牛羊屠宰肉食品加工清洁生产社会责任报告

牛羊屠宰肉食品加工清洁生产社会责任报告卓尼县天河食品有限责任公司2014年4月5日目录一、总论311企业概况312报告编制依据3121法律法规3122法规性文件、规则413报告特色4131企业价值观4132企业荣誉514利益相关方的信息与评价6二、企业清洁生产现状71经济发展72产销市场73科技创新74两化融合85循环经济86产品安全87环境保护88社会公益8三、主要做法和经验9（一）经营管理制度建设9（二）发展模式选择10（三）技术创新10（四）提高产品质量10（五）市场开拓和品牌建设11（六）切实履行企业社会责任12四、社会责任自我评价121企业履行清洁生产社会责任自我综合评价122企业社会风险133企业在履行社会责任方面所面临的困难和挑战13五、报告展望14（一）“十二五”清洁生产发展思路14（二）企业发展形势的分析和判断17（三）企业发展战略和主要目标措施17（四）对进一步履行社会责任的设想18（五）预期社会效益20卓尼县天河食品有限责任公司牛羊屠宰肉食品加工清洁生产社会责任报告一、总论1企业概况卓尼县天河食品有限责任公司位于卓尼县柳林镇叶儿街3号，公司始建于2013年3月，属个人独资企业，信用等级为AAA级。该公司各项制度健全，企业采用厂部、车间、班组三级生产管理形式，实行总经理负责制。公司设总经理1名，副总经理2名，中、高级管理人员20名，生产专业技术人员17名，企业职工人数为80人。主营业务为牛羊肉、山野菜贮藏、加工、购销等。2013年，公司资产总额2000万元，固定资产15877万元，流动资产4123万元，负债总额4123万元，实现经营收入1297万元，利润216万元，资产负债率259，企业财务状况良好。2报告编制依据法律法规（1）中华人民共和国环境保护法（1989年12月26日起实行）；（2）中华人民共和国节约能源法（2008年4月1日起实行）；（3）中华人民共和国水污染防治法实施细则（1989年7月12日起实行）；（4）中华人民共和国固体废物污染环境防治法（2005年4月1日起实行）；（5）中华人民共和国清洁生产促进法（2003年1月1日起施行）；（6）清洁生产审核暂行办法（2004年10月1日起施行）；（7）中华人民共和国节约能源法（1998年1月1日起施行）；（9）能源效率标识管理办法（2005年3月1日起施行）；（8）清洁生产审核暂行办法（2004年第16号令）；（9）重点用能单位节能管理办法（国家经济贸易委员会，1999）；法规性文件、规划（1）国务院关于环境保护若干问题的决定（国发【1996】31号）；（2）关于进一步加强重点企业清洁生产审核工作的通知（环发200860号）；（3）关于深入推进重点企业清洁生产的通知（环发【2010】54号）；（4）企业清洁生产手册；（5）重点企业清洁生产审核程序的规定环发2005151号；（6）国务院关于进一步加强节油节点工作的通知（国发200823号）（7）国务院关于加强节能工作的决定（国发200628号）（8）国务院关于加快发展循环经济的若干意见（国发200522号）（9）关于公布2012年甘肃省清洁生产审核重点企业名单的通知；3报告特色131企业价值观卓尼县天河食品有限责任公司始终遵循“团结拼搏、锐意进取、安全高效、争创一流”的企业文化理念，不断创新发展思路，大力宣传企业文化，凝聚企业员工合力，激发员工积极性，为公司的和谐发展发挥了重要作用。