咖啡西餐节总体策划案

1、COFFEE20112011中国（杭州）中国（杭州） 咖啡西餐节咖啡西餐节总体策划总体策划案案目目 录录活动概况活动概况活动主题活动主题主体活动主体活动配套活动配套活动v v v v 宣传计划宣传计划整合营销整合营销组织结构组织结构参展费用参展费用v v v v COFFEECOFFEEl 活动时间：活动时间：2011年11月04日(周五)-11月06日（周日）l 活动地点：活动地点： 西湖文化广场v 活动概况活动概况l 活动活动主题主题： 咖式品味 蓝调生活COFFEEl 组织结构组织结构u 主办单位：杭州市西博办、杭州市潜力办、杭州市贸易局；u 承办单位：杭州市咖啡西餐行业协会、杭州市国际

2、会议展览有 限公司、杭州市烘焙协会、新浪浙江、热点联盟；u 协办单位：杭州市饭店协会、杭州市萧山区茶楼咖啡协会;u 执行单位：杭州市国际会议展览有限公司；u 媒体合作：咖啡时代、杭州休闲生活（DM杂志）；u 网络支持： 咖啡沙龙（） 国际咖啡商务网（） 爱咖啡（）COFFEEv 活动主题活动主题u 咖式品味咖式品味 蓝调生活蓝调生活 从品鉴咖啡到品鉴生活，活动期间对咖啡及其相关产业文化做分享盛宴，让人们从色、香、味的品评体验，零距离感受咖式生活的主流气质。同时结合蓝山咖啡生豆进入中国市场这一主线，配套世界吉尼斯纪录申请，聚焦视线，让人们更多的去了解咖啡文化

3、；享受生活，这一切你值得拥有。COFFEEv 主体活动主体活动2011中国（杭州）咖啡西餐节开幕式中国（杭州）咖啡西餐节开幕式牙买加蓝山咖啡国内共同发展联盟体系签约仪式牙买加蓝山咖啡国内共同发展联盟体系签约仪式世界精品咖啡在中国的发展高层世界精品咖啡在中国的发展高层交流论坛交流论坛暨蓝山咖啡品暨蓝山咖啡品鉴鉴会会2011中国（杭州）咖啡西餐中国（杭州）咖啡西餐节展示节展示2011中国（杭州）咖啡西餐节中国（杭州）咖啡西餐节“百人同煮、千人同饮百人同煮、千人同饮”2011中国（杭州）咖啡中国（杭州）咖啡西餐节西餐节美食共享周美食共享周；2011中国（杭州）咖啡西餐节中国（杭州）咖啡西餐节咖啡西餐

4、星级名店评选咖啡西餐星级名店评选COFFEEu 活动活动时间：时间：2011年11月04日u 活动活动地点：地点：西湖文化广场u 活动活动主持：主持：杭州市咖啡西餐行业协会秘书长楼波音； FM107城市之声著名节目主持人晓斐； 杭州市委、市政府主要领导致词； 国际及海外嘉宾致词（同声翻译）； 国内咖啡西餐行业协会及著名品牌企业代表发言； 杭州市咖啡西餐行业协会会长致词； 签约仪式（详见签约仪式安排）； 杭州市政府领导、咖啡西餐行业协会会长及赞助企业领导宣布开幕仪式； 2010中国（杭州）“百人同煮 千人同饮”启动； 开幕式节目预演； 谢幕；2011中国（杭州）咖啡西餐节开幕式中国（杭州）咖啡西

5、餐节开幕式COFFEEu 开幕式流程：开幕式流程： 08:00-08:30 签到 08:30-08:35 主持人开场，介绍到场嘉宾； 08:35-08:40 杭州市委、市政府主要领导致词； 08:40-08:45 国际及海外嘉宾致词（同声翻译）； 08:45-08:50 杭州市咖啡西餐行业协会会长致词； 08:50-08:55 签约仪式； 08:55-09:05 杭州市政府领导、咖啡西餐行业协会会长及赞助企业领导宣布开幕仪式； 09:05-09:10 2010中国（杭州）“百人同煮 千人同饮”启动； 09:10-09:38 开幕仪式节目预演； 09:38 谢幕；COFFEEu 活动活动时间：时

