标准解读

《RB/T 168-2018 有机液态乳加工技术规范》是由中国国家认证认可监督管理委员会发布的技术标准，主要针对有机液态乳的生产加工过程提出了具体的要求。该标准适用于以有机生鲜牛（羊）乳为原料，经过加工制成的液体乳制品。

在原料方面，标准强调了使用有机生鲜牛（羊）乳作为唯一原料来源的重要性，并对奶源地、饲养条件等做出了详细规定，确保从源头上保证产品的有机属性。同时，对于非直接使用的添加剂或辅料也设定了严格限制，要求必须是经认证的有机产品或者符合特定条件下的非有机成分。

加工过程中，《RB/T 168-2018》对生产设备、工艺流程、卫生控制等多个环节进行了规范。比如，在设备清洗消毒方面，除了要满足常规食品安全要求外，还需特别注意避免化学物质残留可能对有机标签造成的影响；而在包装材料选择上，则提倡使用环保可降解材质，减少环境污染。

此外，标准还特别关注了质量管理体系的建立与实施，包括但不限于追溯系统构建、批次管理、检验检测等内容。通过建立健全的质量控制体系，不仅能够有效保障产品质量安全，同时也为企业提供了持续改进的空间。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2018-03-23 颁布
  • 2018-10-02 实施
©正版授权
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文档简介

ICS0312020A 00 . . 中华人民共和国认证认可行业标准 RB/T1682018 有机液态乳加工技术规范 Technicalspecificationforprocessingoforganicmilk2018-03-23发布 2018-10-02实施 中国国家认证认可监督管理委员会 发 布 RB/T1682018 前 言 本标准按照 给出的规则起草 GB/T1.12009 。 本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口 。 本标准起草单位 中粮集团有限公司 内蒙古蒙牛乳业 集团 股份有限公司 北京五洲恒通认证有 : 、 ( ) 、限公司 。 本标准主要起草人 杨志刚 曲丽 万强 王艳松 张英春 宣世伟 王振 周翰舒 王晓宁 : 、 、 、 、 、 、 、 、 。 RB/T1682018 有机液态乳加工技术规范1 范围 本标准规定了有机液态乳加工企业的基本要求 质量管理 平行生产 包装 储存和运输 标识及记 、 、 、 、 、 录 追溯和召回的要求 、 。 本标准适用于有机液态乳加工过程的控制 。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件 。 , ( ) 。 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB27602014 生活饮用水卫生标准 GB5749 污水综合排放标准 GB8978 食品安全国家标准 乳制品良好生产规范 GB12693 有机产品 第 部分 加工 GB/T19630.22011 2 :3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 。31 . 有机液态乳 organicliquidmilk 使用新鲜的经过有机认证的牛 羊乳为主要原料 或添加其他原料与食品添加剂 采用适当的杀菌 、 , , 或灭菌等工艺制成 并通过有机产品认证的液体乳产品 , 。32 . 调制乳 modifiedmilk 以不低于 的生牛 羊 乳或复原乳为主要原料 添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂 采 80% ( ) , , 用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品 。4 基本要求 41 配料 . 用于生产有 机 液 态 乳 的 原 料 乳 应 经 过 有 机 认 证 有 机 配 料 在 终 产 品 中 所 占 质 量 或 体 积 不 少 , 于 95%。42 食品添加剂及加工助剂 调制乳适用 . ( )421 加工过程中添加的香精应来源于天然香料 . 。422 加工过程中使用的食品添加剂及加工助剂应符合 的要求 . GB/T19630.22
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