我国人口膳食调查报告

1、 HYPERLINK xxxx/ 膳食调查查一、膳食食计算1.目的的：进一步步掌握膳膳食调查查是营养养调查的的一部分分。通过过膳食调调查可了了解每人人每日各各种主副副食的摄摄入量，在此基基础上利利用食物物成分表表计算每每人每日日从膳食食中所摄摄取的热热能和各各种营养养素是否否达到供供给标准准的要求求，并评评价膳食食构成是是否合理理，提出出改进方方法。2.膳食食调查方方法：24小时时回顾法法3.膳食食计算：（1）将将24小小时内摄摄取的所所有食物物估量记记录在食食物营养养成分计算算表内（食物名名称、摄入量量），进行行连续33天的食食物成分分计算；(2)查查食物成成分表,计算每每人每天天各种营营养

2、素摄摄入量；(3)查查营养素素供给量量标准，计算各各营养素素平均摄摄入量及及占供给给量标准准的百分分比。填填入表1（膳食评评价表）；(4)计计算三大大营养素素产热百百分比，计算结结果填入入表2；(5)计计算蛋白白质来源源百分比比，计算算结果填填入表33.二、膳食食评价对膳食调调查的计计算结果果进行评评价；1.食物物构成*膳食结结构合理理：每日日膳食包包括五大大类食物物，一五五种以上上；*膳食结结构比较较合理：每日膳膳食包括括四大类类食物，10种以以上；*膳食结结构单调调，不合合理：每每日膳食食只包括括23类食物物，品种种在100种以下下。2.热能能及各种种营养素素占供给给量的百百分比 一般般认

3、为热热能的摄摄入量应应占供给给标准的的90%以上，正常范范围为990%-1100%；各各种营养养素的摄摄入量应应占供给给标准的的80%以上，低于标标准800%为供供给不足足，若低低于600%认为为是严重重缺乏，对身体体造成严严重影响响。摄入入超过1100%的营养养素，DDRIss有ULL值的摄摄入量应应限制在在其ULL值以下下。3. 三三大营养养素产热热百分比比 蛋白白质：110-114%； 脂肪肪： 20-30% 碳水水化合物物：555-655%4.蛋白白质来源源百分比比建议应主主要来源源于优质质蛋白质质动物物类及大大豆类制制品（包包括豆腐腐、豆浆浆和酱油油等）其供给给量应占到到蛋白质质供给

4、总总量的330%（1/33以上），如果果总量不不足则优优质蛋白白质所占占的比例例应更高高5. 三三餐能量量的分配配情况早餐：330%；中餐： 400%；晚晚餐： 30%。6.综合合上述几几方面的的情况，提出膳膳食改进进意见和和建议。食物营养养成分计计算表学院:专专业班级级: 姓名:性别: 日期餐次食物名称称重 量（g）蛋白质（g）脂肪 (g)碳水化合合物 (g)能量（kkJ）钙 (mmg)磷（mgg）铁 (mmg)维生素AA(uggRE)胡萝卜素素(uggRE)硫胺素 (mgg)核黄素 (mgg)烟酸 (mg)维生素CC(mgg)维生素EE(mgg)早餐小计中餐小计晚餐小计其它小计总计第二天食

5、食物营成成分计算算表餐次食物名称称重 量（g）蛋白质（g）脂肪 (g)碳水化合合物 (g)能量（kkJ）钙 (mmg)磷（mgg）铁 (mmg)维生素AA(uggRE)胡萝卜素素(uggRE)硫胺素 (mgg)核黄素 (mgg)烟酸 (mg)维生素CC(mgg)维生素EE(mgg)早餐小计中餐小计晚餐小计其它小计总计第三天食食物营养养成分计计算表餐次食物名称称重 量（g）蛋白质（g）脂肪 (g)碳水化合合物 (g)能量（kkJ）钙 (mmg)磷（mgg）铁 (mmg)维生素AA(uggRE)胡萝卜素素(uggRE)硫胺素 (mgg)核黄素 (mgg)烟酸 (mg)维生素CC(mgg)维生素EE

6、(mgg)早餐小计中餐小计晚餐小计其它小计总计表1 膳膳食评价价表各种营养养素蛋白质（g）脂肪（g）糖类（g）钙(mg)铁(mg)维生素AA(ugRRE)维生素BB1(mg)维生素BB2(mg)烟酸(mg)维生素CC(mg)每日供给量(RNII/AII) 平均每日日摄入量量摄入量供给量量1000表2.三大大营养素素产热百百分比表表类别摄取量（克）所得热能能（千卡卡）热能（%）蛋白白质脂肪碳水化合合物总计表3.蛋蛋白质来来源百分分比类别别重量（克克）来源源（%）动物物大豆豆谷类类其他他总计膳食改进进意见和和建议： DATE M.d.yyyy 9.2.2022 DATE HH:mm 18:15 DATE HH:mm:ss 18:15:22 TIME yy.M.d 22.9.d TIME h时m分 18时15分 TIME h时m分s秒 18时15分22秒 DATE MMM. d, yy Sep. 2, 22 DATE d MMMM yyyy 2 September 2022 DATE