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  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-03-01 实施
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GB 5009.43-2016食品安全国家标准味精中麸氨酸钠(谷氨酸钠)的测定_第1页
GB 5009.43-2016食品安全国家标准味精中麸氨酸钠(谷氨酸钠)的测定_第2页
GB 5009.43-2016食品安全国家标准味精中麸氨酸钠(谷氨酸钠)的测定_第3页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB500943—2016

.

食品安全国家标准

味精中麸氨酸钠谷氨酸钠的测定

()

2016-08-31发布2017-03-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB500943—2016

.

前言

本标准代替味精卫生标准的分析方法和谷氨酸钠味

GB/T5009.43—2003《》GB/T8967—2007《(

精中谷氨酸钠含量测定方法

)》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T5009.43—2003,:

标准名称修改为食品安全国家标准味精中麸氨酸钠谷氨酸钠的测定

———“()”;

增加了高氯酸非水溶液滴定法

———;

修改了酸度计法的滴定终点

———。

Ⅰ

GB500943—2016

.

食品安全国家标准

味精中麸氨酸钠谷氨酸钠的测定

()

1范围

本标准规定了味精中麸氨酸钠谷氨酸钠的测定方法

()。

本标准适用于味精中麸氨酸钠谷氨酸钠的测定

()。

第一法高氯酸非水溶液滴定法

2原理

在乙酸存在下用高氯酸标准溶液滴定样品中的麸氨酸钠谷氨酸钠以电位突跃为依据判定滴定

,(),

终点或以α萘酚苯基甲醇为指示剂滴定样品溶液至绿色为其终点

,-,。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的二级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311甲酸

..(CH2O2)。

312乙酸

..(C2H4O2)。

313α萘酚苯基甲醇

..-(C27H18O2)。

32试剂配制

.

α萘酚苯基甲醇乙酸指示液称取α萘酚苯基甲醇用乙酸溶解并稀释至

--(2g/L):0.1g-,(3.1.2)

50mL。

33标准品

.

高氯酸

(HClO4)。

34标准溶液配制

.

高氯酸标准滴定溶液c按配制与标定

[(HClO4)=0.1mol/L]:GB/T601。

4仪器和设备

41自动电位滴定仪精度具备动态滴定模式或等量滴定模式最小加液体积

.(±0.2mV),,0.01mL,

滴定管自带防扩散头

。

42非水相电极采用为内参比电极内参比电解液为氯化锂乙醇

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