• 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 1990-03-29 颁布
  • 1990-12-01 实施
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GB/T 12296-1990水果、蔬菜制品水不溶性固形物含量的测定_第1页
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文档简介

UDC634/635：543.06B30中华人民共和国国家标准GB12296—90水果、蔬菜制品水不溶性固形物含量的测定Fruitandvegetableproduets-Determinationofwater-insolublesolids1990-03-29发布1990-12-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准蔬菜制品水果、水不溶GB12296—90性固形物含量的测定Fruitandvegetable：products-Determinationofwater-insolublesolids本标准参照采用国际标准ISO751一1981《水果、蔬菜制品一-水不溶性固形物测定法》。主题内容与适用范围本标准规定了果蔬制品水不溶性固形物的测定方法。本标准适用于测定果蔬制品及新鲜果蔬可食部分水不溶性周形物的含量。2原理试样用热水溶解，滤去可溶性物质，将剩余物烘干，称量。3仪器3.1高速组织搞碎机：10000～12000r/min。32架盘天平；感量0.01g。3.3分析天平：感量0.001g。3.4抽滤装置：由自来水抽气管、1000mL抽滤瓶和橡皮抽滤垫组成。3.5布氏漏斗：直径10cm。3.8快速滤纸：直径9cm、7cm。3.7电热板或普通电炉（上置石棉网)。3.8离心机：4000r/min，4×50或8×100mL3.9电热恒温千燥箱。3.10烧杯：250、400mL。3.11称量血；具盖铝盒，直径不小于50mm，高不大于30mm。3.12干燥器；内放无水氯化钙或变色硅胶。测定步骥41试样制备4.1.1被体制品：称样前将试样充分摇勾。4.1.2酱体制品；试样搅匀后，分取一部分放人高速组织搞碎机内搞碎1mim;粘稠的制品可按一定比例加人蒸水搞碎，称样时折扣加水量。《.1.3新鲜果蔬。除去果蒂、果核、种子等，用四分法分取可食部分切碎混匀，称取250g，准确至0.1g，放人高速组织携碎机内，加入等量蒸留水擦碎2min，每2g勾浆折算为1g试样，浆果类及其他多汁果蔬试样也可不加水直接擦碎。4.2滤纸准备每个称最血内放一张9cm滤纸和半张7cm滤纸，放人103

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