金黄色葡萄球菌检验课件

金黄色葡萄球菌检验课件Tag内容描述：<p>1、金黄色葡萄球菌检验技术,主要概况： 一、金黄色葡萄球菌的生物学特性 二、金黄色葡萄球菌的抗原构造及分型简介 三、金黄色葡萄球菌的致病性 四、金黄色葡萄球菌的流行病学 五、金黄色葡萄球菌的检验方法 六、金黄色葡萄球菌肠毒素的检测 七、金黄色葡萄球菌的快速检测方法 八、金黄色葡萄球菌污染的控制,金黄色葡萄球菌的生物学特性 1、形态与染色：(staphylococcus aureus) 典型的金黄色葡萄球菌为球型，直径0.8m左右，显微镜下排列成葡萄串状。 革兰氏染色阳性。,2、培养特性： 金黄色葡萄球菌营养要求不高，在普通培养基上生长良好，需。</p><p>2、金黄色葡萄球菌检验,概况,葡萄球菌属微球菌科，本菌有19个菌种，从人体上可检出12个种。 葡萄球菌属主要与皮肤腺体和温血动物的粘膜相关系，有些种是人及动物的条件致病菌。 金黄色葡萄球菌对人类有致病性，通常被称为病原性球菌。金黄色葡萄球菌可引起化脓性炎症，又称为化脓性球菌。,金黄色葡萄球菌的生物学特性,形态与染色： 金黄色葡萄球菌的典型形态呈球形，直径0.41.2m，大小不一，平均直径约为0.8m。 革兰氏染色阳性，呈葡萄串状排列。无鞭毛、无芽胞。在陈旧培养物中，衰老的菌体常转为革兰氏阴性。,培养特性： 易培养，对营养要。</p><p>3、第六章 金黄色葡萄球菌检验,雪印牛奶中毒事件,人民日报（记者于青 管克江）报导 6月底以来，日本关西等地区发生特大食品中毒事件，截至6月30日晚间，因喝下有问题的雪印牌低脂肪牛奶而产生上吐下泻、腹痛等不适症状的患者人数为4891人，到7月1日中午，中毒人数已经超过5000人！且受害范围 也由原来的5个行政区域扩大至8个。这是战 后日本发生的规模最大的一起食品中毒事件。 7月2日，大阪府公共卫生研究所证实，从患 者饮用剩余的雪印牛奶中检查出了金黄色葡 萄球菌，这种葡萄球菌导致A型肠毒素滋生， 该毒素可造成饮用者腹泻、呕吐及全身。</p><p>4、金黄色葡萄球菌检验,金黄色葡萄球菌 (Staphyloccocus aureus Rosenbach) 是人类的一种重要病原菌，隶属于葡萄球菌属（Staphylococcus），可引起多种严重感染。有“嗜肉菌“的别称。,概况,葡萄球菌属微球菌科，本菌有19个菌种，从人体上可检出12个种。 葡萄球菌属主要与皮肤腺体和温血动物的粘膜相关系，有些种是人及动物的条件致病菌。 金黄色葡萄球菌对人类有致病性，通常被称为病原性球菌。金黄色葡萄球菌可引起化脓性炎症，又称为化脓性球菌。,革兰氏阳性球菌，直径为0.8-1.0微米，镜检时呈单个、成对、四联或不规则的簇群，如葡萄。,。</p><p>5、食品的微生物学检验 致病菌,主要内容,金黄色葡萄球菌（GB4789.10-2010） 大肠杆菌（GB 4789.38-2012） 沙门氏菌（GB 4789.42010） 副溶血性弧菌（GB 4789.72013 ）,金黄色葡萄球菌检验 p153 1、生物学特性 （重点） 2、致病性 3、流行病学 4、国标检验方法 （重点） 5、快速检测方法,1、生物学特性 1.1形态与染色,金黄色葡萄球菌无芽孢，无鞭毛，大多数无荚膜 革兰氏染色阳性； 典型的金黄色葡萄球菌为球型，直径0.8m左右，显微镜下排列成葡萄串状。,1.2 培养特征,易培养，对营养要求不高，在普通培养基中生长良好。 需氧或兼性厌氧，在好。</p><p>6、食品中金黄色葡萄球菌检验技术,第二节食品中金黄色葡萄球菌检验 金黄色葡萄球菌在自然界中无处不在，空气、土壤、水及人和动物的排泄物中都可以找到。因而，食品受其污染的机会很多。近年来，美国疾病控制中心报告，由金黄色葡萄球菌引起的感染占第二位，仅次于大肠杆菌。金黄色葡萄球菌肠毒素是个世界性卫生问题，在美国由金黄色葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒占整个细菌性食物中毒的33%，加拿大责更多占百分之45%，我国每年发生的此类中毒事件也非常多。,黄色葡萄球菌的流行病学一般有如下特点： 中毒食品以奶、肉、蛋、鱼及其纸品常见。。</p><p>7、金黄色葡萄球菌检验与计数,概况,葡萄球菌属微球菌科，本菌有19个菌种，从人体上可检出12个种。 葡萄球菌属主要与皮肤腺体和温血动物的粘膜相关系，有些种是人及动物的条件致病菌。 金黄色葡萄球菌对人类有致病性，通常被称为病原性球菌。金黄色葡萄球菌可引起化脓性炎症，又称为化脓性球菌。