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  • 1995-08-17 颁布
  • 1996-01-01 实施
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GB/T 15685-1995小麦粉沉淀值测定法_第1页
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UDG664.761-11：543.72B22中华人民共和国国家标准GB/T15685-1995小麦粉沉淀值测定法Methodfordeterminationofsedimentationvalueinwheatfiour1995-08-17发布1996-01-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准小麦粉沉淀值测定法CB/T15685-1995Methodfordeterminationofsedimentationvalueinwheatflou主题内容与适用范围本标准规定了小麦及小麦粉沉淀值测定所用的仪器、试剂、分析步骥和结果表示。本标准适用于全麦粉、小麦粉沉淀值的测定。引用标准GB5491粮食、油料检验杆样、分样法GB5497粮食、油料检验水分测定法方法原理小麦在规定的粉碎和筛分条件下制成十二烧基硫酸钠(SDS)悬浮液，经固定时间的振摇和静。后，悬浮液中的面粉面筋与表面活性剂SDS结合，在酸的作用下发生膨胀，形成寨状沉积物,然后测定沉积物的体积，即为沉淀值。4试剂4.1乳酸财备液;85%乳酸(分析纯）水=1：8,充分振荡混合后待用。4.2SDS(十二烧基硫酸钠),99%结品研究级(serva)。4.3SDS-乳酸混合液：取20gSDS,用水溶解，转入1000mL的容量瓶中，加入20mL乳酸心备液并用水稀释至1000mL,充分混合均，备用。4.4澳酚蓝水溶液：10mg溴酚蓝溶于1000mL水中。5仪器5.11粉碎机：能使样品粉碎后，细度通过CQ24筛占95%以上的粉碎机均可。5:2小型实验制粉机。5.33量筒振摇器;每个振动循环冲程60°.水平面上下30°。5.4塞量简：100ml,0～100mL之间刻度距离为180～185mm，量简总高度不低于250mm:5.550mL量简。5.6）秒表5.77天平:感量0.01g.6分析

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