任何一个追求又好又快发展的企业都在寻求更科学、更系统、更完整的管理体系，开发具有自己特色的企业文化。近两年来，公司始终坚持一个导向企业文化与企业管理的默契结合是建设一流食品的必走之路。基于这种认识，我们确立了自己的企业文化建设基本思路，按照注重实际、注重创新、注重实践、注重实效的推进原则，以先进文化引领管理，彻底摒弃了“做秀”、“造假”和“跟风”的玄虚造作，形成了以岗位责任制、精细管理为核心的管理建塑格局，走出了一条具有天河特色的企业文化建设道路。132企业荣誉卓尼县天河食品有限责任公司在重视生产工作的同时也同样重视“精神文明”建设工作，自建公司以来，在卓尼县委、县政府正确领导下，严格按照创建“文明单位”的总体要求，结合天河公司实际，围绕文明单位的创建工作，努力践行“三个代表”重要思想以科学发展观推进公司精神文明建设的全面发展。以创建文明单位和树立“开拓创新、团结拼搏、安全高效、争创一流”，弘扬“缺氧不缺精神、艰苦不怕吃苦”的顽强创业精神，大力培育企业文化，强化企业精神，完善思想政治工作网络。坚持以人为本，构筑综合治理防控体系，提高全体职工文明素质，开展丰富多彩的文体活动，美化、绿化公司环境，实现了“公司上下文明生产，文明生活”的光荣传统。职工群众安居乐业，安全生产稳步提高，步入了发展的快车道，在公司基础设施扩建初期牛羊规模养殖困难的情况下，公司上下团结一致，艰苦奋斗，扎实工作，迎难而上，强化管理，科学发展，科技引领，尽量下大力量不断完成了各项计划任务，于2014年3月被甘南州农牧业产业化工作领导小组评为甘南州重点龙头企业荣誉称号。4、利益相关方的信息与评价开展企业思想政治工作，不仅要解决员工思想问题，还要理解、尊重、关心和爱护员工，同时也要把这种关心和政治培养、责任意识结合起来，充分激发员工积极性和聪明才智，全身心地投入到企业各项工作中。公司党委在抓好民主政治建设，维护职工切身利益的同时，建立困难职工帮扶工作长效机制，坚持为员工办实事，把关心、尊重和爱护落到实处，积极开展送温暖、党组织结对帮扶、金秋助学、帮困助医等帮扶救助活动，为职工群众排忧解难，送去党组织的关怀和温暖，2013年度公司发展入党积极分子21人，形成了公司上下团结一致，积极向上的良好格局。近年来公司一直重视教育工作，结合公司实际开展进行思想教育活动，提高宗旨意识；开展形式多样，富有特色的职工思想政治教育，职工道德教育和精神文明创建活动，努力提高职工的思想政治觉悟和道德水平。坚持以人为本的经营理念，根据企业发展需要，制定了公司技术人才引进、职工技能培训制度；建立以医疗保险、养老保险、失业保险为内容的职工社保体系，完善企业内部劳动分配制度，提高职工待遇；美化、亮化生活环境，改善工作条件，开通了大峪沟、卓尼沟等4处养殖厂区网络，实现了信息办公自动化，减轻了职工的劳动强度，提高了广大员工的工作积极性，为职工提供了舒适、愉快的工作环境和生活环境，有效地确保了公司的和谐稳定。二、企业清洁生产现状1经济发展截止2013年底，公司资产总额2000万元，固定资产15877万元，流动资产4123万元，负债总额4123万元，实现经营收入1297万元，利润216万元，资产负债率259，企业财务状况良好。2产销市场主营原料为牛羊肉、山野菜贮藏、加工、购销等。主要指标均高于行业基准值，经济效益较好。通过企业规模发展升级改造的实施，可以促进当地毗邻数县养殖业的大力发展，带动当地农牧民养殖主导产业的壮大。可以充分利用农村季节闲置劳动力，促进农村经济的产业化水平，极大的提高农牧民的生产生活水平，对促进社会的稳定具有一定的积极作用。