微生物学题目汇总及参考答案

第一章绪论一、填空题1．世界上第一个看见并描述微生物的人是荷兰商人安东•列文虎克，他的最大奉献不在商界，而是利用自制的显微镜发现了微生物世界。2．微生物学开展的奠基者是法国的巴斯德，他对微生物学的建立和开展作出卓越的奉献，主要集中表达__彻底否认了“自生说〞学说___、__免疫学——预防接种__和__证实发酵是由微生物引起的___；而被称为细菌学奠基者是_德__国的___柯赫__，他也对微生物学建立和开展作出卓越奉献，主要集中表达__建立了细菌纯培养技术__和__提出了柯赫法那么___。3．微生物学开展史可分为5期，其分别为史前期、初创期、__奠基期___、__开展期和成熟期；我国人民在史前期期曾有过重大奉献，其为制曲酿酒技术。4．微生物的五大共性是指体积小，面积大、吸收多，转化快、生长旺，繁殖快、适应性强，易变异、分布广、种类多。二、问答题：1．“微生物对人类的重要性，你怎么强调都不过分。〞试用具体事例来说明这句话的深刻意义。(从四个方面具体的事例来说明人类与微生物的关系。)(1)物质和能量循环(2)人体生理屏障(3)提供必需物质(4)现代生物技术等方面。2．简述科赫原那么。(如何判定某种微生物是病原菌？)(1)某一种微生物，当被疑心是病原体时，它一定伴随着病害而存在。(2)必须能自原寄主别离出这种微生物，并培养成为纯培养。(3)用已纯化的纯培养微生物，人工接种寄主，必须能诱发与原来病害相同病害。(4)必须自人工接种发病的寄主内，能重新别离出同一病原微生物并培养成纯培养。3．微生物有哪五大共性？其中最根本的是哪一个？为什么？①.体积小，面积大；②.吸收多，转化快；③.生长旺，繁殖快；④.适应强，易变异；⑤.分布广，种类多。其中，体积小面积大最根本，因为一个小体积大面积系统，必然有一个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息的交换面，并由此而产生其余4个共性。4．什么是微生物，微生物学？学习微生物学的任务是什么？微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。包括①原核类的细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体和衣原体；②真核类的真菌、原生动物、和显微藻类，以及属于非细胞类的病毒和亚病毒。微生物学是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动根本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学，其根本任务是开掘、利用、改善和保护有益微生物，控制、消灭或改造有害微生物，为人类社会的进步效劳。5．简述微生物对生命科学根底理论研究有何重大奉献？答案要点：1〕微生物是生命科学研究的理想材料；2〕利用酵母菌细胞制剂进行酒精发酵研究，不但说明了生物体内糖的复杂转化过程，且为近代生物化学领域的酶学奠定了根底；3〕比德尔〔Beadle〕用脉胞菌进行突变试验，说明了基因和酶的关系，提出了“一个基因一个酶〞的假说，开创了生化遗传学新学科；4〕遗传的物质根底是用微生物证实的；5〕遗传密码的被揭露、中心法那么确实定、基因对酶的调节控制在分子生物学的根本原理都与微生物学有密切关系；6〕遗传工程的主角：①作为遗传工程中表达DNA所携带的遗传性状的载体，今天依然以大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和酵母菌等微生物为主，基因工程药物的生产几乎都是微生物；②在基因工程的操作中用于切割DNA取得所需基因的“手术刀〞的限制性内切酶都来自微生物；③基因的载体是病毒、噬菌体、质粒；④动植物细胞培养和发酵技术；7〕微生物技术向微生物科学的整个领域扩散。第二～四章细菌、古菌和真核微生物一、填空微生物包括的主要类群有原核微生物、真核微生物和非细胞生物。细菌的根本形态有球状、杆状和螺旋状。根据分裂方式及排列情况，球菌分有单球菌、双球菌、链球菌、四联球菌、八叠球菌、和葡萄球菌等，螺旋菌又有螺旋体菌、螺旋状__和__弧状__，及其它形态的菌有星形、方形、柄杆状和异常形态。细菌的一般构造有细胞壁、细胞膜、细胞质和_核区_等，特殊构造又有鞭毛、菌毛、荚膜和__芽孢__等。引起细菌形成异常形态的主要原因是受环境条件的影响，比方培养时间、_培养温度和培养基的组成和浓度等。细菌的染色方法有①__简单染色法___、②___鉴别染色法___、③___负染色法__，其中②又可分为革兰氏染色法、抗酸性染色法、芽孢染色法和姬姆萨染色法。革兰氏染色的步骤分为__结晶紫初染____、___碘液媒染___、____酒精脱色___和__番红复染_，其中关键步骤为___酒精脱色___；而染色结果G-为___红__色、G+为_紫_色，如大肠杆菌是革兰氏__阴性_菌、金黄色葡萄球菌是革兰氏__阳性__菌。G+细胞壁的主要成份是__肽聚糖__和_磷壁酸；前者的双糖单位是由一个___N-乙酰胞壁酸___通过____β-1、4糖苷键____与另一个___N-乙酰葡萄胺__相连构成，这一双糖单位易被__溶菌酶__水解，而导致细菌细胞壁“散架〞而死亡。脂多糖由____类脂A__、__核心多糖_和__O-多糖侧链__三局部组成，而糖被的主要成份是_多糖_、_多肽_或_蛋白质_，尤以_多糖_为主。缺壁细菌的主要类型有L型细菌、原生质体、_原生质球_和_支原体_。原生质体的特点有__无完整细胞壁__、__细胞呈球状___、__对渗透压极其敏感_和___细胞不能分裂__。观察细胞膜的方法有_质壁别离后结合鉴别性染色在光学显微镜下观察、__原生质体破裂__和__薄切片电镜观察__。芽孢具有很强的___抗热___、___抗酸碱__、抗辐射、_抗渗透压和_抗化学药物__等性能，芽孢的萌发包括_活化__、_出芽_和__生长_三个具体阶段；且自然界中经常会遇到的耐热性最强的菌是_嗜热脂肪芽孢杆菌_。放线菌是一类呈菌丝生长和以孢子繁殖的原核生物，其菌丝有_营养菌丝_、气生菌丝_和_孢子丝_三种类型。放线菌的繁殖方式主要有(1)__无性繁殖__、(2)菌丝断裂，其中(1)存在的方式有__分生孢子、孢囊孢子、凝聚孢子和横隔孢子，(2)常见于__液体培养__。真核微生物具有的三种主要特征是_细胞具有完整细胞核、能进行有丝分裂和细胞质中存在内质网、线粒体等细胞器_，其主要类群有_原生动物、单细胞藻类和真菌_。酵母菌细胞形态有__球状__、__卵圆形__、__圆形___、_圆柱形__或_梨形_等多种，其繁殖方式有(1)_有性繁殖_和(2)_无性繁殖_，其中(1)又有_芽殖_、_裂殖___和_产无性孢子_。霉菌菌丝特化器官主要有_菌环、菌网、附枝、附着枝、吸器和附着胞等。霉菌的无性孢子有_分生孢子_、_孢囊孢子_、_厚垣孢子_、节孢子_和_游动孢子_，有性孢子有_卵孢子_、接合孢子__和__子囊孢子_，其有性繁殖过程为_质配_、_核配_和_减数分裂。20．酵母菌的营养体既可以单倍体(n)也可以二倍体(2n)形式存在，酿酒酵母是这类生活史的代表，其特点为_出芽繁殖__、_营养体既能以单倍体形式存在，也能以二倍体形式存在_和_在特定的条件下进行有性生殖_。二、是非题1．细菌的异常形态是细菌的固有特征。〔×〕2．光学显微镜的分辨率与所用波长成正比。〔×〕3．环境条件渗透压大于细菌内渗透压时，细菌会变小。〔√〕4．脂多糖是革兰氏阳性细菌特有的成份。