6、间：2011年11月04日(与开幕式同步)u 活动活动地点：地点：西湖文化广场u 活动活动主持：主持：杭州市咖啡西餐行业协会秘书长楼波音； 主持人介绍本次签约的内容、意义； 邀请签约方代表上台； 签约方代表分别简要致词； 签约方代表在签约本上各自签字并现场展示； 牙买加CIB代表将特制蓝山咖啡递交给浙江丹诗瑞代表，双方合影留念； 签约仪式结束；牙买加蓝山咖啡国内共同发展联盟体系签约仪式牙买加蓝山咖啡国内共同发展联盟体系签约仪式COFFEEu 活动活动时间：时间：2011年11月04日u 活动活动地点：地点：杭州纳德大酒店u 活动活动主持：主持：杭州市咖啡西餐行业协会秘书长楼波音；u 邀请嘉宾：

7、邀请嘉宾：邀请台湾、香港、澳门以及大陆行业内咖啡西餐专业人士；u 活动内容：活动内容： 邀请金梅央向与会代表发布杭州市咖啡西餐行业发展报告； 蓝山、香猫、可那、哥伦比亚绿宝石山等精品咖啡在中国发展的可行性研究报告； 以国内咖啡业发展的历史与展望为主题，投资者、管理者、研究者、媒体进行面对面问答式交流； 媒体对著名咖啡西餐名人进行现场访谈；世界精品咖啡在中国的发展高层世界精品咖啡在中国的发展高层交流论坛交流论坛暨蓝山咖啡品暨蓝山咖啡品鉴鉴会会COFFEEu 论坛流程：论坛流程：10:00-10:05 主持人介绍活动及参会领导；10:05-10:20 邀请金梅央向与会代表发布杭州市咖啡西餐行业发展

8、报告；10:20-10:25 蓝山、香猫、可那、哥伦比亚绿宝石山等精品咖啡在中国发展的可行性研究报告；10:25-10:55 以国内咖啡业发展的历史与展望为主题，投资者、管理者、研究者、媒体进行面对面问 答式交流；10:55-11:10 茶歇；11:10-11:40 媒体对著名咖啡西餐名人进行现场访谈；11:40-11:45 结束；COFFEEu 西式自助答谢酒会：西式自助答谢酒会：u 活动活动时间：时间：2011年11月04日u 活动活动地点：地点：杭州纳德大酒店会议厅u 邀请嘉宾：邀请嘉宾：邀请台湾、香港、澳门以及大陆行业内咖啡西餐专业人士；COFFEEu 活动活动时间：时间：2011年1

9、1月04日-06日u 活动活动地点：地点：西湖文化广场；u 展示内容展示内容： 咖啡原料、器具、设备等咖啡产业相关产品； 西餐门店、西式甜品、特色街区，门店特色产品； 休闲生活品质相关配套展示；2011中国（杭州）咖啡西餐中国（杭州）咖啡西餐节节COFFEE一、咖啡产业区一、咖啡产业区l 咖啡原料：咖啡豆，咖啡片，咖啡奶，咖啡糖等；l 咖啡设备：咖啡机，咖啡磨豆机，虹吸壶，咖啡专用炉具等；l 咖啡器具：精美咖啡杯，汤匙，碗碟等；l 咖啡馆工程装饰设计用品：咨询、培训机构，咖啡馆设计单位等COFFEE二、西餐文化区二、西餐文化区l “精牛座”牛扒品鉴区l “聚蟹座”海鲜品鉴区l 西式甜品 -糕点

10、、甜品、料理；l 西餐精品店，西餐连锁加盟店，酒店机构等；COFFEE三、休闲生活区三、休闲生活区l 休闲生活区以休闲，健康的生活理念为主题，主要展示名车、红酒、洋酒、名表、工艺展示、精品配饰、时尚玩偶、高尔夫、健身瑜伽等。l 客户群体的多样性结合西湖文化广场的区位优势，给参展商提供良好的宣传、展示、交流平台。COFFEE2011中国（杭州）咖啡西餐节中国（杭州）咖啡西餐节“百人同煮、千人同饮百人同煮、千人同饮” 2011“丹诗瑞蓝山咖啡杯”中国首届咖啡“百人同煮、千人同饮”吉尼斯活动。届时将除了邀请国内咖啡业界的著名裁判外，还将邀请西博办、市潜力办、贸易局等管理单位领导以及在杭州媒体到场见证

