大型超级市场卖场布局、陈列设计研究学习资料

1、大型超级市场卖场布局、陈列设计研究学习好资料大型超级市场卖场布局、陈列设计研究姓名：刘国祥 班级：连锁1501引言无论是大型超级市场还是小型超级市场，商品布局的合理性 与一个超市的运营是否成功息息相关。然而对于超市商品的大 体布局早已成为人民的常识或者说是潜意识，各个超市的布局 在追求自己的特色的同时遵守这些基本的布局成列方案，下面 我根据百度得出以下超市布局陈列方案。一、整齐陈列方法整齐陈列方法是按货架的尺寸，确定单个商品的长、宽、 高的排面数，将商品整齐地堆积起来以突出商品量感的方法。 整齐陈列的货架一般配置在中央陈列货架的尾端，陈列的商品 是超市欲大量推销给顾客的商品及折扣率高的商品，或

2、因季节 性需要顾客购买率高、购买量大的商品，如夏季的清凉饮料 等。整齐陈列法有时会令顾客感到不易拿取，必要时可作适当 变动。即是为了给顾客一种“特卖品即为便宜品”的印象，而在确定 的货架上将商品随机堆积的方法。采用随机陈列法所使用的陈 列用具，一般是一种圆形或四角形的网状筐，另外还要带有表 示特价销售的牌子。随机陈列的网筐的配置位置基本上与整齐 陈列一样，但也可配置在中央陈列架的走道内，紧贴在其中一 侧的货架旁，或者配置在卖场的某个冷落地带，以带动该处陈 列商品的销售。二、盘式陈列法盘式陈列法是将装商品的纸箱底部作盘状切开后留下来， 然后以盘为单位堆积上去的方法。这样不仅可以加快商品陈列 的速

3、度，而且在一定程度上提示顾客整箱购买。有些盘式陈 列，只在上面一层作盘式陈列，而下面的则不打开包装箱整箱 地陈列上去。盘式陈列架的位置，可与整齐陈列架一致，也可 陈列在进出口处。三、兼用随机陈列法兼用随机陈列法是一种同时兼有整齐陈列和随机陈列的特 点的陈列方法，其功能也可同时具备以上两种方法的特点，但 是兼用随机陈列架所配置的位置应与整齐陈列一致，而不能像 随机陈列架有时也要配置在中央陈列架的过道内或其他地方。四、端头陈列法所谓端头是指双面的中央陈列架的两头，是顾客通过流量 最大，往返频率最高的地方。端头一般用来陈列要推荐给顾客 的新商品，以及利润高的商品。端头陈列的商品如果是组合商 品比单件

4、商品更有吸引力，因此端头陈列应以组合式、关联性 强的商品为主。五、岛式陈列法在超市的进口处，中部或底部不设置中央陈列架，而配置 特殊用的展台，这样的陈列方法叫做岛式陈列。其用具一般有 冰柜、平台或大型的网状货筐，除此之外还有一些在空间不大 的通道中进行随机的、活动式的岛式陈列所需的活动台、配上 轮子的散装筐等陈列用具。六、窄缝陈列法为了打破中央陈列架定位陈列的单调感，在中央陈列架上 撤去几层隔板，只留下底部的搁板形成一个窄长的空间，进行 特殊陈列，这种陈列方法叫做窄缝陈列。其陈列的商品最好是 要介绍给顾客的新商品或利润高的商品，一般只能是1个或2个单品项商品，能起到较好的促销效果。七、悬挂式陈

5、列法将无立体感扁平或细长形的商品悬挂起来的方法称为悬挂 式陈列法。它能使这些本无立体感的商品产生良好的立体感效 果，并能增添其他特殊陈列方法所带来的变化。目前，工厂生 产的许多商品都采用可用于悬挂式陈列的有孔型商品包装，如 糖果、剃须刀、铅笔、儿童玩具等。八、突出陈列法突出陈列法也是为了打破单调感，吸引顾客进人中央陈列架 里，而在中央陈列架的前面，将特殊陈列突出位置的方法。女口 在此面上作一个突出的台，并在其上面堆积商品，或将中央陈 列架下层的搁板做成一个突出的板，然后将商品堆积在此板 上。九、超市的卖场是企业与顾客以货币和商品进行交换的场 所。一般来说，超市卖场指的就是店铺内陈列商品供顾客选

6、购 的营业场所。超市卖场布局最终应达到两个效果：第一，顾客 与店员行动路线的有机结合。对顾客来说，应使其感到商品非 常齐全并容易选择。对店员来说，应充分考虑到工作效率的提 高，第二，塑造即创造舒适的购物环境。超市卖场布局具体包括卖场通道的设计超市的通道划分为主通道与副通道。主通道是诱导顾 客行动的主线，而副通道是指顾客在店内移动的支流。超市内 主副通道的设置不是根据顾客的随意走动来设计的，而是根据 超市内商品的配置位置与陈列来设计的。良好的通道设置，就 是引导顾客按设计的自然走向，走向卖场的每一个角落，接触 所有商品，使卖场空间得到最有效的利用。一以下各项是设置超市内通道时所要遵循的原则。(1

7、)足够的宽所谓足够的宽，即要保证顾客提着购物筐或推着购物 车，能与同样的顾客并肩而行或顺利地擦肩而过。而对大型综合超市和仓储式商场来说，为了方便更大顾客容 量的流动；其主通道和副通道的宽度可以基本保持一致。同 时，也应适当放宽收银台周围通道的宽度，以保证最易形成顾 客捧队的收银处的通畅性。(2) 笔直通道要尽可能避免迷宫式通道，要尽可能地进行笔直的单向通道设计。在顾客购物过程中尽可能依货架排列方式，将 商品以不重复、顾客不回头走的设计方式布局。(3) 平坦通道地面应保持平坦。处于同一层面上，有些门店由两个建筑物改造连接起采，通道途中要上或下几个楼梯，有“中二层”、“加三层”之类的情况，令顾客眼花缭乱，不知何去何从，显然不利于门店的商品销售。(4) 少拐角事实上一侧直线进入，沿同一直线从另一侧出来的店铺并不多见。这里的少拐角处是指拐角尽可能少，即通道途中 可拐弯的地方和拐的方向要少。有时需要借助于连续展开不间 断的商品陈列线来调节。如美国连锁超市经营中20世纪80年代形成了标准长度为18米-24米的商品陈列线，日本超市的商 品陈列线相对较短，一般为 12米一 13米。这种陈列线长短的 差异，反映了不同规模面积的超市在布局上的要求(5) 通道上的照度比卖场明亮：通常通道上的照度起码要达到1000勒克斯；尤其是主通道，相对空间比较大，是客流量最 大、利用