〔×〕5．菌落边缘细胞的菌龄比菌落中心的细胞菌龄长。〔×〕6．所有细菌的细胞壁中都含有肽聚糖。〔√〕7．细胞的荚膜只能用荚膜染色法观察。〔×〕8．放线菌具有菌丝，并以孢子进行繁殖，它属于真核微生物。〔×〕9．放线菌孢子和细菌的芽孢都是繁殖体。〔×〕10．衣原体的原体和始体对宿主都有感染性。〔×〕11．支原体是一类无细胞壁，也是整个生物界中尚能找到的能独立营养的最小原核生物。〔√〕12．立克次氏体是一类只能寄生于真核细胞内的G-原核生物。〔√〕13、细菌是一类细胞细而短，结构简单，细胞壁坚韧，以二等分裂方式繁殖，水生性较强的真核微生物。〔×〕14、细菌形态通常有球状、杆状、螺丝状三类。自然界中杆菌最常见，球菌次之，螺旋菌最少。〔√〕15、芽孢有极强的抗热，抗辐射，抗化学物和抗静水压的能力，同时具有繁殖功能。〔×〕16．酵母菌细胞和真菌细胞的细胞膜上都有甾醇成分。〔×〕17．链霉菌和毛霉都呈丝状生长，所以它们都属于真菌中的霉菌。〔×〕18、蓝细菌是一类含有叶绿素a，具有放氧性光合作用的原核生物。和光合细菌同属一类。〔×〕19、半知菌是只发现了无性阶段，还没有发现有性阶段的一类真菌。〔√〕三、名词解释：1．细菌：是一类细胞细短〔直径约

0.5μm，长度约0.5~5μm〕、结构简单、胞壁坚韧、多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物。2．菌落〔colony〕：单个3．芽孢：是指某些细菌在生长发育后期于细胞内部形成的一个圆形、椭圆形或圆柱形的抗逆性休眠体。4．PHB：聚-β-羟丁酸，是一种存在于许多细菌细胞质内属于类脂性质的碳源类贮藏物。5．放线菌：是具有菌丝、以孢子进行繁殖、革兰氏染色阳性的一类原核微生物，属于真细菌范畴。6．立克次氏体：是一类大小介于通常的细菌与病毒之间，在许多方面类似细菌，专性活细胞内寄生的原核微生物。7．蓝细菌〔Cyanoobacteria〕：旧名蓝藻或蓝绿藻，是一类进化历史悠久、革兰氏染色阴性、无鞭毛、含叶绿素a〔但不含叶绿体〕、能进行产氧性光合作用的大型原核生物。8．霉菌：是丝状真菌的一个俗称，通常指那些菌丝体较兴旺又不产生大型肉质子实体结构的真菌。9．蕈菌：又称伞菌，也是一个通俗名称，通常是指那些能形成大型肉质子实体的真菌，包括大多数担子菌类和极少数的子囊菌类。10．粘细菌：又名子实粘细菌，是一类具有最复杂的行为模式和生活史的原核微生物。11．能量寄生微生物：因衣原体需专性活细胞内寄生，但有一定的代谢活性，能进行有限的大分子合成，但缺乏产生能量的系统，必须依赖宿主获得ATP，因此又将衣原体称为“能量寄生型生物12．支原体：是一类无细胞壁、介于独立生活和细胞内寄生生活间的最小型原核生物。13．鞭毛：某些细菌长在体表的长丝状、波曲状的附属物，称为鞭毛，其数目一至十根，具运动功能。14．伴孢晶体：在芽孢旁伴生的菱形碱溶性的蛋白质晶体。15．细胞膜：又称细胞质膜、质膜。是紧贴在细胞壁内侧的一层由磷脂和蛋白质组成的柔软、富有弹性的半透性薄膜。16．荚膜：某些细菌细胞壁外存在的一层厚度不定的胶状物质。主要成分为多糖。17．菌毛：结构上类似伞毛，是长在细菌体表的纤细、中空的附属物，数量为1－10根，与细菌的结合作用有关，结构简单，常见于G－菌。18．假根：是根霉属〔Rhizopus〕真菌的匍匐枝与基质接触分化形成的根状菌丝，起着固定和吸收营养的作用。19．子实体：是由真菌的营养菌丝和生殖菌丝缠结而成具有一定形状的产孢结构。20．吸器：是某些寄生性真菌从菌丝上产生出来的旁枝，侵入寄主细胞内形成指状球状、或丛枝状结构，用以吸收寄主中的养料。21．同宗结合：同一性状菌丝体上的两条菌丝融合后能形成子实体的现象。异宗结合：来源于不同性状菌丝体上的两条菌丝融合后能形成子实体的现象。22．间体mesosome：是由细胞膜内褶形成的一种管状、层状或囊状结构，一般位于细胞分裂部位或其邻近。23．支原体mycoplasma：又称霉状体、菌质体。是最小的G－菌，无细胞壁，细胞柔软、形态不规那么。菌落呈典型的“油煎蛋〞状。24．衣原体chlamydia：衣原体是一类在脊椎动物细胞中专性寄生的小型G－原核生物。四．选择题1、细菌形态通常有球状、杆状、螺丝状三类。自然界中最常见的是〔B〕A螺旋菌B杆菌C球菌2、自界长期进化形成的缺壁细菌是〔A〕A支原体BL型细菌C原生质体D原生质球3、G＋菌由溶菌酶处理后所得到的缺壁细胞是〔C〕A支原体BL型细菌C原生质体D原生质球4、G－菌由溶菌酶处理后所得到的缺壁细胞是〔D〕A支原体BL型细菌C原生质体D原生质球5、实验室中自发突变形成的缺壁细菌称作〔B〕A支原体BL型细菌C原生质体D原生质球6、革兰氏阳性菌细胞壁特有的成分是〔D〕A肽聚糖B几丁质C脂多糖D磷壁酸7、革兰氏阴性菌细胞壁特有的成分是〔C〕A肽聚糖B几丁质C脂多糖D磷壁酸8、原核细胞细胞壁上特有的成分是〔A〕A肽聚糖B几丁质C脂多糖D磷壁酸9、以下微生物中鞭毛着生类型为周生的是〔C〕A红螺菌B蛭弧菌C大肠杆菌D反刍月形单胞菌10、苏云金杆菌所产芽孢的类型是〔B〕A膨大型，芽孢中生B膨大型，芽孢端生C正常型，有伴孢晶体D正常型，无伴孢晶体11、放线菌具吸收营养和排泄代谢产物功能的菌丝是〔A〕A基内菌丝B气生菌丝C孢子丝D孢子12、蓝细菌的光合作用部位是〔B〕A静息孢子B类囊体C异形胞D链丝段13、蓝细菌的固氮部位是〔C〕A静息孢子B类囊体C异形胞D链丝段14、产甲烷菌属于〔A〕A古细菌B真细菌C放线菌D蓝细菌15、填表：绵霉根霉脉孢菌平菇青霉无性繁殖产生ADEBE有性繁殖产生DCBAB归属于ABCDE=1\*GB3①A游动孢子B节孢子C厚垣孢子D孢囊孢子E分生孢子。=2\*GB3②A担孢子B子囊孢子C接合孢子D卵孢子16、在革兰氏染色中一般使用的染料是〔C〕。A．美蓝和刚果红B．苯胺黑和碳酸品红C．结晶紫和番红D．刚果红和番红17、酵母菌的细胞壁主要含〔D〕。18、霉菌中的〔B〕分别是具有假根和足细胞A.米根霉和桔青霉B米根霉和黄曲霉C.高大毛霉和黑曲霉D黑根霉和红曲霉19、以下微生物中，〔A〕属于革兰氏阴性菌A大肠杆菌B.金黄葡萄球菌C.巨大芽孢杆菌D.肺炎双球菌20、以下光合作用微生物中进行的是非环式光合磷酸化作用的是〔C〕A甲藻B绿硫细菌C蓝细菌D嗜盐细菌五．问答题1．请列表说明螺旋菌和螺旋体的主要区别。螺旋菌螺旋体菌体外观形态菌体回转如螺旋，螺旋数目和螺距大小因种而异。鞭毛二端生。细胞壁坚韧，菌体较硬。螺旋数目大于6环，菌体柔软，无鞭毛，运动方式鞭毛运动轴丝收缩革兰氏反响阴性阴性重要代表迂回螺菌梅毒密螺旋体2．证实细菌细胞壁存在的方法有哪些？细胞壁的主要生理功能是什么？1〕证实细胞壁存在的方法：a.细菌超薄切片的电镜直接观察；b.质、壁别离与适当的染色，可以在光学显微镜下看到细胞壁；c.机械法破裂细胞后，别离得到纯的细胞壁；d.制备原生质体，观察细胞形态的变化；2〕细胞壁的功能：a.固定细胞外形和提高机械强度；b.为细胞的生长、分裂和鞭毛运动所必需；c.渗透屏障，阻拦酶蛋白和某些抗生素等大分子物质〔分子量大于800〕进入细胞，保护细胞免受溶菌酶、消化酶和青霉素等有害物质的损伤；d.细菌特定的抗原性、致病性以及对抗生素和噬菌体的敏感性的物质根底；3．磷壁酸的主要生理功能是什么？a.通过分子上大量的负电荷浓缩细胞周围的Mg2+，提高细胞膜上需Mg2+的合成酶的活性；b.贮藏磷元素；c.能调节细胞内自溶素(autolysin)的活力，防止细胞因自溶而死亡。d.噬菌体的特异性吸附受体；e.