在大学城开小吃摊营销策划方案

在大学城开小吃摊可行性分析报告

工商管理系11级营销三班组长：史琳

组员：王志成

卢裕妮

林朝亮

彭超

前言有个人听说在大学城做生意很容易赚钱,就想在大学城开个小吃摊,但目前还没想好具体做什么小吃,我们小组就运用我们学习到的市场营销知识，帮他在对大学生群体分析的基础上做一份在大学城开小吃摊的策划方案。餐饮市场营销策划是一门研究竞争和不断变化的市场环境中如何识别，分析，评价，选择和利用市场机会，如何开发适销对路的产品，探求饭店生产和销售的最佳形式和最合理途径，目的就是以最少的劳动耗费取得最大的经济效益。目录一、摘要........................................................................................4二、环境分析................................................................................5三、顾客分析................................................................................8四、SWOT分析...........................................................................10五、营销目标...............................................................................11六、战略战术...............................................................................15七、结束语....................................................................................52八、附录........................................................................................57摘要

随着经济的发展，生活水平的日益提高，大学生对吃的的需求越来越大。要求也越来越高。大学城人口数量众多，消费能力强在小吃街开一家土豆心愿加盟店，迎合大学生对食物实惠，干净卫生好吃的需求，而且花式新颖独特，品种繁多，口味独特并且我们采用加盟店规范化管理资源利用最大化，能节约更多的人力物力，相土豆心愿加盟店将会具有很强的竞争力。市场环境分析1、宏观环境:中国人“吃”文化根深蒂固小事小吃大事大吃。随着近年来中国老百姓生活水平的迅速提高和社会经济交往活动的增加,居民生活节奏的加快和消费观念的更新，促进餐饮业的人飞速发展。目前中国餐饮企业已经十分注重品牌的塑造和企业规模的扩大。通过连锁经营和特许经营等多种方式餐饮发展前途很被看好。2、市场细析

桂林洋大学城，属于经济繁荣区，交通便利，人流量大，且消费能力较强。消费人群比较稳定，且群体间差别较小，更容易掌握市场行情。目前大学城市场餐饮业火爆，且发展空间巨大。随着大学生对吃的要求越来越高，食堂的口味和品种已经很难满足大学生的需求。大学生的餐饮消费已经在逐渐向校外转移，小吃是有很大的市场发展空间。为我们土豆心愿的介入提供了巨大的机会和良好的市场发展空间。竞争环境通过我们的实地观察，我们发现学校周边小吃的分布特点是1、经营方式集中有规律:女生宿舍楼一栋外面以小吃店形式经营.女社宿舍楼四栋外面以饭店形式经营小吃街较夜市规模较大一点，中午晚上都可以经营.公交车站旁边夜市，种类比较多。2、经营形式：小摊点式、小吃车式、流动式、小

餐馆店铺式、加盟连锁式3、经营类型。快餐、小吃、特色小吃。2、大学吃的需求表现出以下特点：1、价格实惠:大学生经济能力有限，价格是影响消费者选择的重要因素。2、色香味美:美味的小吃对大学生有难以抗拒的吸引力。3、干净卫生:现在食品卫生，越来越受到人们的关注，4、环境优美:大学生比较注重就餐环境。5、品种多样，大学生追求潮流新鲜刺激,新颖多样的产品比较有吸引力

顾客分析

生理因素：消费者不同生理阶段所产生的生理差异对饮食消费行为的影响。主观因素：影响大学生饮食消费行为的心理因素主要是他们的性格、兴趣、爱好和能力等。经济因素：经济因素个人收入水平状况是影响大学生饮食消费行为的重要因素群体因素：交往频繁,具有较强的内聚力,彼此间有着很大的影响6、情侣消费：追求有格调、有特色、浪漫又实惠的进餐方式。7、群体影响:经常一个宿舍或三两个好朋友一起出来吃饭。群体间相互影响较大。8、地方文化：南北口味差异明显，且大学城内南方人较多。南方特色较受欢迎。五、营销目标标我们要把土豆豆心愿长期做做下去而且要要做大做强品牌宣传：通通过我们的宣宣传扩大品牌牌的知名度，，在大学城内有一一定的知名度度，美誉度。建立客源：维维持老顾客，，增添新顾客客。积累丰富富的客源，保保证稳定经营营，增加利润润。建设销售渠道道：建设完善善自己的销售售渠道，保证证及时稳定的的供货。四、SWOT分析单店投资回报报分析费用名称加盟费 20000元保证金 5000元管理费 5000元房租费 1-2万元（年）装修费用 5000元（15平方以上）经营执照办理100元水、电杂费 300元（月）

总投资额

4-6万

利润分分析参参考位置好好的繁繁华商商业地地带，，从实实际经经营情情况来来看能能参考考销售售额为6000以上，，个别别的店店面日日营业业额可可以突突破万万元。。盈利目目标假设·日日销售售额1500.00元/天（（按照照地段段一般·日开支成本：299元（房租、水电、行政、工资）·日盈利毛利润：1500.00元×60%=900元/天·日纯利润：900元-299元=601元/天·月纯利润：601元×30天=18030元/月·年纯利润：18030元/月×8=144240元

