• 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 5413.20-2013
  • 1997-05-28 颁布
  • 1998-09-01 实施
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文档简介

ICS67.100.10X82中华人民共和国国家标准GB/T5413.20-一1997婴幼儿配方食品和乳粉胆碱的测定Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-Determinationofcholine1997-05-28发布1998-09-01实施国家技术监督局发布

GB/T5413.20-1997前本标准参照瑞士雀巢公司的方法。本系列标准从实施之日起，代替GB5413—85。本标准由中国轻工总会提出。本标准由全国乳品标准化中心归口。本标准负责起草单位：雀巢(中国)投资服务有限公司、国家乳制品质量监督检验中心。本标准参加起草单位：卫生部食品卫生监督检验所、浙江省轻工业研究所、哈尔滨森水乳品有限公司本标准主要起草人：张福才。

中华人民共和国国家标准婴幼儿配方食品和乳粉GB/T5413.20-1997胆碱的测定代替GB5413-85Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-Determinationorcholine1范园本标准规定了胆碱的测定。本标准适用于婴幼儿配方食品和乳粉中胆碱的测定、本方法最低检测限度约为2mg/100g。方法原理试样经酸解，过滤，酶氧化后，比色测定3试剂所有试剂，如未注明规格，均指分析纯;所有实验用水，如未注明其他要求，均指三级水、3.10.05mol/LTris缓冲液(pH8.0):含质量分数0.05%的苯酚。在注入约500ml蒸水的1000mL容量瓶中溶入6.057g三羟甲基氨基甲烧和0.5g苯酚，再用蒸水稀释至刻度。如需要可用6mol/L的盐酸调pH至8.0。3.2用于酶反应的发色剂在一个50ml容量瓶内溶入7.81mg胆胶氧化酶(12.8U/mg),1.31mg过氧化酶(190U/mg)和7.5mg4-氨基安替比林，用Tris缓冲溶液(3.1)稀释至刻度。3.3标准溶液：含胆碱氢氧化物250rg/ml.在100mL容量瓶中溶入523mg胆碱酒石酸氢盐，用蒸馆水稀释至刻度。用刻度吸管吸取该溶液10mL于100ml容址瓶中并用蒸富水稀释至刻度3.4氢氧化钠溶液：质量分数为60%。3.53盐酸;c(HCI)为3mol/L。3.6盐酸;c(HCI)为1mol/L。4仪器常用实验室仪器及：4.1回流抽提器。4.2层析柱，长

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