革兰氏阳性细菌特异外表抗原的物质根底；f.增强某些致病菌对宿主细胞的粘连、防止被白细胞吞噬以及抗补体的作用；4．脂多糖主要功能是什么？a.LPSO-特异侧链结构的多变，决定了G-细菌细胞外表抗原决定簇的多样性；b.LPS的核心多糖负电荷较强，与磷壁酸相似，也有吸附Mg2+、Ca2+等阳离子以提高其在细胞外表浓度的作用，对细胞膜结构起稳定作用。c.LPS〔类脂A)是G-细菌致病物质——内毒素的物质根底d.具有控制某些物质进出细胞的选择性屏障功能；e.许多噬菌体在细胞外表的吸附受体；5．试阐述Singer和Nicolson提出的细胞膜液态镶嵌模型。1972年，辛格〔〕和尼科尔森〔〕a.膜的主体是脂质双分子层；b.脂质双分子层具有流动性；c.整合蛋白因其外表呈疏水性，故可“溶〞于脂质双分子层的疏水性内层中；d.周边蛋白外表含有亲水基团，故可通过静电引力与脂质双分子层外表的极性头相连；e.脂质分子间或脂质与蛋白质分子间无共价结合；f.脂质双分子层犹如一“海洋〞，周边蛋白可在其上作“漂浮〞运动，而整合蛋白那么似“冰山〞状沉浸在其中作横向移动。6．细胞膜的主要生理功能是什么？a.选择性地控制细胞内、外的营养物质和代谢产物的运送；b.是维持细胞内正常渗透压的屏障；c.合成细胞壁和糖被的各种组分〔肽聚糖、磷壁酸、LPS、荚膜多糖等〕的重要基地；d.膜上含有氧化磷酸化或光合磷酸化等能量代谢的酶系，是细胞的产能场所；e.是鞭毛基体的着生部位和鞭毛旋转的供能部位；7．有哪些方法可以证实某一细菌存在着鞭毛？鞭毛的长度一般为15～20μm，直径为0.01～0.02μm。a.观察鞭毛最直接的方法用电子显微镜。用特殊的鞭毛染色法使染料沉积在鞭毛上，加粗后的鞭毛也可用光学显微镜观察。b.在暗视野中，对水浸片或悬滴标本中运动着的细菌，也可根据其运动方式判断它们是否具有鞭毛。c.在半固体〔含0.3%～0.4%琼脂〕直立柱中用穿刺法接种某一细菌，经培养后，假设在穿刺线周围有呈混浊的扩散区，说明该菌具有运动能力，并可推测其长有鞭毛，反之，那么无鞭毛；d.根据某菌在平板培养基上的菌落外形也可推断它有无鞭毛，一般地说，如果该菌长出的菌落形状大、薄且不规那么，边缘极不圆整，说明该菌运动能力很强，反之，假设菌落外形圆整、边缘光滑、厚度较大，那么说明它是无鞭毛的细菌。8．试用渗透调节皮层膨胀学说解释芽孢耐热机制。答：渗透调节皮层膨胀学说认为：芽孢的耐热性在于芽孢衣对多价阳离子和水分的透性很差皮层的离子强度很高，从而使皮层产生极高的渗透压夺取芽孢核心的水分，结果造成皮层的充分膨胀。而核心局部的细胞质却变得高度失水，因此，具极强的耐热性。关键是芽孢有生命的部位即核心部位的含水量很稀少，为10%～25%，因而特别有利于抗热。9．细菌主要贮藏物的特点及生理功能是什么？细菌的贮藏物：1〕碳源及能源类主要有：糖原/淀粉，聚β-羟基丁酸〔PHB〕，硫粒、硫滴。2〕氮源类：藻青素，藻青蛋白。3〕磷源：异染粒：贮藏物的特点及生理功能是：a.不同微生物其储藏性内含物不同〔例如厌气性梭状芽孢杆菌只含PHB，大肠杆菌只储藏糖原，但有些光和细菌二者兼有〕b.微生物合理利用营养物质的一种调节方式当环境中缺乏能源而碳源丰富时，细胞内就储藏较多的碳源类内含物，甚至到达细胞干重的50%，如果把这样的细胞移入有氮的培养基时，这些储藏物将被作为碳源和能源而用于合成反响。c.储藏物以多聚体的形式存在，有利于维持细胞内环境的平衡，防止不适合的pH，渗透压等的危害。〔例如羟基丁酸分子呈酸性，而当其聚合成聚-β-羟丁酸〔PHB〕就成为中性脂肪酸了，这样便能维持细胞内中性环境，防止菌体内酸性增高。〕10．什么是缺壁细菌？试列表比拟4类缺壁细菌的形成、特点和实际应用。在自然界长期进化中和实验室菌种的自发突变中都会产生少数缺细胞壁的种类，或是用人为的方法通过抑制新生细胞壁的合成或对现成细胞壁进行酶解而获得人工缺壁的细菌统称为缺壁细菌。比拟如下：类型形成特点实际应用L型细菌〔L-formofbacteria〕在某些环境条件下〔实验室或宿主体内〕通过自发突变而形成的遗传性稳定的细胞壁缺陷变异型1．没有完整而坚韧的细胞壁，细胞呈多形态。2．有些能通过细菌滤器，故又称“滤过型细菌〞。3．对渗透敏感，在固体培养基上形成“油煎蛋〞似的小菌落〔直径在0.1mm左右〕。可能与针对细胞壁的抗菌治疗有关原生质体〔protoplast〕在人为条件下，用溶菌酶处理或在含青霉素的培养基中培养而抑制新生细胞壁合成而形成的仅由一层细胞膜包裹的，圆球形、对渗透压变化敏感的细胞，一般由革兰氏阳性细菌形成。1．对环境条件变化敏感，低渗透压、振荡、离心甚至通气等都易引起其破裂。2．有的原生质体具有鞭毛，但不能运动，也不被相应噬菌体所感染，在适宜条件〔如高渗培养基〕可生长繁殖、形成菌落，形成芽孢。及恢复成有细胞壁的正常结构。3．比正常有细胞壁的细菌更易导入外源遗传物质，是研究遗传规律和进行原生质体育种的良好实验材料。球状体(sphaeroplast)又称原生质球，是对革兰氏阴性细菌处理后而获得的残留局部细胞壁〔外壁层〕的球形体。与原生质体相比，它对外界环境具有一定的抗性，可在普通培养基上生长支原体(mycoplasma)在长期进化过程中形成的、适应自然生活条件的无细胞壁的原核生物细胞膜中含有一般原核生物所没有的甾醇，所以即使缺乏细胞壁，其细胞膜仍有较高的机械强度11．什么是菌落？试比拟细菌、放线菌、酵母菌和霉菌的菌落特征。菌落即单个〔或聚集在一起的一团〕微生物在适宜的固体培养基外表或内部生长、繁殖到一定程度可以形成肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞生长群体。酵母菌菌落一般较细菌菌落大且厚，外表湿润，粘稠，易被挑起，多为乳白色，少数呈红色。霉菌菌落由粗而长的分枝状菌丝组成，菌落疏松，呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，比细菌菌落大几倍到几十倍，有的没有固定大小。放线菌菌落能产生大量分枝和气生菌丝的菌种〔如链霉菌〕菌落质地致密，与培养基结合紧密，小而不蔓延，不易挑起或挑起后不易破碎。不能产生大量菌丝体的菌种〔如诺卡氏菌〕粘着力差，粉质，针挑起易粉碎。细菌的菌落一般呈现湿润，较光滑，较透明，较粘稠，易挑取，质地均匀以及菌落正反面或边缘与中央部位的颜色一致。细菌属单细胞生物，一个菌落内无数细胞并没有形态，功能上的分化，细胞间充满着毛细管状态的水。多数放线菌有基内和气生菌丝的分化，气生菌丝成熟时又会进一步分化成孢子丝并产生成串的干粉状孢子，它们伸展在空间，菌丝间没有毛细管水积存。酵母菌的细胞比细菌的大，细胞内有许多分化的细胞器，细胞间隙含水量相对较少，以及不能运动等特点。霉菌的细胞呈丝状，在固体培养基上生长时又有营养和气生菌丝的分化，气生菌丝间没毛细管水。12．立克次氏体具有什么特征？立克次氏体〔Rickettsia〕立克次氏体是大小介于通常的细菌与病毒之间，在许多方面类似细菌，专性活细胞内寄生的原核微生物。立克次氏体的特征：a.细胞大小为0.2～0.5μm×0.8～2.0μm，一般不能通过细菌滤器；b.细胞呈球状、杆状或丝状，有的多形性。c.有细胞壁，无鞭毛，呈革兰氏阴性反响。d.除少数外，均在真核细胞内营专性寄生，宿主一般为虱、蚤等节肢动物，并可传至人或其他脊椎动物，如斑疹伤寒、战壕热。e.以二等分裂方式进行繁殖，但繁殖速度较细菌慢，一般9～12h繁殖一代。f.有不完整的产能代谢途径，大多只能利用谷氨酸和谷氨酰胺产能而不能利用葡萄糖或有机酸产能；g.