土豆心心愿---项目目说明明案土豆心心愿——““薯”你你所愿愿小土豆豆心中中所愿愿，愿愿给喜喜欢他他的人人带来来快乐乐小土豆豆心中中所愿愿，愿愿给喜喜欢他他的人人带来来福祉祉小土豆豆心中中所愿愿，愿愿漂洋洋过海海为您您带来来财富富小土豆豆心中中所愿愿，愿愿带给给食客客无限限惊艳艳味道道小土豆豆心中中所小小土土豆\大大大商机机\千千变万万化万众瞩瞩目\薯仔仔疯狂狂\土土豆心心愿“土豆豆心愿愿”世世界名名薯大大王来来了！！——这绝对对是你你吃过过的最最好吃吃的薯薯仔！！【一个土土豆引引发的的商机机】一切均均缘于于小小小的土土豆。。千变万万化，，中西西结合合。让让味蕾蕾发狂狂的美美食。。这是风风靡比比利时时的200年历历史的的经典典美食食。薯条很很疯狂狂，薯薯角很很浪漫漫、薯薯泥很很快乐乐，焗焗薯很很时尚尚一个土土豆引引发的的商机机，土土豆心心愿带带来的的财富富盛宴宴！【土豆心心愿门门面效效果】简约大大方、、欧式式风格格【土豆心心愿店店面】【土豆心心愿门门面】【土豆心心愿门门面】土豆心心愿平平面VI土豆心心愿平平面VI土豆心心愿的的家族族成员员C欧式焗烤系列D意大利薯泥系列B比利时酷薯系列A法式蓝带薯条系列G时尚饮品系列E葡式蛋挞系列F经典风尚小吃系列主要产产品系系列展展示土豆心心愿产产品灯灯箱片片展示法式蓝蓝带薯薯条系系列辣番茄茄沙司司曲薯薯肉松美乃滋滋直薯泰式甜辣直直薯撒粉曲薯比利时酷薯薯系列番茄薯格烧烤圆薯饼饼乡村香草薯薯角金三角薯饼饼芝士薯球欧式焗烤系系列与葡式式蛋塔系列列原味迷你你蛋塔芝士焗番番薯巴西里烟烟肉酸奶奶薯火腿沙律律薯芝士填焗薯经典风尚尚小吃与与意大利利薯泥系系列香辣鸡米米花肉松美乃乃滋薯泥泥辣番茄薯薯泥怪味洋葱葱圈川味麻辣辣土豆时尚饮品品系列恋恋柠檬檬奇异果爽爽爽韩式柚子子茶蓝梅爆爆爆乐激情可可可西柚多多多总部扶持持【选址支持持】给投资商商提供专专业的选选址培训训并且可可以上门门协助选选址、勘勘察情况，落落实装修修、导入入企业VI，让让加盟商商赢在起起跑线上上。【迅速立店店】包括店铺铺选址、、店面设设计、施施工方案案、设备备安装、、店员服服装、形象事务务用品等等，总部部提供一一应俱全全、一步步到位的的支援，，实现以最快快的速度度入市操操作。【体验培训训】精编《产产品技术术培训手手册》，，专业老老师现场场传授，，7天成成为“百变神厨厨”，开业业就能当当老板！【店面装修修】资深的设设计人员员根据情情况，提提供装修修设计图图和施工图图，让装装修变变得得简单，，成本明明确，快快速低成成本。回家就可可直接施施工。总部扶持持【开业指导导】专业老师师详细讲讲解开业业前的所所有准备备事项，，不走弯弯路，早早开业早赚钱钱。【技术支持持】总部针对对不同区区域、市市场，持持续不断断地进行行技术、、新产品品开发，免费费培训，帮助投资商获得增增值服务务，更加加博取区区域市场的竞争争能力，，生意持持续火热热。【半成品配配送】遍及全国国的冷藏藏物流车车配送系系统，及及时送达达到每一一个客户户手上，确确保万店店口味始始终如一一。售后后服务遍遍及全国国的售后后服务体系系，特设设全国售售后服务务电话，，售后服服务会对对投资者者进行不定定期的电电话跟踪踪服务，，确保投投资者在在店面运运作上有有很大的提提高。加盟流程程总部赠送送的5000元元开业礼礼包！专用薯条条铲1个个专用焗薯薯模具2套专用薯条条量化盒盒10个专用撒盐盐罐10个员工工服服5套收款机1台店内POP促销海报报1套超薄发光光点餐单单1套超薄发光光展示板板1套开业宣传传单1000张张开业促销销品1000个个积分卡3盒贵宾卡3盒宣传吊旗旗20张收款机机1台以实物为为准店内POP促销销海报1套超薄发光光点餐单单1套、、展示板板1套超薄发光光点餐单单1套、、超薄发光光展示板板1套图片仅供供参考，，产品以以实物为为准开业宣传传单1000张张开业促销销气球1000个土豆心愿愿积分卡卡3盒土豆心愿愿贵宾卡卡3盒土豆心愿宣传传吊旗20张张土豆心愿专用用薯条铲1个个图片仅供参考考，产品以实实物为准土豆心愿专用用焗薯模具2套图片仅供参考考，产品以实实物为准专用薯条量化化盒10个图片仅供参考考，产品以实实物为准专用撒盐罐10个图片仅供参考考，产品以实实物为准土豆心愿员工工工服5套土豆心愿的半半成品原料展展示葡式蛋挞皮coco虾黑椒鸡块曲薯三角薯饼薯格土豆心愿的半半成品原料展展示香草薯角香辣鸡米花洋葱圈原味鸡块原味薯角圆薯饼加盟助你成成功如果您渴望望成功!