90后的烘培之路

有人说，每个女人心中都有两个巴黎梦，一个在香榭丽舍大街，另一个就在琳琅满目的 甜点橱窗前，Kirsten Dunst 出演的那部电影绝代艳后让人唯一记住的不是她的美腿， 而是法国宫廷中精致到让人心碎的甜品，甚至连“法兰西”三个字听起来都有一种特别的 甜蜜。法式甜点当初给人的感觉是那么的梦幻但也有些遥不可及 不知道大家有没有发现，这两年很多在远在国外学习甜点或者从事别的工作的人回国创业， 法式甜点店慢慢的如雨后春笋般在我们周围出现，好像开启了一阵甜点创业潮，究竟是什 么让他们纷纷回国创业呢? 王森法式甜点培训学院的小编采访到了 90 后的创业小妹，小田，为了实现甜点的创业 之梦，从法国学习归来的小田，在上海开了一家私人甜点店，以纯正的法式甜点创造舌尖 上的诱惑，半年之内就收获了无数慕名而来的粉丝 “法国几乎可以称作甜品天堂!”当品尝了最正宗的法式甜品的时候，我下定决心， 要让法式甜点成为她的事业，“法国人对甜品近乎痴迷，制作配方精确到小数点后几位数， 这种极致的追求也是我对法国甜品情有独钟的原因。” 23 岁的小田，从法国学校休学、回国开甜点店的想法，爸吗听到了差点崩溃，因为爸爸妈 妈当时还不太了解这个行业，他们觉得西点师终究是手艺人，“当然，最后我还是说服了 他俩，因为我确实对做甜点的热爱，让爸妈觉得很感动。” 在小田的朋友圈里，没发一款甜品，都会引来朋友的点赞，但是法式甜点比一般的甜 点要贵出许多，但是小田也凭借口碑，获得不少长期顾客。 现在小田既是这家咖啡馆的老板、甜点师，也是服务员，但她最多的时间是花在挑选制 作甜点的原材料上。 在法国甜点店，发现老板对原材料的苛刻让她受益匪浅。“只使用最好的原材料，只 使用最传统的手工工艺。”所以她选择进口总统黄油卷，巧克力一定是纯可可脂巧克力， 水果采购最新鲜的、有机的。 看似成本不便宜，但是小田也在半年之内实现了她甜点店的收支平衡，“法式甜点的市场 太大，之后的对法式甜点的需求越来越多”小田说。她希望她能成为行业内的皎皎者，王 森法式甜点西餐学院的小编给了她一个大大的赞! 法式甜品一直以来都备受时下消费者的追捧，越来越多的人回国创业，极大的推动法 式甜品在国内市场的发展，从目前的发展趋势来看，未来中国甜品市场将面向健康、安全 和个性化的方向发展 然而你是不是觉得出国成本太大，不敢冒险，如果您想成为一个法式甜点师，您想开一家 法式甜点店，来王森法式甜点培训学校，这一切都能轻松实现。 王森法式甜点培训学校现在开设一年法式甜点创业班，一年法式甜点创业培训班是拥 有国际最顶级的法国甜品 MOF 大师及王森国际法式甜点培训学院资深甜品研发大师共同研 发完成的，不出国门就可以学习到国内最顶尖的法式甜品培训课程，其课程内容都是根据 市场最新需求及最新造型及口味创新研发。可获王森法式甜点培训学院证书，糕点师资格 证。 苏州市王森教育咨询有限公司是经苏州市政府有关部门批准成立的一家企业教育机构,成立 于 1998 年，是 / 一所集学历教育,技能教育及社会短期培训,职业技能鉴定为一体的民办技能培训机构，也 是咖啡西点西餐 培训行业标准定制者机构，自 1993 年创办以来,专业从事西点、西餐、咖啡、翻糖、巧克 力、冰饮、蛋糕 、下午茶、寿司、糖艺、面塑、水果雕刻等各项技能培训，位于古城苏州，占地 12000 平 方米，在北京、 珠海、马来西亚均有 发展历程 苏州市王森教育咨询有限公司 2002 年建立开始 主营业务 王森国际咖啡西点西餐培训学院专业从事西点、蛋糕、咖啡、西餐、翻糖、巧克力、冰饮、 调酒、糖艺、 面塑等各项技能培训，开设创办一年蛋糕甜点创业班、一年烘焙西点创业班、一年咖啡甜 点创业班、一年 西式料理创业班、一年法式甜点创业班、一年调酒创业班、三年酒店西餐大专班、三年蛋 糕甜点创业班、 日本留学班、韩国留学班、法国留学班专业，以及国际名厨精英教育培训。王森国际咖啡 西点西餐学校以 全国顶级师资组合，致力于打造非传统市场培训学校，为行业输送各类优秀人才，并为企 业提供产品设计 、书籍出版、美食产品策划、技术委培以及员工内训等服务。 所获荣誉 2001 年全国烘焙大赛 6 项第 1 名 / 2001 年荣获上海国际烘焙展 17 项金奖 2002 年参加新加坡酒店国际大赛金奖 2005 年参加德国酒店国际比赛银奖 2006 年参加日本酒店国际比赛金奖 2006 艺术面包金奖 2006 年获国际烘焙大赛 4 枚金牌 5 枚银牌 2008 年受中央台邀请参加奥运来了美食节目 2009 年设计与制作了北京巧克力主题梦公园，受到世界的关注，并有 5 项已破吉尼斯 世界纪录 2009 上海糖艺大赛金奖 2011 年与韩国彗田大学、日本东京制果学校建立合作关系，为中国烘焙业培养更多国 际型人才 2011 年王森学校参加 FHC 上海国际烘焙展比赛，荣获面包、西点、糖艺、咖啡类 22 枚奖项 2012 年王森学校参加 FHC 上海国际烘焙展比赛，荣获面包、西点、糖艺、咖啡类 18 枚奖项 国际糖艺比赛金奖 德国烘焙世界杯铜牌 国际翻糖婚庆蛋糕金奖 亚洲 A3 糖艺大赛团队优秀奖 文化理念 王森国际咖啡西点西餐学校以培养专业的咖啡烘焙西餐优质技术人才，推动中国乃至亚洲 的咖啡烘焙行业 发展为己任，通过二十多年的不懈努力，至今已培养出上万名具有国家承认学历及技术等 级证书的专业人 才，不仅解决了中国大批青年的就业，还为中国的咖啡烘焙业发展起到了巨大的推动作用。 王森国际咖啡西点西餐学校把每一个学生都当作一