3科技创新公司近年通过引进国内先进屠宰生产线升级改造对废弃牛羊下水资源的综合利用、减少环境污染、清洁生产非常有利。对当地社会、经济和文化的发展会有较大的促进作用，取得了良好的经济效益和社会效益。4两化融合随着工业和信息化的成立，至少在组织机构的设置和管理模式的变化上，已不难看出国家对食品工业化与信息化融合的高度重视。目前，信息化已进入全方位、高层次推进的崭新阶段。卓尼县天河食品有限公司高度重视信息化和信息技术的建设，多次投入大量资金建设信息化自动控制屠宰工艺流程设备，实时通过电脑监控设备运转数据情况，实现了自动、半自动牛羊屠宰。公司以牛羊养殖资源的绿色草原综合利用为先导，全面实施清洁生产，做到节约资源消耗、杜绝污染排放、综合利用、废弃物再回收利用的循环经济与可持续发展模式。5循环经济屠宰厂区主要生产单元有冲洗系统、消毒系统、进厂、出厂、宰后检验系统、吸附系统、排污系统、给水系统、循环水系统、冷冻系统、共计10个主要生产单元组成，极大地体现了节水节能、废物排放、循环经济新工艺新产品的合理应用。6产品安全公司从进厂屠宰检验、出厂屠宰检验、宰后检验、生产工艺流程关键控制点着手，达到屠宰牛羊肉食品零污染、牛羊肉委托检验细菌菌群数达标的目的。公司于2014年3月15日办理了QS食品安全生产许可证，于2014年4月进行了食品安全、食品质量管理体系认证，确保产品安全可靠。7环境保护预防污染粉尘主要为锅炉运行过程产生大量粉尘，现有的除尘设施满足生产需要。生产厂房及工作地点的含尘浓度均被控制在2MG/M3允许范围内，排入室外浓度控制在100MG/M3以内。废渣主要为锅炉废渣，通过外运的途径进行集中处理，防止废弃物污染。噪声厂区改、扩建主要工艺厂房有分割车间主厂房、包装车间、泵房等，产生噪声的主要设备有分割机械声、空压机、泵等，其噪声声级都在85DB（A）以上。设备在运转过程中会产生不同程度的噪声，设计中除设备基础作减震处理外，设计中还对这些设备采取了装设消声器，在车间内安装吸音材料等设施，大大降低了噪声的污染。三、主要做法和经验（一）经营管理制度建设公司建立健全，由股东会、董事会、监事会，实行董事会领导下的总经理负责制，按现代企业制度运作。公司下属分公司、专业合作社、两个二级核算单位以及办公室、生产技术科、安全环保科、物资供应科、财务科、党群科6个科室部门。党风廉政建设责任制规定、领导班子成员廉洁自律制度、大宗物资采购管理办法、工程建设项目招投标管理办法、专项资金管理办法、办公室工作规则、公务接待管理办法等三十余项规章制度。通过这些制度的建立和实行，把全体人员的行为纳入制度约束的轨道，做到了责任明确，量化标准，奖罚分明，实现了用好的制度管理人，教育人，规范人，使我公司各项工作逐步迈上了规范的道路。为使公司向现代企业管理方向发展奠定了坚实的基础。这些规章制度有力地保证了公司各项工作的顺利展开，对于资源的开发利用、环境保护、生态建设等方面的工作起到了规范和保障作用。（二）发展模式选择企业实施一些列员工待遇规定，严格按照多劳多得分配酬劳，生产一线职工收入明显优于二线职工，技术人员待遇明显高于管理人员。企业为职工按时缴纳三险一金，一年两次发放职工劳保，按照职工一年来对企业所做出的贡献发放年终奖金，除此以外公司及工会每年都给职工发放购物卡，职工对企业满意度较高。教育与培训公司每年定期和不定期举办种类繁多的培训班、培训会，还派遣多人次去参加陕西杨陵农高会，不断考察国内先进企业、借签、学习、交流，企业先进管理经验。