影响细胞呼吸的因素ppt课件

第5章 细胞的能量供应和利用 第3讲 影响细胞呼吸的因素 温故知新 在有氧呼吸全过程中: 水的分解和合成分别发生在_和_阶段； 产生CO2的阶段是 _ ，场所是_ ； 吸进的O2在_ _（场所）被消耗，参加 _阶段的反应，其作用是 _ ； 产生ATP的阶段是 _ _ ，产生ATP 最多的阶段是 _；有氧呼吸的场所是 _ ，主要场所是 _ 。 第二第三 第二阶段线粒体基质 线粒体内膜 第 三与H结合生成水 第一、二、三阶段 第三阶段 细胞质基质 、 线粒体 线粒体 有氧呼吸与无氧呼吸的比较 不同点相同点 场所 条件 产物 能量 过程 实质 有氧呼吸 无氧呼吸 细胞质基质（第一阶段） 线粒体（第二、三阶段） 细胞质基质 需氧、需酶不需氧、需酶 CO2、H2O酒精和CO2 或乳酸 大量少量 第一阶段从葡萄糖分解为丙酮酸完全相同 分解有机物，释放能量，合成ATP供生命活动所需 条件 需酶和适宜温度 意义为生物体的各项生命活动提供能量 酵母菌 C6H12O6+6H2O+6O2 酶 12H2O+6CO2+大量能量有氧： 缺氧：C6H12O6 酶 2C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量 酒酿制作： 1、将糯米煮熟 2、用开水浇烫容器 3、将煮熟的糯米凉至温热（30）拌上酒 药或酒曲，放入容器内，中间掏一个小窝 4、密闭容器，放置在温暖处2至3天 酿酒过程中总是先出“水”后出“酒”为什么？ C6H12O6 酶 2C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量 原理：酒精发酵 保证酵母菌大量繁殖所需氧气及发酵时中间温度过高，影响反应 自制酸奶 将牛奶烧开，倒入洗净的容器内， 待牛奶放至温热时，将一小盒原味酸奶倒入搅匀， 盖上容器盖，夏天放置八小时左右就做成了。 酸奶做成后放入冰箱冷藏室内，吃起来效果更好，同 时酸奶不至于越变越酸。 原理：乳酸发酵 C6H12O6 酶 2C3H6O3（乳酸）+少量能量 一、细胞呼吸原理的实践应用 （1）用透气纱布或“创可贴”包扎伤口：增 加通气量，抑制破伤风杆菌的无氧呼吸。 （2）酿酒时：早期通气促进酵母菌有 氧呼吸有利于菌种繁殖，后期密封发酵 罐促进酵母菌无氧呼吸，利于产生酒精 （3）食醋、味精制作：向发酵罐中通入 无菌空气，促进醋酸杆菌、谷氨酸棒状 杆菌进行有氧呼吸。 （4）土壤松土促进根细胞呼吸作用，有利 于主动运输，为矿质元素的吸收供应能量 ；无土栽培时要及时通入空气，避免因无 氧呼吸产生酒精而烂根。 （5）贮存粮食水果的条件低氧(不是无 氧)、低温；但二者差别在含水量方面，粮 食要晒干入库，水果要保持一定湿度。 （6）提倡慢跑：促进肌细胞有氧呼吸，防 止无氧呼吸产生乳酸使肌肉酸胀。 呼吸原理的应用 呼吸原理应用 促进 呼吸 抑制 呼吸 创可贴 水果 蔬菜保鲜 粮食贮藏 板结土壤松土 稻田定期排水 有氧运动、 制作食醋、 味精 酿酒 二、呼吸速率 又称呼吸强度。指在一定温度下，单 位重量的活细胞在单位时间内吸收氧 或释放二氧化碳的量，呼吸速率的大 小可反映某生物体代谢活动的强弱。 呼吸速率=释放的CO2量或吸收的O2量 测定绿色植物的呼吸速率必须在黑暗条 件下进行，以排除光合作用的影响。 