修订）贵州省4畜禽、辣椒、苦荞、山药、核桃深加工贵州省畜牧业发展“十二五”规划加快农业和农村经济结构调整，促进人口、资源、环境和畜牧业协调发展，切实增加农民收入，推进社会主义新农村建设，实现生态畜牧业大省建设目标。贵州省牲畜屠宰条例2011年第四条县级以上人民政府应当加强对牲畜屠宰管理工作的领导，强化牲畜屠宰管理队伍建设,建立完善畜类产品质量安全追溯体系，协调解决牲畜屠宰管理工作中的重大问题，鼓励、引导、扶持牲畜定点屠宰厂场标准化、规模化建设，将牲畜屠宰管理工作所需经费列入本级财政预算。市国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要促进工业园区加快发展，重点支持幺铺黄桶产业园等做强做大，通过优化布局和结构调整，努力形成具有鲜明特征的产业集聚和企业集群优势。发挥园区已有重点产业、骨干企业的带动作用，做大做强优势主导产业，提升产业配套能力，促进专业化分工和社会化协作。支持各县（区）按照产业规划和节约用地的原则，因地制宜建立各类特色工业园区。大力支持特色农林产品加工龙头企业加快发展，集中力量建成一批产品市场好，发展潜力大的龙头骨干企业。积极开发具有特色的方便型、营养型、保健型的天然绿色食品、森林食品、有机食品和无公害食品等，重点发展蔬菜、茶叶、特色林产品、优质粮油、优质畜禽深加工。通过技术引进、技术创新、技术改造，特别是利用现代生物技术，加大农副产品的加工深度和广度，提高产品质量档次及附加值，形成以粮油制品、肉制品、调味制品等为主、具有地方特色和民族特点的食品加工业体系。力争使食品加工业成为特色突出、实力较强、知名度较高、对农业生产带动较大、经济和社会效益好的支柱产业。重点支持企业创名牌、上规模，不断提高产品的知名度、美誉度和行业竞争力。到2015年，全市规模以上农产品加工企业达到60个，实现销售收入40亿元，其中销售收入在3亿元以上的农产品加工企业36个，销售收入在1亿元以上的农产品加工企业10个。将安顺打造成黔中地区乃至西部地区的特色农产品生产基地。围绕传统轻工业产品和地方特色民族工艺产品，积极推进旅游商品开发与生产。全面提升具有地方特色，民族风格，体现新颖性和具有市场针对性旅游商品的规模和档次，形成旅游商品的规模化、系列化和品牌化。依托品牌产品及骨干企业，以波波糖、肉制品、辣椒制品、调味品和精制茶等为重点，大力发展特色旅游食品加工。县、县、县为国家层面限制开发区域全省共9个县。发展方向坚持保护优先、适度开发、点状发展，因地制宜发展资源环境可承载的特色产业，加强生态修复和环境保护，引导超载人口逐步有序转移，逐步成为全国或区域性的重要生态功能区。按照“规模调大，品种调优，效益调高”的原则，农业结构由“一乡一特、一村一品”调整为“多乡一特，多村一品”的区域化、规模化、多元化的产业格局。结合龙头企业原料需求发展基地建设，以农产品加工为突破口，形成完整产业链条，提高农产品附加值。到2015年，农林牧渔业总产值达100亿元，年均增速为10以上，其中农业产值47亿元，牧渔业产值50亿元，林业产值2亿元，农林牧渔服务业1亿元。农民人均纯收入6000元以上，年均增速在12以上。加快特色优势农产品生产基地建设，大力发展高产、优质、高效、生态、安全农产品生产，促进区域化布局、规模化发展、标准化生产、集约化经营、产业化经营，形成整体协调、循环再生的农业畜牧业生产体系。畜牧业产值在农业总产值的比重每年增加一个百分点，畜产品加工业产值与畜牧业产值之比达到11，农民畜牧业收入占农业总收入的50。积极推进农产品加工业发展，采取有力措施，培育和壮大龙头企业，加快农产品加工业发展，延长农业产业链，扩大农民增收途径。把安顺市建设成为服务泛珠三角洲的生态特色农产品生产和加工基地。加强农产品冷链物流体系建设，抢抓蔬菜、茶叶、优质畜禽产业大发展的时机，推广现代冷链物流理念与技术，加强冷链物流基础设施建设，培育第三方冷链物流企业，推动农产品冷链物流信息化，促进特色农产品生产加快发展。坚定不移走新型工业化道路，以扩大总量、结构调整为主线，加快产业园区建设。立足资源和经济发展现实条件，着眼长远，科学规划，合理布局，积极推进产业园区建设升格，大力发展特色产业集群，发挥优势产业对区域经济的带动作用，努力推进工业经济实现大跨越发展。“十二五”期间，工业总产值年均增速24以上，工业增加值占地区生产总值的比重提升到40以上。非公有制经济增加值占地区生产总值的比重提升到45以上。