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GB 4789.49-2024食品安全国家标准食品微生物学检验产志贺毒素大肠埃希氏菌检验_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB478949—2024

.

食品安全国家标准

食品微生物学检验

产志贺毒素大肠埃希氏菌检验

2024-02-08发布2024-08-08实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB478949—2024

.

食品安全国家标准

食品微生物学检验

产志贺毒素大肠埃希氏菌检验

1范围

本标准规定了食品中产志贺毒素大肠埃希氏菌Escherichiacoli的

(Shigatoxin-producing,STEC)

检验方法

。

本标准适用于食品中产志贺毒素大肠埃希氏菌的检验

。

2设备和材料

除微生物实验室常规灭菌及培养设备外其他设备和材料如下

,。

21恒温培养箱

.:36℃±1℃、44℃±1℃。

22冰箱

.:2℃~5℃、-18℃~-20℃。

23天平感量为

.:0.001g。

24均质器

.。

25旋涡振荡器

.。

26恒温水浴箱恒温金属浴

.50℃~55℃、99℃±1℃。

27离心机最大转速至少g

.:16000。

28实时荧光定量仪

.PCR。

29混匀仪

.。

210无菌吸管具刻度具刻度

.:1mL(0.01mL)、10mL(0.1mL)。

211电动移液枪或吸耳球

.。

212无菌具塞锥形瓶容量

.:250mL、500mL、1000mL。

213无菌培养皿直径

.:90mm。

214无菌均质袋带滤网无菌均质杯

.:,。

215平盖八联排管或孔微孔板

.96PCR。

216磁珠分离富集装置

.。

217微量移液器及吸头

.:0.2μL~2μL、2μL~20μL、20μL~200μL、100μL~1000μL。

218无菌接种环

.10μL。

219无菌管无菌微量离心管无菌离心管

.1.5mLEP,,15mL。

220孔径无菌过滤膜

.0.22μm。

221全自动微生物生化鉴定系统

.。

222基质辅助激光解析电离飞行时间质谱仪

.(MALDI-TOFMS)。

3培养基和试剂

31改良胰蛋白胨大豆液体培养基见

.(mTSB):A.1。

32肉汤培养基见

.EC(EC):A.2。

33胰蛋白胨大豆琼脂培养基见

.(TSA):A.3。

34

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