2011年餐饮部年夜饭活动策划草案_第1页
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内部通启（MEMO） 致送（To ）: 总经理-杨志波先生 编号（No）:97 发由（From）:餐饮部- 程正华先生 日期（Date）：2011/12/29 事宜（Re）：2011 年餐饮部年夜饭策划方案 页数（Page）：1/3 紧急 请审阅 请批注 请答复 请传阅 知会 Urgent For Review Please Comment Please Reply Please Recycle Be Known 一、 总 体目 标 通过年夜饭策划活动，扩大酒店的知名度，加强与客户的感情联系，引 导崇阳县市民 的消费，从而取得一定的经济 效益和社会效益。 二、 策划内容 1、年夜饭具体活动方案( 每款菜单赠送水果拼盘） A 688 元/8-10 人 吉祥如意宴（赠送 2L 统一鲜橙多一瓶和 750ML 精美葡萄酒一瓶） 不含赠送毛利率为 62% B 888 元/10-12 人 恭喜 发财宴（赠送 2L 统一鲜橙多二瓶和 750ML 精美葡萄酒一瓶） 不含赠送毛利率为 62% C. 1288 元/12-14 人 锦绣华堂宴（赠送 2L 统一鲜橙多二瓶和 750ML 精美葡萄酒二瓶） 不含赠送毛利率为 66% D. 1688 元/14-16 人 新春贺岁宴（赠送 2L 统一鲜橙多二瓶和 750ML 精美葡萄酒三瓶） 不含赠送毛利率为 66% E. 2288 元/16-20 人 团年至尊宴（赠送 2L 统一鲜橙多二瓶和 750ML 精美葡萄酒四瓶） 不含赠送毛利率为 67% 附带菜单： 使用时间：2012 年 01 月 13 日-2012 年 01 月 31 日 2、用餐包房活动： 1）凡入包房用餐客户，每个包房送：两种水饺各半斤（仅限年三十晚上）。 2）包房内细节具体实施： 台面用 7 寸盘摆放部分糖果、干果及水果（沙糖桔 2 斤、混合糖果干果 1 斤），免 费配 置扑克牌 2 副，让宾客体验 在家过年的温馨和热闹。东海、黄海、南海、渤海摆放高档果 品（桂圆 1 斤、香梨 2 斤、沙糖桔 2 斤、混合糖果干果 1 斤）。 三、装 饰 方案 主题（爆竹声中一岁除，春风送暖入银海） 欢天喜地贺新年，爆竹声声庆团圆！一年一度的新春佳节将至，银海大酒店为您及 崇阳银海实业有限责任公司 您的家人特别准备了多款团年饭套餐，伴您度过一个祥瑞和顺的中国年！ 四、广告宣 传 A店内 门口制作 LED（银海大酒店 龙年年夜饭火爆预订中预订即送，物超所 值） B宣传单页 （1）由营销部负责设计制作年夜饭宣传页，并联系印刷公司，于 1 月 10 日前印刷完 毕并派发各包间及各大企业单位； （2）派发宣传单页的对象以政府机关领导、在店消费的客户、客房住客等，将酒店 对 他们节日的问候和祝福与
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