县国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要抓好特色轻工产业园区规划建设，加快园区“五通一平”等基础设施建设，为工业园区建设提供支撑保障，引导企业向园区聚集，有机融入幺铺黄桶综合产业园区。同时做好产业基础综合条件较好的等乡镇的产业集聚区域总体规划、产业发展规划及公共基础设施建设，引导产业、企业各类功能区主动向专业乡镇发展，形成一批特色鲜明、具有一定支撑带动效应的工业集聚区、产业带。特色轻工产业园区总体规划从原规划的中小企业工业园区沿沪昆高速公路、贵黄公路及320国道拓展到乡村抵县界。建成“一带两核”的格局，“一带”即沿贵黄公路沿线，“两核”即核心区和核心区。规划面积2863平方公里。产业发展规划上将重点发展特色食品、民族医药、旅游商品和高技术产业同时依托良好区位、交通优势发展研发、物流、仓储、检测、金融等现代生产性服务业，促进工业化和城镇化的融合。公司的发展规划与国家、省委省政府“十二五”规划、市委市政府、县委县政府的规划一致，有相当大的争取政策扶持空间。142市场条件目前贵州省内肉制品加工业尚属起步发展阶段，特别是低温产品，贵州生产的厂家不多。据不完全统计，我国肉制品总量占肉类新产品总产量的比例不足10，而发达国家在70以上，我国人口众多，食品工业在国民经济中处于十分重要的地位，肉食品工业属朝阳产业。对猪肉进行冷却排酸处理，多元化向市场提供科学、安全、卫生的肉食品需求量相当大。市人口250万，每年人均食用猪肉40公斤，年需消费10万吨，本项目产量仅占消费量的144，只能满足高端消费者和员工食堂的要求。而且加工产品有60对香港供应，已签订购销合同。143资源条件县地处贵州中丘原西南部,全县总面积1720平方千米，南北最长83公里，东西最宽为34公里。县政府所在地城关镇距省会贵阳市122公里，距市27公里。县总人口35万人，少数民族人口20万人，辖6镇10乡。县地处黔滇主要通道上，全县交通条件便利，距机场20公里，距火车站15公里。是市与联系的必经之地。清镇至胜境关高速公路和即将修建的从江至兴仁高速公路、四川西昌经云南昭通至贵州高速公路分别从南北两端通过，320国道横贯东西，长沙至昆明高速铁路穿境而过，拟建的隆百铁路将在县域穿过，并拥有贵州省唯一的南下出海通道码头。境内地势北高南低，坡度变化较大。县境东北部的茅草坡山主峰为全县最高点，海拔1678米，南端乡北盘江出县界处为最低点，海拔356米，相对高差1322米。是一个典型的山区县，山地面积1098平方千米，丘陵面积1578平方千米，分别占全县总面积的6391和919。岩溶地貌分布广，占全县总面积60以上，具有独特的喀斯特风光。县是第一县，地处“黔之腹，滇之喉”要塞，是观世界名瀑，探少数民族文化，集观光、休闲、避暑旅游的最佳宝地。境内有著名的国家级风景区，与国家级风景区也仅22公里的距离。县是贵州西线旅游中心。北片区有闻名遐迩的国家5A级景区黄果树和国家4A级景区夜郎洞，并与国家5A级景区龙宫相连；中南部三国古战场遗址关脚孟获屯、北盘江、清水河、打帮河等河流。2007年被贵州省委省政府确定为贵州省7个旅游示范县之一和旅游开发工作重点县。2009年2月被国家文化部命名为“中国民间文化艺术（蜡染）之乡”。县域水能资源极为丰富，境内共有河流31条，分属打帮河、清水河，总长58082公里，总落差为5250米，水能理论蕴藏量344万千瓦。坝草码头，位于北盘江上游，是贵州省通江达海的重要水陆交通运输枢纽。设计年吞吐量139万吨，有250吨泊位一个，满足六级港口标准。它的建成使南部的农作物、矿产资源输出方便，同时使化肥、粮食等物资的运进更为便捷，促进本地经济的发展。隆（昌）百（色）铁路在此设站，坝草将成为水陆交通枢纽，交通区位优势将更加突出。县属亚热带湿润季风气候，跨南亚热带、中亚热带、北亚热带及南温带等多个气候带，具有冬无严寒，夏无酷暑，雨热同季，湿暖共节等特点。地域性温差较大，自北而南，气温随海拔降低而升高。全年平均气温162，最冷月（元月）平均气温65，最热月（7月）平均气温237，年无霜期长达297345天，年日照时数为1142小时，年平均降水量1277毫米。自然环境优美，自然地理优越，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，生态环境良好。种植业资源以水稻、玉米、薯类、小麦、大豆、杂粮为主。适宜多种动植物生长繁育。综合气候适于发展生猪等畜牧业。