标准解读

《GB 5009.169-2016 食品安全国家标准 食品中牛磺酸的测定》与之前的《GB/T 5009.169-2003》及《GB 5413.26-2010》相比，主要在以下几个方面进行了更新和调整：

  1. 标准性质变化：从推荐性标准（GB/T）转变为强制性标准（GB），意味着该标准的要求对相关食品检测机构和生产厂商具有法律约束力，必须执行。

  2. 适用范围扩展：新标准可能对适用的食品种类或样品基质进行了更全面的覆盖，以适应更广泛的食品安全监测需求。

  3. 检测方法更新：GB 5009.169-2016可能引入了新的检测技术或改进了原有方法，如高效液相色谱法（HPLC）、液相色谱-质谱联用技术（LC-MS/MS）等，这些新技术能提供更高的灵敏度和准确性，有助于提高检测效率和结果可靠性。

  4. 限量值设定：新标准可能会根据最新的科学研究和风险评估结果，对食品中牛磺酸的限量要求进行调整，确保消费者的健康安全。

  5. 采样和前处理方法优化：为了提高检测结果的代表性和准确性，新标准可能对样品的采集、保存、处理步骤进行了细化和优化，减少检测过程中的误差。

  6. 质量控制加强：增加了更多的质量控制要求，如空白试验、重复性试验、回收率试验等，确保检验结果的准确性和可重复性。

  7. 术语定义明确：新标准可能对相关专业术语给出了更精确的定义，帮助检测人员更好地理解和执行标准要求。

  8. 参考物质与仪器设备：可能更新了用于检测的参考物质标准和推荐的仪器设备规格，以适应技术进步和市场变化。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-03-01 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009169—2016

.

食品安全国家标准

食品中牛磺酸的测定

2016-08-31发布2017-03-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB5009169—2016

.

前言

本标准代替食品中牛磺酸的测定和食品安全国家标

GB/T5009.169—2003《》GB5413.26—2010《

准婴幼儿食品和乳品中牛磺酸的测定

》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T5009.169—2003,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中牛磺酸的测定

———“”;

增加了柱后衍生高效液相色谱法为第一法增加了丹磺酰氯柱前衍生高效液相色谱法

———OPA;

为第二法

;

删除了薄层色谱法

———。

Ⅰ

GB5009169—2016

.

食品安全国家标准

食品中牛磺酸的测定

1范围

本标准规定了食品中牛磺酸测定的方法

。

本标准适用于婴幼儿配方食品乳粉豆粉豆浆含乳饮料特殊用途饮料风味饮料固体饮料果

、、、、、、、、

冻中牛磺酸的测定

。

第一法邻苯二甲醛OPA柱后衍生高效液相色谱法

()

2原理

试样用水溶解用偏磷酸沉淀蛋白经超声波震荡提取离心微孔膜过滤后通过钠离子色谱柱分

,,、、,

离与邻苯二甲醛衍生反应用荧光检测器进行检测外标法定量

,(OPA),,。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的一级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311偏磷酸

..。

312柠檬酸三钠

..。

313苯酚

..。

314硝酸

..。

315甲醇色谱纯

..:。

316硼酸

..。

317氢氧化钾

..。

318邻苯二甲醛

..(OPA)。

319巯基乙醇

..2-。

3110聚氧乙烯月桂酸醚

..(Brij-35)。

3111亚铁氰化钾

..。

3112乙酸锌

..。

3113淀粉酶活力

..:≥1.5U/mg。

32试剂配制

.

321偏磷酸溶液30g/L

..()

称取偏磷酸

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