- 现行
- 正在执行有效
- 2022-10-12 颁布
- 2023-05-01 实施
下载本文档
文档简介
ICS6712010
CCSB.45.
中华人民共和国国家标准
GB/T42069—2022
瘦肉型猪肉质量分级
Lean-typepigmeatgrading
2022-10-12发布2023-05-01实施
国家市场监督管理总局发布
国家标准化管理委员会
GB/T42069—2022
前言
本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定
GB/T1.1—2020《1:》
起草
。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任
。。
本文件由中华人民共和国农业农村部提出
。
本文件由全国畜牧业标准化技术委员会归口
(SAC/TC274)。
本文件起草单位中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所全国畜牧总站南京农业大学
:、、、
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所得利斯集团有限公司广东广垦畜牧集团股份有限公司山东龙
、、、
大美食股份有限公司新希望六和股份有限公司
、。
本文件主要起草人汤晓艳赵小丽周光宏刘彬李春保张雅惠王玮张松山苏美丞郑乾坤
:、、、、、、、、、、
简运华宫俊杰王众史智佳李敏陈祉岐
、、、、、。
Ⅰ
GB/T42069—2022
瘦肉型猪肉质量分级
1范围
本文件规定了瘦肉型猪肉质量分级的技术要求评定方法标志与标识
、、。
本文件适用于瘦肉型猪的胴体及其主要部位肉的质量分级
。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文
。,
件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于
,;,()
本文件
。
包装储运图示标志
GB/T191
运输包装收发货标志
GB/T6388
鲜冻猪肉及猪副产品第部分片猪肉
GB/T9959.1、1:
鲜冻猪肉及猪副产品第部分分部位分割猪肉
GB/T9959.3、3:
肉与肉制品术语
GB/T19480
猪营养需要量
GB/T39235
3术语和定义
和界定的以及下列术语和定义适用于本文件
GB/T19480GB/T39235。
31
.
胴体carcasses
活猪经宰杀放血煺毛或剥皮去头蹄腕及关节以下尾内脏板油修整后的部分
,,、()、、、,。
注分为带皮胴体和去皮胴体
:。
32
.
胴体重carcassweight
经劈半工序后未经冷却的猪胴体质量
。
33
.
背膘厚度backfatthickness
胴体第六肋骨和第七肋骨之间的背中线皮下脂肪的厚度
。
4技术要求
41基本要求
.
胴体和主要部位肉应符合和的规定
GB/T9959.1GB/T9959.3。
42胴体分级要求
.
421胴体重量分级
..
根据胴体重带皮或去皮和背膘厚度将胴体重量等级分为一级二级三级
温馨提示
- 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等,侵权必究。
- 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本(可阅读打印),因数字商品的特殊性,一经售出,不提供退换货服务。
- 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致,所以下载的文档中可能包含空白页,非文档质量问题。
最新文档
- 统编版语文三年级下册第六单元《语文园地 》大单元教案
- 江苏省邗江实验校2024年中考数学考前最后一卷含解析
- 吉林省吉林市普通中学2024届初中数学毕业考试模拟冲刺卷含解析
- 单位退休人员聘用合同
- 空调购销合同简单版汇编
- 房屋买卖合同违约协议书
- 大型游戏商场建设工程施工合同
- 三年级上册语文教案19 海滨小城 部编版
- 五年级下册美术教案-第10课 生活中的标志 ▏人美版(北京)
- 三年级下册美术教学设计第2课 画画我的鞋子|沪教版
- 2024届安徽省合肥市合肥第一中学高三最后一卷(三模)英语试题(含答案)
- DB32∕T 3255-2017 液氯汽车罐车、罐式集装箱卸载安全技术要求
- 政府与非营利组织会计第8版王彦习题答案
- 大学生双创教育与社会主义核心价值观培育智慧树知到课后章节答案2023年下延边大学
- 感觉统合训练指导学习通超星课后章节答案期末考试题库2023年
- 中考物理必背知识点总结复习提纲
- 《降糖药分类》PPT课件
- 端午节-6月五(7)少先队主题活动课-张艳杰.ppt
- 硬笔书法公开课.ppt
- 母乳喂养持续改进.ppt
- 3财务总监绩效考核表.xls
评论
0/150
提交评论