11、比赛盛况。u 主办单位：主办单位：浙江丹诗瑞进出口有限公司； u 承承办单位：办单位：杭州市咖啡西餐行业协会；u 活动活动时间：时间：2011年11月04u 活动活动地点：地点：西湖文化广场u 报名方式：报名方式：通过网络报名（新浪微博全程支持）COFFEEu 同煮人数：同煮人数： 200-260 百人同煮u 参与人数：参与人数：1000-1200 千人同饮u 豆量豆量/ /研磨：研磨：豆量不限/研磨号数不限u 萃取量：萃取量：咖啡量150cc180ccu 时间安排：时间安排： 准备时间：准备时间：15分钟; 活动活动时间：时间：20分钟；l “ “百人同煮百人同煮 千人同饮千人同饮”世界吉尼

12、斯：世界吉尼斯：COFFEE2011中国（杭州）咖啡中国（杭州）咖啡西餐节西餐节美食共享周美食共享周u 活动时间：活动时间：11月01日11月07日u 活动地点：活动地点：参与本次咖啡西餐节的所有商家及门店；COFFEEu 咖啡共享周风暴咖啡共享周风暴 -“ -“啡尝卡啡尝卡” 消费者持上海银行与杭州市咖啡西餐行业协会的联名信用卡“啡尝卡”，在所有活动参与门店，享受该店指定咖啡类饮品最低惊喜折扣、买一送一、免费品尝等活动(具体折扣按照每家参与门店的不同，详细见各参与门店海报及咖啡西餐节专刊)。咖啡西餐节期间，各参与门店每天推出不少于一款美食、一款饮品预订享受5折（具体详见各参与门店海报）。 在

13、2011年11月21日咖啡西餐节结束后，消费者凭经过个人签名、经参与商家盖章确认的银行消费签单，可参加抽奖。抽出“钻石奖”1名，奖励杭州某咖啡西餐品牌消费卡5000元；“翡翠奖”2名，奖励杭州某咖啡西餐品牌消费券3000元；“水晶奖”3名，奖励杭州某咖啡西餐品牌消费券1000元；幸运星10名，奖励杭州某咖啡西餐品牌抵用券200元。（具体抽奖方式见咖啡西餐消费券使用说明及咖啡西餐专刊、相应网站。）COFFEEu 咖啡共享周风暴咖啡共享周风暴 -“ -“免费主题共享活动免费主题共享活动” 联合各相关部门和媒体，邀请老教授、老艺术家、老杭州人、网友等等社会各阶层人士到参与咖啡西餐节门店免费体验咖啡西

14、餐美食。COFFEE2011中国（杭州）咖啡西餐节中国（杭州）咖啡西餐节咖啡西餐星级名店评选咖啡西餐星级名店评选u 活动时间：活动时间：10月15日11月04日u 活动组织：活动组织：联合特色潜力行业办公室、市旅委、市贸易局、市消保委以及广大市民共同开展“杭州咖啡 西餐星级名店评选”活动。u 活动平台：活动平台：2011年杭州咖啡西餐节官方网站及各大活动支持媒体；u 活动开展活动开展：本着公开、公平、公正的原则，以网络、短信、平面媒体为平台，采取明查、暗访、体验、 公开评比等形式。联合相关管理部门及广大消费者共同开展“杭州咖啡西餐名店评选”活动； u 活动规划：活动规划： 10月04日：通过活

