运作管理第一章ppt课件

现代企业生产与运作管理项目 1教材 第 117页课程特点1. 管理类专业的必修课程；2. 理论与实践结合非常紧密，实践性和实用性都很强；3. 在所有企业管理领域中，生产管理是最复杂、最细的领域；4. 涉及到运筹学、概率论与数理统计、管理学原理等其他课程知识；授课方式1. 老师讲授2. 案例讨论（小组形式进行）3. 学生试讲4. 自学与课后作业项目一认识生产与运作管理管理的意义是把复杂问题简单化，把专业问题通俗化，是把零散问题系列化。这样才能使管理产生效果 。 这就需要管理者们先将自己变简单，将理论来指导管理实践，最后再用实践来创新理论，而不是变成食古不化的秀才，希望管理者们多多努力 !主要内容一、生产管理的基本概念二、生产系统三、生产类型四、生产管理的任务五、生产管理面临的挑战六、生产管理的发展历史生产管理、生产与运作管理、运营管理的区别w 生产管理 主体一般是指 产业革命 以来的 工业企业，制造业是其中的典型代表。 w 生产与运作管理 表明学科重心从 第二产业 向第三产业的过渡。 w 运作运营管理 则主要面对的是服务性企业或行业。w 运营管理 更强调以经营为中心，体现了时代发展的要求。w 简单地说，生产运作运营管理是把投入的资源（生产要素）按照特定要求转换为产出（产品和服务）的过程。因而是一切组织的最基本职能之一。 1、企业的基本职能思考一下： 一个企业要做哪些事情？ 1.1 生产管理的基本概念战略生产营销研发理财会计采购供应公共关系设备管理工业工程人力资源管理库存管理 企业最核心的三大职能 （重点）w生产 /运作社会组织将其输入转化为输出的过程。 生产的两种形式：w 物质产品的生产w 服务性产品的生产w 理财w 营销制造业 : -2.7%采掘业 : - 49.1%建筑业 : +37.7%理财 , 房地产 , 保险业 : +32.2%零售贸易 : +39.2%运输业 : +23.2%总计： +31.8%美国劳动力增长率变化 (1982-1996)其他服务业 : +76.7%2、生产管理内涵的变化服务业制造业注意点：我们主要是研究制造业的生产管理！社会经济领域发展趋势3、生产管理的概念生产管理就是对企业生产活动的计划、组织和控制。w 是企业管理重要活动职能之一（财务、营销、生产）；w 核心是实现 价值增值 ； （重点）w 广义和狭义之分：管理对象不同 广义：对生产系统（企业生产活动的全过程）的管理； 狭义：对产品生产过程的管理。w如何实现价值增值 ？企业的价值链每一个经营者日夜都在想：我的企业怎样才能赚钱？换句话说，就是如何构建企业的价值链。那么，影响企业价值链的因素有哪些呢？原料原料工厂区域区域 车间车间 零售商零售商 ;零售零售店店 . 消消 费费 群群迈克 波特的价值链模型企业基础设施人 力 资 源 管 理技 术 开 发采 购来料储运生产加工成品储运营销 服务企业毛利支持活动价值链下游环节价值链上游环节基本 活动4、生产与运作管理的内容生产与运作系统设计产品和服务设计生产流程选择生产能力规划设备与设施布置岗位与工作设计生产运作系统运行管理生产计划库存管理物料需求计划生产作业计划项目管理物流管理（后勤管理）生产运作系统的维护与改进设备管理质量管理准时生产制其他先进生产方式生产与运作战略制定（事先规划）1.2 生产系统输入：人、材、物、资金、信息转换（生产制造）输出：产品、服务控 制反馈反馈反馈增值过程1、生产 /运作系统n 生产 /运作系统是由人和机器构成的、能将一定输入转化为特定输出的有机整体。l 狭义的生产 /运作系统指企业内部的生产 /运作系统l广义的生产 /运作系统指由供应商、制造商、分销商组成的系统n 一般地，生产 /运作系统有五个要素 (5Ps)： 人 (People)， 厂房 (Plant)， 物料 (Parts)， 过程 (Process)， 计划与控制 (Planning and Control)在制品库存生产车间原材料库存产成品库存供应商 用户采购 预测长期生产能力计划生产计划短期物料需求计划作业计划生产系统库存管理经济核算与成本和质量控制w 硬件系统：厂房、设备及各种生产设施的构成和空间布局w 软件系统：生产管理的规章制度、生产组织方式、计划、流程与控制系统等内容用户对产品提出要求对生产系统提出要求企业战略2、生产系统应具备的素质产 品用户对产品的要求品种款式质量数量价格服务交货期环保与安全产品（企业战略）对生产系统的基本要求w 创新w 质量w 柔性w 成本w 继承性w 按期交货w 环保与安全柔性是指生产系统在不同产品与过程之间转换的速度，以及在此基础上能够向顾客提供的产品范围。1.3 生产类型1、从管理角度分制造性生产服务性生产序号 比较项目 制造性生产 服务性生产1 产 出2 生 产 率 测 定3 顾 客参与程度4 产 出 质 量 评 价制造性生产和服务性生产（运作）的比较l 纯服务型生产不能用库存来调节l 对于高接触度服务，其生产过程难以控制l 服务型生产对时间的响应要求极高：制造商可以在几天或几个月以后交货，而超级市场的顾客只要等上 5分钟就变得不耐烦。 其他区别实体产品 无形劳务易 难低 高易 难2、按工艺特性分加工装配型： 汽车制造、机械制造流程型： 石油 化工、造纸注意点：加工装配型生产是生产管理研究的重点l加工装配型生产：产品由零部件组合装配而成，零部件可以在不同的地方分别制造，加工过程呈相对独立状态，物料运动呈离散状态。机床、汽车、计算机l流程型生产：生产过程中物料是 均匀、连续 地按一定工艺顺序运动的。化工、炼油、造纸、水泥3、按组织生产的特点分备货型订货型订货组装型订货制造型订货工程型l备货型生产（ Make-to-stock， MTS）：在没有接到用户订单时， 根据市场需求预测， 按已有的产品标准或产品系列， 有计划地生产出产成品存货，以存货满足顾客需求。生产管理重点：按 “量 ”组织生产过程 ， 准确预测市场需求，在满足顾客需求的前提下，保持合理的期末成品库存水平，使总生产成本最小。轴承、家用电器l订货型生产（ Make-to-order， MTO） ：l 按用户订单 要求组织生产，确保按期交货，不形成产成品存货。l 生产管理的重点：按 “期 ”组织生产过程 ，按需求预测采购主要原材料，按订单要求定制和按期交货。为缩短交货期有时需要储存半成品。l 锅炉、船舶等订单工厂 （代产业，如富士康）l按订单装配l按订单制造 l按订单设计制造订货型生产流程图订单销售部生管部物料需求人力需求 制造命令人事部门 采购部门 制造部门产品 /工艺图材料表生产程序单机器负荷表人力记录人工、机器设备计划材料需求计划工作进度计划前期准备工作比较项目 MTS备货 型生 产 MTO