关于泉州美食的调查报告

关于泉州美食的调查报告篇一：泉州美食小结1、 面线糊： 国仔面线糊(水门国仔总店) 地址：丰泽区美食街 155 号 主推：猪血汤、面线糊、醋肉 文啊面线糊（私人推荐） 地址：鲤城区中山北路 62 号（中山公园斜对面） 主推：猪血汤、面线糊 有的会推荐西街面线糊，个人觉得不怎么样，食材偏干不够新鲜！上述两家的面线糊风味截然不同，有兴趣可以尝尝！ 2、 肉粽 侯阿婆肉粽店 地址：鲤城区东街 45 号 主推：肉粽、牛肉粳、肉燕、小肠汤 3、 田螺（适合宵夜，配酒，晚餐） 田螺王（营业时间：17:00-凌晨 01:30） 地址：鲤城区 西街 514 号(近三远花园)、 主推：小龙虾、田螺 田螺芬（营业时间：19:00-03:00） 地址：鲤城区西街 20 号影剧院旁 主推：钉螺、啾啾螺 4、 石花膏、四果汤 秉正石花膏美食 地址：鲤城区中山南路天后宫 1-3 号 主推：石花膏、四果汤、豆花 四果汤 地址：中山北路（中山公园，泉州二院对面一个小巷子进去有一家四果汤店，名字不详，同时有做烧烤） 5、 鸡爪 贻庆鸡爪 地址：分店很多 黑果鸡爪 地址：丰泽区美食街 126 号 6、 洪濑酸菜面 阿南酸菜面 地址：丰泽区美食街 28 号主推：酸菜面、什锦菜 7、 深沪小吃 深沪名羹（位置比较难寻，细心点） 地址：鲤城区涂门街(近文庙) 主推：蟹肉羹、壶仔饭、马鲛羹 8、 凉茶铺 徐其修凉茶 地址：鲤城区新门街 2 号(麦当劳对面) 主推：双皮奶、绿豆椰果膏、美白银杏膏、龟苓膏 9、 牛餐 东兴牛肉店 地址：鲤城区庄府巷 13 号（泉酒对面） 主推：牛肉羹、牛排、干拌面、丸子汤、牛杂、肉粽、牛肉粳 好成财牛排馆 地址：鲤城区涂门街 221 号 主推： 牛排、肉粽、萝卜炖牛肉、咸饭、牛肉羹、牛筋汤 10、 元宵 海丝金凤正宗元宵圆 地址：鲤城区金鱼巷 主推：元宵圆、芋泥、小汤圆、冰糖豆花、豆花、姜汤小汤圆 11、 包子 福人颐煎包 地址：县后街 26 号 主推：煎包 燕支巷小笼包 地址：鲤城区胭脂巷 100 号 主推：灌汤包、上海蟹黄汤包、汤包、皮蛋瘦肉粥、蟹黄汤包 篇二：关于食品的社会调查报告 3关于食品的社会调查报告 食品是我们每天生活需要摄入的物质，在现代生活中人们对食品的要求也越来越高， 然而各种有毒有害食品也渐渐进入我们的生活，这次我主要调查了有毒有害食品，食 品的生产，流通，营养成分等内容。 我调查的第一项是食品安全，现在各种有毒有害食品在市场上猖獗比如：毒酱油， 毒大米，瘦肉精猪肉，掺加化肥的月饼，.用墨水染过色的“黑”木耳，等等。出现些 有毒有害食品主要原因是因为大家的食品安全意识不够高这就是导致我们国家食品安全 令人堪忧的根本原因，在我对社区居民的调查中，认为国家应该加强处罚力度的占了 100%，认为可以自觉消除有毒有害食品的仅占 0%。所以我认为加强惩罚力度才可以 将食品安全这个问题解决。在我在菜场调查中发现一些蔬菜非常绿，非常亮，对此我感到非常奇怪，回到家后上网一查才得知哪些蔬菜之所以那么鲜艳，可能是因为添加了建 筑颜料；工业矿物油；吊白块等化工添加剂，这对人体有极大的损伤，严重时可以造成 死亡。可见食品安全的重要性，所以我在此提醒大家买东西不要贪图便宜，要到正规超 市购买正规品牌的产品，以免上当受骗。我还找到了一些有毒有害食品的制作过程，比 如：地沟油： 回收的食用油、反复使用的炸油等。地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池。长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。 