镇位于县北片区，东邻龙宫风景区，南与本县城关镇接壤，西与本县丁旗镇及云马飞机制造厂相接，北与市开发区么铺镇毗邻。全镇辖32个行政村，123个村民小组，98个自然村寨，居住着汉、布依、苗等民族，总面积889平方公里。设有中学1所，中心小学1所，完小9所。境内贵黄高等级公路、滇黔公路、谷威公路纵横交错，贯穿全境；新修建开通的清镇高速公路在镇境内有进出口通道。是到龙宫、黄果树旅游胜地的必经之地，地理位置得天独厚。近年来镇党委、政府加大产业结构调整力度，大力发展畜牧养殖，目前岩坡、龙井的生猪养殖专业村已打入市场，沙戈村的莲藕、茭瓜，朱家村的豆腐，清河村的“包谷沙”，箐口村的“牛驾担”生产等都具有一定的规模。主要农作物有水稻、玉米、小麦、马铃薯、莲藕、茭瓜、荸荠、西红柿、白菜等，村域经济发展各具特色。144技术条件绿色食品开发有限公司依托贵州省农科院畜牧研究所生猪繁育技术并形成良好的合作关系，为公司发展提供了强有力的科技支撑。公司与黔西南希望饲料公司签订饲料技术合作协议，协作公司根据县周边区域的资源状况，充分利用当地资源，为公司饲料的研究、开发提供技术支持。公司准备引进世界先进的荷兰“施托克”生猪屠宰线、韩国“好烤克”分割线及美国“开利”冷却排酸系统等成套设备，采用心脑同步电击晕、蒸汽烫毛、连续式脱毛、自动劈半、快速预冷、低温排酸等先进的生产工艺，实行从加工、运输到终端销售全程冷链（04）控制，配置跟踪追溯系统，实现了从养殖到餐桌全过程的食品安全监控，有效保证了肉品品质的安全卫生与肉质的鲜美口感。引进德国BANSS或丹麦SFK生猪屠宰线、分割线配备了国际先进的实验和检疫设备，使工厂完全符合国家无公害屠宰标准及美国农业部USDA标准和欧盟EU标准。145资金条件项目建设资金来源于企业自筹、申请国家补助和银行贷款。项目总投资11500万元。本次项目资金筹措为企业自筹资本3000万元，银行贷款8500万元。拟申请土地补贴300万元，生猪养殖农产品加工补贴400万元，农村污水治理及太阳能沼气补贴100万元。146施工条件当地有国家认定施工建设建筑队伍，贵阳、安顺等大型建筑施工公司在当地均有常设机构，施工建设条件有保证。147外部协作配套条件项目所需的原辅料、水、能源都有保障。厂址距距省城贵阳100公里，货物运输方便快捷，项目建设的交通条件良好。光缆通讯线路覆盖全境，信息传送迅速便捷。县境内有承担“西电东送”任务的相关换流站、变电站。到“十二五”期末，年总供电量达5亿千瓦时以上，总负荷将达138兆瓦。有黔镇煤矿45万吨/年、宏发煤矿30万吨/年、大营煤矿30万吨/年。到2015年，全县煤炭产能达100万吨以上。交通水利基础设施完善。全县公路里程达到1171公里，全县乡镇实现油路全覆盖通公路的行政村342个，占全县行政村994。全县水利设施基础条件完善，骨干水利工程全部除险加固；城乡饮用水源设施建设完善，农村14万余人有安全饮水。2015年所有乡镇1小时上高速公路，建立“两纵三网五联通”公路网络两纵线。公路109公里为二级公路高速公路4755公里和惠水至兴仁高速公路段335公里。三网线。一是北片区公路网，111公里。主要有六枝至高速公路、贵阳至胭脂山二级公路段、红岩经詹关至大白线四级公路、沿贵黄公路至安庄坡至革老坟二级公路、上洞至麻元四级公路、云盘至麻元四级公路、镇宁至普定公路。二是中片区公路网，2565公里。主要有黄果树经马厂至龙宫一级公路、龙宫至江龙二级公路、紫云至黄果树二级公路、梨树关经关山至镇坝路四级公路、打帮经龙广、喜利至沙包四级公路、板阳至大花地三级公路、募役经马厂至八德三级公路、江龙经革利至安顺岩腊三级公路。三是南片区公路网，911公里。主要有六马经岜解至猫寨四级公路公里、猫寨经喜妹至简嘎四级公路、良田经简嘎至岜绕三级公路、新屯经这杠至坝草四级公路、板乐至乐运公路四级公路。五联通线县道安庄坡至革老坟公路9公里为三级公路省道乐纪至坝草公路21公里为三级公路板阳至大花地公路6公里为三级公路江龙经革利至岩腊公路14公里为三级公路良田至简嘎公路5公里为三级公路。实现自然村寨通达、乡村道连通和农村旅游景点通达。通组公路521条15463公里，50行政村通油路。2015年，农村人均旱涝保灌面积提高到半亩，确保粮食生产安全用水。加强桂家湖等集中供水水源地保护，初步达到全县城乡经济发展供水安全要求，基本建立城乡水资源供给安全保障体系。