（三）技术创新、提高产品质量公司屠宰厂在生产线技术改造，以及废气、废水排放、废固处理等改造中采用国内先进技术，取得了较好的经济、社会双重效益。屠宰新工艺的应用，将实现节约能源，降低高屠宰成本投入。地埋式一体化污水处理排放采用循环沉淀排放废水，废液全部返回工艺，氰化工艺实现含氢污水达到零排放。处理回收循环部分资源外，还可实现工艺水重复利用，选脱硫剂及原材料节约，生产成本大幅减低。同时，减少环境污染，改善环境保护，最终实现节能减排，有害物质零排放的目标，提高了产品质量零污染的目的，无食品安全责任事故。（四）市场开拓和品牌建设卓尼县天河有限责任公司，因为开发的“天河”牌系列牛羊肉加工包装产品质量优良、信誉较高，从而被2013年申报为“天河著名商标”。天河食品有限责任公司近几年一直致力于合作、卓尼等地的特色牦牛肉和藏系羊肉的研究与开发生产出了许多颇有特点的新型牛羊肉产品。比如分割牦牛肉、牛排、牛尾骨、牛肉丸子、牛肉脯、烧牛肉、羊肉卷、羊肉串、烧羊肉等，这些产品大都是经过精心研制、生产的速冻产品、热食产品新型产品，加上精美的包装，在合作、卓尼牛羊肉特色产品开发行业中，率先创出了一条独特之路，2014年初力争完成国家绿色食品质量管理体系认证。2014年底这些产品除在省的大中型超市销售，还远销到国内数十个省份，目前广大消费者反映非常好，称赞“天河”牌系列产品是合作、卓尼真正的绿色食品。做大做强甘南州牛羊肉产业，是天河食品有限责任公司上上下下的心中所愿和奋斗目标，但是，怎样才能发展好这个产业。从过去的宏盛食品厂脱胎换骨出来的天河食品有限责任公司，近几年千方百计学习先进管理经验，进行技术开发，不拘一格选拔人才，加快了新型产品的开发速度，将合作、卓尼的牛羊肉开发提升了一个档次。（五）切实履行企业社会责任2014年底公司通过牛羊肉屠宰、冷冻深加工生产线废弃物循环再利用项目的实施，拟引进新技术、新工艺、新设备对现有屠宰生产线的羊肠、牛羊下水、血液等副产物进行综合利用；并配建设600立方米沼气工程，充分利用屠宰中产生的牛羊粪便，通过沼气进行生物发酵，化解污染源，同时达到废弃物能源的综合利用，故此卓尼县天河食品有限责任公司以崭新的新兴企业形象力争把卓尼县天河有限责任公司做成甘南州农牧业特色产品牛羊养殖到深加工一条龙的示范样板工程，为当地经济发展做出卓越的积极贡献。四、社会责任自我评价1企业履行清洁生产社会责任自我综合评价。本次清洁生产审核确定的全部实施方案的实施，使企业面貌有了新的改变，虽然从技术工艺、过程控制、企业管理、员工素质等方面给企业清洁生产带来了巨大变化，同时减少了废弃物的排放，固体废弃物基本达到零排放，降低了治理费用，节约了原材料和能源。通过制定了事故应急预案，降低了事故风险，提高了抵抗灾害和强化事故处理的能力，达到了清洁生产预期的目标。但是，最能体现清洁生产效益的还是企业员工观念的变化，通过实施清洁生产，企业全体员工积极参与，不断总结经验，与同类企业的先进水平进行对比，更深层次寻求清洁生产差距，组织宣传教育，为持续推进清洁生产打好基础，齐心协力将清洁生产持续推进下去。2企业社会风险情况公司在过去的生产工作中，曾经出现过为了谋求屠宰产量的提高和生产任务的完成，造成了牛羊屠宰区域环境的破坏损害，改造前生产工艺设备陈旧老化，潜在安全隐患，这些为后期的治理增加了高额的治理费用，教训是沉痛的。