15、动合作媒体向参与单位及社会发布活动消息。 10月15日-11月04日：通过网络、短信、平面媒体为平台征集观众和市民的投票，由活动组委会进行统计。 11月05日：借由咖啡西餐博览会开展之际，公布评选结果，并抽取参与活动的幸运观众。 COFFEEv 配套活动配套活动“原声原味原声原味”“尊赏品鉴尊赏品鉴”“互动体验互动体验”“西式餐点共享日西式餐点共享日”COFFEEu 西式餐点共享日西式餐点共享日 -“ -“主题共享活动主题共享活动” 联合各相关西餐、西点门店，邀请观众嘉宾亲临现场享受西餐美食；在味觉享受的同时，配以活动节目形式吸引眼球，力求打造一场文化以美食结合的主题活动日；COFFEE“原声

16、原味原声原味”u 活动时间：11月04日-6日u 活动地点：西湖文化广场u 为了迎合本届咖啡西餐节的开展，增设生动的趣味性，让大众群体在参与的同时，更好的感受现场的亲和力、感染力及视觉、听觉为一体的冲击，特别邀请咖啡生产国歌手现场献歌，乐队演出。COFFEE“尊赏品鉴尊赏品鉴”u 活动时间：11月04日-06日u 活动地点：西湖文化广场u 活动品鉴：咖啡、西餐、西点、水果拼盘制作、水果雕花、西点制作、花式咖啡的现场制作，邀请观众参与品鉴，活动现场可选择几名幸运观众，对果雕、西点及花式咖啡的制作外观进行要求，使观众更直观的参与其中。COFFEE“互动体验互动体验”l 活动时间：11月04日-06

17、日l 活动地点：西湖文化广场 u 西餐礼仪及服务表演 作为本届咖啡西餐节的配套活动之一，邀请咖啡师或咖啡学校导师对西餐的用餐礼仪进行讲解，并进行现场服务演示。可在现场挑选幸运观众参与，提供精美西餐一份，并进行一对一的特别服务。增加活动现场的趣味性与互动性。COFFEEl 幸运观众抽选方式： 现场设一束小雏菊和白玫瑰，在其中一支的枝桠底部贴上爱心标记，让想要参与的观众抽选雏菊，抽到印有爱心标记的观众就是这次活动的幸运观众，可以享受咖啡西餐一对一的服务。（雏菊的花语：永远的快乐；白玫瑰的花语：纯洁的幸福）COFFEEu “爱的罗曼史爱的罗曼史”： 邀请专业咖啡师现场表演咖啡拉花，任何来观看的情侣或

18、夫妻，只要在现场相吻一下，即可获赠咖啡师调制的咖啡一杯；COFFEEu “行为艺术行为艺术” 邀请专业行为艺术表演西式风情，在选定区域内亦可拷贝经典老电影桥段依音乐及道具变换姿势，配合展示相关产业（咖啡-西式餐具-红酒-食品-饰品）进行互动，嘉宾可进行拍照合照。COFFEEu “咖啡咖啡DIY”DIY” 现场备至咖啡豆，准备长桌（或制作一块背胶版面的板体），邀请参与观众用咖啡豆拼出自己喜爱的图案（例如心形），将拍摄下作为后续活动后续宣传，并在官网上展示和评选出“D咖”大师的获奖者；并授予荣誉证书和奖励杭州某咖啡西餐品牌抵用券200元。COFFEEu “花式调酒花式调酒” 现场备至酒器、酒盅、花

19、式调酒可现场跟从一位讲解师，在调酒师调制的过程中，配合讲解过程，与现场嘉宾互动，也可品尝；COFFEE 制作杭州市咖啡西餐节地图，随地图发放咖啡西餐节专用消费券（共发行10万份，消费券1000万元），50%在杭州发放，其余50%通过与上海、北京、天津、重庆、广州、香港、澳门、台湾等城市和地区的旅行社，向来杭游客发放。 重建更新咖啡西餐协会网站。 出版发行爱咖啡爱西餐宣传专刊5万份。同时制作海报、桌旗，准备投放到参与商家门店。 投放灯杆、公交站牌等户外广告及报花等平面媒体广告。 与电视台合作，制作15期咖啡西餐文化专题节目，从开幕前10天开始每天连续播放。 组织专门工作人员开始招商，提前进行项目

