普洱茶行业的洗牌

普洱茶行业的洗牌 一对于产业来说，洗牌，是一个可怕的词语。我们都知道，在扑克游戏中，只有一局游戏结束后，才会进行洗牌。在普洱茶产业，也只有一种游戏规则结束时，才会进行洗牌。2007 年下半年到 2008 年整年的时间，业内谈得最多的话题之一，便是“洗牌”二字。那么，在普洱茶领域，是什么样的游戏规则结束了呢？对于产业来讲，有很多游戏规则可以结束，比如说一种制造方法结束了，比方说一种营销模式结束了，比方说竞争对手发生了巨大改变等等。普洱茶，是制造方面的游戏规则结束了吗？显然不是。是竞争对手发生了巨大的变化了吗？有一点，但不完全是。在普洱茶风风火火的时候，一些较有资金实力的企业介入到这一产业，使得传统的竞争对手发生了较大的改变。比如说大益普洱茶的兴起，便是资本运作的成功案例之一。普洱茶市场洗牌的担忧，其实是建立在一种大家为之疯狂的营销模式被揭穿的基础之上的。回顾过去几年中，普洱茶迅速成为业界的热点，其实是一种短线的营销模式在推动的，这种模式的精髓在于，利用各种看似毫无破绽的手法，在商品使用价值不能快速提升的情况下，将普通商品的价格迅速提升，以引起更多的人参与，然后将这个群体像吹气球一样，越吹越大。在这种情况下，即使不用再给刺激，这个气球本身也面临破灭的危险。普洱茶泡沫的破裂，引发了激烈的市场洗牌的争论。这些争论包括：一、大企业利用这次机会，兼并中小型企业；二、新产品取代传统产品，成为普洱茶的消费主流；三、新的营销模式取代以炒作为主的营销模式；四、以发烧友和爱好者组成的消费市场，将不再是主要市场；五、以收藏为主的消费模式，将转变为以消费为主；六、以批发市场为主的销售渠道，将被大众渠道所取代。我们对应着以上六个方面来分析一下。一、大企业不会利用这次机会，兼并中小型企业。我曾经撰文提出过这样的观点，中小型企业过冬的方法之一，是使自己变成大型企业优质原料的提供商，然而大部分中小型企业并不这么想，他们指望有一天普洱茶又会回暖，获得机会，因而坐失良机。对于大企业来讲，他们没有必要兼并中小企业。一般情况下，兼并出现在竞争对手异常强大时，兼并一个中小型企业后，对抗竞争对手，如微软谋求收购雅虎，试图对抗 GOOGLE 一样。还有一种情况是，企业进入一个相对陌生的市场，以兼并的方式进入，比如普洱茶界的博闻科技，他们正是兼并了勐海茶厂后，实现了进军普洱茶产业的意图的。云南大部分普洱茶企业是在 2004 年到 2007 年间建立，伴随着普洱茶市场的疯狂而发展起来的，这些企业的基础是建立在“炒作”为主的销售模式上的，当普洱茶泡沫破裂之后，这类企业存在的价值在哪里？因此，指望一个大型企业来接手一个没有基础的企业，是不现实的。事实也证明了这一点。普洱茶企业大批倒下，而无人搀扶。还有一个重要的情况是，不论什么样的普洱茶企业，在普洱茶市场疯狂的时候，或多或少都受到势的影响而得益，在这种势突然之间不存在后，这些企业也受到了一定的负面影响，有的连顾自己都困难，更别说收购其它企业了。在我看来，兼并潮没有出现，主要是因为被兼并的对象没有太大的兼并价值。二、新产品在普洱茶泡沫破裂之后一段时间内，被认为是拯救普洱茶市场的法宝之一。所谓新产品，其实就是适合喝、适合普通大众喝的产品，这些产品要求符合普通大众的审美观，满足普通大众的使用需求。批发市场的经销商开始经营以熟茶为主的产品体系，这在之前是不可想象的。