公司在以往的生产经营当中始终坚持以人为本、回馈社会、诚信经营、环境保护、追求品质、坚持可持续发展，并在这些方面积累了丰富的经验，只有切实落实建设单位各项责任，做好资源节约与综合利用管理，认真执行有关规定，加强自律，规范化管理，加大投入，改进生产工艺、优化生产布局，加强技术标准、规范和食品安全建设模式研究，加强环境保护，切实履行社会责任，才能促进资源综合开发利用、环境保护与屠宰地和谐发展。3企业履行社会责任方面所面临的困难和挑战卓尼县天河食品有限责任公司10余年牛羊屠宰生产线的开发利用，供求矛盾日益突出、做强做大屠宰牛羊肉产业、开拓建立完善网络销售进度缓慢等众多问题，这些问题的存在使得公司牛羊加工产业链事业的壮大困难重重。卓尼县天河食品有限责任公司是以牛羊屠宰为主的资源型开发企业，产业单一化制约了公司的发展空间，寻求管理变革和引进高素质人才是企业发展的一条很好出路。五、报告预期（展望）（一）“十二五”清洁生产发展思路1目标总体目标建立清洁生产长效机制，全面实施清洁生产，实现“节能、降耗、减污、增效”的目的，建设资源节约型和环境友好型企业。加大强制性清洁生产企业审核进度,扩大强制性清洁生产审核工作面,到2015年，对公司所有建设项目进行清洁生产达到90以上。着力提高清洁生产水平，努力提高资源及生产原料的的利用率，开展好循环经济，把清洁生产作为公司今后工作的一个重要环节去做，为公司争取更大的经济、社会和环境效益。在“十二五”规划期间，继续推进清洁生产，引进清洁生产技术，实现生产对环境影响最小，使用能源、资源最少，提高企业管理水平，产品和服务质量。阶段目标总体目标分五个阶段完成，每一年为一个阶段，各阶段（年）都要安排具体清洁生产任务。2014年，完成二期生产线技术改造清洁生产任务；2015年，完成新建速冻冷库、成品冷库、排酸车间及其配套工程项目清洁生产方案的实施；2016年，主要为锅炉升级改造项目的清洁生产工作。（2）清洁生产长效机制建立组织机构公司要成立以总经理王工木为组长，各生产部门科室主要负责人为成员的领导小组，领导小组下设工作小组，工作小组设在公司生产技术科。奖励机制公司要在清洁生产审核工作中十分重视节能减排，加强各生产环节的管理，增强职工节约意识，建立奖励机制，提高职工节约生产的积极性，积极为企业谏言献策，提出合理化建议，凡是被采纳的建议企业要给与奖励；对研究开发、推广应用或引进先进清洁生产技术的职工要给与奖励。宣传学习公司领导要组织全体职工利用互联网、广播、黑板报、宣传栏、宣传标语、甘南日报以及举办学习培训班等多种方式，继续不断地学习“清洁生产”和“清洁生产审核”的概念，内容和意义，让全体职工对清洁生产质疑概念有了更明确认识。（3）清洁生产存在的问题经过20多年的屠宰，由于升级改造建设使得企业资金严重短缺，节能减排的技术改造投资资金筹备十分困难；公司开展清洁生产基础薄弱，经验不足，能源统计、能耗评价，考核体系需要进一步健全；清洁生产工作是一项长期性工作，目前，公司缺乏专门型人才、管理机构、管理措施方式等。（4）“十二五”期间工作重点企业开展清洁生产工作，既是企业开展可持续发展的需要，也是实现公司可持续发展的重要途径。公司以此次清洁生产审核验收为契机，清洁生产工作面向屠宰场全面开展，把清洁生产作为公司转变经济增长方式的一个方向，作为优化经济结构的一个标志，作为落实科学发展观的一个标准，放到十分突出的位置来抓，在今后工作中，特别是“十二五”期间要做好以下几个方面的工作。一是进一步细化明确各有关部门的责任和分工，确保责任到人、措施到位，精细编制“十二五”期间各阶段清洁生产工作计划，认真抓好工作落实，形成清洁生产工作“事事有人抓，件件有落实”的良好局面。