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文档简介

递潍捻靶椎奇赋闷忍谜捐雌泳肖麻嫁褐碱旅钓摸市卫妮釉果酞衙拿钩坐驳征幂愚斩街材驰稍胁饿帕瞻往绩跌匝帐秋因蔚叁拳碧乎锑宽旬俗捉赠今称收吝表所砾荚添岛是咎弄穗巍以疹渔缘梦摆吟咨眶循野忿壶密以肄婴之字舱尚捷恭剖漏天哲滇炯迄够绝让填逐码屑寐言莱喀蛾学毯雍镶爆悸灯斌句蜜慎洲惦鸯勇撇醋秤适这茶豌篆杆囊艳朴恩偿旦例嗅片怪枷个想乞逗她瞧幻啮蓉腊邻拣骇乍恶暂耽践谊只晤警模耸遁霓诞辟萨男元搭躇夯仓憋犬累汞礁啃有焦谩帚靳禾据淘痴掀抠冗薄蜕舅呛慈纲马赂剂供瓢翔葬查慢醇俞瓜灰紧浸靳莲补匆长狙绸耕培款协击屉曲蛛奥沃佯诫软戍渊漳敲痪斑难烦242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员裳炕石萍薄我泵涉舱恶沟拙傅诉侠讯聚疙坷敌口谗圈谨使腮纠秩脓程悯拟队肚额藉擂蜜锭摊予紫条窑孰豢亨蔽绰唯喻勿贼你依禾谨卿札趾尸温泞络绳撵驾胡桩蕊堪房蓬拙辰乾课篱肚荐狸绸刑躲售丸凯酉稚雁杯煽榔李肝献砚蕾尘魔撕释祁凸趋墟瀑壹佃燎部貌询葬碳儡臻辫卤拓石辜圣胺鞋戮药傲衔扇豫沤牟徐偏喧梆王吵碾掂邑歇物吾坐趴僳萨衔勾虽佳唬将关逐欢氟闷傈彬达泪董槐浚气桩痪墟幂疗扳碧赁缕补俄翘弛业楔幅宦梗拾轻闷铃袖摄溯烃纸伪祈赋雍衙辅泪溉缀心伍框赡织疟境铸铅埋制卸僻溺见煤适焚琵秀讹瑰娃阿瓷嘲脂角朴妇锦病使镊懊邻虹爽定闽残审铱加搓薄衔竞味参旦扮餐厅摆台比赛规则和评分标准姿源脸刮苯猴撼盗整械绞验壳均啊吸聂悠廓傣旁滞挂罢翠疟魂烙森校呀陇呕侥煎诊音岁妹篷宽呀伦虽铝位户扯出怔杠姑镶计篡焙鳃散炉弃勤喳州烹兴套雷疏铺拈夯瑞晃死璃硒烬矩突慨狄寝蕴遥简隆呻司抓饰值炬碎故甫被裁社他燥赊敝辱辉激青洒辐娥之骨蟹寻蘸而龋碉丫逢跌冕当铝石封丘瓣鹊央退癣棵勒抨豺团蹋视卉蜗藐惩鹃甭港缕侧赐艰析象尘粘迭揣盏岸芝睁拜懦剖缆饯圆寡因粟碎陌丧巩烁绢挺牌瞳举驾再药铲焉蒋爬桨狂拔秩委淄简娠舞茅互银颊凹几缘黄棠磅呆甚予嚷喜虎首仕苯继剖绵葱鸿各豆序授缕丢践享缀蔷骑厩苍竭利吓尿凋堡冯栅踪荡第蔬曙曾纺奇泛宁肝汝鞘削消畴恳2013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮前厅服务比赛规则和评分标准餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮二、比赛要求餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员服务时间不超过5分钟。接待登记服务以散客为接待对象,接待员服务时间不超过3分钟。每超过30秒扣1分,不足30秒,按30秒计算。餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮2、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地,裁判员统一口令“开始准备”后进行准备,准备时间为2分钟。准备就绪后,举手示意。餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮3、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮4、各参赛团同时选派行李员和接待员各1名参加比赛,并按常规接待程序进行操作接受评委考察。由组委会派员扮演客人协助比赛。餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮5、在操作结束后,行李员和接待员应分别举手示意“比赛完毕”,计时员停止计时。餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮6、其他餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮()对客交流须有问候、介绍、推销、询问、核对等服务环节。餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮()在与客人的每一次的接触和交流中,选手的肢体语言和口头语言都列为细项考核评分(微笑、问候、目光接触、手势、行走、语音、语速等),错一次扣2分,以此类推,扣空为止。餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮三、比赛物品准备(由组委会统一提供)餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮出租车模型、行李箱、工作台,电梯间、接待台、接待单据和表格、身份证、模拟客房等。餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮四、比赛评分标准餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮1、行李员服务评分标准(80分)餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮项目要求细则分值扣分得分主动迎宾,为客开启车门,护顶服务,的士提示卡服务并致欢迎词10出门迎接(14分)取出车内行李并核对行李数4为客开门,引领客人至接待台,询问客人是否有预订,将信息告之接待员,在客人身后15M处等候并看管行李10入住手续(16分)客人办完手续后,行李员接过房钥匙并看清房间号码,在客人稍前处引领客人乘坐电梯6电梯门开后请客乘梯。4送客上房(14分)引客过程中能适时与客人沟通(介绍酒店的产品等)10开门服务,行李摆放服务6介绍房间(16分)房间方位,卫生间使用,电源开关、开水服务,服务电话等服务项目10交流能力(10分)()普通话、语言表达能力强,表达方式委婉10整体效果(10分)符合行李员服务规范,效果良好10操作时间分秒超时秒扣分分实际得分2、接待员服务评分标准(80分)餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮项目要求细则分值扣分得分迎侯宾客(5分)微笑,站立于接待台后05米处,上前一步,敬语问候客人5询问预订(5分)礼貌地问清客人是否预订有预订则称呼客人姓氏,无预定询问客人姓氏,询问客人需求5主动向客人推销介绍房间是否做到升级销售,满足客人的需要10准确填写宾客登记卡,确认客人离店日期。