第二章项目建设背景及必要性21项目提出的理由与过程国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见中明确指出，“建设社会主义新农村是我国现代化进程中的重大历史任务，全面建设小康社会，最艰巨最繁重的任务在农村”。“十二五”时期是社会主义新农村建设打下坚实基础的关键时期，是推进现代农业建设迈出重大步伐的关键时期，是构建新型工农城乡关系取得突破进展的关键时期，也是农村全面建设小康加速推进的关键时期。我国食品工业大都是农产品加工，我国目前肉类总产量已跃居世界第一位，但肉制品产量占肉类总产量的比例却很低，加快肉制品的发展，对于拓展肉制品的销售渠道，实现养殖产品的多重增值，加快农村剩余劳动力的转移，促进养殖业的发展，增加农民收入，都具有十分重要的意义。发展畜产品加工业，可促进优化畜产品区域布局的优势畜产品基地建设，延长畜牧业产业链，提高畜产品综合效益和增加农民收入；通过畜产品深加工。提高产品质量和档次，通过发展畜产品加工业，以产业化经营为途径，吸纳农村富余劳动力就业，提高技术装备能力，有利于推进畜牧业现代化。本项目的提出，正是为了贯彻国家的产业政策和省委、省政府发展经济的需求，将当地的资源优势转化为商品优势，既是农业产业化经营及区域经济发展的需要，也是公司自身发展的需要。22项目建设的必要性和意义根据农业部关于畜牧业发展的意见的精神，大力发展畜牧业，有效地转化粮食和其他副产品，可以带动种植业和相关产业发展，实现农产品多次增值，促进农业向深度和广度进军，是推进农业结构战略性调整的重要措施。大力发展畜牧业，更多地吸纳农业富余劳动力，增加残疾人、退伍军人、农民就业机会，可以更合理、更有效地配置农业资源，是新阶段残疾人、农民增收的重要途径。我国粮食供求平衡、丰年有余，现有的农业综合生产能力为畜牧业发展创造了良好的条件。随着人们收入水平和生活水平的日益提高，城乡居民膳食结构中动物性食品消费将逐步增加，发展畜牧业具有广阔的市场前景。本项目的实施，将公司与养殖专业协会相结合，形成“公司合作组织（协会）（养殖户）基地”的紧密联结机制，可增强企业的自我发展能力和对项目区及周边农村的辐射带动能力，优化企业的生产组织形式，巩固和提高企业效益，促进养殖业向规模化、集约化方向发展。通过产业化的生产、经营和服务，促使农村养殖户提高养殖技术，逐步扩大生产规模，形成较稳定的专业化生产区域和稳定的养殖基地，有利于推进当地的养殖业产业化经营。是当地养殖户的迫切需要。第三章市场分析与预测31产品市场现状据资料统计，发达国家肉制品总量占肉类产品总量的70以上，之所以达到如高的比例，与其工业发展水平、快节奏的生活方式和饮食习惯均有着密切联系。我国目前肉类总产量已跃居世界第一位，但肉制品产量占肉类总产量的比例却很低，尚不足10，肉制品加工处于起步发展阶段。二十一世纪国内食品市场将与国际市场进一步接轨。我国国民经济要以发展为主题，结构调整为主线，改革开放和科技进步为动力，把提高人民生活水平作为根本出发点。食品产业将向现代化、国际化、集团化的方向发展。随着国民经济的发展和人民生活质量的提高，广大消费者对食品品种、质量、安全、卫生、营养、风味提出更多、更新、更高的要求。家庭饮食社会化、食品结构营养化、传统食品现代化已成为我国食品行业的发展趋势。要为不断增长的城市居民消费提供更加丰富多彩的食品。我国肉制品需求总量约为1500多万吨，而目前我国正规厂家生产的肉制品总量约200万吨左右，尚无法满足目前我国国内市场的需求。我国肉制品总量消费虽不能和发达国家相比，但要达到25的水平还是有可能的，因此，其发展潜力和空间是很大的。肉制品工业将是未来工业、朝阳产业。32市场风险分析市场风险是竞争性项目常遇到的重要风险。主要表现在产品销路不畅、产品价格低迷等，以至于产量和销售收入达不到预期目标。企业在市场风险方面应追踪行业中供需双方总量的变化，进而分析造成这种变化的具体因素，以提出风险对策；着重对产品的质量、生产成本及对手在市场竞争能力带来的风险因素，以提出风险对策；产品价格带来的风险，以提出风险对策。就项目而言，针对产品市场竞争不断加剧的形势，企业须通过提高企业实力，坚持科技创新，强化质量风格、优化品种结构，向高水平、低消耗、少污染的发展方向。在营销过程中，要注重了解消费者与市场的需求，提高消费者满意度，要坚持以消费者为中心，确定企业的市场定位，积极开拓市场，通过公司销售市场的不断成熟、销售渠道的不断完善、销售策略的不断更新，企业能有效降低市场风险对企业发展带来的影响。