即使经营普洱茶生茶，也要求企业能够做出好喝的生茶来，这是一个非常正常的要求，可在普洱茶界，却是疯狂了多年之后才有的要求，可见普洱茶生茶在疯狂的时代是多么的难喝。新产品大概有以下几个方面* 普洱茶熟茶。传统批发市场的说辞是，普洱茶生茶用来收藏，可增值，熟茶用来喝，好喝。这就解释了在普洱茶疯狂时，生茶为什么这么的火爆；* 小型产品。之前，普洱茶越做越大，以饼茶来说，从 357 克做到 2000 克，还不满足，做到十几公斤几十公斤甚至上百公斤，而此后，普洱茶开始做 100 克、50 克、20 克、3 克，比 3 克更小的，便是袋泡茶，2 克！* 异型产品。看不出普洱茶的样子而又被普通消费大众所接受的产品，如龙润普洱的普多客、健康方便茶、即溶茶等。在以生茶为炒作对象的时候，开发这样的产品被认为是不会做普洱茶的企业才干的事情，而泡沫破裂后，大家又不约而同的开发这样的产品，被认为是寻找消费者的表现。从此可以看出来，在过去，大家都不寻找消费者，而是把精力用来寻找收藏者和投机者。三、什么样的模式是新模式？加盟连锁算是一种，在普洱茶界，加盟连锁两大品牌是龙润普洱和兰茶坊，在以批发市场为主的炒作时代，这种模式被认为是来钱最慢的。的确，论销售额和销售速度，这种模式还不如一个中小型的加工企业。我曾经这么总结过龙润普洱与其他茶叶企业的不同，其中一条是这样的：龙润普洱是在一片一片的卖茶，而传统普洱茶加工企业，是在一车一车卖茶！龙润普洱需要自己垫付资金开发市场，而传统加工企业，收的是预付款。但是，泡沫破裂之后，龙润普洱的加盟店每天还在一片一片的卖茶，而大多数传统的企业，一年也卖不了一车茶。现在，有观点认为，加盟连锁的方式是较适合普洱茶发展的模式之一。除了连锁加盟之外，普洱茶还能有什么样的新模式呢？第四届云南普洱茶博览会上，东莞文一集团推出了一种以配送为主的经营模式，是否能够成功，有待时间来验证。此外，商超被认为是普洱茶大众消费者最好的渠道之一，因此商超模式，首先在一些新兴企业中得到应用，七彩云南庆沣祥的小金沱，正是瞄准了这样一个消费市场。当然，成功与否不是关键，关键是这个模式给大家带来了新的思考。四、爱好者和发烧友，曾经是普洱茶的主要消费者。我们说过，任何一个产业，如果依靠的是爱好者和发烧友，那么这个市场至少是不成熟的，是非常小众的，是处在行业的初级阶段。一旦行业逐渐成熟，这个由爱好者和发烧友组成的消费市场，对于普通消费大众来说，是可以忽略不计的。五、收藏的市场，受到普洱茶价格大幅滑落的影响，已经萎缩到最小，所以必须寻求消费市场。六、以上第三点讨论过。以上讨论了六个方面。在传统观念中，洗牌的现象是领导企业的此消彼长，而在普洱茶领域，由于以一种营销模式的破灭为洗牌的开始，所以大家都面临着寻找新的方向，反应及时的企业能够在这次机会中脱颖而出，并非一流企业才可以做到。普洱茶行业的洗牌 二现在来谈洗牌的问题，有点马后炮的意思。算是对行业的总结吧。市场的持续低迷，必将淘汰一部分不适应市场发展的企业。普洱茶作为一个短期内急剧膨胀的行业，在泡沫破裂之后，大多数的企业会被淘汰出局。从年下半年开始，至今已淘汰了相当数量的一批企业。但深度的调整并没有因此结束。如果普洱茶的消费者数量不能在短期内大幅增加的话，洗牌还将进行下去，直到所生产的普洱茶产品基本与消费相吻合，才算是本局洗牌结束。从已经被淘汰的企业特点来分析，我们发现，下面几类企业是较为脆弱的。