大多数不能用人工培养基培养，须用鸡胚、敏感动物及动物组织细胞来培养立克次氏体；h.对热、光照、枯燥及化学药剂抵抗力差，60℃30min即可杀死，10013．支原体及其特征？支原体又称类菌质体，是一类无细胞壁、介于独立生活和细胞内寄生生活的最小型原核生物。多数为致病菌。a.无细胞壁，只有细胞膜，细胞形态多变b.个体很小，能通过细菌过滤器，曾被认为是最小的可独立生活的细胞型生物。球状体：0.2-0.25mm，最小达0.1mm；丝状体最长可达150mm，因细胞柔软且具扭曲性，致使细胞能通过孔径比自身小得多的过滤器。c.可进行人工培养，但营养要求苛刻，菌落微小，呈典型的“油煎荷包蛋〞形状；d.一些支原体能引起人类、牲畜、家禽和作物的病害疾病e.应用活组织细胞培养病毒或体外组织细胞培养时，常被支原体污染；14．衣原体及特征？衣原体介于立克次氏体与病毒之间，能通过细菌滤器，专性活细胞内寄生的一类原核微生物。a.细胞结构与细菌类似b.细胞呈球形或椭圆形，直径0.2-0.3mm，能通过细菌滤器；c.专性活细胞内寄生，衣原体有一定的代谢活性，能进行有限的大分子合成，但缺乏产生能量的系统，必须依赖宿主获得ATP，因此又被称为“能量寄生型生物〞；d.在宿主细胞内生长繁殖具有独特的生活周期，即存在原体和始体两种形态；e.衣原体广泛寄生于人类、哺乳动物及鸟类，少数致病；f.衣原体不耐热，60度10分钟即被灭活，但它不怕低温，冷冻枯燥可保藏多年。对红霉素、氯霉素、四环素敏感。15．蓝细菌及其特点？蓝细菌也称蓝藻或蓝绿藻〔blue-greenalgae〕，是一类进化历史悠久、革兰氏染色阴性、无鞭毛、含叶绿素a〔但不形成叶绿体〕、能进行产氧性光合作用的大型原核生物。a.分布极广b.形态差异极大，有球状、杆状和丝状等形态；c.细胞中含有叶绿素a，进行产氧型光合作用；d.具有原核生物的典型细胞结构；e.营养极为简单，不需要维生素，以硝酸盐或氨作为氮源，多数能固氮，其异形细胞〔heterocyst〕是进行固氮的场所；f.分泌粘液层、荚膜或形成鞘衣，因此具有强的抗干旱能力；g.无鞭毛，但能在固体外表滑行，进行光趋避运动；h.许多种类细胞质中有气泡，使菌体漂浮，保持在光线最充足的地方，以利光合作用。16．真菌及其特点？真菌〔fungi；eumycetes〕是具有真核和细胞壁的异养生物。真菌是分化较为复杂的微生物，其种类繁多，形态各异，大小悬殊，细胞结构多样，在自然界分布广泛，真菌独立于植物和动物之外，成为微生物的一个类群。真菌通常又分为三类，即酵母菌、霉菌和蕈菌〔大型真菌〕，它们归属于不同的亚门。真菌具有以下3个主要特点：首先，它们是真核生物，有明确的核膜包围着细胞核，通常在一个细胞内可以包含多个核，这一特点在其他真核生物中是不常发现的；其次，它们是异养型微生物，靠吸收方式获取营养，即细胞外表从周围环境中吸收可溶性营养物质，这种营养方式不同于植物的光合作用，也不同于原生动物的吞噬作用；再次，真菌中多数是丝状个体，没有叶绿素，所以很容易与藻类区分。此外，如真菌的孢子繁殖，特殊的组织结构，以及形态和生理特性等方面都有具特点。17．简述革兰氏染色机理。革兰氏染色的机制为：通过结晶紫初染和碘液媒染后，在细菌的细胞膜内可形成不溶于水的结晶紫与碘的复合物。G+由于其细胞壁较厚、肽聚糖网层次多和交联致密，故遇脱色剂乙醇处理时，因失水而使网孔缩小，在加上它不含类脂，故乙醇的处理不会溶出缝隙，因此能把结晶紫与碘的复合物牢牢留在壁内，使其保持紫色。反之，G-细菌因其细胞壁薄、外膜层类脂含量高、肽聚糖层薄和交联度差，遇脱色剂乙醇后，以类脂为主的外膜迅速溶解，这时薄而松散的肽聚糖网不能阻挡结晶紫与碘复合物的溶出，因此细胞退成无色。这时，在经沙黄等红色染料复染，就使G-细菌呈红色，而G+细菌那么仍保存最初的紫色。此法证明了G+和G-主要由于起细胞壁化学成分的差异而引起了物理特性的不同而使染色反响不同，是一种积极重要的鉴别染色法，不仅可以用与鉴别真细菌，也可鉴别古生菌。18．简述古细菌与真细菌的区别。特征古生菌真细菌大小1μm1μm细胞核原核原核共价闭合环状DNA有有细胞壁有，缺胞壁酸、DAP、D-氨基酸有，肽聚糖和胞壁酸膜脂醚键连接酯键连接基因组环状染色体和质粒环状染色体和质粒RNA聚合酶几种，多个亚基〔9～12个〕1种，4个亚基核糖体70S〔30S、50S〕70S〔30S、50S〕起始氨基酸甲硫氨酸甲酰甲硫氨酸第五章病毒一.是非题1．一个病毒的毒粒内既含有DNA又含有RNA.。(×)2．一个病毒的毒粒内既含有双链DNA和双链RNA。(×)3．一个病毒的毒粒内只含有一种核酸DNA或RNA。(√)4．植物病毒侵入依靠细胞受体吸附。(×)5．溶源性细菌在一定条件诱发下，可变为烈性噬菌体裂解寄主细胞。(√)6．(+)DNA即是与mRNA序列互补的DNA。(×)7．朊病毒是只含有侵染性蛋白质的病毒。(√)8．原噬菌体是整合在宿主DNA上的DNA片段，它不能独立进行繁殖。(√)9．病毒具有宿主特异性，即某一种病毒仅能感染一定种类的微生物、植物或动物。(×)大家需要注意的是植物病毒的专一性很差。二．填空1．病毒是侵害各种生物的分子病原体，现分为真病毒和亚病毒两大类，而亚病毒包括__类病毒__、_拟病毒___和__朊病毒__。2．毒粒的根本化学组成是__核酸__和___蛋白质___，有包膜的病毒还含有__脂类___和__糖类___，病毒对大多数抗生素__不敏感__，但对干扰素___敏感___。3．毒粒的形状大致可分为___球状_、___杆状___和____复杂形状___等几类，病毒壳体的结构类型有__螺旋对称壳体__、___二十面对称壳体___和___复合对称壳体__。4．病毒核酸存在的主要类型___ssDNA__、___dsDNA____、___ssRNA___和____dsRNA___4种。5．病毒蛋白质根据其是否存在于毒粒中可分为结构蛋白和非结构蛋白_两类，其中结构蛋白包括___壳体蛋白____、___包膜蛋白____和___存在毒粒中的酶______。6．裂性噬菌体以裂解性周期进行繁殖，从生长曲线上可将其分为___潜伏期__、___裂解期_和___平稳期______三个时期。7．病毒是严格的_活细胞内寄生_，它只能在__活细胞___内繁殖，其繁殖过程可分为__附着_、___侵入___、___复制〔增殖〕__、___成熟和__裂解___五个阶段。8．温和噬菌体有三种存在形式即___游离态___、__整合态____和___营养态___。9．动物病毒侵入宿主细胞有__泡膜移位___、__泡膜融合___和__内吞___等方式。三．名词解释2．病毒：一类超显微的，无细胞结构的，专性活细胞内寄生的分子生物。3．温和噬菌体：凡吸附并侵入细胞后。噬菌体的DNA只整合在宿主的染色体上，并可长期随寄主DNA的复制而进行同步复制，不进行增殖和引起寄主细胞裂解的噬菌体，称为温和噬菌体。烈性噬菌体：能够完成增殖周期，引起寄主细胞裂解的噬菌体，称为烈性噬菌体。4．溶源菌：染色体上整合有前噬菌体的细菌。5．类病毒：类病毒是目前最小的可传染的致病因子，只含有裸露的闭合环状RNA分子，没有蛋白质壳体。6．拟病毒：又称为类类病毒，是一类存在于植物病毒粒子中的小的环状RNA分子。7．朊病毒prion：是一类不含核酸的传染性小分子无免疫性的蛋白质分子。是疯牛病，羊搔痒病的病原体。8．溶源性：染色体上整合有前噬菌体的细菌称溶源菌，溶源菌所表现出来的一些特性如自发裂解、诱发裂解、免疫性、复愈等称为溶源性。9．