外科营养课件

外科营养课件Tag内容描述：<p>1、外科病人的营养代谢,Nutritional Metabolism of Surgical Patient,住院病人营养状况评定 (Nutritional State Assessment),数据来源：Hill.1977,ENGLAND;Bristrian,1976,USA;Wesdorp,1986,NETHERLAND; Smit,1991,NETHERLAND;Jensen,1982,DENMARK. 众多的临床经验告诉我们：大部分的住院病人都处于营养不良的风险之中。,营养不良分类 (Types of Malnutrition),能量缺乏 蛋白质缺乏 Protein Energy Malnutrition(PEM)- 蛋白质能量缺乏 Micronutrient deficiencies-微量营养素缺乏,第一节 人体的基本营养代谢,（一）蛋白质及氨基酸代谢,氨基酸。</p><p>2、外科营养,基本概念,营养 人体摄入、消化、吸收利用食物中营养成分满足自身生理需要的动态过程 。 营养素 食物中具有营养功能的物质。,合理营养,保证必需的热量及各种营养素，比例平衡 提高消化吸收率 促进食欲 不含有害物质 合理膳食制度,临床作用,预防营养缺乏症 预防某些常见疾病发生 提高临床治疗效果 手术支持及促进术后恢复 防治疾病恶化、并发症 胃肠内外直接营养,人体基本结构构成,生命的基本单位 - 细胞 细胞的基本骨架 - 蛋白质(氨基酸重组) 细胞膜的主要结构 - 脂质(脂蛋白、脂多糖) 细胞核的重要物质 - 核酸(嘌呤、嘧啶、氨基。</p><p>3、外 科 营 养,营养支持治疗是21世纪临床医学的重大发展之一,由于外科治疗的发展，用外科手术干予的病种和情况日渐增多，手段也愈益复杂，因而病人的营养需要和补充就成为一个突出的问题，因为病人的营养状态直接影响病人手术的安全性，对手术和感染的耐受力，术后恢复过程等。,对外科营养支持的研究是近半个世纪发展起来的，一些专家做出了划时代的供献。,1952年 Robert Aubaniac解决了胃肠外营养的途径：锁骨下V插管上腔V 1959年 Francis Moore提出 热：氮=150大卡：1g奠定了静 脉营养供给能量蛋白质理论。 1961年 Arvid Wretind将脂肪乳。</p><p>4、外科营养,基本概念,营养 人体摄入、消化、吸收利用食物中营养成分满足自身生理需要的动态过程 。 营养素 食物中具有营养功能的物质。,合理营养,保证必需的热量及各种营养素，比例平衡 提高消化吸收率 促进食欲 不含有害物质 合理膳食制度,临床作用,预防营养缺乏症 预防某些常见疾病发生 提高临床治疗效果 手术支持及促进术后恢复 防治疾病恶化、并发症 胃肠内外直接营养,人体基本结构构成,生命的基本单位 - 细胞 细胞的基本骨架 - 蛋白质(氨基酸重组) 细胞膜的主要结构 - 脂质(脂蛋白、脂多糖) 细胞核的重要物质 - 核酸(嘌呤、嘧啶、氨基。</p><p>5、外 科 营 养,外科营养,意义：机体营养不良及代谢紊乱，可以影响组织器官功能，严重的可致器官功能衰竭。机体的营养状况与患病率和死亡率密切相关。营养支持可提高外科临床疗效，减少术后并发症，挽救危重患者生命。 分类 1、肠内营养（EN） 2、肠外营养（PN）,外科营养人体所需的营养物质,人体所需营养物质 1、碳水化合物：葡萄糖为人体的重要能量来源。提供热量的能力为16.7KJ/g。人体内肝糖原储存有限,仅能提供一日的能量需求。 2、脂肪：为人体另一重要能量来源，其水解生成的脂肪酸分为必需脂肪酸和非必需脂肪酸两种。提供热量的能力。</p><p>6、外科病人的营养代谢,Nutritional Metabolism of Surgical Patient,住院病人营养状况评定 (Nutritional State Assessment),数据来源：Hill.1977,ENGLAND;Bristrian,1976,USA;Wesdorp,1986,NETHERLAND; Smit,1991,NETHERLAND;Jensen,1982,DENMARK. 众多的临床经验告诉我们：大部分的住院病人都处于营养不良的风险之中。,营养不良分类 (Types of Malnutrition),能量缺乏 蛋白质缺乏 Protein Energy Malnutrition(PEM)- 蛋白质能量缺乏 Micronutrient deficiencies-微量营养素缺乏,第一节 人体的基本营养代谢,（一）蛋白质及氨基酸代谢,氨基酸。</p><p>7、外科疾病的营养治疗,1,营养治疗对外科损伤的重要性,营养与健康的关系非常密切，对于手术前后的外科病人更为重要。营养良好的健康人，在较轻外伤或一般手术后，因具有较充分的营养贮备，治疗能顺利的进行。营养缺乏。</p>