- 废止
- 已被废除、停止使用，并不再更新
- 1988-02-29 颁布
- 1988-07-01 实施
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UDC634.1/635.8:543.8B31中华人民共和国国家标准GB8856—88水果、蔬菜产品粗蛋白质的测定方法Methodfordeterminationofcrudeproteininfruitandvegetableproducts1988-02-29发布1988-07-01实施标国淮局家发布
中华人民共和国国家标准UDC634.1/635.8·543.8水果、蔬菜产品粗蛋白质的GB8856-88测定方法MethodfordeterminationofcrudeDroteininfruitandvegetableproducts本标准参服采用国际标准ISO1871-.1975《农产食品一凯氏法测定氮含量的一般性说明》。适用范围本标准适用于水果、蔬菜产品粗蛋白质的测定引用标准GB5009.5—85食品中蛋白质的测定方法3原理在催化剂存在时用硫酸消化有机物，把有机氮转变为氮态氮。碱化蒸,用硼酸溶液吸收氮。用盐酸标准溶液滴定。结果乘以蛋白质换算系数6.25,即为粗蛋白质含量：4试剂全部试剂均为分析纯，均用不含氮的蒸水配制。4.1流酸钢。4.2硫酸钾。433硫酸4.42%硼酸溶液（m/V）。4.5混合指示剂溶液：1份0.1%甲基红乙醇溶液与5份0.1%溴甲酚绿乙醇溶液临用时混合。或2份0.1%甲基红乙醇溶液与1份0.1%次甲基蓝乙醇溶液临用时混合。4.640%氢氧化钠溶液（m/V），4.70.05N盐酸标准溶液。5仪器定氮燕馆装置;如图所示。中
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