1、投机的企业。疯狂的市场提供了投机的机会，普洱茶几乎具备了投机的一切优点。、进入门槛低。在普洱茶加工领域，有人这样总结：投资三千万，可以建一个普洱茶加工厂；投资三千块，也可以建一个普洱茶加工厂。事实是这样的，更多的三千块工厂如雨后春笋般不断冒出来。、越陈越香的理论使大家认为，普洱茶是一个价值不断增加的产品，不会有风险。事实上也是这样，按照现在能够理解的普遍价值观，普洱茶的确是一个“越陈越香”的产品，是一个使用价值在不断得到提升的产品。在这样的理论指导下，普洱茶的价格随着猛升，越升越快，越升越高。、普洱茶是一份非大众产品，具备炒作的产品一定是非大众化的，比如说纪念币、邮票、兰花、藏獒等。大众所熟知的产品，其神秘性不足，不能使用信息不对称来赚取时间差，因而也就不具备价格蹿升的筹码。普洱茶恰恰是这么一个产品，有部分人听到过普洱茶的名字，但不知道普洱茶为何物，这种情况下，普洱茶就获得了包装的机会。为什么首先就是投机的企业被淘汰掉呢？、投机的企业，基本上是以获取利润为目的的。在普洱茶这件事情上，投机的企业对获利的时间要求更短，因为大部分企业都知道，这样的市场炒作不可能维持多长的时间，抓住机会就能赚一笔，机会失去了就不能恋战。、投机的企业，大部分以收购现有工厂为主，当市场强烈波动，预期不好时，资金出逃便是最好的选择。对于他们来讲，如果赚不到钱，止损就是最好的投资。、投机的企业，没有必要坚守，毕竟这也不是他们的事业，只是赚取利润的一种商业行为罢了。、代加工企业。代加工企业，基本是靠接单生产过日子，一旦订单没有了，企业也就难以活下去了。这一点，在其它的行业中，也是一样的。沿海地区的服装加工企业，遇到金融危机后，出口订单锐减，工厂没活可干，所以纷纷倒闭，形成了一股强大的倒闭潮。在普洱茶企业泡沫破裂之前，代加工企业有生产不完的订单，他们不需要考虑销售的问题，也不需要考虑产品线的问题，一切以委托加工方的要求为准进行生产。年下半年开始，订单开始锐减，有的企业甚至几个月都没有一片茶的生产任务。风波到来的时候，代加工企业由于没有市场的运作能力，所以难逃被淘汰的命运。、跟风的企业。跟风的企业理解起来很简单，他们本身没有自己的企业规划，没有远景目标，一切以走一天看一天的姿态出现，当然了，在别人倒闭的时候，他们也会跟风倒闭。普洱茶与其它的行业还是有些区别的。普洱茶的营销以炒作为主，既然是炒作，就会出现炒作的控制者，很多企业认为，跟着炒作者走，一定能走到天亮，殊不知，炒作者正是要拉入更多的跟风者，才能将局做大，从而实现利益的最大化。在炒作者退出时，便是跟风者倒闭时。、普洱茶经销企业。普洱茶经销企业相对来说，是很难被淘汰的，因为不管怎样，他们直接与消费市场在打交道，或者说他们创造销售的能力很强，在风波到来之前，他们最新知道，在风波到来之后，他们的韧性是比较大的。遭到淘汰的经销商，要么是投机型的经销商，看到势头不对，立马走人。当然，资金实力薄弱的经销商，也会被库存压倒，不得不倒。、资金薄弱的企业。资金薄弱，当然经不起风雨。谁能在风浪中傲然挺立，成为洗牌后的赢家？、资金实力雄厚的企业，能挺过风波，等待下一次的机会；、有目标并且能运作市场的企业，他们不论风雨，按照自己设计的道路前进；、传统的大型企业，这样的企业中，很多人一生的事业就是这个，大家会齐心协力度过难关；、有技术的企业，这种