33产品营销策略坚持市场导向原则，遵循市场经济规律，因地制宜，发挥优势，发展优质、安全、市场需求的产品，努力开拓国内、省内市场。充分考虑消费者的需要服务和可能要求的服务，建立完善的服务数据库系统，根据信息，不断改进服务方式、提高服务质量，在产品售后，建立消费者反馈意见信息系统，以此掌握了解消费者对本项目产品的特性、质量等的要求趋势，为新品种的研究开发提供有用的信息。制定详细的宣传方案，有计划地实施企业自身的宣传，通过电视、报刊、杂志、户外户内POP等渠道，进行全方位、多层次、多渠道、选择性的广告投放活动，力争以最小投入产生最大的广告效果。总之，通过制定建立完善的营销策略，加强项目建设单位从业人员业务技能建设，利用贵州自然资源优势和良好的产地环境质量，促进肉制品的品牌建设；加大宣传力度，扩大贵州生态猪肉及制品的知名度；建立、健全营销网络，全方位、多渠道，极力加大黔宁香产品在省内、国内市场的占有率，完全可以实现本项目制定的产品产销目标。第四章场址选择41厂址现状411项目建设地点与地理位置项目建设在特色轻工产业园区大山核心区。与幺铺黄桶综合产业园区接壤相望。特色轻工产业园区总体规划从原规划的永红中小企业工业园区沿沪昆高速公路、贵黄公路及320国道拓展到大山乡双山村抵县界。建成“一带两核”的格局，“一带”即沿贵黄公路沿线，“两核”即永红核心区和大山核心区。规划面积2863平方公里。产业发展规划上将重点发展特色食品、民族医药、旅游商品和高技术产业同时依托良好区位、交通优势发展研发、物流、仓储、检测、金融等现代生产性服务业，促进工业化和城镇化的融合。大山镇位于县北片区，东邻龙宫风景区，南与本县城关镇接壤，西与本县丁旗镇及云马飞机制造厂相接，北与市开发区么铺镇毗邻。全镇辖32个行政村，123个村民小组，98个自然村寨，居住着汉、布依、苗等民族，总面积889平方公里。设有中学1所，中心小学1所，完小9所。境内贵黄高等级公路、滇黔公路、谷威公路纵横交错，贯穿全境；新修建开通的清镇高速公路在镇境内有进出口通道。是到龙宫、黄果树旅游胜地的必经之地，地理位置得天独厚。近年来镇党委、政府加大产业结构调整力度，大力发展畜牧养殖，目前岩坡、龙井的生猪养殖专业村已打入市场，沙戈村的莲藕、茭瓜，朱家村的豆腐，清河村的“包谷沙”，箐口村的“牛驾担”生产等都具有一定的规模。主要农作物有水稻、玉米、小麦、马铃薯、莲藕、茭瓜、荸荠、西红柿、白菜等，村域经济发展各具特色。412厂址土地权属类别及利用现状、面积项目土地为非农业建设用地，面积30520米，具备建设日产40吨无公害猪肉类精加工项目的生产能力及分割、腌腊、包装、冻库等车间的用地需求。42厂址建设条件421地形、地貌项目用地场址地势平缓，是贵州省岩溶地貌发育最典型的地区之一。无地震发生的历史记载。422工程地质、水文地质及气象条件加工场址的地层岩性，土石方工程量较少。场区内无大型构造断层，无不良工程地质状况，场地稳定性较好，无人文、历史景观和其它重要设施。区域通讯、通电、通水、道路及污水处理等工程适宜于本项目的建设。423交通运输条件交通便利，滇黔公路、贵黄高等级公路、沪昆高速公路均经过本县，同时，也是市与六盘水及黔西南联系的必经之地。市唯一的水运出海通道坝草码头就在县境内。随着长昆快速铁路、隆百铁路、惠水至兴仁高速公路、六枝至镇宁高速公路等一系列重大工程建设，区位优势更加明显，将成为贵州西部的交通枢纽之一，成为黔中地区进入泛珠三角的“桥头堡”。所有乡镇1小时上高速公路，州际、县际断头油路改造，建立“两纵三网五联通”公路网络。两纵线。镇坝公路109公里为二级公路至乐纪高速公路4755公里和惠水至兴仁高速公路段335公里。三网线。一是北片区公路网，111公里。主要有六枝至高速公路、贵阳至胭脂山二级公路段、红岩经詹关至大白线四级公路、沿贵黄公路至安庄坡至革老坟二级公路、上洞至麻元四级公路、云盘至麻元四级公路、至公路。二是中片区公路网，2565公里。主要有经至龙宫一级公路、龙宫至二级公路、至二级公路、梨树关经关山至镇坝路四级公路、打帮经龙广、喜利至沙包四级公路、板阳至大花地三级公路、募役经马厂至八德三级公路、江龙经革利至岩腊三级公路。三是南片区公路网，911公里。主要有六马经岜解至猫寨四级公路公里、猫寨经喜妹至简嘎四级公路、良田经简嘎至岜绕三级公路、新屯经这杠至坝草四级公路、板乐至乐运公路四级公路。五联通线安庄坡至革老坟公路为三级公路乐纪至坝草公路为三级公路道板阳至大花地公路为三级公路江龙经革利至岩腊公路为三级公路至简嘎公路简嘎至岜饶段5公里为三级公路。