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文档简介
黑椒牛排delicious目录contents菜品介绍原料&做法营养价值小知识01020304√欧洲中世纪时,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是王公贵族们的高级肉品,尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调,并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份。菜品介绍目录contents菜品介绍原料&做法营养价值小知识01020304√原料&做法主料:牛肉辅料:土豆洋葱胡萝卜调料:橄榄油黄油粗盐黑胡椒用料原料&做法做法烤土豆洋葱胡萝卜煎熟橄榄油粗盐5min6成热煎锅目录contents菜品介绍原料&做法营养价值小知识01020304√营养价值牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。0102目录contents菜品介绍原料&做法营养价值小知识01020304√小知识牛排熟度近生牛排(Blue):正反两面在高温铁板上各加热30~60秒,目的是锁住牛排内湿润度,使外部肉质和内部生肉口产生口感差,外层便于挂汁,内层生肉保持原始肉味,再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受一分熟牛排(rare):牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度,同时有生熟部分。三分熟牛排(mediumrare):大部分肉接受热量渗透传至中心,但还未产生大变化,切开后上下两侧熟肉棕色,向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色,伴随刀切有血渗出。(新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显,对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果)五分熟牛排(medium):牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色,整个牛排温度口感均衡。七分熟牛排(mediumwell):牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着少量粉红色,质感偏厚重,有咀嚼感。全熟牛排(welldone):牛排通体为熟肉褐色,牛肉整体已经烹熟,口感厚重。谢谢thanks餐饮行业通用PPT模板FoodindustrygeneralPPTtemplate汇报人:素材园日期:XXXXXLOGOPart01Part02Part03Part04请在此输入您的标题请在此输入您的标题请在此输入您的标题请在此输入您的标题目录CONTENTPart01请在此输入您的标题Pleaseenteryourtitlehere单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计,模板所有素材均可自由编辑替换移动。单击键入标题请在此处输入所需标题单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计,模板所有素材均可自由编辑替换移动。单击键入标题单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计,模板所有素材均可自由编辑替换移动。单击键入标题单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计,模板所有素材均可自由编辑替换移动。单击键入标题单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计,模板所有素材均可自由编辑替换移动。单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计,模板所有素材均可自由编辑替换移动。单击键入标题2013201420152016单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计,模板所有素材均可自由编辑.单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计,模板所有素材均可自由编辑.单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计,模板所有素材均可自由编辑.单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计,模板所有素材均可自由编辑.305012070请在此处输入所需标题单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计,模板所有素材均可自由编辑.AB单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计,模板所有素材均可自由编辑.C单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计,模板所有素材均可自由编辑.D单击键入标题单击键入标题单击键入标题单击键入标题请在此处输入所需标题单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计,模板所有素材均可自由编辑.A单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计,模板所有素材均可自由编辑.BC单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计,模板所有素材均可自由编辑.D单击键入标题单击键入标题单击键入标题单击键入标题单击键入标题请在此处输入所需标题单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计,模板所有素材均可自由编辑替换移动。单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计,模板所有素材均可自由编辑替换移动。单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计,模板所有素材均可自由编辑替换移动。单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计,模板所有素材均可自由编辑替换移动。单击此处添加本章节的简要内容。单击键入标题单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计,模板所有素材均可自由编辑替换移动。单击此处添加本章节的简要内容。单击键入标题单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计,模板所有素材均可自由编辑替换移动。单击此处添加本章节的简要内容。单击键入标题单击键入标题请在此处输入所需标题Part02请在此输入您的标题Pleaseenteryourtitlehere单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计,模板所有素材均可自由编辑替换移动。单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计.单击键入标题单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计,模板所有素材均可自由编辑替换移动。单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计.单击键入标题单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计,单击键入标题单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计,模板所有素材均可自由编辑替换移动。单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计.单击键入标题请在此处输入所需标题单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计,模板所有素材均可自由编辑替换移动。单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计.单击键入标题单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计,模板所有素材均可自由编辑替换移动。单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计.单击键入标题单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计,模板所有素材均可自由编辑替换移动。单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计.单击键入标题单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计,模板所有素材均可单击键入标题请在此处输入所需标题10005075252月份4月份6月份8月份10月份12月份单击此处添加本章节的简要内容。单击此处添加本章节的简要内容。单击此处添加本章节的简要内容。请在此处输入所需标题单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计,模板所有素材均可自由编辑替换移动。单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计.单击键入标题单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计,模板所有素材均可自由编辑替换移动。单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计.单击键入标题单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计,模板所有素材均可自由编辑替换移动。单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计.单击键入标题单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计,模板所有素材均可自由编辑替换移动。单击此处添加本章节的简要内容。本模板精心设计.单击键入标题S
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