,金黄色葡萄球菌的生物学特性,形态与染色： 金黄色葡萄球菌的典型形态呈球形，直径0.41.2m，大小不一，平均直径约为0.8m。 革兰氏染色阳性，呈葡萄串状排列。无鞭毛、无芽胞。在陈旧培养物中，衰老的菌体常转为革兰氏阴性。,培养特性： 易培养，对。</p><p>8、食品中金黄色葡萄球菌的检验,2012级食品安全学实验课程要求,上课要求：上课前穿好白大褂，不迟到，不吃东西，桌面无杂物。实验结束后，每人将自己做实验的操作台整理干净。 分组要求：根据学号分组，位置固定，不得私自调离 值日要求：根据学号分组 本课程课件放在公共邮箱里，请同学们自行下载 。 公共邮箱：shianwswsy2012163.com 密码： 2012shian 每周的实验报告由学习委员收齐后送到食品学院B231 考试成绩按以下公式计算： 平时（50）作业（50）,学习食品中金黄色葡萄球菌的基本检测方法,实验目的,金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aur。</p><p>9、食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验,金黄色葡萄球菌的生物学特性 金黄色葡萄球菌的抗原构造及分型简介 金黄色葡萄球菌的致病性 金黄色葡萄球菌的流行病学 金黄色葡萄球菌的检验方法 金黄色葡萄球菌肠毒素的检测 金黄色葡萄球菌的快速检测方法 金黄色葡萄球菌污染的控制,一、金黄色葡萄球菌的生物学特性,1、形态与染色：(staphylococcus aureus) 金黄色葡萄球菌无芽胞、鞭毛，大多数无荚膜。 典型的金黄色葡萄球菌为球型，直径0.8 mm左右，显微镜下排列成葡萄串状。 革兰氏染色阳性。 附： 金黄色葡萄球菌的显微照片 金黄色葡萄球菌。</p><p>10、食品中金黄色葡萄球菌检验技术,金黄色葡萄球菌在自然界中无处不在，空气、土壤、水及人和动物的排泄物中都可以找到。因而，食品受其污染的机会很多。近年来，美国疾病控制中心报告，由金黄色葡萄球菌引起的感染占第二位，仅次于大肠杆菌。金黄色葡萄球菌肠毒素是个世界性卫生问题，在美国由金黄色葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒占整个细菌性食物中毒的33%，加拿大责更多占百分之45%，我国每年发生的此类中毒事件也非常多。,黄色葡萄球菌的流行病学一般有如下特点： 中毒食品以奶、肉、蛋、鱼及其纸品常见。 金黄色葡萄球菌可通过以下途径污。</p><p>11、金黄色葡萄球菌定性检验,1,1. 了解金黄色葡萄球菌生物学特性。 2. 掌握金黄色葡萄球菌定性检测程序和检验方法。,学习目的与要求,2,一、生物学特性菌体形态及培养特征,革兰氏阳性球菌，直径为0.5-1.0微米，镜检时呈单个、成对、四联或不规则的簇群，如葡萄状，故称为葡萄球菌。,3,大多数菌株产生类胡萝卜素，使细胞团呈现出深橙色到浅黄色，色素的产生取决于生长的条件，故称金黄色葡萄球菌(高盐甘露醇平板：金黄色葡萄球菌为淡黄色菌落；其他葡萄球菌为白色菌落)。,4,最适生长温度37，最适pH为7.4； 兼性厌氧菌，在好氧条件下生长最好； 。</p><p>12、金黄色葡萄球菌检验 金黄色葡萄球菌 StaphyloccocusaureusRosenbach 是人类的一种重要病原菌 隶属于葡萄球菌属 Staphylococcus 可引起多种严重感染 有 嗜肉菌 的别称 概况 葡萄球菌属微球菌科 本菌有19个菌种 从人体。</p><p>13、,1,金黄色葡萄球菌检验,2,.,金黄色葡萄球菌 (Staphyloccocus aureus Rosenbach) 是人类的一种重要病原菌，隶属于葡萄球菌属（Staphylococcus），可引起多种严重感染。有“嗜肉菌的别称。,3,.,概况,葡萄球菌属微球菌科，本菌有19个菌种，从人体上可检出12个种。 葡萄球菌属主要与皮肤腺体和温血动物的粘膜相关系，有些种是人及动物的条件致病菌。 金黄色。</p><p>14、金黄色葡萄球菌检查，2，金黄色葡萄球菌Rosenbach是人类引起多种严重感染的重要病原体。有“护肉类的另一个名字”。3、概述，葡萄球菌，这种菌能检测19种，人体12种。葡萄球菌主要与皮肤腺体和温血动物的粘膜相关，有些是人和动物的条件病原体。金黄色葡萄球菌是人类已知的致病菌。金黄色葡萄球菌可引起化脓性炎症，也称为化脓性球菌。4，革兰阳性球菌，直径0.8-1.0微米，单，对，4倍或葡萄等不规则簇。生。</p>