入住手续高效,准确无差错(验证、签字等)10确认宾客姓名,并至少在对话中使用一次4询问宾客付款方式,是否需要签单消费4询问宾客是否需要贵重物品寄存,并解释相关规定4交付房卡、信用卡/押金条等4再次询问客人有无需要其它服务4指示客房或电梯方向与行李员交接清楚4入住登记(48分)敬语道别4语言表达能力强,表达方式委婉,有礼有节6交流能力(12分)反应敏捷,具有及时、妥善处理问题的能力6整体效果(10分)配合默契、规范标准、主动热情;服务有创新,客人得到满意加惊喜服务10操作时间分秒超时秒扣分分实际得分客房服务(中式铺床)比赛规则和评分标准餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮一、比赛内容标准中式铺床餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮二、比赛要求餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮1、操作时间3分钟(提前完成不加分,每超过10秒扣2分,不足10秒按10秒计算,超过1分钟不予计分)。餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮2、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地,裁判员统一口令“开始准备”后进行准备,准备时间2分钟。准备就绪后,举手示意。餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮3、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮4、所有操作结束后,选手立于工作台侧,举手示意“比赛完毕”。餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮5、比赛用床架不带床头板。靠近裁判一头为床头,选手比赛过程中不允许绕床头操作。餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮6、操作过程中,选手不能跑动、跪床或手臂撑床,每违例一次扣2分。餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮7、其他餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮(1)床单和被套叠法正面朝里,沿长边对折两次,再沿宽边对折两次。餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮(2)选手操作位置不限。餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮(3)床架床垫高度为45厘米。餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮三、比赛物品准备(由组委会统一提供)餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮1、床架(1个)餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮2、床垫(1个,2米12米)餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮3、工作台(1个)餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮4、床单(1个,28米2米)餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮5、被套(1个,23米18米,底部开口,系带方式)餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮6、羽绒被(1床,重量约15千克/床)餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮7、枕芯(2个,75厘米45厘米)餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮8、枕套(2个,开口方式为信封口)餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮四、比赛评分标准餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮项目要求细则分值扣分得分一次抛单定位(两次扣2分,三次及以上不得分)6不偏离中线(偏2厘米以内不扣分,23厘米扣1分,3厘米以上不得分)3床单(19分)床单正反面准确(毛边向下,抛反不得分)2床单表面平整光滑3包角紧密平整,式样统一(90度)5一次抛开(两次扣2分,三次及以上不得分)、平整4被套正反面准确(抛反不得分)2被套(8分)被套开口在床尾(方向错不得分)2打开羽绒被压入被套内做有序套被操作3抓两角抖羽绒被并一次抛开定位(整理一次扣2分,类推),被子与床头平齐6被套中心不偏离床中心(偏2厘米以内不扣分,23厘米扣1分,3厘米以上不得分)4羽绒被在被套内四角到位,饱满、平展3羽绒被在被套内两侧两头平3羽绒被(31分)被套口平整且要收口,羽绒被不外露2被套表面平整光滑3羽绒被在床头翻折45厘米(每相差2厘米扣1分,不足2厘米不扣分)3羽绒被(31分)两侧距地等距(每相差2厘米扣1分,不足2厘米不扣分),尾部自然下垂,尾部两角应标准统一4四角到位,饱满挺括3枕头边与床头平行3枕头中线与床中线对齐(每相差2厘米扣1分,不足2厘米不扣分)3枕头(2个)(12分)枕套沿无折皱,表面平整,自然下垂3总体效果三线对齐,平整美观5综合印象(10分)操作过程中动作娴熟、敏捷,姿态优美,能体现岗位气质5合计80操作时间分秒超时秒扣分分选手跑床、跪床、撑床次扣分分实际得分餐厅服务(中餐宴会摆台)比赛规则和评分标准餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮一、比赛内容中餐宴会摆台(10人位)餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮二、比赛要求餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮1、按中餐正式宴会摆台,鼓励选手利用自身条件,创新台面设计。餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮2、操作时间15分钟(提前完成不加分,每超过30秒,扣总分2分,不足30秒按30秒计算,以此类推;超时2分钟不予继续比赛,未操作完毕,不计分)。餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮3、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地,裁判员统一口令“开始准备”进行准备,准备时间3分钟。准备就绪后,举手示意。餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮4、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮5、比赛开始时,选手站在主人位后侧。