毒海鲜：用福尔马林泡过，此问题鱿鱼最突出，吃铁板鱿鱼小心。毒大米 ：陈米翻新加入香精冒充香米. 高致癌毒大米（陈化粮、民工粮）以及用这类大米加工制做出的彭化食品等：食用这类大米，轻则出现恶心等现象，长期食用还可能致癌；陈年毒大米翻新做成米粉！陈化米主要是含有一些致癌的黄曲霉毒素, 吊白块也是一种致癌物质,这样加到一块,如果人长期食用就会大大增加患癌症的比例。毒肉松： 太仓肉松的原料使用了死猪肉、母猪肉、并且大量使用豆粉，用双氧水漂白母猪肉呸病死猪被制成肉松还要加上添加剂、着色剂等，使肉松色泽更加好看。 我还得知全国的面粉 95%都加入了漂白剂，让我不寒而栗，我希望有关部门能加强监管力 度，将这些黑心的人被绳之以法，以免我们老百姓被有毒食品毒害，我也希望大家可以我还调查了食品了各地美食和其中一些食品的生产过程，各地美食主要有：台北鸳 ?鸯火锅，?高雄：蚵仔煎，台南：炒鳝鱼，香港：烧腊，哈尔滨：得莫利炖活鱼?，.大连：咸鱼饼子?，梅州：客家酿豆腐?，齐齐哈尔：杀猪菜?，湛江：本地鸡?，延安：羊腥汤， 西安：凉拌驴肉?，西安：凉拌驴肉，.广州：老火靓汤?，顺德：菊花鱼生?，延吉：狗肉火锅?，长春：地三鲜，?佳木斯：酸菜猪肉炖粉条，.沈阳：四川火锅?，呼和浩特：蒙古烤肉?，北京：水煮鱼?，.吉林：狗肉汤?，深圳：重庆老火锅?，珠海：黄骨鱼?，厦门：水煮活鱼?，龙岩：酒醉河田鸡?，成都：泡椒墨鱼仔?，宜宾：黄辣丁鱼火锅?，.长沙：干窝带皮蛇?，海口：砂窝文昌鸡?，三亚：红咖喱金瓜加积鸭?，.南昌：藜蒿炒腊肉?，赣州：赣南小炒鱼?，.萍乡：辣子炒薰肉?，吉安：井冈山烟笋烧肉?，安顺：炒饵块?， 银川：雪花羊肉?，柳州：螺丝鸡?，.泸州：鱼头火锅?，敦煌：双塔鱼?，.泉州：姜母鸭 ，邵阳：爆炒猪血丸子?，喀什：馕坑肉?，开封：芝麻翅中翅?，石家庄：抓炒全鱼，等等。我这次主要介绍?蚵仔煎的做法：?小白菜切小段 （有韭菜可以切小段） ；鸡蛋提前取出室温回温；蚵仔洗净沥干水份；粉酱材料在碗内混合均匀将调味酱所有材料放入锅内煮至冒小泡，起锅备用锅烧热，放 1 大匙油烧热，放入蚵仔炒至 6 分熟将鸡蛋 1 颗打散在锅内，蚵仔的表面用锅铲将蛋黄铲破将粉浆淋在鸡蛋上面摊好的样子，这样就完成了。往往美食的 增强防范意识，发现黑作坊即时举报，为我们的食品安全作出一份贡献。 制作是非常困难的，所以我们要爱惜食物，每一份食物都凝结了汗水，所以我们要爱惜粮食 我们要懂得粒粒皆辛苦，我们国家是一个人口大国，当我们在浪费粮食时，我们应该想到 山区的哪那些没有温饱的孩子们，所以：“节约粮食，从我做起。 ”食品的流通也是食品中的重要环节，它关系着食品的安全和人们是否可以购买到安全， 绿色，健康的食品。食品流通可以让我们吃到我们本地没有的食品，让我们不用出城就可 已吃上新鲜的外地食品，让我们的生活越来越方便。 在这些食物背后有着无数的营养物质，有一些利于我们的健康，有一些 危害我们的健康，所以我们要选择健康的食品，拒绝垃圾食品，为我们的健 康加油。绿色健康的食品可以有利于我们的健康成长，而像薯片，可乐，汉 堡包可以危害我们的健康成长，甚至危害我们的身体健康。 从这次活动中我感受到了食品对于我们生活的重要性，经过这一次调查 我体会到了食品安全的重要性，我也体会到了食品生产的不容易，更让我体 会到了食品流通的重要性，更让我感受到了绿色食品对健康的重要性所以我 们要多吃绿色食品，这样也可以提高我们对于食品安全的重视和对于垃圾食 品的抵制。 在调查的这几天，我体会到了食品对一个社会的重要性，从这次调查中 我体会到人民的食品安全的意识也越来越高，我相信，在政府和人民的共 同努力下，我们的食品环境会越来越好。 