三、影响呼吸作用的因素 内因: 植物种类：阳生阴生 发育阶段：幼苗、开花期成熟期 不同部位：生殖器官营养器官 影响有氧呼吸的外界因素： 6CO2 + 12H2O+能量 C6H12O6+ 6H2O + 6O2 氧气浓度 温 度 反应物 条件 产物 酶 自由水量 水的散失 CO2 浓 度 1温度 呼吸作用在最适温度（2535）时最强；超过最适温度， 呼吸酶活性降低甚至变性失活，呼吸作用受抑制；低于最适温 度，酶活性下降，呼吸作用受抑制。 影响细胞呼吸的因素 生产上常利用这一原理在低温下储存蔬菜、水果。在大棚蔬菜 的栽培过程中夜间适当降温，抑制呼吸作用，减少有机物的消 耗，可达到提高产量的目的。 2、氧气 绿色植物或酵母菌在完全缺氧条件 下进行无氧呼吸，在低氧条件下通 常无氧呼吸与有氧呼吸并存，O2的 存在对无氧呼吸起抑制作用。在一 定范围内，有氧呼吸强度随氧浓度 的增加而增强。 当氧气浓度为0时，细胞只进行无 氧呼吸，Q点对应的纵坐标大小表示 无氧呼吸的强度。 氧气浓度在010%之间，有氧呼吸与 无氧呼吸并存，随着氧气浓度增加，无 氧呼吸强度减弱，有氧呼吸强度增强。 当氧气浓度大于或等于10%时，无氧 呼吸消失，此后只进行有氧呼吸。但当 氧气浓度达到一定值后，有氧呼吸强度 不再随氧气浓度的增大而增强。 当氧气浓度为C时，有机物消耗量 相对较少，在该氧气浓度下保存瓜果 蔬菜效果较好。 氧气吸收量也可以表示有氧呼吸产生 CO2的量，所以，两条实线间的距离可表 示无氧呼吸的强度，当两曲线重合时(距 离为0)，无氧呼吸强度为0。 下图表示某植物的非绿色器官在不同的 氧浓度下O2吸收量和CO2生成量的变化 （1）图中曲线QR区段CO2生成量急 剧减少的主要原因是_。 氧气浓度增加，无氧呼吸受抑制 （2）_点的生物学含义是无氧 呼吸消失点,此时O2吸收量_（ 、=）CO2的释放量。 P = （3）氧浓度调节到_点的对应浓 度时，更有利于蔬菜粮食的贮存。理由 是_ R 此时有氧呼吸较弱，无氧呼吸受抑制 ，有机物的消耗最少 4）若图中的AB段与BC段的距离等长, 说明此时有氧呼吸释放的CO2量_ 无氧呼吸释放的CO2，有氧呼吸消耗的 葡萄糖量是无氧呼吸的_倍。 1/3 等于 CO2 释 放 量 相 对 值 O2（%） 厌氧呼吸 需氧呼吸 细胞呼吸 影响细胞呼吸的因素 在氧气浓度为零时，只进行无氧呼吸；氧气浓度为10%以下时，既进行有氧呼吸， 又进行无氧呼吸；氧气浓度为10%以上时，只进行有氧呼吸。 生活中常利用降低氧气浓度能抑制呼吸作用，减少有机物消耗这一原理来 延长蔬菜水果的保鲜时间。但是，在完全无氧的情况下，无氧呼吸强，分 解的有机物也较多，一样不利于蔬菜水果的保质、保鲜，所以一般采用低 氧（5%）保存，此时有氧呼吸较弱，而无氧呼吸又受到抑制。 无土栽培通入空气，农耕松土等都是为了增加氧气的含量，加强根部的有 氧呼吸，保证能量供应，促进矿质元素的吸收。 2 4 6 8 10 2氧气浓度 影响细胞呼吸的因素 3二氧化碳浓度 CO2是呼吸作用产生的，从化学平衡角度分析，CO2浓度增 加，呼吸速率下降。 在密闭的地窖中，氧气浓度低，CO2浓度较高，抑制细胞的呼 吸作用，使整个器官的代谢水平降低，有利于保存蔬菜水果。 4含水量 呼吸作用的各种化学反应都是在水中进行的，自由水含量 增加，代谢加强。 