食物中能量的释放

第1节食物中能量的释放南方都市报：奇景!深足队员场边吸氧，球员:腿没劲。2017年3月19日，深圳足球队在云南海拔2400米的丽江客场迎战丽江飞虎队，比赛因感觉腿没劲，跑到场边吸氧，最终3：1战胜主队。张健横渡英吉利海峡，途中教练安排他喝营养液，主要成分为葡萄糖※你能用图解简明表示人体生命活动中这些关键词的相互联系吗？食物能量氧气运动释放肌细胞收缩第1节食物中能量的释放食物中储存着能量人体所需的的能量都来自于食物食物中所含的糖类、蛋白质、脂肪可提供能量，被称为“三大产热营养素”100ｇ水升高1℃需要吸收4.2焦耳（J）的能量，可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水__________，来测定和计算食物中的能量。食物中储存着能量食物中的能量在体外可以通过______方式释放出来。燃烧升高的温度食物热价（KJ/g）＝释放能量（KJ）食物质量（g）＝水温升温值。C×水体积mL×4.2KJ/mL·。C食物·燃烧质量（g）×1000反映出质量为一克的某种食物储存能量的多少。食物燃烧的本质是：食物中的（）在（）的条件下，分解成（）和（），同时释放（）的过程。有机物有氧气二氧化碳水能量

食物中储存着能量请各小组检查课桌上的实验材料。活动：探究不同食物贮存能量的差异食物中储存着能量活动：探究不同食物贮存能量的差异提示：装置的材料选择应注意什么问题。（）从功能上来说，制作装置需要注意什么。（）非易燃物，稳固保温、通气食物中储存着能量注意事项：①样品要选择易燃烧的，如花生、核桃等，利用天平测量样品质量时，要托盘两各放一张滤纸，用镊子夹取法码或移动游码。②不同食品储存的能量多少不同，所以可对选择的两种食品所储存的能量的多少作出假设③量取水的体积要平视（40ml），测量水温也要平视。④注意设置重复实验。⑤要保证样品充分燃烧并能加热于水。⑥要防止被烧伤或灼伤，要防止引燃其他物品，防止割伤手指。活动：探究不同食物贮存能量的差异食物中储存着能量测定食物中的能量材料样品质量水温（℃）食物热价(KJ/g)样品组别燃烧前燃烧后升高值热量(KJ)热价花生（ｇ）123平均核桃（ｇ）456平均结论：。食物中储存着能量讨论：①哪种食物贮存的能量多？这种食物的主要成分是什么？②保证食物在体外能够充分燃烧的条件是什么？③与其他小组比较，你觉得出现误差的原因是什么？活动：探究不同食物贮存能量的差异食物中储存着能量人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次是脂肪，脂肪还是储备的能源物质。细胞通过呼吸作用释放能量１.食物中贮存的能量可以通过剧烈燃烧释放出来，然而，营养物质在细胞内释放能量也需要燃烧吗？２.燃烧过程需要氧气助燃，而营养物质在细胞内释放能量的过程是否也需要借助氧气？细胞通过呼吸作用释放能量检验人体呼出气体成分的变化ABCD细胞通过呼吸作用释放能量1.将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。现象：燃烧的蜡烛放入（）瓶中更快地熄灭。结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量（）。Ｃ少细胞通过呼吸作用释放能量现象：（）瓶中石灰水出现浑浊。结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量（）。2.分别向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。Ｄ多细胞通过呼吸作用释放能量有机物（葡萄糖）+氧气二氧化碳+水+能量线粒体酶分解有机物，释放能量。1.呼吸作用：生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。2.实质：3.呼吸作用的意义：呼吸作用为生命活动提供动力细胞通过呼吸作用释放能量燃烧和呼吸作用的比较比较项目燃烧呼吸作用相同点氧化过程

产物是二氧化碳和水产物一般是

需要氧气一般

氧气不同点一个步骤完成一连串的化学反应过程在任何地方都可进行只在

内进行不需要酶的参与需要多种酶的催化反应迅速、剧烈反应。

储存的能量瞬间释放储存的能量

释放能量以

和热