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ICS67.080.20CCSB39ICS67.080.20CCSB39周 口 市 地 方 标 准DB4116/T040—2023黄花菜采收保鲜技术规程20232023101220231111周口市市场监督管理局发布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。黄花菜采收保鲜技术规程范围本文件适用于黄花菜的采收和保鲜。（GB17323瓶装饮用纯净水GB18006.1食品安全国家标准塑料一次性餐饮具通用技术要求GB/T26432新鲜蔬菜贮藏与运输准则NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T1987鲜切蔬菜SB/T10447水果蔬菜气调贮藏原则与技术3术语和定义3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。生理减产黄花菜呼吸消耗的失重与蒸腾失水的失重之和。生理变质黄花菜的生理活动导致的黄花菜品质的变化。萎蔫黄花菜的蒸腾作用、呼吸作用、渗透作用导致的黄花菜软化萎缩。开花黄花菜的花瓣伸张开，露出花蕊。链锁反应一朵黄花菜开花，促使其周围的黄花菜随之开花的效应。逆境伤害黄花菜处于忍耐温度、氧气等极限值之外的环境中，导致生理活动异常所遭受的伤害。后熟作用黄花菜脱离母体到开花所经历的一系列生理生化过程。呼吸跃变黄花菜脱离母体到开花所经历的一系列生理生化过程。4技术方法采收4.1.1采收标准用于加工的黄花菜，在花蕾顶部呈金黄色、中部呈橙色、下部呈绿色时采摘；用于鲜销的黄花菜，用于加工的黄花菜，在花蕾顶部呈金黄色、中部呈橙色、下部呈绿色时采摘；用于鲜销的黄花菜，在花蕾顶部呈橙色、中部呈青褐色、下部呈绿色时采摘。以早晨5：00-8：00采收为宜。分拣NYT1987降温制冰块GB17323GB18006.120cm×20cm×10cm﹣4℃～18放冰块40cm～4510cm排气抽气SB/T1044712Vmin～2装箱把黄花菜袋装入质量符合NY/T658要求的轻质泡沫包装箱中，隔热避光保存。覆被用棉被覆盖在包装箱上，四周压严，形成相对封闭的环境，强化隔热效果。运输在装运黄花菜的过程中，应符合GB/T26432中的要求。贮藏贮藏贮存应在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下，防日晒、雨淋、鼠害、虫蛀及有毒有害物质的污染，贮藏条应符合GB/T

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