实现自然村寨通达、乡村道连通和农村旅游景点通达。通组公路521条15463公里，50行政村通油路水泥硬化路。全县乡镇“十二五”期间，建设物流中心、公交停车场、二级客运场站等综合设施。内河航运西南水运出海中线通道500吨级的坝草码头、转堡码头、坝宝码头、董箐库区搜救中心、良田乡与打帮乡14个渡口等。镇位于县北片区，东邻龙宫风景区，南与本县城关镇接壤，西与本县丁旗镇及云马飞机制造厂相接，北与市开发区么铺镇毗邻。境内沪昆高速公路、贵黄高等级公路、滇黔公路、谷威公路纵横交错，贯穿全境；沪昆高速公路在镇境内设有安顺西进出口通道。是到龙宫、黄果树旅游胜地的必经之地，得天独厚的地理位置和四通八达的交通有利于产品中转和运输。424公用设施社会依托条件本项目已与供水、供电、消防、环境保护等相关部门积极沟通并达成相关意向性协议。425环境保护条件根据当地环保部门意见，项目的污染物实行总量控制。厂址大气环境为环境空气质量功能二类区；地表水满足地表水环境质量标准（GB38382002）类水域标准的要求；声环境满足城市区域环境噪声标准2类区。厂址周边无须保护的风景区和文物古迹。426施工条件通过社会的建设和发展，当地的建筑施工水平有显著的提高，各大建筑施工机构在当地都有常设机构，项目建设，水、电、路“三通”，地势平坦，周围500米无居民居住，施工条件良好。第五章项目建设内容及方案51建设内容511项目组成1无公害养殖基地的巩固与扩大巩固现有的15万头商品生猪规模，扩大养殖规模至20万头。2屠宰加工系统的标准化建设根据猪屠宰与分割车间设计规范（修订）进行，按级或级生猪屠宰加工企业规模70120头/小时建设，运行中参照更高等级质量卫生标准执行。3设立100个冷链直供配送站在半径为100公里的周边20余个县级区域建制镇以上地点建设，保证3小时内供应市场。主要配送范围如下图512建设规模猪屠宰车间按级，小时屠宰量70头H含70头H120头H；猪分割车间按二级，小时分割量50头H含50头H200头H；待宰间按1200头生猪容量，约1000平方米；冷库1000吨；冷链配送点100个；合同养殖户9000户。513主要建设内容1生产性设施验收间、隔离间、待宰间、急宰间；屠宰车间、分割车间、副产品加工间；有条件可食用肉处理间、无害化处理间；二分胴体片猪肉发货间、副产品发货间；包装间、冷却间、冻结间、快速冷却间、平衡间。2相关辅助和公用设施交易市场、道路及广场、绿地；给排水、供配电、检验、仓库、车队；太阳能沼气系统、备用2吨蒸汽锅炉系统、污水处理系统3办公和生活设施办公楼、宿舍、餐厅、洗澡间、洗衣房等。514产品质量的标准屠宰加工各工序严格要求、高质量，层层把关，产品质量在设备先进，技术水平高的基础上努力朝着国际标准靠拢，公司将推行ISO9001和HACCP质量体系认证。本项目设计拟聘请国内一流的食品专业类设计单位严格按国家标准食品厂通用规范和肉类加工厂卫生规范的要求，力求做到国内领先，并达到发达国家标准。52工艺流程521屠宰工艺流程（图）522火腿生产工艺流程原料修整（修活刀）原料卫检盐制（25天左右）清洗晾晒打印晒场整形发酵保管打签验级定型（修干刀）存放堆码检验分段整理计量包装复检出厂。523香肠加工工艺流程原料整理淘洗切粒配料搅拌装肠扎节排气淘洗（清水水温度40左右）晾晒上炕烘烤（烘烤36小时）出炕凉冷检验计量包装储存待售复检出厂。524腊肉生产工艺流程原料整理配料盐制（三天翻一次，七天出缸）淘洗整理上炕烘烤（烘烤36小时）出炕凉冷检验计量包装储存待售复检出厂。525蝴蝶猪头生产工艺流程原料拔毛剥头整理配料盐制（三天翻一次，七天出缸）淘洗整理上炕烘烤（烘烤36小时）出炕凉冷检验计量包装储存待售复检出厂。53原材料供应方案是中国著名的故乡，是绿色生态、旅游大县。属高海拔低纬度的生态环境，冬无严寒，夏无酷暑，地势落差大，雨量充沛，云雾多，散射光和漫射光多，非常有利于玉米、大豆的种植，为生猪发展提供了丰富的饲料。广大农户有传统的“一户一猪”的习惯。2007年公司执行品种统一、饲料统一、防疫统一、标识统一、回收统一，使养殖生猪做到标准化。现公司已经有养殖基地作为后盾，公司现签约发展的订单商品猪的养殖户3730户，年回收商品猪10万多头，加上公司拓展的3500头经产母猪，年产商品猪5万头，现公司自身自有需加工资源达20万头的75；利用异地发展，两年时间能达到拥有14万余头经产母猪，完成年出栏20万头商品猪的订单收购。