包涵体：病毒侵入寄主后与寄主细胞蛋白形成的一种在光学显微镜下可见的颗粒体。10．一步生长曲线：定量描述毒性噬菌体生长规律的实验曲线称为一步生长曲线。该种曲线反映出三个重要特征参数：潜伏期、裂解期、裂解量。四．问答题1．什么是病毒?病毒有哪些不同于其他微生物之处?病毒是一类超显微的，没有细胞结构的，专性活细胞内寄生的分子生物。迄今仍无一个科学而严谨的定义。病毒的特点：1〕不具有细胞结构，具有一般化学大分子的特征。2〕一种病毒的毒粒内只含有一种核酸，DNA或者RNA。3〕大局部病毒没有酶或酶系极不完全，不含催化能量代谢的酶，不能进行独立的代谢作用。4〕严格的活细胞内寄生，5〕个体微小，在电子显微镜下才能看见。6〕对大多数抗生素不敏感，对干扰素敏感。7〕在离体条件下，能以无生命的生物大分子状态存在，并可长期保持其侵染活力。8〕有些病毒的核酸还能整合到宿主的基因组中，并诱发潜伏性感染。2．病毒结构蛋白的主要生理功能是什么?p85-863．何谓一步生长曲线?为什么会产生一步生长曲线?定量描述烈性噬菌体生长规律的实验曲线。把在对数期生长的敏感细菌悬浮液与适量的噬菌体混合防止几个噬菌体同时侵染一个细菌细胞。经数分钟吸附后，混合液中参加一定量的该噬菌体的抗血清，以中和尚未吸附的噬菌体。然后再用培养液进行高倍稀释，以免发生第二次吸附和感染。在一定时间内，每隔数分钟取样作效价测定。以效价为纵坐标，培养时间为横坐标所绘成的曲线即为一步生长曲线，它可以反映每种噬菌体的三个最重要的特性参数：潜伏期、裂解期、裂解量。在吸附后的开始一段时间内〔5～10min〕，噬菌斑数不见增加，说明噬菌体尚未完成复制和组装，这段时间称为噬菌体的潜伏期。紧接着在潜伏期后的一段时间〔感染后20～30min〕，平板中的噬菌斑数突然直线上升，表示噬菌体已从寄主细胞中裂解释放出来，这段时间称为裂解期。每个被感染的细菌释放新的噬菌体的平均数称为裂解量。当宿主全部裂解，溶液中的噬菌体的效价到达最高点时称为平稳期。第六章微生物的营养和培养基一．填空1．培养基应具备微生物生长所需要的六大营养要素是_碳源___、__氮源__、__能源__、___无机盐___、__生长因子__和____水___。2．碳源物对微生物的功能是__提供碳素来源__和__能量来源__，微生物可用的碳源物质主要有___糖类_、___有机酸_、__脂类_、__烃__、__CO2及碳酸盐__等。３．微生物利用的氮源物质主要有_蛋白质_、_铵盐_、_硝酸盐__、_分子氮__、__酰胺_等，而常用的速效Ｎ源如__玉米粉__，它有利于___菌体生长___；迟效Ｎ源如__黄豆饼粉__、__花生饼粉_，它有利于___代谢产物的形成______。４．无机盐对微生物的生理功能是__作为酶活性中心的组成局部_、__维持生物大分子和细胞结构的稳定性_____、_调节并维持细胞的渗透压平衡__和_控制细胞的氧化复原电位和作为某些微生物生长的能源物质等_。５．微生物的营养类型可分为__光能无机自养型__、__光能有机异养型__、_化能无机自养型和_化能有机异养型_。微生物类型的可变性有利于_提高微生物对环境条件变化的适应能力_。６．生长因子主要包括_维生素_、__氨基酸_和__嘌呤及嘧啶_，它们对微生物所起的作用是__作为酶的辅基或辅酶参与新陈代谢_、_维持微生物正常生长_、_为合成核苷、核苷酸和核酸提供原料__。７．在微生物研究和生长实践中，选用和设计培养基的最根本要求是__选择适宜的营养物质_、_营养物的浓度及配比适宜_、_物理、化学条件适宜_、_经济节约_和__精心设计、试验比拟_。８．液体培养基中参加CaCO３的目的通常是为了__调节培养基的pH值___。９．营养物质进入细胞的方式有__单纯扩散__、__促进扩散__、_主动运输__和___基团移位_，而金黄色葡萄球菌是通过___主动运输__方式运输乳糖，大肠杆菌又是通过_基团移位__方式运输嘌呤和嘧啶的。10．影响营养物质进入细胞的主要因素是_营养物质本身__、__微生物所处的环境__和___微生物细胞的透过屏障___。11．实验室常用的有机氮源有__蛋白胨__和__牛肉膏__等，无机氮源有__硫酸铵__和_硝酸钠等。为节约本钱，工厂中常用___豆饼粉__等作为有机氮源。12．培养基按用途分可分为根底培养基、增殖培养基、鉴别培养基和选择培养基四种类型。二．是非题1、在固体培养基中，琼脂的浓度一般为0.5—1.0%．〔×〕2、EMB培养基中，伊红美蓝的作用是促进大肠杆菌的生长．〔×〕3、碳源对配制任何微生物的培养基都是必不可少的．〔×〕4、被动扩散是微生物细胞吸收营养物质的主要方式〔×〕5、主动运输是广泛存在于微生物中的一种主要的物质运输方式。〔√〕三．名词解释培养基〔medium〕：是人工配制的，适合微生物生长繁殖或产生代谢产物的营养基质。生长因子：通常指那些微生物生长所必需而且需要量很小，但微生物自身不能合成或合成量缺乏以满足机体生长需要的有机化合物。碳源：一切能满足微生物生长繁殖所需碳元素的营养物，称为碳源。氮源：凡能提供微生物生长繁殖所需氮元素的营养源，称为氮源。碳氮比：是指在微生物培养基中所含的碳源中碳原子的摩尔数与氮源中氮原子的摩尔数之比。鉴别培养基：用于鉴别不同类型微生物的培养基，在培养基中参加某种特殊化学物质，某种微生物在培养基中生长后能产生某种代谢产物，而这种代谢产物可以与培养基中的特殊化学物质发生特定的化学反响，产生明显的特征性变化，根据这种特征性变化，可将该种微生物与其他微生物区分开来的培养基。合成培养基(syntheticmedium)：由化学成份完全了解的物质配制而成的培养基，也称化学限定培养基。选择培养基：在培养基内参加某种化学物质或去除某些营养物质以抑制杂菌。加富培养基：在培养基中参加特定的营养物质，以供少数特殊需要的微生物生长的培养基。富集培养：在培养基中参加特别的营养要素以增殖少数微生物的培养方式。化能自养：以CO2为唯一或主要碳源，氧化复原态无机物获得能量的微生物。化能异养型：以有机物为能源和碳源的微生物。光能无机营养型Photolithotroph：或称光能自养型。这是一类能以CO2作为唯一或主要碳源并利用光能进行生长的微生物。光能有机营养型Photoorganotroph：或称光能异养型。这类微生物不能以CO2为唯一或主要碳源，需以简单的有机物酸、醇等作为供氢体，利用光能将CO2复原成细胞物质。基团移位：指一类既需特异性载体蛋白的参与，又需耗能的，溶质在运送前后分发生分子结构变化的一种物质运送方式。1．适合细菌生长的C/N比为〔B〕A5：1B6：1C40：1D80：12．实验室常用的培养细菌的培养基是〔A〕A牛肉膏蛋白胨培养基B马铃薯培养基C高氏一号培养基D麦芽汁培养基3．在实验中我们所用到的淀粉水解培养基是一种〔D〕培养基A根底培养基B加富培养基C选择培养基D鉴别培养基4．以下物质属于生长因子的是〔D〕A．葡萄糖B．蛋白胨C．NaClD．维生素5．培养料进入细胞的方式中运送前后物质结构发生变化的是〔D〕A主动运输B被动运输C促进扩散D基团移位6．E．coli属于〔D〕型的微生物。A光能自养B光能异养C化能自养D化能异养7．培养亚硝酸细菌时，要以〔D〕为唯一能源，接种少量不含有机质淤泥，加富培养。AN2B亚硝酸盐C硝酸盐D铵盐8．实验室常用的培养放线菌的培养基是〔C〕A牛肉膏蛋白胨培养基B马铃薯培养基C高氏一号培养基D麦芽汁培养基9．酵母菌适宜的生长PH值为〔A〕10．细菌适宜的生长PH值为〔D〕11．蓝细菌属于〔A〕型的微生物。A光能自养B光能异养C化能自养D化能异养12．