探究温度对酶活性的影响―教学设计

1、探究温度对酶活性的影响 教学设计一、设计思想本节内容是人教版高中生物必修 1 第五章第 1 节降低化学反应活化能的 酶中的探究实验 “影响酶活性的条件 ”。高中生物新课程标准提出以提高学生 的生物科学素养为主要目的，教师在教学中要组织好各种探究性学习活动，使 学生领悟科学研究的方法并获得相关操作技能。本节课通过生活中的小常识引 入课题，在组织学生讨论的过程中，让各组设计实验方案，培养学生的创新精 神和组织协调能力。当各组的实验方案形成后，进行小组之间的交流，评价各 组的实验方案，并分析实验方案的优缺点，使学生学会对实验方案进行分析与 评价，并在此基础上进行修正。在进行实验时严格规范学生的实验操

2、作，以此 培养学生过硬的实验操作技能。二、教材分析“影响酶活性的条件 ”是降低化学反应活化能的酶一节的重点内容，其 中包含实验方案设计、实验操作过程及实验结果分析，既是对刚学过的 “酶的作 用与本质 ”知识的延续和进一步理解，也是学生学习后面影响光合作用和呼吸作 用因素知识与技能的基础，同时又是培养学生生物科学素养极好的素材，对学 生学习与研究生命科学的兴趣将产生较大影响。三、教学目标1知识目标尝试探讨温度对酶活性的影响，理解酶的特性，掌握实验设计方法。2能力目标 （1）学生主动参与科学探究活动，掌握科学探究的步骤和方法，培养其创 造思维及动手实践能力。（ 2）以小组为单位的学习，使学生学会与

3、人交流和合作的能力。3情感态度与价值观（ 1）通过学生间共同设计并完善实验方案，培养学生的探索精神、创新精 神和合作精神。（2）通过理解酶活性的影响因素来解决生产、生活中的实际问题，激发学 生对生物科学的兴趣和热爱，培养学生理论联系实际的实践精神。四、教学重点和难点1教学重点（ 1）能说出温度对酶活性的影响。（ 2）初步掌握进行探究实验的基本环节，学会在实验过程中控制变量。2教学难点（ 1）根据实验目的选择实验材料，并设计实验方案。（2）分析实验结果，形成正确的实验结论。五、学情分析1学生在初中阶段学习了消化酶，做了探究馒头在口腔中变化的实验。2通过之前对酶的作用和本质的学习，学生已经掌握了酶

4、的来源、功能、 本质。3在前面的植物细胞的吸水和失水实验中，学生已经基本了解了科学探究 实验的一般方法，并在老师引导下进行了简单的实验，所以学生在进行本次实 验之前就具有了探究实验的基本素养，可以让学生尝试设计实验方案。六、教学过程教学内容教师组织与指导学生活动设计意图一同学阅读之后提出加酶拿出 加酶洗衣粉一袋，请位同学阅读它的洗衣窍洗衣粉的使用要控制好温门。度。引导学生推测：温度对于洗衣粉里酶发挥它的作用学生应答。新课导入是有影响的。温度对酶的活性究竟有何影响呢？今天我们就通 过实验来探究一下。学生思考回答。学生认真倾听并理解。从学生熟悉的生活情境入手，引导学生思考可能影响酶活性的条件，激发

5、学生进行探究的兴趣。课前分发导学案，学生围绕三个提示性问题进行探小组讨论讨，设计实验：形成设计（ 1）选择哪一种酶作实验材料？为什么选择这种方案酶？学生认真思考，相互探讨，回答问题。从而明确实验（ 2）你将设定哪几个温度值？怎样控制？选材、实验自变量和因变通过思 考题的方量，可初步完成实验方案式将实验中自变（ 3）实验因变量是什么？如何检测？的设计。量的确定和控制、因变量指 标的观察和检测重点提出，帮助学生理清实验设计展示实验思路，把握对照设计方案实验设计的基本 （1）小组成员演示实验步骤方法。（ 2）各小组交流教师自制教具，学生根据自己的需要进行选择，按自己的实验设计演示实 验步骤。通过实验

6、学生展各小组相互交流，若需要示动手操作能修改之处，应阐明 观点，力，加强规范操小组再次进行交流，得出作意识，并且体较为完善的修 改方案，如现出团队分工合此循环，最后得出大家都作的精神赞同的可行的实 验步骤。总结实验步骤在学生讨论、互评的基础上，总结出比较合理完善的实验设计，将方案展示如下：取六支洁净的试管，分别标号1,2, 3, 4,5和6。向1 3号试管中各加入1ml a淀粉酶溶液，向46号试管中各加入2ml淀粉溶液。将1号和4号试管放入0 C冰水浴中，2号和5号试管放入60C水浴中，3号和6号试管放入100C沸水浴中,均保温5分钟。分别将置于相同温度下的两支试管中的溶液混合均匀，仍然分别在

7、0 C、60C、100C条件下保温，让混合液反应5分钟。将反应后的三支试管取出，分别加入等量碘液，震荡摇匀，观察溶液颜色变化，是否变蓝及变蓝程度，记录下来。学生动手实验，从实验中发 请学生根据自己的实验方案，开始实验。现问题 教师巡视、指导，提醒学生实验操作的规范性和安 全性。每组学生分工协作，开始对结果进行分析实验结论实验（ 510 分钟）。 完成实验操作，将观察到的实验现象记录在实验报告单上，与预期结果进 行比较，得出结论。如果实验现象不明显，引导学生共同讨论分析、总 结原因。如： 试剂量取、混合等实验步骤操作是否规范;在先后取不同试剂时，量筒有无清洗干净；在经过讨论，总结实验过程酶与底物

8、混合后，有无在与混合前相同的条件下 给予充中的成功和不足。分的反应时间。等等学生得出：每种酶都有发挥自己活性的最适温度，根据探究的结果，请学生得出探究 的结论。当温度过高或者是过低，酶的活性都会下降，且高温可以使酶永久失活通 过对实验结果的分析讨论，发展了学生分析处理问题的能力。学生通过分析总结，能用准确的语言描述实验结果，阐明实验结论。七、教后反思本节实验课的设计，致力于学生自主学习、探究学习和合作学习的开展。 学生在课堂上以小组为单位，不仅完成了探究性实验一般流程，并且强调在探 究过程中的组内讨论，组间交流，学会听取他人意见，作必要的反思和修改。 探究性实验并没有止于本节课实验结论的得出，而是鼓励学生在实验基础上，提出新的问题，进行进一步的探究。 这些