年加工20万头商品猪肉类原料有保障。包装材料由省内外供应，国内货源充足。54水、电、汽供应方案541本工程全年耗水8万吨，由本地供水管网及地下水供应。1）设计依据1室外给水设计规范（GB500132006）2建筑设计防火规范（GB500162006）3自动喷水灭火系统设计规范（GB5008420012005年版）4建筑给水排水设计规范（GB500152003）2）给水1项目用水量，详见下表用水量序号用水种类水质最大小时（M3/H）日平均（M3/D）备注1生产用水生活饮用水卫生标准302102生活用水生活饮用水卫生标准183消防用水45L/S一次486M34合计2182水源、取水工程及净化方案说明本工程采用生产、生活、消防共用系统。新鲜水系统利用本镇供水系统及地下水作为水源，水压大于03MPA，接管管径为150MM，管材为给水管，埋地敷设，供水能力及水质、水压须满足全厂生产、生活用水的要求。全厂生产、生活用水须达到国家饮用水水质标准。3）排水1项目排水量，详见下表用水量序号排水种类水质最大小时（M3/H）日平均（M3/D）备注1生产污水190须处理2生活污水53须处理合计19532生产污水、生活污水总排出口地点、位置以及有关排出方式说明生产污水、生活污水总排出口位于厂区最低位，厂内排放污水主要是生产用水、设备冲洗水、场地冲洗水和生活污水。本项目的厂区排水采用清浊分流排水系统，设置生活、生产污水管网及雨水排水系统。生产、生活污水经排入污水管网，经集中一体化处理设备处理后达到国标GB89781996污水综合排放标准中的一级标准及国标GB1345792肉类加工工业水污染物排放标准中的一级排放标准。542本项目新增电装机容量800KW，需设置1000KVA的变压器一台，由变电站供电。543项目主要燃料为电力、沼气，蒸汽燃气采用新型400立方米太阳能沼气池提供（专利号2008200527518）。在阴雨寒冷的天气采用2吨锅炉补充蒸汽。55设备方案根据本项目生产工艺、产品方案、质量标准、生产能力、加工集中程度等因素综合考虑设备配置，设备选择上选用目前行业较先进的生产设备，达到提高劳动生产率，节约能耗，减轻工人生产劳动强度，同时保证劳动人员的身体健康和作业安全的目的。主要设备选型和数量见表51至55设备总投资合计为1710万元。表51屠宰设备序号设备名称规格型号单位单价数量金额（元）备注1麻电机台150001150002V型输送机V1型台1054001105400镀锌机架,不锈钢履带3自动翻板机HG1型台31400131400不含空压机4刺杀放血线PT100组36000136000镀锌轨,链板,码钢滑架,高强尼龙滚轮,驱动导向5洗猪机250A台66800166800不锈钢机架、护面，仿进口特制鞭条6卸猪机L700锌，7预剥输送线L16台550002110000镀锌架，专及输送链，特制模型V型板、螺栓连接8落猪槽台26400126400不锈钢9剥皮机台3500027000010胴体接收槽台23400123400不锈钢面，不锈钢架11烫毛隧道台1040001104000不锈钢保温夹层；自动控温系统；封闭不锈钢罩；导管溢水口、派水口等，仿进口传动12自动烫毛系统套65000165000不锈钢自动沉降导向装置，不锈隔板13刮毛机380型台790002158000不锈钢护面，镀锌机架等，仿进口传动14胴体滑槽台54000154000不锈钢15平板输送1680001168000不锈钢机架不锈钢输送链、不锈钢履带16提升机TX1台32400132400镀锌机架，不锈钢输送链、我锈钢履带17洗白机250A台87000187000不锈钢机架护面，镀锌辊筒仿进口特制鞭条18解剖线PT10（推板式）组2060001206000镀锌轨，链板，码钢滑架（随工艺变化）、驱动向导表52分割加工设备19白脏同步检验线PT101（链式）组1970001197000落地式、不锈钢道轨，不锈钢检疫盘，盘消毒器20红脏同步检验线组2100001210000镀锌轨、链板、码钢滑架，不锈钢钩，钩消毒器21劈半机PB380台32400132400专利产品，不锈钢制作22快线牵引机KJ1台35400135400镀锌机架，不锈钢特作23猪头机台8400018400024猪脚机台5400015400025手推双角钢轨PT70米400350140000镀锌码钢龙门架，道叉，导向弯26滑架、扁担套1401685236000不锈钢扁担，镀烙滑架27套筒链锈钢