硝化细菌属于〔C〕型的微生物。A光能自养B光能异养C化能自养D化能异养五．问答题1．何谓营养与营养物质，二者有什么关系？营养〔nutrition〕：指生物体从外部环境中摄取对其生命活动必需的能量和物质，以满足正常生长和繁殖需要的一种最根本的生理功能。营养为一切生命活动提供了必需的物质根底！营养物〔nutrient〕：指具有营养功能的物质，那些能够满足微生物机体生长、繁殖和完成各种生理活动所需的物质。在微生物学中，它还包括非常规物质形式的光辐射能在内。微生物的营养物可为它们的正常生命活动提供结构物质、能量、代谢调节物质和必要的生理环境。2．配制培养基的原那么和方法是什么？〔一〕四个原那么a.目的明确培养什么微生物，获得什么产物，用途b.营养协调恰当配比，尤其是C/N比〔100/0.5-2〕c.物理化学条件适宜pH，考虑区别不同培养基调节能力。采用缓冲液或酸碱控制。渗透压和水活度适宜之间。氧化复原电位Eh：好氧微生物+0.1v以上；兼性厌氧+0.1v以上行好氧呼吸，+0.1v以下行发酵；厌氧微生物+0.1v以下生长。d.经济节约以粗代精、以废代好、以简代繁等。〔二〕四种方法1、生态模拟2、查阅文献3、精心设计4、实验比拟3．三种物质运输方式的比拟运输方式工程 单纯扩散促进扩散主动运输基团移位能量消耗溶质运送方向平衡时内外浓度载体蛋白运送分子有无特异性运送对象举例4．以EBM〔伊红美蓝乳糖琼脂培养基〕为例，分析鉴别培养基的作用原理。鉴别培养基是一类在成分中加有能与目的菌的无色代谢产物发生显色反响的指示剂，从而到达只须用肉眼鉴别颜色就能方便地从近似菌落中找到目的菌菌落的培养基。EBM培养基中伊红为酸性染料，美蓝为碱性染料，均为苯胺类染料。当大肠杆菌分解乳糖产酸时细菌带正电荷被染成红色，再与美蓝结合形成紫黑色菌落，并带有绿色金属光泽。在碱性环境中不分解乳糖产酸的细菌不着色，伊红和美蓝不能结合，故沙门氏菌等为无色或琥珀色半透明菌落。金葡菌在此培养基上不生长。常用的伊红美蓝乳糖培养基，可用来鉴别饮用水和乳制品中是否存在大肠杆菌等细菌。如果有大肠杆菌，因其强烈分解乳糖而产生大量的混合酸，菌体带H+，故菌落被染成深紫色，从菌落外表的反射光中还可以看到金属光泽。5．与促进扩散相比，微生物通过主动运输吸收营养物质的优点是什么？第七章微生物的代谢一．填空填空1．代谢是推动生物一切生命活动的动力源，它包括__分解代谢__和___合成代谢___；由于一切生命活动都是耗能反响，因此，__能量代谢__就成了代谢中的核心问题。2．在有机物为基质的生物氧化反响中，以氧为电子传递最终受体的方式称_有氧呼吸__；以无机氧化物为最终电子受体的称__无氧呼吸_；以生物氧化的中间代谢产物为最终电子受体的称___发酵_。3．列举几种微生物底物脱氢的途径，主要有_、__、______和___四种途径。4．电子传递系统中的氧化复原酶包括__NADH脱氢酶_、__黄素蛋白_、_铁硫蛋白_、__细胞色素___和__醌及其化合物____。5．呼吸作用与发酵作用的根本区别在于___氧化复原反响中电子受体不同_____。6．乳酸菌进行同型乳酸发酵时通过EMP途径，产物为乳酸，肠膜明串珠菌进行异型乳酸发酵时通过ED途径，产物为乳酸、酒精和CO2。7．异养微生物的___能量ATP__和__复原力__均来自__有机物__的生物氧化，而化能自养微生物在无机能源氧化过程中通过__氧化磷酸化__产生ATP。8．乳酸细菌可利用葡萄糖产生乳酸，根据产物不同，乳酸发酵可分为_同型乳酸发酵__、__异型乳酸发酵___和__双歧发酵__三种类型。9．硝化细菌和硫细菌是通过_____电子逆呼吸链传递____来生成复原力。10．兼性需氧微生物具有两套呼吸酶系，在有氧时能以O2作为最终电子受体进行好氧呼吸，在无氧时以代谢中间产物为受氢体进行发酵作用。11．在自然界引起元素硫和无机硫化物氧化的真细菌主要有：硫化细菌、丝状硫细菌和绿色及紫色硫细菌。二．是非题1．EMP和HMP代谢途径往往同时存在于同一种微生物的糖代谢中。(√)2．光合磷酸化和氧化磷酸化一样都是通过电子传递系统产生ATP。(√)3．光合细菌和蓝细菌都是产氧的光能营养型微生物。(×)4．光合叶绿素和高等植物中的叶绿素具有相类似的化学结构。(√)5．化能自养菌以无机物作为呼吸底物，以O2作为最终电子受体进行有氧呼吸作用产生能量。〔√〕三．名词解释1．生物氧化：就是发生在或细胞内的一切产能性氧化反响的总称。生物氧化的形式包括某物质与氧结合、脱氢或脱电子三种。2．发酵(fermentation)：有机物氧化释放的电子直接交给本身未完全氧化的某种中间产物，同时释放能量并产生各种不同的代谢产物的过程。呼吸作用：指微生物在降解底物的过程中，将释放出的电子交给NAD〔P〕+、FAD或FMN等电子载体，再经电子传递系统传给外源电子受体，从而生成水或其它复原型产物并释放出能量的过程。3．氧化磷酸化〔oxidativephosphorylation〕：物质在生物氧化过程中形成的NADH和FADH2可通过位于线粒体内膜和细菌质膜上的电子传递系统将电子传递给氧或其他氧化型物质，在这个过程中偶联着ATP的合成，这种产生ATP的方式称为氧化磷酸化。底物水平磷酸化〔substratelevelphosphorylation〕：物质在生物氧化过程中，常生成一些含有高能键的化合物，而这些化合物可直接偶联ATP或GTP的合成，这种产生ATP等高能分子的方式称为底物水平磷酸化。4．无氧呼吸：化合物氧化脱下的氢和电子经呼吸链传递，最终交给无机氧化物的过程。有氧呼吸：是指微生物氧化底物时以分子氧作为最终电子受体的氧化作用。5．硝化作用：硝化作用：铵氧化成硝酸的微生物学过程。反硝化作用：微生物复原NO3－成气态氮的过程。即硝酸盐的异化复原。四．选择题1．当一个NADH分子经代谢并让它的电子通过电子传递链传递后，可产生〔C〕A6个氨基酸分子B1个葡萄糖分子C3个ATP分子D1个甘油三酯和2个甘油二酯2．微生物从糖酵解途径中可获得〔A〕个ATP分子。A2个B4个C36个D38个3．对于青霉菌，每摩尔葡萄糖通EMP和TCA循环彻底氧化共产生〔B〕摩尔ATP。A34B36C38D394．以下光合作用微生物中进行的是非环式光合磷酸化作用的是〔C〕A甲藻B绿硫细菌C蓝细菌D嗜盐细菌5．硝酸细菌依靠〔B〕方式产能。A发酵作用B有氧呼吸C无氧呼吸D光合磷酸化6．以下微生物中同时具有固氧、氧化无机硫化物、氧化亚铁为高铁能力的是〔D〕A脱硫弧菌属DesulfovibrioB着色菌属ChromatiumC贝氏硫细菌属BeggiotoaD氧化亚铁硫细菌f.ferrooxidans7．巴斯德效应是指〔D〕A乳酸对微生物的抑制B酒精对葡萄糖分解的抑制C氧气对呼吸作用的抑制D氧气对发酵作用的抑制五．问答题1、扼要说明酵母的一型、二型和三型发酵，它们的最终产物是什么？a.酵母菌只有在pH3.5～4.5〔弱酸性〕和厌氧条件下才能进行正常的酒精发酵，称之为酵母菌的第一型发酵，亦称同型酒精发酵。G→丙酮酸→乙醛→乙醇。b.假设有亚硫酸酸氢钠NaHSO3〔3％〕存在，与乙醛结合，而使磷酸二羟丙酮作为受氢体。磷酸二羟丙酮→α-磷酸甘油→甘油。此称为酵母菌第二型发酵，但仍有乙醇产生。c.如果将发酵过程的pH值控制在微碱性〔pH7.6左右〕和厌氧条件下，乙醛分子间歧化反响一分子乙醛→乙酸〔氧化〕一分子乙醛→乙醇〔复原〕还有磷酸二羟丙酮→甘油。得到的产物主要是甘油、少量的乙醇、乙酸和CO2。此为酵母菌的第三型发酵。2、简述“鬼火〞形成的原因。