如果您满腔腔激情!那么，现在就加入我们！我们愿与有有远大抱负负的您一起起携手成为绝无仅仅有的唯一！如果您具备备以下的条条件和优势势结束语虽然公司有有经验丰富富的专业的的市场营销销策划专员员但是经过过我们小组组的考察和和对大学生生消费心理理的了解提提出如下建建议：一、位置选选择：我们们的摊位可可以选择开开在3.4栋的出口处。1、由于在在大学城地地区，女生生是主要消消费群体，，那些路口口是外出的的必经之地地，2、距琼台台，海师距距离较近，，可以吸引引更多的顾顾客二、价格策策略：市场导向定定价策略、、节假日特色需求定价加盟指导定定价。三、运营时间段段：优化开店时时间段我们能资源源利用最大大化还能把我们店面的的营运效率率和作用效效率提高到到最大！1、避开学学生上课时时间，在餐餐饮高峰期期开店。2、周末和和节假日我我们延长开开店时间。。四、产品策略：：土豆心愿愿，花式新新颖独特，，品种繁多多，口味独独特六、推广品牌：：公司会在在网上投放放广告，我我们可以再再大学城内内进一步推推广宣传，，如宿舍传传单。校内内贴吧。软软文营销。。轰动事件件五、促销策略；；我们同学学之间相互互推广，可可以有开心心宿舍，幸幸运11，，会员卡积积分七、经过我们对对市场环境境的调查分分析，和对对消费者消消费行为心心理的判断断，以及市市场预测。。我们小组组建议加盟盟土豆心愿愿，将会是是我们最好好的选择。。附录录谢谢谢观观看看9、静夜夜四无无邻，，荒居居旧业业贫。。。1月-231月-23Friday,January6,202310、雨中黄黄叶树，，灯下白白头人。。。16:36:2216:36:2216:361/6/20234:36:22PM11、以我我独沈沈久，，愧君君相见见频。。。1月-2316:36:2216:36Jan-2306-Jan-2312、故人江江海别，，几度隔隔山川。。。16:36:2216:36:2216:36Friday,January6,202313、乍见翻疑梦梦，相悲各问问年。。1月-231月-2316:36:2216:36:22January6,202314、他他乡乡生生白白发发，，旧旧国国见见青青山山。。。。06一一月月20234:36:22下下午午16:36:221月月-2315、比比不不了了得得就就不不比比，，得得不不到到的的就就不不要要。。。。。一月月234:36下下午午1月月-2316:36January6,202316、行动出成果果，工作出财财富。。2023/1/616:36:2216:36:2206January202317、做做前前，，能能够够环环视视四四周周；；做做时时，，你你只只能能或或者者最最好好沿沿着着以以脚脚为为起起点点的的射射线线向向前前。。。。4:36:22下下午午4:36下下午午16:36:221月月-239、没有失败败，只有暂暂时停止成成功！。1月-231月-23Friday,January6,202310、很很多多事事情情努努力力了了未未必必有有结结果果，，但但是是不不努努力力却却什什么么改改变变也也没没有有。。。。16:36:2216:36:2216:361/6/20234:36:22PM11、成功就就是日复复一日那那一点点点小小努努力的积积累。。。1月-2316:36:2216:36Jan-2306-Jan-2312、世世间间成成事事，，不不求求其其绝绝对对圆圆满满，，留留一一份份不不足足，，可可得得无无限限完完美美。。。。16:36:2216:36:2216:36Friday,January6,202313、不知知香积积寺，，数里里入云云峰。。。1月-231月-2316:36:2216:36:22January6,202314、意志坚强强的人能把把世界放在在手中像泥泥块一样任任意揉捏。。06一月月20234:36:22下下午16:36:221月-2315、楚塞三湘湘接，荆门门九派通。。。。一月234:36下下午1月-2316:36January6,202316、少少年年十十五五二二十十时时，，步步行行夺夺得得胡胡马马骑骑。。。。2023/1/616:36:2216:36:2206January202317、空山新新雨后，，天气晚晚来秋。