湖州市第十一中学：二（0）五班; 孙炎. ? 篇三：泉州美食网案例分析电子商务案例分析 泉州美食网案例分析 XX 年 6 月 11 日 目 录 一、泉州美食网简介 1 二、泉州美食网的运营模式 2 三、泉州美食网的商业模式 2 一.其商业模式组成 2 1.泉州美食网的组成2 2.泉州美食网的信息来源 3 3.泉州美食网的资源共享 4 二.其商业模式分析 4四、泉州美食网的赢利模式 6 一佣金收入6 二广告收入6 餐馆搜索引擎的收入7 五、泉州美食网存在的问题和建议 一泉州美食网存在的问题 二对于泉州美食网的建议 六、参考资料 7 9 97 一、泉州美食网简介泉州美食网（）自创建以来，一直致力于为 广大网友和餐饮行业商家提供一个有效的交流窗口和服务平台，并对 餐饮行业的相关资源进行了内容和咨询的有机整合，方便网友及时获 得所需信息。目前，已有越来越多的网友和相关企业通过我们的网络 平台获得了满意的信息咨询、互动交流和产品团购等服务。 基于在餐饮行业内建立的信誉及信息优势，目前“泉州美食网” 已成为泉州本地餐饮领域领先的行业门户网站，迅速、及时地提供各 地餐饮发展动向，餐饮最新潮流，餐饮市场动态和全面的企业信息， 并建立最全面的餐饮行业企业信息库、产品库；为消费者提供专业的 饮食消费指导、餐饮企业推荐、餐饮美食导吃等服务，便利泉州人民。 泉州美食网首页如下： 泉州美食网是泉州首家独立第三方消费点评 网站之一，致力于 为网友提供餐饮、购物、休闲娱乐及生活服 务等领域的商户信息、消费优惠以及发布消费评价的互动平台； 同时，泉州美食网亦为中小商户提供一站式精准营销解决方案， 包括电子优惠券、关键词推广、团购等。另继网站之后，泉州美食网已经成功在移动互联网布局这一模式，泉州美食网手机客户端即将进入大泉州地区。二、泉州美食网的运营模式 通过收集泉州市及其下属县市的餐馆信息，建立数据库，向公众提供信息搜索服务,并鼓励会员对其去过的餐馆进行评论，在这里，每个人都可以向大家分享自己的消费心得，同时分享自己的经历。其模式来自美国。 三、泉州美食网的商业模式 其商业模式组成 1 泉州美食网的组成： 整个网站的基础信息主要有以下两部分组成： 餐馆基本信息：包括餐馆名字、地址、电话、简介、推荐菜式和适合氛围。 会员点评信息：包括口味、环境、服务（这 3 项是打分的） 、人均消费额、喜欢的菜 名、适合的氛围判断、喜欢程度、停车信息和 600 字以内的简短评论。 这两部分信息组成了一个完整的餐馆信息（例页点此） 。 在这些无序和海量的基础信息的基础上， 泉州美食网提供了餐馆搜索引擎和增值信息 （目前主要以排行榜的形式出现）这两 种产品，前者解决了基础的海量问题，后者提供了信息的增 值和有序化。 另外，网站还提供了一个 BBS 论坛和外卖电话大全，以社区化的方式提高网站的粘度，并吸引人气。 最终，上述的基础餐馆信息（包括餐馆基本信息和会员点评信息） 、餐馆搜索引擎、各种餐 馆排行榜等增值信息和会员活跃度排行、BBS 论坛等要素，就组成了这个泉州美食网。 从网站设计上来看，这样也非常简单实用，网友们能一目了然的进行美食搜索和点评，一点 都不会觉得累赘和烦琐。这样对网站初期的推广非常有利。2.泉州美食网的信息来源： 从上面的分析可以看出，整个网站其实只有 3 种基本信息：餐馆基本信息、网友点评信息和 网友的论坛信息。其中餐馆基本信息是所有信息的前提，餐馆和会员网友这两方方都可以输入。 ，以后随着网站在业内的影响力扩大后， 会以餐馆输入（有信息推广意识的餐馆，以大餐馆