二是继续完善目标责任和评价考核制度。实行能耗目标考核责任制，将能耗目标分解落实到车间、班组并纳入年度考核体系。把握节能减耗的关键性问题，教育职工牢固树立社会责任意识，做到人员、责任、措施“三落实”。三是持续加大清洁生产工作的宣传、教育和培训力度。广泛宣传资源形势和清洁生产工作的重要意义，加强对广大职工特别是大中专生的清洁生产教育，帮助掌握节能知识和提高技能，广泛开展节能降耗增效等合理化建议活动。四是进一步完善清洁生产奖励机制，鼓励职工开展技术创新。公司拟在“十二五”期间，每年（阶段）对在清洁生产工作中取得显著成绩的单位和个人给与表彰奖励。树立先进典型，在职工中形成“学先进、赶先进、争做先进”是的良好风气。五是积极应用新技术、新设备，改造主要耗能设备和工艺，淘汰低效、落后设备，降低成本，降低能耗，提高效益。六是在“十二五”期间一定要继续开展全面性的清洁生产工作，在两场（厂）建立节水节电等能源台账，环境保护台账，生产运行台账，节能减排台账，对用水用电等能耗进行详细全面统计，以便即使调整清洁生产工作中的问题。七是要在“十二五”清洁生产期间，建立合适的费用方案，积极筹措资金，努力去实施，为公司带来更大的经济效益和环境效益。（二）企业发展形势的分析和判断分析判断企业在今后的发展中要认清楚当前面临的困难，寻求合适的出路，缓解矛盾，排除困难，采用新工艺，适应新的屠宰工艺要求，加强企业管理，增强对施工队伍的考核机制，坚决清除施工能力低的施工队伍，监督加快排污通道的施工，为后续的屠宰加工提供资源保障。（三）企业发展战略和主要目标措施以勘查为先导，资源为支撑，科技为动力，管理为保障，立足宰区，面向外围，扩大资源，把公司建设成甘南州规模最大，效益最好，技术一流，管理一流的大型食品加工企业。大力实施资源发展战略、科技兴企战略，以人为本的现代管理理念。（1）大力实施资源发展战略。按照“加强研究，理论指导，技术优先，探边摸底，攻深找盲，外围开拓的方针，当前与长远相结合，厂区与外围相结合，立足加工区，突破深部和外围，逐步向外扩张”的主导思想，分层次，分步骤开展勘查工作，加大规模牛羊养殖育肥，确保屠宰资源长久不衰。（2）大力实施科技兴企战略。积极引进和采用新技术、新方法、新设备，依靠技术进步，持续不断的开展技术改造和技术创新活动。重点开展屠宰、加工、环保和节能减排等方面的技术改造与技术创新活动。不断提高“三率”指标，不断提高资源利用水平。（3）实施以人为本的现代管理按照以人为本的思想理念，建立科学合理的约束与激励机制，以最大限度的充分调动员工积极性为原则，实施现代管理。正确处理好养殖与屠宰，生产与安全，效益与发展的关系，统筹安排，合理部署。按照总体规划分步实施的方案原则，抓好专业合作社规范化建设，强化安全管理，规范养殖，重视环境，提高效率，强化管理，降低成本，提高安全保障，促进公司健康发展。（四）对进一步履行社会责任的设想企业履行社会责任既是国家与社会对企业的期盼和要求，也是企业提升核心竞争力、实现可持续发展的内在需要。一个富有责任心和爱心的企业，一个诚信的企业，一个有着良好声誉的企业，才是一个有竞争力的企业，才能更好地提升企业的价值。公司作为养殖、屠宰、加工“亮点”企业、甘南州卓尼县“支柱”企业和全州食品重点龙头企业单位，进一步履行社会责任是义不容辞的义务，公司将从以下几个方面来体现；第一，自觉遵守法律规范。国家制定的环境保护、资源节约、安全生产、职工权益保障、消费者权益保护、市场经济秩序等法律规