影响细胞呼吸的因素 粮油种子的贮藏，必须降低含水量，使种子处于风干状态 ，从而使呼吸作用降至最低，以减少有机物消耗。如果种子含 水量过高，呼吸作用加强，使贮藏的种子堆中温度上升，反过 来又进一步促进种子的呼吸作用，使种子的品质变坏。 拓展思考 据CO2释放量和O2消耗量判断细胞 呼吸状况 在以C6H12O6为呼吸底物的情况下，CO2 释放量和O2消耗量是判断细胞呼吸类 型的重要依据，总结如下： (1)无CO2释放： 只进行产生乳酸的无氧呼吸，此种 情况下，容器内气体体积不发生变化， 如马铃薯块茎的无氧呼吸。 拓展思考 (2)不消耗O2，但产生CO2： 细胞只进行产生酒精的无氧呼吸。 此种情况下容器内气体体积增大，如酵 母菌的无氧呼吸。 (3) CO2释放量=O2消耗量 细胞只进行有氧呼吸，此种情况下， 容器内气体体积不变化，但若将CO2吸收， 可引起气体体积减小。 拓展思考 (4) CO2释放量O2消耗量时 细胞同时进行产生酒精的无氧呼吸 和有氧呼吸两种方式，如酵母菌在不 同O2浓度下的细胞呼吸。 例2、有一瓶混有酵母菌的葡萄糖培养液 ，当通入不同浓度的氧气时，其产生的酒 精和CO2的量如下表所示。通过对表中数 据分析可得出的结论是 氧浓度a b c d CO2的量 9mol 12.5mol 15mol 30 mol 酒精的量 9mol 6.5 mol 6mol 0 mol 氧浓度a b c d CO2的量 9mol 12.5mol 15mol 30mol 酒精的量 9mol 6.5 mol 6mol 0mol A.氧浓度为b时，经有氧呼吸产生的CO2为6mol B.氧浓度为d时，只进行有氧呼吸 C.氧浓度为c时，有氧呼吸速率大于无氧呼吸速率 D. a时氧气浓度为0 (4) CO2释放量O2消耗量时 若 ，有氧呼吸和无氧 呼吸消耗葡萄糖的速率相等。 若 ，无氧呼吸消耗葡 萄糖速率大于有氧呼吸。 若 ，有氧呼吸消耗葡 萄糖速率大于无氧呼吸。 归纳 1、（2009天津）按下表设计进行实 验。分组后，在相同的适宜条件下培养 810小时，并对实验结果进行分析。 实验 材料 取 样 处理分组培养液 供氧 情况 适宜 浓度 酵母 菌液 50 mL 破碎细 胞(细胞 器完整) 甲25mL75mL无氧 乙25mL75mL通氧 50 mL 未处理 丙25mL75mL无氧 丁25mL75mL通氧 下列叙述正确的是 （ ） A.甲组不产生CO2而乙组产生 B.甲组的酒精产量与丙组相同 C.丁组能量转换率与丙组相同 D.丁组的氧气消耗量大于乙组 实验 材料 取 样 处理分组培养液 供氧 情况 适宜 浓度 酵母 菌液 50 mL 破碎细 胞(细胞 器完整) 甲25mL75mL无氧 乙25mL75mL通氧 50 mL 未处理 丙25mL75mL无氧 丁25mL75mL通氧 D 稻田长期浸水，会导致水稻幼根变黑 腐烂。测得水稻幼根从开始浸水到变 黑腐烂时细胞呼吸速率的变化曲线如 下图。下列叙述正确的是 ( ) C、阶段幼根因无氧呼吸的特有产 物丙酮酸积累过多而变黑腐烂 D、从理论上讲，为避免幼根变黑腐 烂，稻田宜在阶段前适时排水 A、阶段幼根细胞 的有氧呼吸速率和无 氧呼吸速率皆降低 B、阶段幼根细胞 的有氧呼吸速率和无 氧呼吸 速率皆升高 D （2009安徽卷）