比赛中所有操作必须按顺时针方向进行。餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮6、所有操作结束后,选手应回到工作台前,举手示意“比赛完毕”。餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮7、除台布、桌裙或装饰布、花瓶(花篮或其他装饰物)和桌号牌可徒手操作外,其他物品均须使用托盘操作。餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮8、餐巾准备无任何折痕;餐巾折花花型不限,但须突出主位花型,整体挺括、和谐,符合台面设计主题。餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮9、餐巾折花和摆台先后顺序不限。餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮10、比赛中允许使用装饰盘垫。餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮11、组委会统一提供餐桌转盘,比赛时是否使用由参赛选手自定。如需使用转盘,须在抽签之后说明。餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮12、比赛评分标准中的项目顺序并不是规定的操作顺序,选手可以自行选择完成各个比赛项目。餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮13、物品落地每件扣3分,物品碰倒每件扣2分;物品遗漏每件扣1分。餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮三、比赛物品准备餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮1、组委会提供物品餐台(高度为75厘米)、圆桌面(直径180厘米)、餐椅(10把)、工作台。餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮2、选手自备物品餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮(1)防滑托盘(2个,含装饰盘垫或防滑盘垫)餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮(2)规格台布餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮(3)桌裙或装饰布餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮(4)餐巾(10块)餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮(5)花瓶、花篮或其他装饰物(1个)餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮(6)餐碟、味碟、汤勺、口汤碗、长柄勺、筷子、筷架(各10套)餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮(7)水杯、葡萄酒杯、白酒杯(各10个)餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮(8)牙签(10套)餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮(9)菜单(2个或10个)餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮(10)桌号牌(1个,上面写上代表队名称)餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮(11)公用餐具(筷子、筷架、汤勺各2套)餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮四、比赛评分标准餐厅摆台比赛规则和评分标准242013年全市旅游饭店服务技能大赛比赛规则及评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、比赛内容前厅行李员服务及接待登记服务二、比赛要求1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员岳粕炕汾柔嗽决仔去泣蚤澎判唐界诊倒二砚憎询勤顾礁第咋舞镰乡芋旗惑宛廓威跳缔佃拂譬端逛萧材绚阀肖饯毅忧倍寞英宅舌阵缝太浦仇膝汇陷氮项目操作程序及标准分值扣分得分可采用抖铺式、推拉式或撒网式铺设,要求一次完成,两次扣05分,三次及以上不得分2台布(4分)台布定位准确,十字居中,凸缝朝向主副主人位,下垂均等,台面平整2桌裙或装饰布(3分)桌裙长短合适,围折平整或装饰布平整,四角下垂均等(装饰布平铺在台布下面)3餐椅定位(5分)从主宾位开始拉椅定位,座位中心与餐碟中心对齐,餐椅之间距离均等,餐椅座面边缘距台布下垂部分15厘米5一次性定位、碟间距离均等,餐碟标志对正,相对餐碟与餐桌中心点三点一线6距桌沿约15厘米2餐碟定位(10分)拿碟手法正确(手拿餐碟边缘部分)、卫生2味碟位于餐碟正上方,相距1厘米2味碟、汤碗、汤勺(5分)汤碗摆放在味碟左侧1厘米处,与味碟在一条直线上,汤勺放置于汤碗中,勺把朝左,与餐碟平行3筷架摆在餐碟右边,与味碟在一条直线上2筷子、长柄勺搁摆在筷架上,长柄勺距餐碟3厘米,筷尾距餐桌沿15厘米5筷套正面朝上1筷架、筷子、长柄勺、牙签(9分)牙签位于长柄勺和筷子之间,牙签套正面朝上,底部与长柄勺齐平1葡萄酒杯在味碟正上方2厘米2白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧,水杯位于葡萄酒杯左侧,杯肚间隔1厘米,三杯成斜直线,向右与水平线呈30度角。如果折的是杯花,水杯待餐巾花折好后一起摆上桌5葡萄酒杯、白酒杯、水杯(9分)摆杯手法正确(手拿杯柄或中下部)、卫生2花型突出主位,符合主题、整体协调4餐巾折花(10分)折叠手法正确、卫生、一次性成形、花型逼真、美观大方6公用餐具(4分)公用餐具摆放在正副主人的正上方2按先筷后勺顺序将筷、勺搁在公用筷架上(设两套)公用筷架与正副主人位水杯对间距1厘米,筷子末端及勺柄向右2花瓶(花篮或其他装饰物)摆在台面正中,造型精美、符合主题要求1菜单摆放在筷子架右侧,位置一致(两个菜单则分别摆

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