28旋检输送带L2500台41400141400不锈钢机架，滚筒，进口无毒PVC带，进口技术减速系统29滑轮回空机台4740014740030滑轮回空线组170000117000031合计2675600序号设备名称单位数量单价元总价万元备注1胴体移动送机台16000062电据台115000015德国产表53副产品加工设备序号设备名称型号单位单价元数量总价元备注1赶猪联接道台560001560003后臀尖移送传送机台1140000144分割输送线套1140000145前臀尖腹部肉移送传送机台11050001056腹部肉移送传送机台195000957分割肉移滚轮输机台1150000158箱子供应滚轮输送机个1150000159小带锯套1750007510去肌膜机台11800001811分割肉移送斜面输送机台1150001512分割肉移送输送机台160000613泠藏肉移送输送机台190000914冷冻肉箱移送滚轮输送机台1450004515冷冻肉箱移送滚轮输送机套1600006荷兰STORK16冷冻肉箱移送斜面输送机台160000617冷冻肉用箱回收滚轮输送机台160000618冷冻肉用箱回收滚轮输送机台1450004519洗箱机包机台11500001521磨刀机台11050010522自动封箱机台1900009小计台套23229052修刮操作台2000610300台115002230003刀圈子操作台2000610600台115001115004剖腹挑胸骨操作台2000610500台11500111500不锈钢机架，铝防滑面板5取肠胃操作台2000610500台11500111500不锈钢机架，铝防滑面板6心肝肺操作台2000610500台11500111500不锈钢机架，铝防滑面板7取样操作台2000610500台11500223000不锈钢机架，铝防滑面板8取蹄操作台2000610500台11500111500不锈钢机架，铝防滑面板9修割操作台2000610500台11500111500不锈钢机架，铝防滑面板10盖章操作台2000610500台11500111500不锈钢机架，铝防滑面板11冲淋屏L2000台21000121000不锈钢12旋检工作台1900900700台11000111000不锈钢机架，铝防滑面板13检验操作台4000610200锈钢机架，铝防滑面板14头、前蹄推车800600600台12500450000不锈钢15后蹄、尾推车800600600台12500225000不锈钢16猪头接收台1900900700锈钢17蹄尾接收台1900900700锈钢18蹄尾清洗池30001000800台24000124000不锈钢19猪头清洗池30001000800台2400012400020头蹄清理台1900900700锈钢21心肝肺滑道1200600800台96000196000不锈钢22心肝接收台6000900800台24120124120不锈钢23检验整理操作台24301120800锈钢24心暂存池30001000800台24000124000不锈钢25肺暂存池30001000800台24000124000不锈钢26肠胃滑道1200600800台11000111000不锈钢27肠胃接收台200001000800台81000181000不锈钢28翻胃池1000800800台12900112900不锈钢29清洗池30001000800锈钢30直肠清洗池30001000800台21000121000不锈钢31直肠整理操作台24301120800锈钢32大肠清洗台池80001200800台90000190000不锈钢33猪头烫池30001000800台24000124000不锈钢34猪头清洗池80001200800台24000124000不锈钢35猪脚烫池30001000800台24000124000不锈钢36猪脚清洗池80001200800台24000124000不锈钢37猪头整理台24301120800锈钢38猪脚整理台1900900700锈钢39预剥操作台140001200500组750002150000不锈钢40清洗机台120000112000041分离分级机台120000112000042平板输送机台9000019000043洗肚（打肚）机台165000116500044头蹄尾打毛机台135000113500045计量设备套6000016000046杀菌机台2400001240000