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2016 年执业药师继续教育 身边的营养学答案 返回上一级 单选题（共 10 题，每题 10 分） 1 . 下列碳水化合物中能够被肠道有益菌发酵的是（） A.单糖 B.双糖 C.淀粉 D.寡糖 我的答案： D 参考答案：D 答案解析： 暂无 2 . 下列碳水化合物中甜味最明显的是（） A.淀粉 B.果胶 C.蔗糖 D.大豆低聚糖 我的答案： C 参考答案：C 答案解析： 暂无 3 . 下列物质只存在于动物性食物中的是（） A.脂肪 B.胆固醇 C.脂肪酸 D.卵磷脂 我的答案： B 参考答案：B 答案解析： 暂无 4 . 下列碳水化合物中能够被肠道有益菌发酵的是（） A.单糖 B.双糖 C.淀粉 D.寡糖 我的答案： D 参考答案：D 答案解析： 暂无 5 . 关于淀粉，以下说法正确的是（） A.淀粉的最终水解产物是葡萄糖 B.淀粉的基本构成单元是果糖 C.所有的淀粉均能被消化吸收 D.淀粉含量高的食物血糖生成指数低 我的答案： A 参考答案：A 答案解析： 暂无 6 . 下列物质摄入过多可升高血液胆固醇含量促进动脉粥样硬化和冠心病发生的危险性最大的是（） A.必需脂肪酸 B.不饱和脂肪酸 C.顺式脂肪酸 D.反式脂肪酸 我的答案： D 参考答案：D 答案解析： 暂无 7 . 脂肪和磷酯的消化主要在（） A.胃 B.结肠 C.小肠 D.大肠 我的答案： C 参考答案：C 答案解析： 暂无 8 . 蛋白质消化吸收的主要场所为（） A.胃 B.小肠 C.结肠 D.直肠 我的答案： B 参考答案：B 答案解析： 暂无 9 . 下列不是食物的能量来源的是（） A.碳水化合物 B.脂肪 C.矿物质 D.蛋白质 我的答案： C 参考答案：C 答案解析： 暂无 10 . 下列物质只存在于动物性食物中的是（） A.15%20% B.3%3.5% C
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