20、营销，接受赞助和捐赠。 与所有在杭媒体及国内知名媒体取得联络，争取在活动期间给予更多的宣传支持。v 宣传计划宣传计划u 宣传筹备宣传筹备COFFEE 2011中国（杭州）咖啡西餐节为主题，通过活动推介会、各参与单位门店海报、网站等载体和形式，对咖 啡西餐节的整体形象及主题活动、系列活动进行宣传造势。宣传工作分为三个阶段； 第一阶段：通过网络及各大门店宣传介绍咖啡西餐节的活动内容； 第二阶段：通过户外媒体，对咖啡西餐节进行宣传造势； 第三阶段：由新闻媒体刊载或播放咖啡西餐节活动情况；确定并印制文化节海报等。向社会和媒体介 绍咖啡西餐节的全部活动内容；在报刊上开辟专栏；与电视台共同制作专题节目、宣

21、传片， 并在浙江电视台或杭州电视台播出；在杭州市范围内各参与门店张贴海报、悬挂刀旗等。 第四阶段：组织主要新闻媒体对开幕式等重大活动进行重点报道，并对特色活动、专题活动进行深入的跟 踪报道。 通过多形式、多层次、多手段的宣传方式，强化宣传力度，扩大宣传效应，让国内特别是杭州市民了解并 积极参与活动。u 宣传规划宣传规划COFFEEu 纸面媒体纸面媒体【杭州休闲生活杂志】是杭州日报报业集团主办的国内惟一一份大型城市休闲生活月刊，也是2006杭州 世界休闲博览会指定刊物。创刊三年来，休闲发行量已达4.8万份，主要发 行区域为浙江，并迅速向华东地区辐射，预计在未来的二年内可覆盖北京、上海 和广州等发

22、达城市。在浙江期刊界，休闲已成为毋庸置疑的强势媒体。COFFEEu 户外电视户外电视【新动传媒】中国最大的公交移动看板媒体运营商，也是中国公交移动媒体的创新领航者。目前新动传 媒强大的网络已深入到全国12个最发达城市，拥有超过160,000面的平面广告版位，对城 市主流消费人群的覆盖率超过75%。COFFEE【新浪】新浪网新闻中心是新浪网最重要的频道之一，24小时滚动报道国内、国际及社会新闻。每日编 发新闻数以万计。COFFEEu 分众传媒建议分众传媒建议【分众传媒】锁定中高收入商务群体，2550岁间核心消费人群的重度覆盖令媒体投资更趋精确化及有 效化，30秒广告CPM成本仅为电视的1/10，

23、产品线覆盖商业楼宇视频媒体、卖场终端视频 媒体、公寓电梯媒体（框架媒介）、户外大型LED彩屏媒体、电影院广告媒体等多个针对 特征受众、并可以相互有机整合的媒体网络。COFFEEu 海报宣传海报宣传【海报】海报除了在常规的咖啡西餐店宣传外，针对咖啡西餐年轻时尚的主题元素，也可锁定大学高 校，与校方商议，在校区宣传栏投放宣传。当代大学生追逐时尚，对新鲜事物有一定的好奇 心，本身也具有一定的消费能力，这不仅是一个年轻活力具有可持续发展空间的群体，也是 一个有消费潜力的群体。COFFEEu报道媒体报道媒体【平面媒体】都市快报；杭州日报；行报；今日早报；每日商报；青年时报；钱江晚报【电视媒体】杭州一套新

24、闻综合频道；杭州二套西湖明珠频道； 浙江电视台钱江都市频道；杭州三套生活频道；【户外媒体】 新动传媒；分众传媒；【网络媒体】 新浪微博、热点联盟咖、啡西餐节官网等；COFFEEv 整合营销整合营销 活动前期宣传营销； 利用多种宣传平台，包括电视传媒、电台等； 官方网站及合作网络平台； 报社等平面媒体； 活动现场活动营销； 丰富多彩的活动保证现场人力旺盛不衰，并倾情奉献商户买家B2B、B2C无缝式链接； 活动结束影响营销； 经过前期炒作及现场营销的强大植入性影响为今后的举办效应打下良好的基础；COFFEE咖啡西餐节消费劵u 在本届咖啡西餐节的开展期间，考虑到开展场地的人性化服务，同时也是一种管理措施，结合活动期间的商家、现场活动，刺激活动群体