在无氧条件下，某些微生物在没有氧、氮或硫作为呼吸作用的最终电子受体时，可以磷酸盐代替，其结果是生成磷化氢〔PH3〕，一种易燃气体。当有机物腐败变质时，经常会发生这种情况。假设埋葬尸体的坟墓封口不严时，这种气体就很易逸出。农村的墓地通常位于山坡上，埋葬着大量尸体。在夜晚，气体燃烧会发出绿幽幽的光。长期以来人们无法正确地解释这种现象，将其称之为“鬼火〞。3、简述无氧呼吸的特征。又称厌氧呼吸，是一类呼吸链末端的氢受体为外源无机氧化物〔少数为有机氧化物〕的生物氧化。特点是底物按常规途径脱氢后，经局部呼吸链递氢，最终由氧化态的无机物或有机物受氢，并完成氧化磷酸化产能反响。这是一类在无氧条件下进行的、产能效率较低的特殊呼吸。4、请指出以下作为电子最终受体的呼吸类型：NO3，NO2→→N2硝酸盐呼吸Fe3+→→Fe2＋铁呼吸S→→H2S硫呼吸O2→→H2O有氧呼吸CO2→→CH4产甲烷菌产生甲烷的碳酸盐呼吸Fumarate→→Succinde延胡索酸呼吸5、何谓化能自型养微生物，它们是如何合成细胞物质的？6、简述反硝化作用的生态学作用？反硝化作用指的是硝酸盐呼吸，一般是由于好氧性机体的呼吸作用使土壤及水环境氧气被消耗而造成局部的厌氧环境，从而使一些硝酸还盐原细菌能进行厌氧呼吸〔硝酸盐呼吸〕。硝酸盐呼吸使土壤中植物能利用的氮〔硝酸盐NO3-〕复原成氮气而消失，从而降低了土壤的肥力。解决放大就是松土，排除过多的水分，保证土壤中有良好的通气条件。另一方面，反硝化作用在氮素循环中的起重要作用，硝酸盐是一种容易溶解于水的物质，通常通过水从土壤流入水域中。如果没有反硝化作用，硝酸盐将在水中积累，会导致水质变坏与地球上氮素循环的中断。7、简述氧化亚铁硫杆菌(Thiobacillusferrooxidans)为什么能在酸性环境下生活？从亚铁到高铁状态的铁的氧化，对于少数细菌来说也是一种产能反响，但从这种氧化中只有少量的能量可以被利用。因此该菌的生长会导致形成大量的Fe3+〔Fe(OH)3〕。亚铁〔Fe2+〕只有在酸性条件〔pH低于3.0〕下才能保持可溶解性和化学稳定；当pH大于4-5，亚铁〔Fe2+〕很容易被氧气氧化成为高价铁〔Fe3+〕。因此，能利用亚铁进行氧化产能的细菌通常也可以氧化硫化物产能，因此保证细菌生活的低pH环境〔产生大量的硫酸〕8、何谓初级代谢和次级代谢？扼要阐述初级代谢与次级代谢的关系？微生物从外界吸收各种营养物质，通过分解代谢和合成代谢，生成维持生命活动所必需的物质和能量的过程，称为初级代谢。相对于初级代谢而提出的一个概念。指微生物在一定的生长时期，以初级代谢产物为前体，合成一些对微生物的生命活动无明确功能的物质的过程。初级代谢与次级代谢的关系：1、存在范围及产物类型不同初级代谢：普遍存在于各类生物中的一种根本代谢类型，次级代谢：只存在于某些生物〔如植物和某些微生物〕中；2、对产生者自身的重要性不同初级代谢产物：机体生存必不可少的物质，次级代谢产物：不是机体生存所必需的物质3、同微生物生长过程的关系明显不同初级代谢：自始至终存在于一切生活的机体中，同机体的生长过程呈平行关系；次级代谢：在机体生长的一定时期内，〔通常是微生物的对数生长期末期或稳定期〕产生的，它与机体的生长不呈平行关系。4、对环境条件变化的敏感性或遗传稳定性上明显不同初级代谢产物：敏感性小〔即遗传稳定性大〕；次级代谢产物：敏感，其产物的合成往往因环境条件变化而停止。5、相关酶的专一性不同初级代谢：酶专一性强；次级代谢：酶专一性不强，参加不同的前体物，往往可以导致机体合成不同类型的次级代谢产物。6、某些机体内存在的二种既有联系又有区别的代谢类型第八章微生物的生长与环境条件一．是非题1．细菌分裂繁殖一代所需时间为倍增时间。〔×〕2．在群体生长的细菌数量增加一倍所需时间为代时。〔×〕3．但凡影响微生物生长速率的营养成分均称为生长限制因子。〔×〕5．一切好氧微生物都含有超氧化物歧化酶。〔√〕×。〔×〕8．最适的生长繁殖温度就是微生物代谢的最适温度。〔×〕9．最低温度是指微生物能生长的温度下限。最高温度是指微生物能生长的温度上限。〔√〕10．通常一种化合物在某一浓度下是杀菌剂，而在更低的浓度下是抑菌剂。〔√〕二．填空1以生理指标法来测定微生物的方法又有_呼吸强度_、_生物热_、_耗氧量_和__酶活性_等。2．影响微生物代时的主要因素有_菌种_、__营养成份_、__温度_和_营养物浓度__。3．要获得细菌同步生长的方法主要有〔1〕_机械方法_和〔2〕_环境条件控制技术_，其中〔1〕中常用的有__离心方法_、__过滤方法_和__硝酸纤维素滤膜法_。4．连续培养与单批培养相比，其优点有_高效_、_便于自动控制_、_产品质量稳定_和_经济节约_；而缺点主要是_菌种退化_，其次是_易受杂菌污染_。控制连续培养的方法有___恒化连续培养__和_恒浊连续培养_。5．影响微生物生长的主要因素有__温度_、_pH__和__氧气__等。6．实验室常见的干热灭菌手段有热空气灭菌_和_火焰灼烧_；而对牛奶或其他液态食品一般采用_超高温_灭菌，其温度为__135~150℃_，时间为__2~6秒_。7．通常，放线菌最适pH值的范围为__7.0~8.0__，酵母菌的最适pH范围为__4.0~5.8__，霉菌的最适pH范围是__3.8~6.0__。8．进行湿热灭菌的方法有__巴氏消毒法__、__煮沸消毒法__、_间歇灭菌法__、_常规加热灭菌法___和__连续加压灭菌法___。9．杀灭或抑制微生物的物理因素有__温度__、_辐射作用__、_过滤__、__渗透压__、_枯燥和___超声波__等。10．一条典型的生长曲线至少可分为__延缓期_、__对数生长期__、__稳定生长期__和__衰亡期___四个生长时期。11．试列出几种常用的消毒剂如__红汞__、_石炭酸__、__醋酸__和__碘酒__等。12．抗生素的作用机理有__抑制细胞壁合成__、_破坏细胞质膜__、__作用于呼吸链以干扰氧化磷酸化__和__抑制蛋白质和核酸合成__。13．抗代谢药物中的磺胺类是由于与对氨基苯甲酸相似，从而竞争性与二氢叶酸合成酶结合，使不能合成四氢叶酸。三．名词解释生长：生物个体物质有规律地、不可逆增加，导致个体体积扩大的生物学过程。繁殖：生物个体生长到一定阶段，通过特定方式产生新的生命个体，即引起生命个体数量增加的生物学过程。同步培养(Synchronousculture)：使群体中的细胞处于比拟一致的，生长发育均处于同一阶段上，即大多数细胞能同时进行生长或分裂的培养方法。连续培养〔continuousculture〕：它是指在微生物的整个培养期间，通过一定的方式使微生物能以恒定的比生长速率生长并能持续生长下去的一种培养方法。二次生长现象：当培养基中同时含有速效碳源〔或氮源〕和迟效碳源〔或氮源〕时，微生物在生长过程中先利用完速效碳源〔或氮源〕后，再利用迟效碳源〔或氮源〕而出现两次生长的现象，称为二次生长现象。防腐(Antisepsis)：在某些化学物质或物理因子作用下，能防止或抑制霉腐微生物在食品等物质上的生长的一种措施。化疗(Chemotherapy)：指利用具有高度选择毒力〔selectivetoxicity〕，即对病原菌具有高度毒力而对宿主根本无毒的化学物质来抑制宿主体内病原微生物的生长繁殖，借以到达治疗该宿主传染病的一种措施。6．消毒剂：可杀死微生物，通常用于非生物材料的灭菌或消毒。防腐剂：能杀死微生物或抑制其生长，但对人及动物的体表组织无毒性或毒性低，可作为外用抗微生物药物。7．石炭酸系数：指在一定时间内，某化学药剂能杀死全部供试菌的最高稀释度与到达同效的石炭酸〔苯酚〕的最高稀释度之比，称为石炭酸系数。