幼儿营养与膳食

幼儿营养与膳食Tag内容描述：<p>1、婴幼儿营养婴幼儿营养 1 营养是维持生命与生长发育的物质 基础，同时也是健康成长的关键。婴幼 儿 (0-3岁 )生长发育迅速，是人一生中 身心健康成长的重要时期，合理营养将 为 一生中体力和智力的发展 打下良好基 础，而且对于 某些成年或老年疾病 (如 肥胖、心血管疾病、某些肿瘤等 )的发 生具有预防作用。 2 (一 )婴幼儿的生理特点 1.生长发育 婴幼儿的生长发育 是机体各组织器官增长和功能成熟 的过程，这一过程由 遗传因素和环 境因素 的共同作用决定，其中营养 因素是十分重要的一个方面。婴幼 儿又可分成婴儿和幼儿两个时期。 3 婴儿。</p><p>2、幼儿的营养与膳食,1,2,人体的营养需要-蛋白质,生理功能 （1）构造新细胞、新组织；（2）修补组织；（3）调节生理功能；（4）供给热量。,食物来源： 肉、鸡蛋、鱼、牛奶、 豆制品,蛋白质的日推荐量： 婴 儿 0-1 1335g 儿 童 1-10 35-70g 青少年 11-18 70-90g 成 人 70-90g 孕 妇 65-95g 乳 母 95-100g,蛋白质互补作用： 谷类与豆类或其他食物混食后，使必需氨基酸得以互相补充，从而提高食物蛋白质的营养价值，称为蛋白质的互补作用。,蛋白质缺乏： 成年人：消化不良、肌肉消瘦、肌体免疫力下降、贫血、严重者产生水肿。 未成年人：生长发。</p><p>3、幼儿营养与膳食,1周岁到满3周岁之前为幼儿期。幼儿生长发育虽不及婴儿迅速，但亦非常旺盛。 尽管幼儿胃的容量已从婴儿时的200ml增加至300ml，但牙齿的数目有限，胃肠道消化酶的分泌及胃肠道蠕动能力也远不如成人。,此外，营养物质的获得需从以母乳为主过渡到以谷类等食物为主，这些矛盾的出现提示我们不可过早的让他们进食一般家庭膳食。,幼儿期生长发育特点,幼儿期也是处于生长发育的重要阶段，大脑皮质的功能进一步完善，语言表达能力也逐渐丰富，模仿性增强，智能发育快，要求增多，能独立行走、活动，见识范围迅速扩大，接触事物增多。</p><p>4、儿童营养与膳食,1、营养缺乏引起的营养不良（05y） 发育迟缓发生率（1992年） 农村达35.4%; 城市为19.7%; 营养不良发生率 农村为19.2%; 城市为10%; 广州经济发展与儿童生长发育不平衡,儿童健康问题,2、营养不平衡导致的肥胖(718y) 城市超重与肥胖发生率(与1995年比) 男生从5.9%上升为10.1%； 女生从3.0%上升为4.9%； 儿童青少年身体素质呈全面降低趋势，特别是肌力、耐力和柔软性； 广州儿童肥胖发生率为7%（1997年）；,儿童健康问题,农村： 蛋白质、能量不足；缺铁性贫血、VitA、锌缺乏； 城市： 蛋白质、能量不足；铁、锌及维生素缺乏；。</p><p>5、幼儿膳食营养与 健 康,刘继伟, 2,欢迎走进， 儿童营养世界, 3,目 录,一、幼儿膳食营养的重要性与健康的关系 二、幼儿营养要求 三、幼儿膳食营养的三个关键 四、幼儿食物选择的基本原则 五、幼儿饮食的基本要求 六、幼儿膳食营养中常见误区 七、幼儿的健脑食物, 4,一、幼儿膳食营养的重要性与健康的关系,宝宝的健康成长是父母和幼儿机构老师最大的心愿，合理的膳食安排是宝宝健康成长的必要保证。合理营养是健康的物质基础，平衡膳食是合理营养的途径。 当前儿童少年营养状况明显改善，但膳食结构不合理或烹调方式不当等诸多问题，影响幼儿。</p><p>6、幼儿的营养与膳食,1,2,人体的营养需要-蛋白质,生理功能 （1）构造新细胞、新组织；（2）修补组织；（3）调节生理功能；（4）供给热量。,3,食物来源： 肉、鸡蛋、鱼、牛奶、 豆制品,蛋白质的日推荐量： 婴 儿 0-1 1335g 儿 童 1-10 35-70g 青少年 11-18 70-90g 成 人 70-90g 孕 妇 65-95g 乳 母 95-100g,4,蛋白质互补作用： 谷类与豆类或其他食物混食后，使必需氨基酸得以互相补充，从而提高食物蛋白质的营养价值，称为蛋白质的互补作用。,5,蛋白质缺乏： 成年人：消化不良、肌肉消瘦、肌体免疫力下降、贫血、严重者产生水肿。 未成年人：。</p><p>7、幼儿卫生保健,第三篇幼儿健康保育,幼儿幼儿营养与膳食,第七章,目,录,CONTENTS,幼儿需要的营养素,01,02,03,幼儿膳食,膳食卫生与保健,一、蛋白质,（一）蛋白质的生理功能,一、蛋白质,（一）蛋白质的生理功能,一、蛋。</p><p>8、学龄儿童的营养与膳食 概述 学龄儿童指的是6 12岁进入小学阶段的孩子 此期的儿童体格维持稳步的增长 除生殖系统外的其它器官 系统 包括脑的形态发育已逐渐接近成人水平 而且独立活动能力逐步加强 可以接受成人的大部。</p>