一般规定处理时间为10min，供试菌为伤寒沙门氏菌。8．抗代谢物(Antimetabolite)：有些化合物在结构上与生物体所必需的代谢物很相似，以至可以和特定的酶结合，从而阻碍了酶的功能，干扰了代谢的正常进行，这些物质称为抗代谢物。它们具有良好的选择毒力，故可用作化学治疗剂。9.灭菌：指利用某种方法杀死物体中包括芽孢在内的所有微生物的一种措施。灭菌后的物体不再有可存活的微生物。消毒：指利用某种方法杀死或灭活物质或物体中所有病原微生物的一种措施。四．选择题1．发酵工业上为了提高设备利用率，经常在〔C〕放罐以提取菌体或代谢产物。A延滞期B对数期C稳定期末期D衰亡期2．专性厌氧微生物是由于其细胞内缺少〔D〕，从而不能解除分子氧对细胞的毒害。ABODBCODCNODDSOD3．微生物分批培养时，在延迟期〔B〕A.微生物的代谢机能非常不活泼B.菌体体积增大C.菌体体积不变D.菌体体积减小4．以下抗生素作用机制中，抑制细胞壁合成的是〔D〕A利福霉素B四环素C两性霉素D青霉素5．实验室常规高压蒸汽灭菌的条件是〔C〕6．使用高压锅灭菌时，翻开排汽阀的目的是〔D〕A防止高压锅内压力过高，使培养基成分受到破坏B排尽锅内有害气体C防止锅内压力过高，造成灭菌锅爆炸D排尽锅内冷空气五．问答与计算1．试绘图说明单细胞微生物的生长曲线，并指明各期的特点，及如何利用微生物的生长规律来指导工业生产？定量描述液体培养基中，微生物群体生长规律的实验曲线，称为生长曲线。分为延滞期、指数期、稳定期和衰亡期。根据它们每小时分裂次数的不同。延滞期的特点：第一生长速率常数为0，第二细胞形态变大或增长，第三细胞内的RNA尤其是rRNA含量增高，原生质呈嗜碱性，第四合成代谢旺盛，第五对外界不良条件如NaC1溶液浓度、温度和抗生素等理、化因素反响敏感。工业生产要缩短延滞期：第一用对数期的菌种接种，第二接种量适量增大，第三发酵培养基成分和种子培养基的成分尽量接近。指数期有何特点：第一生长速率常数最大，第二细胞进行平衡成长，第三酶系活泼，代谢旺盛。是用作代谢、生理等研究的良好材料，是增殖噬菌体的最适宿主，也是发酵工业中用作种子的最正确材料。稳定期特点是生长速率常数等于0，这时菌体产量到达最高点，而且菌体产量与营养物的消耗间呈现出有规律的比例关系。2．为什么磺胺药对细菌有抑制作用而对人无此作用？磺胺是叶酸组成局部对氨基苯甲酸的结构类似物，以至可以和特定的酶结合，从而阻碍了酶的功能，干扰了代谢的正常进行。磺胺的抑菌作用是因为很多细菌需要自己合成叶酸而生长。磺胺对人体细胞无毒性，因为人缺乏从对氨基苯甲酸合成叶酸的相关酶----二氢叶酸合成酶，不能用外界提供的对氨基苯甲酸自行合成叶酸，而必须直接利用叶酸为生长因子进行生长。3．微生物产生耐药性的途径有哪些？实际生产中如何防止微生物耐药性的产生？4．恒化培养与恒浊培养的比拟：装置控制对象生长限制因子培养液流速生长速度产物应用范围恒化器恒浊器5.某纯培养细菌，接种时的含菌量为3╳104个/ml，2小时后进入指数生长，再过8小时，发酵液含菌量为4╳1010个/ml，求其代时。第九、十章微生物遗传一．是非题1．营养缺陷型微生物在MM与CM培养基中均能生长。〔×〕2．在制备酵母原生质体时，可用溶菌酶破壁。〔×〕3．所谓转导子就是带有供体基因的缺陷噬菌体。〔×〕4．饰变是生物在环境条件改变时表现出来的一种表型变化，它是生物自发突变的结果。〔×〕5．准性生殖可使同种生物两个不同菌株的体细胞发生融合，且不以减数分裂的方式而导致低频率的基因重组而产生重组子。〔√〕6．当基因发生突变时，由该基因指导合成的蛋白质中氨基酸的顺序必然发生改变。〔×〕二．填空1．证明核酸是遗传物质的三个经典实验是__肺炎双球菌__、_T2噬菌体感染实验__和__植物病毒的重建实验___；而证明基因突变自发性和不对应性的三个经典实验又是__变量实验_、__涂布实验__和__影印实验__。2．质粒根据分子结构可有_CCC型__、___OC型__和___L型__三种构型，而根据质粒所编码的功能和赋予宿主的表型效应，又可将其分为__F___、__抗性__、__产细菌素的质粒_、_____、_____、__降解质粒_和_____等类型。3．检测质粒常用的方法有___提取所有胞内DNA后电镜观察__、__超速离心_和___琼脂糖凝胶电泳__。4．常用的表型变化的突变型有__营养缺陷型__、__抗药性突变型__、_条件致死突变型_和_形态突变型___等。5．基因自发突变具有的特性为__非对应性__、__稀有性__、__规律性__、__独立性__、_可诱变性__、___遗传性_和__可逆性__。6．根据F质粒的不同情况可有__F-菌株__、__F+菌株__、__F`菌株__和__Hfr菌株_四种菌株。7．普通性转导的根本要求是_具有能偶尔识别宿主DNA的包装机制并在宿主基因组完全降解以前进行包装__，它可能出现的三种后果是__形成转导子__、__流产转导__和__转导失败_。8．紫外线照射能使DNA相邻碱基形成__嘧啶二聚体_，从而导致DNA复制产生错误，用紫外线诱变微生物后应在__红光或暗处___条件下进行，以防止__光复活__现象的产生。9．细菌水平基因转移的三种方式为__接合__、__转导___和___转化___。10．进行自然转化的必要条件为___建立感受态的受体细胞__和__需要外源游离DNA分子__。其特点为_对核酸酶敏感__、__不需要活的DNA给体细胞__、__转化效率取决于转化给体菌和受体菌之间的亲源关系___和__质粒的自然转化效率比拟低___。11．原核生物的基因调控系统是由一个操纵子和它的___调节基因__所组成的，每一操纵子又包括__结构基因__、__操纵基因__和__启动基因___。12．微生物菌种保藏的原理是在__枯燥_、__避光__、__缺氧_、_缺乏营养物质__和_低温_等环境条件下，使其处于代谢不活泼状态。13．菌种可保藏在__-196__℃的液氮或__-70__℃的干冰低温冰箱中。三．名词解释1．遗传〔inheritance〕：亲代与子代相似，即生物的上一代将自己的一整套遗传因子传递给下一代的行为或功能，它具有极其稳定的特性。变异：指生物体在某种外因或内因的作用下所引起的遗传物质结构或数量的改变。2．表型：指某一生物体所具有的一切外表特征和内在特征的总和，是其遗传型在适宜环境条件下通过代谢和发育而得到的具体表现。饰变：指外表的修饰性改变，即指一种不涉及遗传物质结构改变而只发生在转录、转译水平上的表型变化。3．基因组〔genome〕：一个物种的单倍体的所有染色体及其所包含的遗传信息的总称。4．质粒〔plasmid〕：一种独立于染色体外，能进行自主复制的细胞质遗传因子，主要存在于各种微生物细胞中。5．基因突变〔genemutation〕：一个基因内部遗传结构或DNA序列的任何改变，而导致的遗传变化就称基因突变。移码突变：指诱变剂会使DNA分子中的一个或少数几个核苷酸的增添或缺失，从而使该部位后面的全部遗传密码发生转录和转译错误的一类突变。6．hisC-与hisC+：分别表示组氨酸的营养缺陷型和野生型。7．strr与strs：分别表示对链霉素的抗性和对链霉素的敏感性。8．转化：受体菌直接吸收了来自供体菌的DNA片段，通过交换与整合，从而获得局部新的遗传性状的现象。9．普遍性转导：噬菌体可以转导供体菌染色体的任何局部到受体细胞中的转导过程。局限性转导：通过局部缺陷的温和噬菌体把供体菌的少数特定基因携带到受体菌，并与后者的基因组整合、重组，形